文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱茶功效>普洱茶中咖啡碱的功效

普洱茶中咖啡碱的功效

2019-08-23 访问量: 11 茶礼仪网

普洱茶中咖啡碱的功效 普洱茶叶中的生物碱包括咖啡碱、可可碱和条碱。其中以咖啡碱的含量最多,它是形成茶叶滋味的重要物质。咖啡碱对人体有多种药理功效,如提神、利尿、促进血液循环、助消化等。茶汤的“冷后浑”就是咖啡碱与茶叶中的多酚类物质生成的大分子络合物,是衡量普洱品质优劣指标之一。
有用+10
分享

在韩国市场的普洱茶是怎样?

  答:由于韩国本身生产绿茶,出于保护本国茶农利益的考虑,韩国政府对进入其国内市场销售的中国绿茶(包装在3kg以内)征收高达513%的关税,这使得其市场上销售的绿茶以本国绿茶为主,而且价格也比较高。

  近几年来,随着中韩两国贸易和文化交往的日益频繁,喜欢中国茶的韩国消费者越来越多,尤其是中国的乌龙茶和普洱茶,在韩国市场上显现出讯猛增加的可喜势头,韩国政府对红茶(发酵茶)、普洱茶以及包装在3kg以内的乌龙茶(部分发酵茶)征收40%的进口关税。但由于历史的原因,进入韩国的乌龙茶、普洱茶大多没有办理正常通关手续,而是由客商等携带入境,因此无法准确统计相应的贸易数量。但估计其市场份额已经占到韩国茶叶消费总量的40%以上。
       

  韩国茶叶销售主要集中在汉城和釜山两大城市。汉城的茶叶销售区相对集中在仁寺洞带,这里散布着很多茶店、茶馆、茶叶、茶具品种也较为齐全,有韩国绿茶、中国的乌龙茶、绿茶、红茶、以及宜兴的紫砂壶。来自中国的普洱茶多放在显眼的位置,品种也很多,有沱茶、七子饼茶、茶砖,甚至还能看到湖南生产的百两茶、千两茶,而且这些茶的价格普遍都很高,可见其目前在韩国受欢迎的程度。附:100问普洱茶,普洱茶100个为什么!
 

当我们谈论普洱茶越陈越香的时候说些什么?(五)

当我们谈论普洱茶越陈越香的时候说些什么?(五)

按语:在前一篇的文章中,我们和大家分享了庄生梦晓撰写的普洱茶越陈越香的工艺价值,即《当我们谈论普洱茶越陈越香的时候说些什么?(四)》。在本文中,我们同读者分享作撰写的普洱茶越陈越香的仓储价值。原文如下:

仓储是普洱茶越陈越香的必由之路,普洱茶越陈越香,一方面取决于普洱茶本身的内质基础,另一方面依赖于仓储陈化的环境条件。环境适宜,普洱茶的品质和卫生安全品质等都能得到良好改善。仓储条件如温度、湿度能够影响普洱茶感官和理化品质变化的快慢。仓储条件不同,普洱茶的香气成分和香型的变化差异明显。

适宜的存储环境,包括了一定的温度和湿度,以及空间条件,最好是空间较大的环境,存放着大批量的茶,茶的数量多,小环境中的微生物菌群的浓度就越高。但是,空间并非越大越好,茶也不是越多越好,这其中度的把握,不少普洱茶收藏家已经有了一些研究成果。

尤其是以“藏茶之都”东莞为最,东莞的藏家们也与茶叶界的专家学者一起总结研究出很多普洱茶仓储方面的经验。与此同时,作为普洱茶原产地的云南,很多有识之士也开始研究原产地仓储,效仿葡萄酒的原产地窖藏概念,让普洱茶更多云南味。

最后,越成越香也并非是永无止境的,普洱茶有着自己的最佳品饮期,一般认为普洱生茶存放15—30年是最佳的品饮期,普洱熟茶存放5—10年是最佳的品饮期,过了最高峰,就会像抛物线一样,时间越往后,品质呈衰减状。普洱老茶的年代和寿命还没有定论,目前仅能从零星资料和感官审评判断其陈化程度。

如宋聘号、福元昌、同庆老号等百年老茶的陈化已经过了最高点,必须加以密封贮存,阻止其继续陈化。而故宫的金瓜贡茶,陈化期已一百多年,剧品饮过之人透露:“汤有色,但茶味淡薄”。(

怎么解释普洱茶的五德六度七佳九泡?

  怎么解释普洱茶的五德六度七佳九泡?

  普洱茶的“五德”

  健、奇、厚、和、真;普洱茶五德。

  健:养生保健之健;"天行健"之生命价值观之健;

  奇:产地原料加工及陈香之奇;民族文化背景之奇;变化迷人之奇;

  厚:形貌之厚;气韵之厚;涵容不同茶具和口味之厚;

  和:性非寒非热之中和;涵容不同文化之和;人与人之和;人与茶之和;

  真:由天然自然之真;风华万种却性纯而真;由外表大智若愚而内质绚丽多彩而真。

  普洱茶之六度

  遇水舍己,而成茶饮,是为布施;叶蕴茶香,犹如戒香,是为持戒;忍蒸炒酵,受挤压揉,是为忍辱;除懒去惰,醒神益思,是为精进;和敬清寂,茶味一如,是为禅定;行方便法,济人无数,是为智慧。佛法在茶汤中。茶心与佛心,何异又何殊?

  普洱茶“七佳”

  质佳:不同环境下所产原茶各具特色;形佳:主看条形是否清晰、完整、紧结,色泽与净度俱佳;色佳:主看汤色的深浅和透亮度;香佳:优质普洱干茶陈香显露,热嗅浓郁纯正;味佳:主看滑口感、回甘感和润喉感;气佳:茶气足、厚、正;韵佳。这七佳分别由,形,香,色,味四要素组成。也体现出了一杯好茶不是那么容易就能品出的,得需慢慢品,细细品。

  普洱"九泡"

  想喝茶,首先就要有水的搭配;一泡:洗茶;二泡:清除口腔杂味;三泡:打开舌苔的味蕾;四泡:感觉普洱茶的质感;五泡:感受普洱茶的原本味道;六泡:拖动舌头去细细地把普洱茶的韵释放出;七泡:感受普洱茶的喉韵;八泡:感受普洱茶所产生的厚度;九泡:普洱茶好坏便知。