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革登(莽枝)普洱茶品质的特征

2019-08-19 访问量: 11 茶礼仪网

  革登(莽枝)普洱茶品质的特征:中小叶种以特殊香型著称,与倚邦、革登香型口感类似。上颚香甜微蜜感、汤柔、舌面刺激感较强。

  “其治革登山有茶王树,较众茶树高大,土人当采茶时,先具酒醴礼祭于此。”“莽芝有茶王树,较五茶山独大,相传为武侯遗种,今夷民犹祀之。”清·阮福《普洱茶记》和《普洱府志》的这两段记载,表明了拥有“茶王树”的革登茶山,在普洱茶古六大茶山中的代表性特征和悠久的植茶用茶历史,并以此而著称于国内国际茶界。

  历代史籍中,革登茶山和莽枝茶山有分有合,其因主要是,两茶山都有较其他茶山更古老的代表性古茶树,又由于两茶山交织相连,难分你我,而且面积不大。有鉴于此,本文即将两山合称为“革登茶山”。

  茶区位置:云南省西双版纳州勐腊县,古六大茶山茶区。

  生长型态与茶种:云南省中小叶种栽培野生茶。

  革登茶山位于勐腊县象明乡西部,包括今象明乡的安乐和新发两个村委会辖区,东与易武、曼腊乡接壤,南与勐仑镇相连,西与景洪市勐养镇、基诺山乡交界。历史上的莽枝(芝)茶山、牛滚塘茶山(今安乐)等均属于革登茶山范围。茶王树的存在,证明了革登茶山悠久的茶山发展历史。曹仲益《倚邦茶山的历史传说回忆录》一文中说:革登“奇特的茶王树,生长在新发寨背后的山顶上,据老人讲,这棵茶王树在光绪初年,每年尚可产茶六至七担之多。民国初年,其根部枯干尚存。《勐腊县志》也记载:“清嘉庆年间(1796-1820年)革登八角树寨附近有株茶王树,春茶一季可产干茶一担,已枯死。”清代中期是革登茶山的繁荣时期,茶园总面积达6000多亩,茶叶产量达100多吨。

  革登茶山区域的海拔最高点是山神庙为1950米,最低的磨者河与小黑江交汇处最低海拔565米,著名的石粱子孔明山”诲拔1722米。悬殊的海拔差异,构成了立体型的气候奇观,其气候大致分为三等:一是低海拔温暖型,如磨者河与小黑江交汇处一带;二是中海拔较温暖型,如曼林、曼松;三是高海拔偏冷型,安乐、石梁子孔明山、曼拱一带。古茶区山高谷深,磨者河、罗梭江等纵横,冬季雾多,云雾缭绕,区域内常年阳光充足.冬无严寒、夏无酷暑,年平均气温18.20C。土壤主要为砖红壤、赤红壤、黄土、紫色土.土质都呈微酸性反应。土壤pH值4.5-6.5之间,兼少量石灰性反应。特点是:土壤养分积累快分解利用快,有机质腐殖质含量高,土壤有机质含量4.5%以上;土壤透气性好、水分含量中上,有机质含量高;另外,在湿热作用下由于侵蚀浅薄少故而土层深’厚,能为茶树提供良好的生长环境,养分足、茶树根深叶茂。

  革登茶山至今保存有古茶园3232亩(其中安乐1616亩,革登560亩,莽枝1056亩),在海拔1360米处,保存有一株较大的古茶树,乔木型,树姿直立,树高6.3米,树冠直径5.6米,基部围1米,属于普洱茶种,树龄300年左右。革登小叶茶古茶,学名(Camelliaslnensls),小乔木型,树姿半开张,树高5.4米,树幅4.5x4.8米,叶形椭圆形,叶面平,叶身平、叶质稍硬,叶色墨绿.叶缘平,叶尖钝尖,叶齿浅密锐,叶直立状着生,叶基楔形,叶脉7-8对,芽叶色泽翠绿,芽叶茸毛多。
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普洱茶每天喝多少合适

  不论是普洱茶,还是其它的茶类,每天都有一定的用量。因为过量的饮茶不仅无益,对身体健康也会造成一定的影响。那么,以普洱茶为例,我们看看普洱茶每天喝多少合适。

  普洱茶属于后发酵型的茶,它的茶碱、茶多酚等对人体有害的物质在长期的发酵过程中被分化掉了,因此品性温和,对人体不刺激,还能够促进新陈代谢,加速身体内脂肪、毒素的消解和转化。

 

  熟普:有养胃之功效,而且在冬天喝熟普可以促进血液循环,使身体暖和。最主要是很养胃,很暖胃。生普:夏天喝生普比较清凉,比较清爽,同样可以促进胃蠕动,增强食欲。

 

  现在困扰都市人的肥胖、三脂高等问题,普洱茶都能够起到很好的缓解作用,如排毒、养胃、消炎、降低胆固醇、消脂去腻、美容减肥。

  1、普洱茶每天喝多少合适

 

  一天12克左右为宜。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶量。孕妇、儿童、神经衰弱、心动过速者茶量应适当减少。

 

  2、和绿茶、红茶比,普洱茶的功效有何特殊

 

  普洱茶具有的特点也就是大叶茶种的一些特点,比如茶色素与茶多酚的含量相对较高。但普洱茶经过熟化发酵,其中的茶多酚会逐渐氧化,这样绿茶中的茶多酚含量反而比普洱茶高。但是绿茶性寒,容易刺激胃,普洱茶相对温和,胃不好的人可以喝点。

  虽说喝茶对身体有诸多的好处,但做为女性由于特殊的生理特征,喝茶时也有禁忌。一般来说,在月经期、怀孕期、临产期、哺乳期和更年期等5个时期,女性应尽量不要喝茶。具体如下:

 

  月经期:茶叶中含有高达30%-50%的鞣酸,会妨碍肠粘膜对铁质的吸收利用,在肠道中极易与食糜中的铁或补药中的铁结合产生沉淀。而女性在经期,经血会带走部分铁质,容易出现贫血症状,此时喝茶更会加重这一症状,从而引起头昏、目眩等不适。

 

  怀孕期:浓茶中含咖啡碱,浓度高达10%,会加剧孕妇的排尿和心跳,增加孕妇的心、肾负担,诱发妊娠中毒症等,不利于母体和胎儿健康。

  临产期:此时喝太多的浓茶,孕妇会因咖啡碱的兴奋作用引起失眠,往往会导致分娩时精疲力尽,阵痛加剧,甚至造成难产。

 

  哺乳期:生产后,若此间大量喝茶,茶中的高浓度鞣酸被黏膜吸收进入血液循环,便会产生收敛和抑制乳腺分泌的作用,造成奶汁分泌不足。再者,茶中的咖啡碱还可以通过乳汁进入婴儿体内,影响婴儿健康。

 

  更年期:这是女性一生中要面临的一道坎。此时,女性常常会出现心动过速、易于冲动,还伴随着头昏、乏力、失眠、心烦气躁、月经紊乱,如再过量饮茶只会加重这些症状,反而造成不利的影响。

  普洱茶是独立的一类茶,同其它茶类一样,含有多种丰富的有益物质,是保健身体的不错选择。当然在有益的同时,也有相对的饮用禁忌,我们只有避开普洱茶的禁忌问题,正确的喝普洱茶才是好的。

普洱茶为何以7饼作为一提?

  据《钦定大清会典事例》记载:“雍正十三年(1735年)提准,云南商贩茶,系每七圆为一筒,重四十九两,征税银一分,每百斤给一引,应以茶三十二筒为一引,每引收税银三钱二分。于十三年始,颁给茶引三千。”

  从其中“每七圆为一筒,重四十九两”可以看出,当时的饼茶就已经习惯是七饼一提了,为什么正好是七呢?有各种解释。

 

  1、工艺说:紧压茶的诞生主要是为了运输方便,于是将普洱茶“蒸而团之,紧压成型。”因七两重一片,七片装一筒(笋壳包),七子饼从而得名,现折合度量衡每片357克,所以现在的茶饼很多也沿用了357g这个规格。

 

  2、茶叶旦说:七饼一提的出现应该是在特定的历史环境下,形成的一个约定俗成的习惯。云南山高路险,茶叶的流通依靠马帮,运输极为不便,因为茶商的运输习惯、茶人的加工工艺等因素影响,“七饼一提”慢慢固定了下来。“玄学说”也是有一定道理的,又好喝名字又有点彩头的茶,谁不喜欢呢!

  二、买回来收藏的整提普洱

 

  作为收藏的普洱茶当然要好好存放,如果是笋壳包装好的一提茶饼,想要长期收藏的话,应该存放在空气流通、室温正常、无异味的干爽环境中,像书房这样的环境就比较适合。

 

  空气流通能够促进茶饼的后期转化,让茶叶更有韵味。如果是敞开了让风吹……那,茶味很快就流失了。

  存茶的房间温度不能过高或过低,最后就保持在一个恒定的温度范围内,不会有突然的剧烈温差变化。此外,切记不能把七子饼茶放在阳光直射的地方。

 

  因为茶叶容易受潮、吸附异味,所以茶友一定要注意防潮防异味,不要将茶叶摆在厨房里或者是放在风口处。南方茶友在梅雨天气更要注意存茶环境的湿度,好端端一提普洱茶如果发霉了,想想都心疼。

 

《普洱茶原产地西双版纳》

作者:詹英佩

出版社:云南科学技术出版社

出版时间:2007-4

原价:58元

《普洱茶原产地西双版纳》

《普洱茶原产地西双版纳》出版时间为2007年,此书内容扎实。茶学家詹英佩通过大量的史实铺陈及实地调查,对普洱茶的历史茶区西双版纳澜沧江两岸的十四个古茶山的历史与现状作了详细介绍,并分析揭示了十四个古茶山、10 万亩古茶园形成的历史原因及主要年代。

1950年以前普洱茶历史上的一些众说纷纭的谜题,詹英佩也做了自己的分析和解答。可以说是对西双版纳茶山的透彻解读。