怎么根据季节不同，选择普洱茶熟茶还是普洱茶生茶-茶礼仪网

普洱生茶、普洱熟茶特性和功效不同，对人体的保健作用也不相同。想更好地发挥普洱茶功效，应随着季节变化来选茶。生茶口感浓烈，熟茶稳健醇厚，刚接触普洱茶茶者应先选择熟普好接受一些，不过根据个人喜爱来选择。

怎么根据季节不同，选择普洱茶熟茶还是普洱茶生茶

春季喝普洱茶可以起到养生保健功效

春季人体处于舒发之际，选择有一定自然发酵程度普洱茶或普洱生、熟混拼，这样茶既有温性，又有活性，一个冬天体内寒气郁积，在春季喝普洱茶有利于将寒气散发出体内，促进人体阳气生发，振奋人精神，消除春困，增强人体抵御疾病能力。

怎么根据季节不同，选择普洱茶熟茶还是普洱茶生茶

夏季喝普洱茶可以祛暑功效

夏季天气十分干燥、溽暑蒸人，适宜饮普洱生茶，生茶味略苦，茶性偏寒，普洱茶生茶有清热、消暑、解毒、去火、止渴、强心提神等功效，生茶中茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分非常丰富，夏季饮普洱茶生茶既有消暑解热功效，还可以增添营养功效。

怎么根据季节不同，选择普洱茶熟茶还是普洱茶生茶

秋季喝普洱能降低燥热功效

秋分时节天气干燥，人容易口干舌燥，适合喝半生熟发酵的普洱茶，同样可将普洱生茶和普洱熟茶混合饮用，混饮茶性适中，介乎生、熟茶之间，不寒不热，能生津降燥，这样就同时具有普洱生茶和熟茶功效。非常适合秋天干燥气候。

怎么根据季节不同，选择普洱茶熟茶还是普洱茶生茶

冬季喝普洱有保健康功效

冬季气候较为寒冷，适合喝普洱熟茶，御寒保暖，提高抗病能力，普洱熟茶汤色褐红，熟茶性味甘温暖意满怀，能够蓄聚集体内阳气，能够使身体发热起到暖腹作用，还能够强身补体，让人体增强对寒冷气候适应能力。

怎么根据季节不同，选择普洱茶熟茶还是普洱茶生茶

有用+10

赏

为什么普洱茶会越陈越香？普洱茶陈化的奥秘是什么？

　　什么是普洱茶的自然陈化？

　　普洱茶是后发酵茶，在科学合理的环境之下经过自然陈化，其滋味、品质、保健功效都会有相应的提升。通常来说，温度、湿度适中，通风透气，干净卫生，无杂味、异味的存储环境，最适合普洱茶的自然陈化。

　　陈化后滋味更好喝

　　普洱茶是越陈越浓越香，只有经过一定时间的存放，普洱茶才能有较好的综合表现，比如陈香气息更显著、口感更醇和等，给普遍喝茶人的品饮感受更好。这也是普洱茶需要陈化的主要原因。

　　陈化后价值更高

　　存放较好的普洱茶，是可以升值的。通常认为，存茶过程漫长，时间、储存成本较高，存茶人也要承担较大的风险，因此好的老茶，价格往往高于新茶。所谓岁月留金。

　　陈化后保健功效更显著

　　刚压制出来的新茶，生茶刺激性较强，熟茶则比较燥热，而经过存放后，茶性都会整体趋于温和，保健功效也更显著。

　　普洱茶到底陈化出了什么？

　　普洱茶的自然存储陈化，实质是普洱茶在存储的后发酵过程中，内含物在氧气、微生物、茶叶内活性酶等作用之下，发生的一系列氧化、聚合、分解等生化反应，其物质构成、含量都发生显著的改变，从而使得普洱茶的滋味、功效都随之发生改变。其中最为主要的物质转化和其成分变化分别是六种，即：茶多酚、儿茶素、氨基酸、总糖、蛋白质、芳香物质。

　　茶多酚的变化

　　茶多酚是普洱茶中性质活泼、易被氧化最为典型的物质之一，且其与茶叶的汤色、滋味、香气都有密切关系。

　　实验表明，普洱生茶在存储过程之中，茶多酚会发生氧化聚合反应，生成茶红素、茶褐素等物质。随着存储期限的增加，茶多酚会逐步氧化聚合，转化其他物质，汤色会随之越来越红润，滋味由苦涩变的甜润醇和。

　　年份较新的生茶汤色

　　年份较老的生茶汤色

　　儿茶素的变化

　　儿茶素是茶多酚的主要成分，占其总量的60—80%，对人体有较佳的保健功效，有助于清除人体多余自由基，一定程度上抑制人体衰老。儿茶素含量和种类会随着存储期限和温度发生改变，总含量呈下降趋势。且存储期限越长其转化量越大，温度越高转化越快。

　　氨基酸的变化

　　氨基酸是影响茶汤滋味的重要物质，也对茶汤色泽有较为明显的影响，含量越高茶叶品质越好。在存储过程中，氨基酸含量随着存储期限的增长也会发生显著的变化，且温度越高氨基酸含量下降幅度越大。当存储温度超过35℃，氨基酸含量下降幅度较大，不利于茶叶品质的提升。

　　总糖的变化

　　总糖是普洱茶内糖类物质的总称，总糖的转变，对汤色滋味有直接影响，是影响茶汤甜味的主要物质，间接影响茶叶香气。随着存储时间的增加，茶叶内不溶性糖类物质如纤维素等，在微生物、活性水解酶的作用下，分解为果胶等可溶性糖类物质，使得茶汤可溶性总糖含量升高，茶汤滋味口感也随之提升，更为甜淳柔滑。

　　蛋白质的变化

　　蛋白质是人体必需的六大营养素之一，随存储期限的增加，茶汤内可溶性蛋白质含量逐步增加，使得普洱茶对人体的保健功效提升。

　　芳香物质的变化

　　茶叶内芳香物质决定茶叶的香气类型及其品质，经过存储，普洱茶有的芳香物质含量会随着存储时间增加而降低乃至消失；也有一部分的芳香物质，会随着存储时间增加而增加，入决定普洱茶陈香的芳香物质会提升。多项实验和检测表明，普洱茶在35摄氏度以下环境中存储，更有利于其香气品质的提高。

　　直观上来讲，普洱茶经过长期存储后，较新茶发生的显著变化为：

　　外观上，色泽更加饱满，油润度得到提升，汤色也变得红浓明亮。

　　年份老的茶汤比年份新的茶汤油润

　　嗅觉上，陈香气息显著。

　　味觉触觉上，滋味浓强程度加强，包裹度、粘稠度、顺滑度、及融合度都要比新茶出色。

　　这就是为什么好的普洱茶会越陈越浓越香。但并非所有的普洱茶都能越陈越浓越香，只有原料好，工艺独到，后期存储得当，才是陈化空间大的普洱茶。

　　因此，存储、收藏普洱茶，一定要从原料和工艺两方面综合考虑。后期存放也要得当，才能喝到陈香稠滑的高品质普洱茶。

你的她会品普洱茶吗？

普洱茶，又名古树茶，因原运销集散地在普洱市，故名普洱茶。普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，从发酵不同分为生茶和熟茶两种，成品分为散茶和紧压茶两类，紧压茶根据形状又有茶饼、茶沱、茶砖的分类。

你的她会品普洱茶吗？

普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡，冲泡五六次后仍有香味。

在工作、家庭及生活中往往会有很多的不快影响我们的情绪，损害我们的健康，比起男人抽烟、喝酒直接发泄工作的劳累来说，女人则压抑了许多，为此一定要抽出时间找个安静的地方，家里、办公室或环境优雅的茶室，一个人，两个人或多个朋友一起品一杯属于自己的普洱茶。

这时或许是一天工作的总结，一段工作的回忆，一段人生的思考，也许一杯小小的普洱茶就能解除你多日的忧虑，女人需要这样。这也正是普洱茶的功劳所在，在泡茶、喝茶、品茶中修炼自己。

普洱茶清香独绝也，醒酒第一，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。饮用普洱茶，对人体脂肪的新陈代谢作用十分明显，经过人体实验，血脂的含量也可下降百分之十三(一个月中每日喝三碗普洱茶的条件之下)。

饮用普洱茶的人士中，有百分之四十以上有不同程度的体重减轻，对降低人体所含胆固醇、血尿酸等有不同程度的作用。医药界研究并临床实验还证明普洱茶有抑菌作用，特别是浓的茶汁可以治疗细菌性痢疾，并有解油腻、助消化、暖胃、生津、止渴、醒脾解酒等功能。

此外，很多女性有胃寒的问题，常喝普洱茶特别是普洱熟茶，则有暖胃之功效。另外血脂、血粘度、血压三高的中年女性，只要坚持喝，会很凑效。普洱茶对便秘者极有作用，能起到清洗肠胃，促进身体代谢，加速分解脂肪有减肥的作用。

女人要懂得如何品普洱茶，喝茶讲究一个“品”字，所以喝普洱茶一定要慢慢品味。一个会品普洱茶的女人，她一定是有底蕴的。喝普洱茶的最高境界在于修炼性格，塑造品格。女性多喝普洱茶，在喝的过程中学会品普洱茶，喝的多了，性格也变得随和淡定。

纪录片：《云南普洱茶的故事》No.2

编导：傅健

摄像：赵世卓

[字幕&解说：

勐海县位于云南省西双版纳。

哈尼人说：勐：居住的地方。海：厉害的人。勐海：厉害的人居住的地方。

[画面：饯行活动/李婧结婚照等

解说：在很多人的眼里，李婧是一个很厉害的人。她虽然不懂茶，但说到办茶厂，她心里有本明白账。第一，公公家是茶叶世家，公公是远近闻名很厉害的做茶人；第二点在李婧看来那就是一块金子招牌，因为自己的这个公公50年前，曾经代表哈尼人到北京给毛主席献过茶。李觉得只要抓住这两点优势，普洱茶厂肯定能办得红火。于是她跟公公谈了自己的想法。

[李靖同期：

我就说爸爸那我们也弄一个试试他就说不可能的他说不可能的他说我是异想天开

解说：李婧不明白自己这么好的提议，公公为什么不理睬。

[确康同期：

虽然我们我儿子和我都是种茶的都是懂茶的但唯独她是不懂茶的

解说：其实，确康老人并不是觉得儿媳妇不懂茶就不能办茶厂。他和茶叶打了一辈子交道，深知办茶厂是一件非常不容易的事情。

[确康同期：

我在茶厂干了四十年嘛所以我就知道办茶厂是比较艰苦的

[确康同期：

她说不要你做什么你坐在茶厂门口只要你这个老头子能被看见人家就买你的帐

[画面：

解说：确康老人觉得儿媳妇的话不无道理，但是他看得出来，在办茶厂这件事儿上，儿媳妇想的过于简单了。