绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
1、外形审评
普洱散茶（熟）的外形评定，审评干茶香气、条索、色泽、整碎、净度，侧重色泽、香气和条索。首先，色泽看含芽头、茸毛的多少，色泽的润度、光亮性、深浅程度，以色泽褐红、油润匀齐为好，以色泽乌黑、花杂、枯暗的品质为差。其次，看香气陈香显露、是否透甜香，或透其它特优的异香；条索主要看松紧重实和完整的程度；整碎主要看匀齐度，上中下三段茶比例搭配，净度主要看含梗量、杂质的多少。优质的普洱散茶（熟）的干茶陈香显露(有的会含有菌子干香、花香、干桂园香、干霉香、樟香等)，无异、杂味，色泽棕褐或褐红（猪肝色），具油润光泽，褐中泛红（红熟度好），条索肥壮紧结、重实，断碎茶少；质次的则稍陈香或只有陈气，甚至带酸馊味或其它杂味，条索细紧不完整，色泽黑褐、枯暗无光泽。
2、内质审评
普洱散茶（熟）的内质评定采用评汤色、香气、滋味、叶底，侧重香气与滋味。
（1）汤色主要评色度、清浊度、亮度。普洱散茶（熟）汤色要求红浓明亮（褐红），具“金圈”，汤面上看起来有油珠形的膜；深红色为正常，黄、橙色过浅或深暗发黑的汤色均屑不正常。优质的云南普洱散茶（熟），泡出的茶汤红浓明亮；质次的，茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃状物质悬浮其中，有的甚至发黑、发乌，俗称“酱油汤”。
（2）香气主要评高长、纯度、持久性。普洱散茶（熟）要求有陈香，好的还要透甜香、花香、干桂园香、干霉香、樟香等；主要采取热嗅和冷嗅，热嗅看香气的纯异，冷嗅看香气的持久性；优质的热嗅陈香显著浓郁，且纯正，“气感”较强，冷嗅陈香悠长，是一种很甘爽的味道。质次的则有陈香，但夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味，也有的是“臭霉味”。
（3）滋味主要评醇厚、爽滑、粘稠、润喉、回甘度。醇厚指味清爽带甜味透陈香，刺激性不强。爽滑指爽口、润滑，有一定程度的刺激性，不苦不涩，滑与爽口有一定的相同意义，“滑”与“涩”相反，茶汤入口有很舒服的感觉，不涩口。普洱散茶（熟）忌涩、酸、麻味。粘稠指茶汤入口有比较好的粘稠状物在口中回转，有如喝米汤一样有很舒服的感觉，忌水味、泥味和腥味。润喉是指茶汤入喉比较舒服，无刺、叮、挂等不适感。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，感觉到舌根生津、味韵暖甜，茶汤入喉有明显的回甜味。普洱散茶（熟）主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉，优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”感。
（4）叶底主要是评嫩度、色泽、匀度和叶质，在四者中又侧重于叶质和色泽。看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度；看叶底色泽是否褐红、匀亮；优质的普洱散茶（熟）叶底色泽褐红、匀亮，花杂少，叶张完整，叶质柔软，不腐败，不硬化；质次的则色泽花杂、发乌欠亮，或叶质腐败，硬化。
识别陈年老普洱茶的心得
普洱茶在很多人心中的印象都是美容茶，常喝普洱茶有着非常好的美容、去脂的作用。当然普洱茶的保健功效十分之多，并不只有这么一点点。我们今天要说的是，普洱茶的价值并不仅仅在于他的保健功效，很大一部分因素是因为普洱茶可以越存越香的这个特色。
普洱茶与其他茶叶不同的是，它特有的一点就是陈放的时间越长，茶叶的品质转化的越好，而且达到十年以上就会开始有着一股陈香，这个特性是普洱茶现在最大的价值。而且很多人都会以自己有一块上年份的老茶为荣。喜欢老茶的人这么多，那么如何来识别优质的陈年老茶呢？
首先要闻其味道，茶叶不管是好是坏，第一个就是拿起来闻一下味道，生茶熟茶都是一个的，十几年以上的老茶，茶香味会是十分的浓郁的陈香，但是一定是要分清楚千万不能是霉味，如果有霉味，就算这茶再老，也说明了茶叶的存放环境并不是很好。真正的好茶，一定是陈而不霉的存在。
再看茶叶的颜色，茶叶存放十几年以上，其颜色慢慢的会转化为和熟茶相似，颜色偏褐色，冲出来的茶泡优质的为酒红色，十分的好看。好的茶叶就算存再久都不会变成酱油色的茶汤。如果冲泡出来的茶汤呈现为酱油色或者黑色，那这个茶叶一定不是好茶叶。
最后就是品一下茶叶的味道，生茶存放时间长了之后，茶叶的刺激性慢慢的去除，转而留下的就是醇香浓郁，入喉顺滑的极致口感。老茶得到市场这么热的追捧我们想要去喝现成的老茶不仅价格已经比较高昂，而且极其容易买到问题茶。那么，为何不自己买点有价值的新茶收藏呢？（
普洱茶知识：茶吸取天地灵气
长知识
【茶与咖啡的区别】咖啡是西方文化的产物，茶则是中国文明的结晶。在文学领域里，西方以咖啡相伴，中国则以茶为灵感。在中国，男人喜品茶，女人爱咖啡。茶与咖啡都有苦味。一个醇香浓郁，一个清爽怡人。咖啡易使人旺，茶易使人静。咖啡是浑汤浓味，过把瘾就完，茶则余韵枭枭，滋味悠长。
【喝普洱茶会导致钙流失是谬论吗？】一个人从生理周期上看，30岁以后钙就会自然流失，这是一个基本规律。因此。喝普洱茶与钙的流失没有太多、直接的关系。正常地喝茶不会缺钙于，长期饮茶和特别喜欢普洱茶的人来说，不要喝太浓的茶，要在饮茶之外时适量补充一些维生素和矿物质。
【何为“三节色、蛤蟆背”？】岩茶术语说法。“三节色”指是干茶特点，头部呈乌褐色，尾部呈浅红色等三色，武夷岩茶的典型特征。“蛤蟆背”是体现茶叶传统炭焙火攻的特征之一，传统岩茶长时间焙火后，局部受热膨胀，在茶叶表面鼓起小泡点，干茶难发现，叶底上易观察。而清香型岩茶少见。
水味，是对于熟茶而言的。在熟茶的渥堆过程中需要加适量的水，尽管渥堆之后有干燥的工序，但实际上植物纤维中还是留有很多的水分。因此，放置时间不够的熟茶会有所谓的“水味”或“水腥味”。但经过一定时间之后（视环境情况而定），这些水分会逐渐挥发，之后就不会再有“水味”了。
维生素和色素。维生素这类物质，对于茶汤口感滋味，没有太大的影响，喝入身体中，是身体的一个营养的补充。色素，包括叶绿素，叶黄素，花青素等，顾名思义也就是形成茶汤色泽的一个重要物质，嫩芽色素含量低，但是随着转化，便会逐渐增多。
碎银子普洱茶，老班章普洱茶价格
小编有十几年的饮茶经历，正所谓老茶痴者，古人称为茶老饕（tāo）、茶老虫。小编想，茶虫想必是受了口嗜之欲，对茶味入了迷，所以变得一日不可无茶。因此小编将老茶头中的精华——碎银子的特点及优点与各位茶友分享。
碎银子是选用8年以上优质古树老茶头经特殊切割工艺，反复筛选后精制而成，香高、汤厚、绵滑，是普洱熟茶中的高端臻品。因外观形似古代使用的碎银子而得名，故称碎银子、茶黄金。
老茶头和一般熟茶的区别：其实老茶头属于熟茶，是渥堆发酵时，嫩度较高的叶芽自然紧结产生的茶块，发酵充分，茶厂会将这些茶单独拿出来存放。一般发酵10吨熟茶，达标茶头只有300-400公斤。这种茶头口感厚、滑，且耐泡，是爱茶之人喝茶的首选佳品。碎银子是使用老茶头再次精选，400公斤老茶头仅能选出100公斤左右的碎银子。
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懂普洱的朋友一般都知道老茶头是普洱中的极品。因为普洱渥堆的时候能结成茶块的茶叶，都必须饱含胶质和糖份，而茶叶中最嫩最壮的部分就是含糖和胶质最多的。
老茶头的口感：茶汤入口每喝一口陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。老茶头茶质较厚极其耐泡，甜度和亮度更高。不管是水煮还是冲泡，汤水入口清爽醇厚，粘稠饱满，喉部顺滑，淡淡的枣香四益。
于小编而言，吃茶是人生第一要义。“宁喝一两碎银子，不喝十斤普洱茶”已成为众多茶迷对碎银子魂牵梦绕的口头禅。丰衣足食，粗茶淡饭，果腹为饱虽然是一种生活态度，然唯有“吃茶，吃好茶”能让人口舌生津、体态年轻，不仅年年有好茶，岁岁有珍茗，更是长见识，知人生的禅茶修行之道。龙园号碎银子，适合喜欢熟茶的朋友们收存或馈赠亲友，是食茶老饕不可多得的典藏臻品。
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