教大家怎样辨别铁观音好坏?-茶礼仪网

　　中日常生活中，每种东西都有优劣之分，茶叶也不例外，好的茶叶人们更加注重它的价值，铁观音就是如此，但是我们应该怎么怎样辨别铁观音好坏，这可真算得上是一门比较高深的学问了，怎样辨别铁观音好坏里面可大有讲究的。

　　怎样辨别铁观音好坏，首先是望，即观其外形。将干茶捧在手上对着光线检视，看茶叶颜色是否鲜活，冬茶颜色应为翠绿，春茶则为墨绿，最好有砂绿白霜，如果茶干灰暗枯黄则为劣品。同时注意是否隐存红边，有红边表明发酵适度，而那些颗粒微小、油亮如珠、白毫绿叶犹存者则是发酵不足的嫩芽。其次是闻，即闻其味。手捧干茶，埋头贴紧茶叶，吸三口气，如果香气持续甚至愈来愈强，便是好茶，较次者则香气不足，而有青气或杂味者则为劣品。

怎样辨别铁观音好坏

　　怎样辨别铁观音好坏，再次是摸，即看茶叶手感如何。球型茶叶手握柔软则是干燥不足，好茶拿在手上抖动要觉得有分量，太轻者滋味淡薄，太重者易苦涩;条型茶叶，如叶尖有刺手感，则是茶青太嫩或退青不足造成"积水"的现象，喝起来易苦涩。还有听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。

　　上面详细的为大家介绍了怎样辨别铁观音好坏，总而言之，就是望，闻，尝，摸，虽然看似简单，其实其中的内涵和精华不是一下子就可以学会的，所以大家在怎样辨别铁观音好坏的时候一定要慢慢来，慢慢学，这样才能知道其中的精华。

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福建名茶铁观音——一条朝圣之路

　　!提到福建名茶，大多数人都会想到铁观音，作为福建安溪名茶，铁观音是乌龙茶的代表，为何会说道铁观音呢?观音是什么?在佛教之中大慈大悲的菩萨，为何会和一道茶联系在一起呢?随着小编去了解下吧

　　铁观音是什么?铁观音是一种原产于福建安溪的茶树和用这种茶树叶片制作的茶叶。也许真的有自然与神、有民众与菩萨亲近的瞬间。有如神示，在安溪，漫山遍野的铁观音茶园，茶树叶片如银箔般在阳光下闪烁。细看，每一片叶都留有两个清晰的指痕--那是菩萨亲手点化过的，如果不是观音菩萨的千手，不可能有如此造化。

铁观音

　　安溪铁观音是一种清醒、一种神圣、一份悠远--我不指望人人都喝铁观音，人人都喜欢那高雅的清韵，或者悠远的浓香。但没有喝过品过安溪的铁观音茶，没有铁观音相伴，绝对是终生的遗憾。中国是茶叶的起源地，茶可以追溯到数千年前，各地好茶名茶林林总总，更不在少数--毕竟，冥冥之中，修得正果需要观音神助--在中国自然和文化的版图上，唯独乌龙茶铁观音脱颖而出，于是，福建的安溪被定格为“茶都”。

　　认识铁观音，不用读很多书，打开这一本已经足够。铁观音在改变安溪传统经济行为、社会结构的同时，最终也改变了中国乃至世界的经济地理格局。这，就是一棵植物的伟大与传奇。此书好读耐读，如同沏铁观音茶，冲泡数遍，方能领略人间奇迹、季节变化和生命的轮回。

　　这就是铁观音，与其说它只是一道名茶，那未免有些以偏概全了，真正喜欢铁观音的人应当明白，铁观音是一道茶，需要时间去沉淀的茶，摒弃心浮气躁，才能读到其中的奥妙。

白芽奇兰与铁观音的得名由来

众所周知不同的茶名字不同，得名方式不同，但各种茶的得名都有其特殊的含义，有的茶因其产地得名，有的因神话传说或者历史典故得名，有的因茶叶形状得名，有的因茶叶颜色得名等等。但是我们知道，由于传说或者典故得名的茶都能让我去细细品读其中的典故或者传说，下面我们就来看看吧。

明成化年间，开漳圣王陈元光第28代嫡孙陈元和游居平和崎岭彭溪水井边时，发现有一株茶树，枝稠叶茂，其芽梢呈白绿色，叶片青翠欲滴，茶叶发出自然茶香，气味似兰，清沁心脾，遂采其芯叶精心炒焙。不想制出的茶叶清香浓郁，冲泡后香气徐发，飘散出兰花的芬芳，抿上一口，满口清香，片刻即感清甘醇爽。因芽梢呈白绿色，带有兰花香气，故人们取名为白芽奇兰。

相传， 1720年前后，安溪尧阳松岩村(又名松林头村)有个老茶农魏荫(1703-1775)，勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，儿十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同……第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙问，找到梦中的条树。仔细观看，只见茶叶椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴：魏荫十分高兴，将这株条树挖回种在家小一口铁鼎里，悉心培育。因这茶是观音托梦得到的，取名“铁观音”。

看了上面的几则典故是否觉得茶名的由来真是特别呢?其实还有很多茶的名字也是由于典故而来的，中国茶品种繁多，中国又有五千年的悠久文化，其中的神话传说典故故事很多，因此与茶有关的也会有的。

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