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关于普洱茶的那些保健作用,您了解多少?

2019-07-16 访问量: 14 茶礼仪网

关于普洱茶的那些保健作用,您了解多少?

问:关于普洱茶的那些保健作用,您了解多少?
 
1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明:“云南普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好效果”。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验,并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比,普洱茶的疗效高于安妥明。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。
 
2、防癌、抗癌。梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子工业显微镜方法,对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究,发现普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈,甚至常人喝茶百分之一的浓度即有明显作用。饮普洱茶能防癌。
 
3、养胃、护胃。在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠,甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
 
4、健牙护齿。普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验,发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用,浓度1%时效果最佳。
 
5、消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明,云南普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。
 
6、抗衰老。茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其它茶树品种,抗衰老作用优于其它茶类。同时,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。

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普洱茶的仓储之制造自己最好的普洱茶

普洱茶,无论是生熟普,都有后发酵工序.严格地讲,只有经过适当后续的发酵工序的普洱茶,才是合乎品喝要求的的普洱茶.尽管目前有不少茶友把新生茶当作绿茶来喝,把新出的熟茶也新喝,但从健康及品饮价值来说,是不合格的普洱茶.对于普茶这特殊的茶类品种来说——这还不是严格意义上的普洱茶。

普洱茶的仓储之制造自己最好的普洱茶

因此,仓储问题对于普茶来说,是不可回避的,也必须经过的程序。虽然以前不少人都谈论过这一话题,但这里我以个别十几年来的粗浅经验及对茶浅薄的理解去谈谈自己对仓储的看法和认识。

大概纲目:A、不是纯干仓是最好的,只有适合自己的仓储才是最好的;

B、目前市场上仓储现象简析:茶商仓与家庭仓是完全不同的概念

C、摸准自己的仓储需求,选准仓储茶,备好自己存茶条件;

D、存出自己的最好的普洱茶和仓储的自我修正。

A、不是纯干仓是最好的,只有适合自己的仓储才是最好的普洱茶。

普洱茶历来都不是强调纯干仓的概念,纯干仓概念的出现时间大概也不会超过十五年。首先,LZ要提出几个问题:

1、大概在2003年前,有几个会喝到纯干仓的普洱茶?

2、又或者九十年代之前的茶,又有多少比例的老茶是纯干仓的?

3、同时纯干仓是什么概念?是长期黄河以北的的纯干或者是淮河以北的纯干仓?又或者是长江以北的纯干仓?南方的干仓?云南的纯干仓?台港的纯干仓?

4、最后,纯干仓的标准是什么?

所以,纯干仓本身就是一个模糊的概念,起码目前是没有一个统一的标准,说纯干仓,也许可以说纯干只是一个大概的概念,也可以不好听地说的,是忽悠的概念。

既然没有一个标准的仓储和统一的概念,所以我们就不可以执着于一个模糊性的概念。不然则自我束缚,容易给人忽悠,或者自已本身也在忽悠自己。

摒弃了概念的东西,我们就可以回归茶本来的东西——喝什么样仓储的茶才好?什么样仓储的才是最适合自己?

普洱茶其本质是后发酵茶,没经过后发酵的过程,产品本身就不是完全称得合格的普洱茶产品,而在目前特有的现象——需要顾客自己后续制作的产品。在食品中可以说特别而又特别!因而产生了仓储纷繁的说法,其实就是自己制作普洱茶的品质的高低。仓储,是你或茶商的后续工厂!只不过这工厂的工人只有:你、微生物、酶、氧气、水分。只有长期的适度下的微生物作用、酶促作用、氧化作用的后发酵过程的普洱茶才是合格的普洱茶。

过于强调纯干,本身就不是正确的理念。相对正确的理解是——干仓,没有故意或者无意受潮的茶,都可以称为干仓茶。如果一定要有区别,可以在前面加上云南干仓,或者是南方干仓就可以了,如果你是茶商,可以把仓储变化过程标清晰,则是合格的说明书。在仓储指数上,则个人比较推荐黄刚先生的指数标示法;以50为中界,偏左偏听偏右以示区分。可惜还是不完善。

所以在我个人的普洱茶概念里,是没有所谓的纯干仓的概念。只有适合的仓储。你需要什么样的普洱,你认为什么的仓储是最好的仓储,那么就是最好的普洱。

1、要除去严重湿仓或故意做仓的普茶,因为这种茶已然变坏,证明是会影响身体健康的,本身就不是一个可入口的产品,因而要除去。茶前提是卫生。

2、才是什么样的仓储。在卫生的前提下,有人喜欢南方仓,有人喜欢北方仓,有人喜欢相对长期干爽天气下的仓储,有人喜欢相对适度潮湿的仓储,这些你都可以根据自己的口感选择适合自己的。

3、是茶质茶区影响仓储。并不所有的茶都是干就好,要区别对待,同时和个人的口感取向和茶值观有极大的关系。有些苦涩度高的茶,在所谓纯干仓下,有些甚至二十多年还是变化不大,从品喝价值来说,确实没有人喜欢又苦又涩的茶,所以早二三年适当的潮湿度对于茶品质的提升有着非常重要的作用。没有这过程,确实谁也没法说清要几个十年才能去却苦涩。有茶质薄的茶有时也同样处理。而以香甜著称的茶区茶则非要“干”不可,如倚邦、景迈的茶。所以,问题是你要是什么样效果的茶?你是要陈化快一些,还是苦涩刺激一点,还是香锐些,完全你个人的取向。当然,有道德和商德的茶商也会根据自己对茶的理解去存放茶。

4、健康是旨归。不可忽视是新生茶对健康的负面作用,和新熟的燥性。喝长期不转化的茶对身体的损害有时是不可估计的。以前的茶客,一般十五以下的生普洱是非少喝的,但现时的茶客,竟然三年以下可以大口大口地喝,我真是担心!这也是对纯干仓错误理解的最大害处。许多的人身体证明长期海喝新生茶是身体不利的!相反,不少的老茶商长期喝却是入仓茶!(我不鼓励也不反对喝入仓茶,但确实值得思考!)而且,有些的身体根本不适宜喝就不可以不喝嘛!所以说喝茶,应该用身体喝茶而不完全是用口去喝——选择喝卫生、利于身体健康的茶,这才第一个出发点。当然,什么样的仓储茶才适合自己的,什么的茶才是好茶,文字上非常难以表述清晰,只有不断实践——喝,和不断思考,不断交流,最后还一句话——用身体喝,其次才是用口喝,最后才是用耳喝!没有标准,存乎你身,你的口!

呵呵,最后,发现自己说等于没说!

B、茶商仓储与家庭仓的差异。目前大概可以分代理商、批发商、专营商、混批零售商、零售商、制造商、屯货商、中间商。当然中间一些是混合性质的,不一而足。所以在仓储方面,这些不同的茶商对于仓储的要求明显是不同。

纯干仓的需求统一性选择。据个人的观察,从其目的性、态度、经验而言,绝大部分的诚信而又长期性经营的茶商,对于仓储的认识与态度是慎重和认真的,会根据客户群的需求审慎地对待仓储的。而相反,个别并无长期经营目的的茶商会相对马虎对待;对于一些03年之后的不少新晋茶商,经验不足,仓储谈不太多的经验,总体还是“不霉”为前提,纯干仓总是不会有太多的损失,所以“纯干仓”会成为最好的托词和选择。加上03之后普洱茶风起云涌,新茶商总体占绝大多数,“纯干仓”便成为主流。

纯干仓选择的无奈

因利选之。老茶商相对会更多以经验和长期经营角度去处理仓储,会针对不同的消费群体需求,对不同的茶品、茶质、茶区的茶区的茶进行不同的处理,并不会一概而论以纯干仓处理。港澳的一些老茶商,在这方面有着丰富经验。90年代中期前,港茶大多数是以入仓处理,当然这种处理是有一定的经验和技术要求,但绝不乱来的。这是与港台绝大多数人普洱品喝习惯有着极大的关系。但到了九十年代后期,开始以干仓为好的的观念占据主流上风,作为一些老茶商也不能因循守旧,干嘛放着钱不赚,提前品喝,而且不用入仓、放仓的繁杂和辛苦,干脆“干”就行了,好销就行了,管不了有没有真味,管不了能不能入口和身体的需不需要,所以03年后出现港仓的概率可以说非常少,几乎绝迹。非常简单,干仓茶更好销,更受喜爱。这就行了!其实,一饼真正好的港仓茶是非常难做的,没有足够的经验和耐心是做不来的。

因简单选之。而对于以纯干仓而言其实更为简单,配一台自动工业抽湿机则可以,每天定时二个小时(分段)通风。而相对而言,南方自然仓的处理对于茶商而言,是比较费功夫的,(对有些茶商而言,这是一个商业秘密!),而且对于一般的大商来说,谁都知道南方是天然的存茶的好地方,也都知道不潮不霉的自然仓滋味是最为丰富酽醇,更能体现普洱的酽纯厚香陈的真味。但南方自然仓对于大仓而言也是风险较高的,自然仓一般以传统的木炭、石灰作为防潮剂,有时会辅助抽湿。正因为以传统防潮方法为主,加上南方的天气多变,某几天出现问题而又不及时处理则不可逆转。所以,更需要精细的管理!所以,能够喝以传统的自然大仓的茶,那真是很不错的的选择!但据我观察,市面上还是比较少这种专业性的自然仓,还是以简单的纯干仓为主,千篇一律的纯干仓其实也是对不同茶质的普洱的损失!孔子之法因材施教,应用于普茶仓储,则是“因茶施存”,这样,才能更好地发挥不同普茶的本来滋味和特点。如果说,一饼好普洱是好茶质加好仓储,其实是专业茶商的职责。

因导向选之。前面已经说过,普洱茶的真味在于后续发酵陈化到位。但足够时间的陈化的普洱茶有多少?大家心理清楚。据我们的观察,即便是十五年左右的准备老生茶,也要在南方自然陈五年以上达到品喝的较好效果。以前用“祖辈存茶,孙子喝茶”来形容普洱茶的难以陈化和品喝标准,足见普洱茶达品喝老普的健康要求之难。而在云南原产地进行了陈化,确实没有二十年以上的时间确实难以陈化到位。但试想,03年以后,普洱茶商的比增是十倍以上数量增加,老生茶和准备老生茶能多少?茶商也得吃饭,维持生计的,纯干仓、中生茶、新喝其实是一个求次的无奈性选择概念,同时也养活了大批的茶商,特别是新生代茶商。有时数量多不一定是真理。所以,03年后,纯干、喝新、中生代、做仓的名词也就应运而生,其实是利之所趋。但长期喝不到品喝年份的新生茶,对身体的损害确实不可估量。如果你不信,可以考察你周围的嗜新茶者,不出三年,身体一定会走下坡。这不是吓人的,是见多了。

茶商仓储,第一目的是货好卖,纯干的更少了交易之间的磨蹭,直接成交!至于近年的炒茶,更是有几乎连箱子也得干净无比笑话!即使陈化到位的茶,只要仓储稍欠,必然趋势要千方百计才能找到合适的下家,这对于商品来说是痛苦的,也不是做生意的愿意做的事情。

以上,只是把一些我个人认为正确的喝茶理念,分析我个人对普洱茶存放二、三十年一些现简析。仅作交流,阁下自辨!

普洱茶的核心价值在于越陈越香,那么普洱茶的最佳品饮期是几年呢?

普洱茶的核心价值在于越陈越香,那么存放几年的普洱茶达到一个最佳状态,即普洱茶的最佳品饮期是几年呢?

普洱茶的核心价值在于越陈越香,那么普洱茶的最佳品饮期是几年呢?

通常来说,对于一般常规茶品,“新茶刺激性太大,老茶稀少太贵”。那什么时候的普洱茶刺激性不大、不贵又好喝呢?

答案是:两三年以上的。

为什么呢???

因为,新茶虽然鲜爽程度非常好,喝起来也比较爽口,但刺激性过大。相对来说新熟茶还好得多,在喝的过程中只要不过量,除了它的渥堆味重之外,其他都相对柔和些,但是新生茶可不一样。

新生茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质含量较高,容易使人的神经系统兴奋,对人体刺激性大也比较快速,特别是对于体质虚弱或有其他病症的人更甚。

于熟茶而言,新生茶能在短时间内让人晕眩,手脚发抖,全身无力、冒冷汗。此时我们通常的叫法便是“茶醉”。这么说吧,假如同一年同一牌子的生熟茶,假如喝十多二十几杯熟茶才会醉的话,那么可能喝几杯或者十多杯的生茶就醉了。

如果仅仅是“醉茶”还好,怕的是引发什么病状等,比如说对患有神经衰弱、心脑血管病人就十分的不利了。所以,对于虚寒体质的人,不建议喝太多新生茶,因为那样的话,只会“爽了口,伤了身”。

就对身体适应性和健康方面来讲,普洱茶不是越新越好,除非你完全是追着刺激、爽一下去的,不然,还是建议放一段时间再泡了喝会更好!

而老茶呢?

普洱茶的核心价值在于越陈越香,那么普洱茶的最佳品饮期是几年呢?

对于很多喝普洱茶的人来说,都希望喝老茶,为什么呢?因为它确实好喝,内含物质含量已经减弱,转化程度已经相当好,喝起来非常的顺口,口感的综合度非常高。另外,老茶还是时间和空间造就的,好的老茶非常的珍贵和稀有。因此很多爱好普洱茶的人都喜欢喝老茶。

普洱茶的核心价值在于越陈越香,那么普洱茶的最佳品饮期是几年呢?

但是在这里告诉大家,老茶也并非就一定好!

为何呢???

因为老茶虽然是时间和空间造就的,但是因为时间过得太久,你不确实或知道茶叶里面有什么,产没产生哪些有害的东西。

尤其是一些老茶,动不动就几十年的。假如能追溯它的生产、制作、仓储环节还好,起码知道它的基本信息,再来综合判断这老茶有没有废掉。

假如这个老茶放置这几十年无法追溯,你敢喝吗?可能有的人说,怎么不敢喝!好,就算你敢喝,你敢买回去长期喝吗?恐怕不能了吧!因为你连最基本的信息你都不了解,你就敢买啦,就敢长期喝啦,这不是在拿你的身体开玩笑嘛!

特别是茶叶从生产到至如今,它中间这几十年的放置环境和条件你都知道吗?万一这期间茶叶在不停的转手,放置的条件不科学呢?更重要的是,这茶可能因放置不合理导致茶叶变质了呢,你还敢喝吗?恐怕不能了吧!

普洱茶的核心价值在于越陈越香,那么普洱茶的最佳品饮期是几年呢?

为什么选择两三年以上的普洱茶?

喝老茶也是有一定风险。当然,对于绝大数老茶来说,都是好的,所以大家可以放开了喝。

而为什么要选择两三年的以上(注意:这里讲的是“以上”,下限而不是上限)的普洱茶来喝呢?

因为,这段时期的茶,逐步褪去了新茶很多不利因素(褪去了新生茶的重青味、刺激性大;新熟茶重渥堆味),同时这时期的茶叶又处在转化期内,刺激性也就不那么大了,这时期的口感不说非常好,但起码不差。

并且几年或者十多年的普洱茶,要追溯它的来源也比较容易(知道它的用料、生产制作以及仓储),当了解这些之后,也就可以决定买不买、喝不喝了。更重要的一般常规茶品价格都不会太贵,基本都在经济能力范围之内。所以这段时期的普洱茶是非常适宜品饮的。

关于七彩云南普洱茶的介绍


关于七彩云南普洱茶的介绍云南,即“彩云之南”,另一说法是因位于“云岭之南”而得名。七彩云南也正取之意。而七彩云南普洱茶怎样?下面关于七彩云南普洱茶怎样描述的内容则可说明七彩云南普洱茶怎样。
七彩云南醇香普洱茶,汤色绝妙,芳香诱人,醇香回甘,美味悠长;醇香普洱精选上等普洱,提取一叶一芽之精华,以非常品质带来非常滋味,非常健康!地道普洱熟茶,感觉温暖柔和,散发熟茶特有悠悠的陈香。将普洱茶大叶肥壮的条索切细筛分为颗粒状,使得品质优异,香郁持久,味美纯然。
七彩云南普洱茶怎样冲泡?
1.最佳冲泡水量为每袋300ml左右
2.提一提小吊牌,诱人茶汤迅速呈现
3.浸泡1分钟,提出茶包汤色最佳
七彩云南普洱茶怎样的一个自然生长环境?云南地处低纬度高原,地理位置特殊,地形地貌复杂,所以气候也很复杂。主要受南孟加拉高压气流影响形成的高原季风气候,全省大部分地区冬暖夏凉,四季如春的气候特征。全省气候类型丰富多样,有北热带、南亚热带、中亚热带、北亚热带、南温带、中温带和高原气候区共7个气候类型。
最后总结七彩云南普洱茶怎样形成其特色,正是各种因素综合作用,使七彩云南普洱茶发挥其光环。