绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
常常有茶友领到一些商家提供的免费散茶，或是买了一些散普洱茶，刚泡时，都感觉很好喝，很香，但压成饼后，以前的香气呢？怎么没有以前香了呢？这是为什么呢？
首先我们说说普洱茶散茶，是从茶山采摘鲜叶，然后经过萎调，高温茶青，尤其是高温杀青这一步，使鲜叶中的酶促反应钝化停止，这就是茶叶杀青后仍然保持着绿色的原因，再到晒干（晒青毛茶得名之义），这个过程大概8个小时左右。刚晒干不久的茶叶，茶性最为寒性，也是感觉茶气较浓的时候，尤其是散茶香气高扬。所以茶友喝到散茶时，不习惯的觉得太寒，适应的茶友，却觉得香气很高，很好喝。
一旦散茶蒸压成饼后，香气就下沉了，许多茶友就觉得不是一个茶了，这也不奇怪，普洱茶本来就是一个多变的产品，它可以随着时间的不同，仓储环境的不同，工艺形态的改变，都会表现出不同的口感来，这也是普洱茶越陈越香的本质原因。
这种变化是什么原因呢？是因为干茶压饼时，都要先经过高温蒸汽软湿，然后才能把茶叶塑形，这个过程中茶叶吸收了大量水份，在高温的作用下，普洱茶进行了一次小转化，茶性变得比散茶时更温和，香气也会随着吸湿后下降。
茶叶成型后，待凉干一段时间，水分散去，香气又会慢慢高起来，同时茶叶片经过塑形重力挤压后，内质浸出细胞壁，滋味和韵味就会比散茶更加强烈一些，这里所说的仅指同一款茶在不同阶段的表现，不同的款茶叶没有可比性。
普洱茶价格回归理性
自08年普洱茶被爆炒价格跌至谷底之后，近两年价格慢慢回归理性，今年以来受各种因素助推更是出现普涨的局面，而一些高端的好茶更是翻了近一倍。
今年以来，受通涨、人工、运输等成本上升的影响，普洱茶无论从原料、加工、批发、零售等每个环节都是涨声一片，按照今年上市的春茶不同品牌、不同质量的涨幅都在20%至60%不等，一些古树名山等品质好普洱更是翻了近一倍，商家就认为今年普洱的上涨并不存在象07年的炒作，而是现在越来越多人认识普洱，普洱本身的价值在慢慢回归。
品牌茶叶零售商郑玉华：“去年的时候，班章是一千多块钱，散茶一千多块钱一公斤，今年是两千多一公斤，但是两千多一公斤，它和其它绿茶、铁观音好的铁观音好的也要几千块很自然的，或者龙井、碧螺春高端一点的也要两三千块钱一斤，但是班章还没有达到这个地步，它代表着普洱的高端茶。”
据商家介绍，今年以来普洱的销量也大幅增加，特别是一些高端有收藏价值的茶叶更是供不应求。
品牌茶叶零售商郑玉华：“今年的销量我感觉比去年翻了一倍，因为很多人了解班章之后，很多人都喜欢。”
据东莞茶叶协会的数据统计，目前东莞和珠三角地区喝普洱茶的人群不断在增加，消费群体不断在扩大，认为普洱茶作为一种可以饮用并收藏的商品，它的价值将会慢慢回归理性，并逐年升值。（李启敬 尤思远）
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普洱茶怎么泡才好喝
泡茶既是一门行为艺术，更是一种心灵上洗礼，让人心静平和淡然。普洱茶作为茶中养生的典范，越来越多的朋友开始喜欢喝它，要喝到好喝的普洱茶除了茶叶好之外还要有一个正确的冲泡方法，普洱茶怎么泡？怎么才能喝到不错的普洱茶？
茶叶的冲泡，一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡后可饮用。先跟大家说一下冲泡普洱茶的注意细节：
1、置茶量：用茶刀顺茶饼（沱、砖）分层处轻轻撬取，可按饮茶人数、个人口味来决定取茶数量
2、冲泡器具选择：有玻璃杯、盖碗、土陶瓷壶、紫砂壶等。初学者建议选用玻璃杯或盖碗来冲泡，能充分显示其茶性，宜于观看茶汤，鉴其好坏。到达一定程度的玩家要享受普洱茶时则可因人而宜，选择土陶瓷壶或紫沙壶等等。
3、普洱茶冲泡的用水和水温：用水原则上应选用软水，如矿泉水或纯净水，水温要求以100℃的沸水为佳。
普洱茶冲泡基本步骤有7小步：
1.备具：准备好茶具及普洱茶
2.温壶涤具：先用滚水烫热茶具，主要起温壶温杯的作用，同时可以涤具，随后放入茶叶；
3.投茶：将普洱茶小心置入壶中?
4.润茶：冲入约茶具容量1/4的滚水，然后快速倒去，以此清洗茶叶中的杂质，并且唤醒茶叶；
5.冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。
6.分茶：头道。倒沸水冲泡10秒左右，出茶水到公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶，然后再分别均匀的分入小杯中，温了就可以喝了。
7、品茶：茶汤入口，稍停片刻，细细感受茶的醇度；滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，体会普洱茶的润滑和甘厚。
茶乃一种博大精深的传统文化，尤其是久经干载长胜不衰且盛名远扬的的普洱茶，文化精髓更是流传至今且又达到巅峰盛世品饮之际。冲泡普洱茶的人员须以最平和、最自然的心态为品茗者服务，因此，要泡好一(杯)壶普洱茶，调整好泡茶人员自己的心情是最重要的因素。只有在平常心态下，选择最适宜的器皿和品茗艺境，在投茶量适宜不变化的情况下掌握水温和浸泡时间，还可依个人口感，相互协调中和后，争取以最自然的心态泡出最优质的口感，唯有融入其中，方能乐在其中!
普洱茶的民间传说
传说，乾隆年间(1736—1795)普洱地区的濮家茶庄祖传几代都以制茶售茶为业。这一年，又到了岁贡之时，濮氏茶庄的团茶被普洱府选定为贡品，于是少庄主与普洱府罗千总一起进京纳贡。这年的春雨时断时续，毛茶没完全晒干，因赶时间 将没有完全晒干的毛茶压饼、装驮进贡。当时从普洱到昆明要走十七八天，从昆明到北京要走三个多月，从春天到夏天，总算在限定的日期前赶到京城。 到了京城发现，原本绿色泛白的茶饼变成了褐色。护送茶叶进京的茶庄少主人和罗千总因为贡茶面目全非，甚至想到要了断生命，但却在无意间发现茶的味道变得又香又甜，茶色也红浓明亮，他们觉得滋味很好，于是一行人斗胆把霉变后的茶饼呈了上去。
乾隆是一个喜欢品茶、鉴茶的皇帝。这天，正是各地贡茶齐聚、斗茶赛茶的吉日，乾隆看着全国各地送来的贡茶真是琳琅满目。突然间，他眼前一亮，发现有一种茶饼圆如满月，汤色红浓明亮，犹如红宝石一般，显得十分特别。一闻，醇厚的香味直沁心脾，喝一口，绵甜爽滑。乾隆大悦道：“此茶何名?滋味这般的好。”又问：“何府所贡?”太监忙答道：“此茶为云南普洱府所贡，无名。”“普洱府，普洱府..此等好茶居然无名，那就叫普洱茶吧。” 赐名普洱茶。清政府便将普洱茶正式列入贡茶案册。
后来，濮少庄主伙同普洱府的茶师根据这饼茶研究出了普洱茶的加工工艺，其他普洱茶庄也纷纷效仿，于是普洱茶的制茶工艺在普洱府各茶庄的茶人中代代相传，并不断发扬光大。从此，普洱茶岁岁入贡清廷，历经两百年不衰。清代宫廷一直有“夏喝龙井、冬饮普洱”的传统。
20世纪60年代，北京故宫的茶库里存放着清宫没有吃完用完的普洱茶贡茶数吨，当时已保存了150多年。2004年，由著名作家鲁迅的遗孀许广平珍藏的清宫普洱茶，在北京广东大厦拍卖，其中一块(约3克)，拍出1。2万元(约合1451美元)。专家将藏品中的散块普洱茶用开水冲泡，茶块很快融开，茶汤呈褐泛红色，茶香陈厚，经数次冲泡后茶块全部融化。
收藏普洱茶已经成了一种新的时尚。。
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