绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶最近有茶友问，开始接触寿眉饼茶，撬开喝的时候，看到早期的白茶饼中间黑色，特别是寿眉的饼脐(饼心)，总是有点黑黑的。这是为什么呢?到底是湿仓高温作用还是工艺正常反应的呢?这得从紧压白茶饼的工艺演变说起。
紧压茶的由来
饼茶与散茶最大的区别在于蒸压这一环节，即将晒干的白茶蒸软后，放入模具中，紧压成型。而散茶的制作没有这个步骤，是直接密封存放。
大家知道，普洱茶历史上一饼357克，七饼为一挑，方便计算以及骡马驮运。云南的茶叶在古代大多通过茶马古道将之运送到西藏等地方，长途跋涉，为了运送方便同时能多运送茶叶，所以就有了砖、饼、沱等形状。还有这样加工出来的茶在香味口感营养方面会好一些。因此制紧压茶的方法也流传至今。
现在流行把白茶紧压成饼、成砖等，是有一定的原因的。其实一开始白茶的紧压，只是为了在那一段时期中，解决交通不便引起的运输损失。寿眉白茶多为饼状压制的方式储藏以及运输，主要是模仿普洱茶茶饼，大约开始于2000~2003年期间。值得一提的是：由于采用普洱茶紧压工艺的模具存在饼脐变黑的缺陷，多数福鼎茶企业对此工艺进行改良，除少数企业坚持采用传统的老设备外，目前大多数企业生产紧压茶已经采用本地改良的新模具，饼脐变黑的现象已不存在。
寿眉散茶占地方，原有香气容易散掉，紧压茶可以香气保持的时间长一些。就白茶追求“越陈越香”的特点来看，收藏寿眉饼茶较有利于品质的陈化，能在较短的时间内，达成较为理想的效果。
紧压饼饼脐变黑的原因
白茶紧压茶经过蒸压后，形成一个较紧致的空间，茶叶和空气的接触面积减少，使得白茶的茶香不易丧失。而白茶散茶与空气接触的面积较大，茶香容易丧失。经过蒸压，烘干，虽会使香气受到影响，但是又无形加快了白茶的转化，使白茶饼会比同年份的散茶更香口感更醇厚。
当然，除了运输方便，压制成紧压茶，也利于寿眉白茶的后期存放，但是采用普洱茶模具紧压的寿眉(饼脐)饼心为什么会变黑?经有关企业验证和专家试压论证，饼脐(饼心)变黑，微生物跟香气的一种厌氧反应。
第一、白茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的白茶影响度不大，因此，微生物跟香气都能更好的保存下来。
第二、白茶紧压成饼，那样空气中温度对紧压茶的内部影响不大，茶叶中的微生物能更好的存活下来。
第三、氧气和光线与寿眉紧压茶的接触面积相对缩小了很多，多酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存。
白茶饼的后期存放价值
白茶市场在经历了由出口到国内市场知名度不断提升，大多数的人认识到了它的陈化价值，收藏白茶，喝白茶的茶友也越来越多。有人是为了白茶的升值空间而收藏，也有人是为了享受老白茶带来醇厚的口感而收藏。不论什么样的理由，白茶的“越陈越香”“一年茶，三年药，七年宝”的说法也得到了更多人的认可。
在仓储条件正确与品质优良，对于变黑的饼心，照样也可以放心饮用的。只要不是渥堆造假的发黑白茶，就是存放七八年乃至更长时间的，冲泡后，叶底在杯里又会自动返青，因为茶底是活的。
当然，白茶后期的转化，基础还得靠茶叶本身的品质，在茶叶原料本身品质有保障的前提下，再辅以优良的工艺，紧压成饼，才能转化出优质的白茶陈茶。
紧压茶的泡法
面对一团紧实的茶叶，许多人或许会丈二和尚摸不着头脑。下面，就教大家如何来泡紧压茶。紧压茶该如何冲泡?
我们要用到的器具有：茶刀或茶锥、茶具。首先，用茶刀在紧压茶上撬下来一小块。接着，用热水烫热茶具，放入紧压茶，冲入热水。第一遍的茶水要立即倒出，起到润茶与洗茶的作用。然后再倒入热水，根据茶叶的投放量来选择茶叶的浸润时间。投放量多，则浸泡时间较短;投放量少，则浸泡时间较长。
白茶饼黑印究竟是什么?
常规白茶饼都有一块很硬、较黑暗、很丑陋的地方，饼背面的饼窝中心位置(当然特殊的轻压、微压、手撕饼除外)。它有着紧实、较硬、暗黑、亮润、外观会让人初始时觉得不讨喜，甚至说它很丑，估计也有不少茶友，喝到这里，就弃之不理、束之高阁，甚至扔掉了。如果因为自己的不熟知、不会拆解、不会冲泡而浪费掉，那真是遗憾、惋惜、为好白茶饼叫屈哦。
白茶饼为什么有黑印?
之所以有这样一个印记是有原因的，就是压饼过程中，饼背面是师傅使其成为饼型时着力的地方，而那个饼窝部位则是布袋挽起一团而后受压力挤占的空间。此部位，压力最重、含水量高、茶叶细胞被破损最重、茶鲜叶内果胶等成分析出最多、再干燥过程中受温较多，因而此处显得紧实、暗黑、亮润。
为什么小编一直说大家将它扔了是暴殄天物呢?因为压缩原因，此部位的茶味滋味，是浓郁、醇厚、口感最重。也最容易出现较高的甘甜、枣香味、糯味。可以说试白茶饼的精华所在了!
福鼎白茶的保健功效介绍
福鼎白茶的保健功效，可以用五种茶来形容：
1,降火消炎茶：
白茶具有清热祛火的功效，同时最新研究还表明，白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
2,女人茶：
白茶的自由基含量最低，多喝白茶或使用白茶的提取物，可以延缓衰老，美容美颜，因此受到了现代时尚人士，特别是都市女性的欢迎。
3,伴侣茶：
喝红葡萄酒饮白茶，“一红一白”结合，白茶可以解决饮用红葡萄酒容易上火的难题，可以说是现代成功人士社交应酬的好伴侣。
4,梦之茶：
白茶可以清热降火，让人清心除烦、安神定智，有助于人们获得健康良好的睡眠。
5,旅行茶：
白茶具有耐泡的特点，一天旅途一杯茶，可以很好地缓解或消除旅行中的疲劳。
白茶的的功效真的太适合女人了
凭借其诱人的香味，白茶正在迅速成为与茶客无处不在的最爱。
秒杀价格最低的品牌茶，关注柒拾贰匠微信
白茶是一种抗氧化剂。由于白茶叶加工只是最低限度，守住大部分自然产生的抗氧化剂。抗氧化剂对身体健康很重要 ，它们保护我们免受自由基，对抗有害的炎症反应，改善心血管健康，白茶的的功效就是可以减少我们的慢性疾病(如癌症和糖尿病)的风险等等。
白茶有抗菌和抗病毒的素质，这意味着它可以抵抗细菌，病毒和真菌。白茶甚至比绿茶有着更好的杀菌功效! 白茶也可以对牙菌斑，龋齿和口臭细菌等有一定的缓解。喝白茶还对骨骼健康有一定的帮助，经常喝点白茶能提高热人体的骨密度和强度，可能对骨质疏松症的症状有一定的帮助。 白茶有咖啡因，这可以增强减肥效果，白茶的抗氧化剂可以帮助你提高新陈代谢，抑制你的食欲。
而对于女人来说，白茶的功效还是挺实惠的。长时间的接受到太阳太阳光照射，以及上班学习等等的压力和不良的饮食习惯，会损害我们的皮肤，导致实际上的外观看上去比正常的年龄更大，这是女人最不可接受的自然现象之一。白茶的抗氧化剂和抗老对人体的保护，助于扭转这种情况，甚至可以帮助肌肤建立更好的抗压力。 想要健康，紧致容光焕发的皮肤，喝白茶。
白茶价钱是多少零基础如何选购白茶
大概是因为白茶的功效被越来越多人熟知，再加上的确有非同品质，白茶就这么火了，喝白茶、收藏白茶的人越来越多。据了解，现在白茶的销量一直在噌噌噌上涨，在十几年前，白茶只卖二十多元一公斤，而现在的白茶价钱是多少呢?
秒杀价格最低的品牌茶，关注柒拾贰匠微信
现在新上市的白茶价钱可以到200元至2000元一公斤，十五年以上的老白茶有4000-6000元一公斤的，更有一万多元一公斤的，而三十年的老白茶，甚至已经卖到了2.4万元一公斤。
这么一看，不只是销量上涨，白茶价钱也是在上涨。很多人都不管价钱多少，但一定要是物有所值，若是新茶友，那面对这些还真是有些混乱了。毕竟白茶市场也是鱼龙混杂，要是想喝白茶，选购白茶还是要知道这些小窍门的。
1.白茶之所以闻名了，很多都是因为老白茶的神奇功效让人向往。但是老白茶可不是所有人都能玩的风生水起的。尤其是新手，一开始一定不要想着喝又老又好的白茶，毕竟风险很高。福鼎白茶新茶价格是最透明的，价格也是十分亲民，所以建议可以挑选三年内的白茶来喝。这样子还能了解新茶和一两年陈白茶的滋味特点。也对以后品尝老白茶的提升是有帮助的。
2.买白茶，要分清品质，就要分清白茶产区。拿福鼎白茶来说，福鼎的各个乡镇都有生产白茶。但由于各乡镇的重视程度不同，有些区域早名声在外，比如太姥山。但要知道太姥山产量有限，市场上一般销售的白茶多不是这地方生产的，要碰到商家说产地就在太姥山情况下，自己心里要多谨慎几分。一定要对比看看在下手!
3.白茶虽然好，但也不要一次性下手购买大量的白茶，可不要因为折扣诱惑就盲目购买。最好每次都少买一点，自己喝，在找朋友一起喝，多买几次对比，这才是学茶的正确姿势呢。
对于零基础的茶友，不仅要了解白茶价钱行情，更要注意这些选购时候的小窍门，避免上当。一定是要记住不要贪小便宜盲目购买，否则就是因小失大了。
关注茶叶网公众号，了解更多资讯：
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
