永川秀芽绿茶怎么样？-茶礼仪网

最近的永川秀芽绿茶，不仅在重庆很是火爆，而且在全国各地都非常火爆，因此大部分消费者都比较关注：永川秀芽绿茶怎么样?毋庸置疑，永川秀芽绿茶是属于绿茶类，产于重庆永川区，有着与其他茶叶没有的特点，消费者们都喜欢喝。

永川秀芽绿茶是以“早白尖”、“江南茶”等良种为优，标准为一芽一叶，要求芽叶完整、新鲜、洁净。加工工艺分为杀青、揉捻、抖水、做条、烘干五道工序。杀青在锅中进行，要求杀匀杀透;揉捻用双手滚球揉，要求茶条紧卷;抖水相当于炒青绿茶的二青工序。永川秀芽紧直细秀外形的形成，主要在“做条”工序。永川秀芽绿茶具有外形紧直、细秀，色泽鲜润翠绿，芽叶披毫露锋，汤色碧绿澄清，香气馥郁高长，滋味鲜醇回甘，叶底嫩黄明亮的特点。据化学测定，永川秀芽的氨基酸含量较高，各种儿茶素的比值亦较恰当。

永川秀芽绿茶怎么样？

永川秀芽绿茶简称“川秀”。产于重庆永川区，它象征着秀丽幽雅的巴山蜀水，也反映出色翠形秀的名茶特色。永川秀芽绿茶有秀、幽、雄、险四大特点。由于山水秀丽，云蒸雾蔚，雨量充沛，土地肥沃，宜茶地区比比皆是。历代人民先后勤发明了多种茶叶的制造方法，而且还创造了不少珍贵名茶。永川秀芽绿茶系1963年创制，经过反复实践，技术日臻完善，品质不断提高，形成了独特的风格。多次参加四川省名茶评比，均获优胜。1989年获农业部名茶称号。

因此，如果你也想购买永川秀芽绿茶，不妨就赶快来看看吧。如今的永川秀芽绿茶，是市场上最为火爆的茶叶，价格也是相当的便宜，最低只需几十元就能购买，不管我们是在重庆还是在外地都能购买的到，是你的不二首选。

有用+10

赏

信阳毛尖该怎么存放？存放要点有哪些？

信阳毛尖因其鲜爽的口感、丰富的营养物质，成为受大家非常喜爱的茶叶种类。每天必须饮茶的人越来越多，在我们享受好茶的时候，却经常不够重视茶叶的存放，特别是一些刚开始喝茶的人，而茶叶又是对存放有相当要求的东西，存的好，每一杯都是鲜爽可口原汁原味，存的不好，可就变味甚至浪费了。家中常备茶，我们当然要知道怎样去存放信阳毛尖。

如果是日常频繁喝的茶叶，在室内温度长期保持在25度左右可不用冷藏，少量常温存放即可。正常情况下在室温25度左右的时候，茶叶在一个月内饮用可保证最佳风味。文新信阳毛尖大多采用4g/袋的小包装，一袋一泡，随喝随取，很大程度上保护了茶叶的卫生和品质，国家标准的干茶含水量在6.5%，文新信阳毛尖严格把控在5%-5.5%，可以比其他绿茶延长适量保存时间。

如果平时贮藏茶叶，应该选择冷藏保鲜，温度为0-10摄氏度，在这个温度下，茶叶可保鲜6-8个月。六个月内喝不完的茶叶，应该放到冰箱冷冻为好，密封存放两年可以不走色不变味。信阳毛尖的存放还有几个需要注意的地方：

忌潮湿

一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性，好的茶叶干燥度比较高，存放时，超过70%就会因吸潮而发作霉斑，进而酸化变质，特别是在阴天、下雨的时候，记得把茶叶包装密封，以免受潮。

忌高温

绿茶类的茶叶比较适合低温保存，温度在25度以上时，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香物质则会被分解破坏，使质量、香气、味道都有所下降。有研究显示，在一定范围内，温度每升高10摄氏度，春茶陈化褐变速度就会增加3~5倍。大家在存放时可以根据饮茶用量参照上文选择适合的贮藏方法。

忌阳光直射

你可以没事晒晒太阳，茶叶千万不要晒。阳光会推进绿茶茶叶色素以及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，使绿茶茶叶质量变坏。

忌长时间暴露在空气中

如果是散装的茶叶取完茶之后记得要用夹子封好袋子，盒装的要盖上盒子。绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大下降。

远离异味源

最好让茶叶单独存放吧。绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活泼极不稳定，能够广吸异味，因此，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而无法去除。文新信阳毛尖一般是板栗香和兰花香，不混异味，才能保证纯粹。

茶叶存放虽然有诸多要求，但也都是很简单的操作，希望大家会喝好茶，也会把茶存好。

恩施玉露如何种植？有什么工艺特点？

（一）品种

地方群体品种“恩苔早”或适制恩施玉露的无性系良种。

（二）立地条件

海拔450至850米，砂壤土和黄棕壤土，土壤pH值在4.5至6.0范围。

（三）栽培管理

按照无公害食品茶叶生产技术规程进行。

（四）生产工艺

1.采摘：鲜叶采摘老嫩一致，大小匀齐，节短叶密，芽长叶狭小，叶色浓绿的1芽1叶或1芽2叶初展，而且在晴天上午采摘。

2.蒸青：采用特制蒸青灶蒸青。蒸青灶上架普通饭锅，锅上置木制蒸青箱，箱内装可抽插活动的蒸青屉。蒸青时，待锅内水充分沸腾，迅速将鲜叶均匀薄摊在屉中，以叶片互不重叠为宜，每平方米约摊鲜叶0.2千克至0.25千克。蒸青时间约40秒至50秒，蒸青适度的叶子呈灰绿色，手捏子柔软如棉，叶面光滑并发出清香。也可采用蒸汽杀青机或汽热杀青机蒸青。

3.扇凉：将蒸青叶迅速扇凉，迅速降低叶温，散发水分以免余热和水汽积聚闷黄茶叶。如采用蒸汽杀青机或汽热杀青机蒸青，则省去该流程。

4.铲头毛火：将蒸青叶2千克至3千克投放在温度100℃至140℃左右的焙炉盘上，双手迅速捧叶高抛抖散，使水分蒸发。翻抖动作要勤，并随时将炉盘上散叶收拢，使之受热均匀，失水一致。一般抛炒至叶色暗绿，嫩梗主脉出现“鸡皮皱纹”，手捏茶坯，既不粘手，又不成团为适度。全程需要时间12分钟至15分钟。如采用蒸汽杀青机或汽热杀青机蒸青则省去该流程。

5.揉捻：在焙炉上进行，一为回转揉。两手握住适量茶叶，在焙炉盘上，如滚球一样从左向右或从右向左始终朝一个方向周而复始地滚团揉。二为对揉。2人或4人甚至6人对站在焙炉两边，双手推揉茶团。相对站立操作应协调动作，如推石磨一样，你往我返配合推揉，使茶团成一圆柱状，在炉盘上滚转。回转揉和对揉交替操作。其间夹以铲法、解散团块。或用揉捻机进行，揉捻后成条率达85%以上。

6.铲二毛火：继续蒸发水分、卷紧条索，初步整理形状。在100℃至110℃的焙炉盘上投放约3千克至5千克揉捻叶，两人对站焙炉两边，两手心相对，如捧球一样，2人动作协调一致，左右来回揉茶，使茶坯成团随手如滚球般翻动。动手由慢至快，并随时将散落在炉盘边的零星茶叶收拢，使其受热受力均匀。经8分钟至10分钟后，以手捏成团，柔软而稍有刺手感为适度，即下叶摊放10分钟左右。或采用名茶加工机械进行理条。

7.整形上光：俗称搓条，是形成恩施玉露茶形似松针、油润、翠绿的关键工序，全过程分为两个阶段：第一阶段为悬手搓条。取铲二毛火叶0.8千克至1.0千克，放在炉温70℃至80℃的焙炉盘上，两手心相对，悬空捧起茶叶，右手朝前，左手向后，不断的顺着一方向搓转茶叶。搓动幅度不可过大，直到茶条呈细条长圆形，色泽油绿，约七成干时，转入第二阶段――炉盘搓茶，即采用“搂”“搓”“端”“扎”四种手法上光，直至适度。在整形上光过程中，搓茶用力原则：轻－重－轻。

第一阶段悬手搓用力应轻，当转入第二阶段炉盘搓后，前期茶坯约八成干，茶条互不粘连时，要用力搓条，使茶条紧细挺直。到茶条达九成干时，应减轻搓力，借以焙干，固定外形，谨防搓断茶条和茶叶色泽变灰（俗称跑光）。整形上光过程，40分钟至50分钟，茶叶含水量以7%至8%为适度，手捻茶叶能成末，梗能折断，就可下炉。

8.提香：经过整形上光的产品，再用烘焙或红外线提香机进行提香，至茶叶含水量5%至6%时下机摊凉。

9.拣选：提香后的产品，经冷却后用过筛簸扬、手工拣剔、除去碎片、黄片、粗条、老梗以及其他夹杂物，然后分级包装贮藏。