绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
喝茶比喝咖啡更为适合。人在疲倦时喝上一杯热茶，顿觉精神倍增，头脑清醒，瞌睡解除。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，还能减少电视辐射的危害，保护视力。熬夜时最好喝普洱茶，它含有多种矿物质，对人体健康更有利。还可自己配制一些增强视力的茶，如枸杞菊花茶(含普洱茶、枸杞、菊花)等。
云南乔木普洱茶树生长环境特殊，生态系统完整，茶叶叶片厚大，含有成千上万的天然营养元素，主要是蛋白质、氨基酸、生物碱、茶多酚、碳水化合物、矿物质、维生素、天然色素、脂肪酸等。尤其是茶多酚和有机锗含量极为丰富。茶多酚是自然界中最强有力的抗氧化剂之一。可以有效的清除自由基，抑制脂质过氧化作用，保护细胞不受损伤，维持其结构和机能代谢活动正常。根据临床实验证明，有机锗在人体内很容易将氢游离子结合起来排泄体外，对人体有净血的作用，可以促进新陈代谢，防止机体老化，增强免疫力，使人体内有更多的氧保存着，稳定各主要器官功能。
普洱茶有什么保健作用？
1、普洱茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用。
2、养胃、护胃.在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠,甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
3、抗衰老.茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其它茶树品种,抗衰老作用优于其它茶类.同时,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。
5、健牙护齿.普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验,发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用,浓度1%时效果好。
普洱茶产业发展迎来新时期
普洱有机茶园基地（沈浩/摄）
核心速读
力争到2022年，普洱市将实现全市茶园全部绿色化，茶叶绿色加工达到一流水平，茶产业综合产值达到400亿元以上；
力争到2022年，全市规模以上茶叶加工企业精深加工产品比重达到80％以上。
日前，省委副书记、省长阮成发主持召开省打造世界一流“绿色食品牌”工作领导小组第12次会议，研究全省茶产业发展和“一部手机云品荟”建设工作。会议强调，要切实抓好云南省关于推动云茶产业绿色发展各项政策措施的落实落地，让古茶树休养生息，推动云茶产业绿色发展，加快打造成为千亿级产业。
为达到这一目标，全省各地各部门将要突出重点、狠抓落实，扎扎实实推动云茶产业提质增效、转型升级。为加快普洱市茶产业提质增效、转型升级，近日，普洱市人民政府出台了《普洱市人民政府关于普洱市茶产业绿色发展的实施意见》（以下简称《意见》）。
《意见》指出，到2022年，普洱市将实现全市茶园全部绿色化，茶叶绿色加工达到一流水平，茶产业综合产值达到400亿元以上。
绿色发展建“有机普洱”
“绿水青山就是金山银山”的理念早已深入人心，如今，普洱茶已成为普洱的一张靓丽名片，彰显着普洱发展的个性特色。
但是，近年来，受古树茶供需矛盾、市场炒作等众多因素的影响，一些地方的人们逐渐忽略了对古茶树的保护，乱采滥挖、掠夺性采摘等行为屡禁不止，不适当的利用行为造成了很多难以挽回的损失。
因此，按照《意见》要求，普洱市要严格保护古茶树资源，严禁对古茶树进行移植、过度采摘，并将开展普查工作、保护及开发重点、行政立法等具体措施，对古茶树坚决做到不炒作、不过度采摘，更不杀鸡取卵、竭泽而渔，让古茶树休养生息，促进古茶树资源可持续发展。
保护了古树茶，也不能把茶园效益落下。为提高茶园的效益，普洱市对土壤条件、生态环境等达不到绿色要求的茶园选择全部退出或改种其他作物，并通过土壤改良、改进种植方式、大力推广绿色防控技术等具体措施提高茶园效益，力争到2022年，实现普洱市茶园全部绿色化。
截至目前，普洱市有有机茶认证企业95户，证书101张，认证企业及证书数均排名全国第一，为普洱发展“绿色经济”奠定了坚实的基础。
值得关注的是，《意见》还明确了扩大有机茶园规模，鼓励扩大绿肥种植，使用农家肥、有机肥培肥地力，替代化学肥料使用等具体措施。
规范生产擦亮“金字招牌”
近年来，普洱市主动服务和融入“千亿云茶产业”战略，在抓标准、抓品牌、抓融资、抓庄园、抓整合、抓“互联网+”上狠下功夫，擦亮普洱茶“金字招牌”，走出了一条具有普洱特色的现代茶叶产业发展路子。
正如普洱市委书记卫星在第十三届中国云南普洱茶国际博览交易会暨首届国际普洱茶产业发展大会上所说，茶是普洱的根、普洱的魂、普洱的历史和文化，是普洱人民的依恋。
为了规范云茶产业的发展，普洱市提出了茶叶初制所全面规范化，制定茶叶初制所建设规范、制定产地初制产品标识等具体措施，力争到2019年底前完成全省茶叶重点县初制所规范建设，全省茶叶初制所基本达到规范标准的建设要求。
在提升精深加工水平方面，《意见》提出要支持企业新建、扩建标准化精深加工生产线，在环境卫生、加工工艺、操作规程、采收管理、购销行为等方面下功夫，力争到2022年，全市规模以上茶叶加工企业精深加工产品比重达到80％以上。
为了扩大普洱茶知名度，打造知名企业和产品品牌，提升品牌竞争力，打造“普洱茶”金字招牌，《意见》鼓励积极申报、创建地理标志产品，支持各县（区）积极创建区域品牌，加大媒体宣传力度，打响“天赐普洱·世界茶源”城市品牌。力争到2022年，普洱市创建茶叶地理标志、地理标志保护产品6个以上，重点打造区域品牌10个、企业品牌10个，做大做强普洱茶公用品牌，打造普洱茶文化之源。
对于产品质量管控方面，《意见》提出制定普洱茶生产标准技术体系、风险监测体系以及产品质量安全可追溯体系，并建设普洱茶产业“一心两库三平台”大数据，提升普洱茶产业信息化管理水平，助推普洱茶产业转型升级，从而提高消费者对普洱茶产品的信赖度。
科学技术是第一生产力，发展产业必须有过硬的科学技术与科技服务来支撑，为此，《意见》要求创新体制机制，统筹推进茶产业人才队伍建设，加重重大科技攻关，加大普洱茶加工工艺设备智能化应用研究，加大普洱茶加工工艺设备智能化应用研究，打造一批具有自主知识产权、有市场前景的新产品。
对于产业深度融合方面，将加快普洱茶中心建设，充分体现“展示、交易、仓储、体验、科研、旅游”6大功能，打造世界一流普洱茶博物馆。加大招商引资力度，扶持一批茶叶龙头企业，推进茶旅有机结合，促进茶产业与其他产业融合发展。
政策加码助“茶产底气”
茶产业是普洱重要的绿色产业，《意见》从多个方面着手，全力助推云茶产业绿色发展。
在对绿色、有机茶园基地建设的支持方面，《意见》明确，对获得权威机构绿色、有机认证的茶园，分别按每亩50元、100元的标准，给予一次性补助。对获得有机认证证书后连续3年续证的每个证书奖励10万元，连续5年续证的奖励20万元。
与此同时，在支持云茶产业绿色加工方面，力度也不容小觑：《意见》提出，市财政每年将安排1000万元资金，在全市范围内推行茶叶初所加工绿色化改造，推广柴改电、柴改汽、柴改太阳能等清洁能源项目，并对每年新建或改扩建达到《普洱茶加工技术规程》标准并完成绿色能源改造的，给予每个初制厂不低于20万元的奖励。
其次，在金融支持力度方面，《意见》中鼓励金融机构针对普洱茶产业开发创新产品，加大对中小企业的支持力度等做法，将能刺激资金流向普洱茶产业。鼓励保险公司为茶叶绿色、有机生产设立收益保险，并探索“政、银、保、担、企”有机协作模式，构建对普洱茶产业复合型金融政策支持体系，发挥农业信贷担保公司作用，加大对茶产业信贷支持力度等做法，将为普洱茶产业的绿色发展保驾护航。
在科技方面，《意见》将加大普洱茶产业基础研究、新品种选育、新技术新产品研发等投入力度，重点向普洱茶重大科技攻关项目倾斜，优先列项予以支持。市财政还将每年给予安排标准制定、科技攻关、风险监测经费200万元。
此外，在税收奖励方面，《意见》将按市人民政府有关政策对诚信纳税的民营茶叶企业给予奖励。
守住绿水青山，捧出金山银山。不难看出，《意见》的出台和落实，将会为普洱市擦亮普洱茶这块“金字招牌”加油鼓劲、添薪助力。
2014年或将是普洱茶分水岭_普洱茶
火热的普洱江湖从未平静过，大益鞭下“大马”、“小马”踏热2014年，奠定了万马奔腾的开春景象。而今，在勐海，茶人、茶山、茶商，新品牌、新资本、新江湖，各路人马角逐头一春，无论是本土的大益、下关、六大茶山与七彩云南，还是外来的福今、雨林、陈升号、高顶古茶和广隆，无不在春茶大战中用尽神通。热翻天的普洱茶江湖风高浪急、扑朔迷踪。
江湖人士感慨道，2014年后的春茶大战犹如一出异彩纷呈、热闹非凡的“大闹天宫”，2014年前持续多年的原料囤积上演的却是一出“无间道”，福今、陈升号、高顶古茶、广隆早就“暗战”多年，逐步推高2014年的古树春茶价。
在勐海，古树茶是热中之热、江湖中的江湖，毛茶较去年同期上涨30%，鲜茶更是飙升40%。3月的勐海，炎热如夏，又将开启一出怎样的古树茶大戏?是走火入魔、跌入冰谷?还是日趋理性、健康发展?东莞茶叶协会刘洪恩副会长捋了捋颌下长须，异常淡定的说：普洱江湖，好戏才刚刚开始。
普洱奠定江湖盟主地位
加多宝对世界饮料江湖的贡献，是让中国凉茶产量超过了百事、可乐的总和。普洱争雄中国茶江湖的结果是奠定了盟主地位。作为世界三大饮料，咖啡、可乐的市场份额逐步萎缩，茶叶增长却升温不断，这其中，普洱茶是内力最强的加速器。
中国茶叶流通协会王庆先生认为，茶叶市场的增长，从消费趋势来看，茶叶作为健康饮品，已经从随意性消费过渡到习惯性消费，且消费量年年递增。从增长空间而论，国内人均茶叶消费远低于世界平均水平，还有着很大的增长空间。随着国人生活水平的提高，中国人均茶叶消费水平必将不断攀升。从消费理念观察，普洱茶市场的持续旺盛更是功不可没。中国原有的绿茶、铁观音、红茶等地域消费习惯逐渐向普洱转变。从投资角度考虑，普洱的增值空间更加让人疯狂。
从消费地域论证，茶界资深人士中大教授周帆认为，北方普洱市场的快速增长更是提升人均消费水平的重要因素。北方不再是昔日的普洱荒漠，即使是中国最北极的漠河，同样培育出为数不少的普洱发烧友。普洱逐渐成为主流茶种，绝对不是几位狂侠可以主导的，更多的是理性的智者。中国茶江湖的改天换地，普洱功不可没，特别是高端普洱，犹如宝座上的盟主，正从某个门派的内部景仰走向整个江湖的顶端追随。这其中，高端古树茶更像深藏勐海高山茶海中的世外侠客，横空而出、飘袂而来，杀出一片江湖中的江湖！
巨额资本朝宗古树源头
普洱茶因具备“品饮和收藏投资”的双重价值属性，吸引了越来越多的民间外来资本。在普洱茶原产地，从前吸引的是狂热的爱好者、观光客、业内人士，现在吸引的则是理性而冷静的“商界大佬”——他们不再满足于对成品茶的收藏投资，更不想沦落为侠客坐庄的江湖看客，而是腰缠万贯资财、剑指临沧江畔、朝宗古树源头。
搅局，还是机遇?担忧，还是鼓励?新编版《云南大典》总策划马达先生认为，“最近几年的普洱茶投资，一直处于快速升温阶段，普洱茶市场存在炒作的言论随处可见，但大多数言论中，将‘投资’跟‘投机’混为一谈。在对以投机为目的的恶意炒作进行揭露和批评的同时，应该鼓励普洱茶的理性投资。”
华南农业大学茶学系陈文品副教授认为，“稀缺性是一件商品升值必不可少的因素。例如云南普洱茶中的古树茶，年产鲜叶仅约2000吨，珍稀古树的毛茶产量更是不到500吨。作为短期不可再生资源，古树茶相对于台地茶、乔木茶更具稀缺性，也更具保值、升值潜力，这正是吸引众多外来资本高调进入高端普洱茶源头市场的重要原因。”
巨额资金的不断进入，必将使普洱茶市场水涨船高。“我们希望一些在其他行业发展规范和有社会责任感的企业不断介入版纳的普洱茶市场，用其他行业的资本和成功运作经验，带动普洱茶产业走向市场化、规范化、国际化。”西双版纳农业办公室李先生对外来资本主导的“高顶古茶”的健康投资理念表示肯定。
新茶好喝普洱不再赌明天
其实，普洱江湖一直都是英雄辈出。从云南博闻公司收购勐海茶厂成就大益开始，先后有陈升、福今、今大福、高顶、雨林、广隆等普洱新秀给普洱江湖注入新的活力。
据了解，“高顶古茶”拥有资深的专业收购团队，在各名山寨建设了许多合作收购社，以高要求毛料标准，确保高品质产品。依据江湖规矩，普洱是喝老茶、藏新茶。这是因为，普洱茶的特性需要经过一定时间的陈化才好喝，这也是众多骨灰级藏家投普洱、赌明天的原因所在。目前，这个传承日久的江湖定律即将被“高顶古茶”所颠覆。业内人士在品饮“高顶古茶”后发出了“新茶就好喝”的赞叹，“高顶古茶短时间内引发江湖热议，不仅在于资本实力，更在于依托高品质的古树原料、炉火纯青的古法生产工艺和拼配技艺。新茶就好喝，久藏更经典。高顶古茶尚未请出英雄帖，业内高手的投名状已然数百，实在是江湖奇闻。”
与之同时，“新茶就好喝”还将颠覆普洱江湖业已成型的价值体系和流通体系。江湖人士对普洱茶的价值认可，更侧重茶性的陈化表现，陈化表现不佳的普洱茶被称为“死茶”。“通过拼配技术实现的新茶就好喝的‘现饮概念’，不但和‘越陈越香’的传统概念没有冲突，反倒对拼配技术提出了更高的要求，为传统技术做出了重大贡献，同时也能满足当前快速消费、及时享受的消费文化。专业人士对高顶古茶的陈化表现同样给出了极高的预期。”茶界风云人物、资深茶人心哥对高端古树茶创造的新江湖充满期待。
新编版《云茶大典》总策划马达先生对此给出的江湖结语是，“福今以‘大白菜’一举成名，陈升号凭‘老班章’扬名业界，合和昌借‘小红盒’赚足人气，雨林古茶坊力推‘品茗会’广造声势，高顶古茶则携‘品质之势’脱颖而出。”2014年，普洱江湖开始分化，从大众品牌一统江湖，到高端古树茶笑傲群芳，这个江湖，有狂热的理性，也有理性的狂热，一个全新的分水岭，在理性与狂热中夹道而来：一面是冰，一面是火，谁在那岭上？
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