2011年普洱茶山行：困鹿山古茶园（1）-茶礼仪网

困鹿山的寨子有10多户人家，进入寨子看到，与勐海的茶山一样，到处都是在晒的干茶。来到“镇守”皇家茶园的亭子，映入眼帘的是“百位海外名人认养古茶树”的纪念牌，很多热心的人为保护古茶树在默默地努力着。
图文/齐秋客
2011年普洱茶山行：困鹿山古茶园（1）

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初学︱泡普洱茶(不烫手)男士女士拿盖碗的方式

　　普洱茶基础知识系列视频

　　男士女士拿盖碗的方式（不烫手）

　　盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。一般来说，泡茶时候天地人不分开摆放。

　　对于盖碗与投茶量的搭配，在这里补充一下。一般泡茶，茶水的比例是，1g茶，比40—50毫升水，我们普通使用的盖碗，一般是350——500的，投茶量6g——8g其实就能达到较好的茶汤效果。茶量与茶具的配比并没有太大的既定概念，大致不超过太多，根据自己的饮茶习惯去调节就是正确的。

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　　全新的分享交流模式

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　　茶叶基础知识

　　茶叶的生产地方，加工制作，辨茶方法，如何选茶。

　　冲泡方法讲解

　　（知道为什么你跑的新茶不好喝，7号周六中午，我们一起找答案。）

　　山头分布知识

　　（地理位置，海拔，特点滋味，冲泡方式的知识点）

普洱茶市场价（市场行情分析！）

庚子年的春天己到来，各地的交通也逐渐开放，有些绿茶开始陆续上市，网上关于2020年云南普洱各山头、寨子价格也有不少人在预测了。古树茶在枝头长的不错，头春再过20天就可以批量的开采了。勐海版纳等地，一些低海拔的坝子茶已开始有少量的上市。

普洱茶叶市场行情

但与往年相比，国内几大普洱茶批发城并没恢复正常，普洱市场处于冰冷的状态，很少有实体店茶商做预热推广，因此今年的市场走势不确定性很大。
第一，经济下行。新冠疫情带来的影响并没有消除，中亚印巴的蝗群又隐隐令人担心旱灾会发生，世界整个的经济大环境不是太理想，对整个普洱茶产业来说，消费降级是大趋势。
第二，买气不旺。随着旅游出行的限制令，今年各地到云南茶山的人会锐减。能坚持去茶山收菁的基本以茶厂工作人员为主，而小茶商与游客收茶的人数基本上是大幅下降的。一些跨行业所谓降纬打击玩法的炒家，今年估计要讲别的故事了。
当然大张旗鼓的上茶山高价收茶，想借机出名的人还是会有，当大环境不理想的时候，今年的风向可能会转向抖音等线上进行，实体茶商有的现在还不能正常营业，炒作必然大幅收敛。

2020年的普洱茶价会大致分化为三种情况

首先班章，冰岛等少数名山、名寨的古树茶，价格不跌反涨。这是因为近十年的猛炒，让这些茶农己成为资本家，他们财富很充裕，现金流大的超乎想象，所以至少这几年内他们没有缺“血”的烦恼，加上这些小茶区的产量本身很低仅占千分之一，市场知名度大，就算是一两户茶农需求变现，其村中邻居也会先行收购，即使需求量下降，他们村委会也会下令抱团靠减少供给，来稳定甚至抬高价格。其次要说坝子茶，就是所谓台地茶，占普洱总量的96%，如果今年不闹旱灾蝗虫，产量基数仍然很大，而且比2019年会以30%的速度上升，不可能自己收着不求卖出。有人说可以做成红茶绿茶出口，但从2005年开始，中国茶的成本己不低，工钱和加工费算起来早没有国际竞争力了，说句夸张一点的话，去掉一个零也难以出口。

而国内市场从茶商到忠实的普洱消费者，手中的茶基本够用三五年的，而年轻一代消费者信息掌握能力强，都更加理智，基本不会大量囤积这些台地茶。这类茶价去年每公斤均价30元左右，今年可能会明显下跌，甚至会低于成本，如果没有官府补贴扶持，可能出现茶贱伤农的现象。

最后，谈一下占比约4%的古树茶，这些古树茶的树龄在100年以上，零散分布在云南全境各乡镇的山头，每个村子可能只有几百公斤，春茶的采摘时间又短，高海拔地域跨度又大，基本无法大规模统一收购。由于这此茶树龄大，近年流行不施用农药化肥，每年的产量会以10%的速度在下降。对专业的茶厂采购员而言，遇到这类茶他们会毫不犹豫的买进，因为这些茶的口感并不逊于名山茶，如果资金充裕，越存品饮价值越高，心智成熟的普洱藏家最后也在转向朝这类茶买进。因此这些古树茶青今年的收购价格不会有太大波动，零售价可能是稳中略降。

补充:至于以前市场上的那些金融茶，洗钱茶，由于庄家控盘，其价格没有什么讨论的意义，有部分品牌为了吸引流量，弄了一些看起来比较夸张的抢购涨价事件，都是技术手段而已。麻子认为买茶目的应该单纯，喝茶，品饮就对了。