普洱茶可抗辐射-茶礼仪网

炎炎的夏季，很多人都出现了紫外线过敏的症状，如过敏性皮炎、晒斑等。最近，普洱茶的功效与作用有了新发现，服用普洱茶可以抗辐射。夏日，大多数人习惯于用一把遮阳伞和防晒霜对抗紫外线辐射，其实这主要是“外在”的表面功夫，要想

真正的对抗辐射，还要从多方面入手，尤其是“内在”的功夫更重要！

茶中的茶多酚是抗辐射物质，可减轻各种辐射对人体的不良影响。茶叶中还含有脂多糖，能改善机体造血功能，升高血小板和白血球等。国内最大的茶叶网购商城“善活吧”专家指出，普洱茶的茶多酚在所有茶叶中含量更多一些，抗氧化与抗辐射

能力之强早已受到营养学界、医学界的重视。它是活性很强的抗氧化剂，可以有效清除活性氧自由基，不但保护生物膜的完整性，而且能减少脂褐素的形成与沉淀，可直接吸收紫外线，抵抗辐射，是皮肤的有效保护剂，因含大量亲水性基团，因此很容

易吸收空气中的水分，保持皮肤的水份含量，还可以使皮肤增白，消除皮肤色斑，在防晒防辐射的同时，达到延缓衰老、美白肌肤的效果。

另外，普洱茶还有意想不到的减肥效果。《本草纲目》中就有“普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒，刮肠通泄”的记载,明确了普洱茶解油腻减肥的功效。

有用+10

赏

普洱熟茶的水味和燥感是如何产生的？

对于普洱茶生茶的制作工艺，我想大家都是比较熟悉了，因为制作好原料（晒青毛茶）后，制作普洱茶生茶是很简单的。而制作普洱茶熟茶却还有很多环节。而正是这些加工熟茶的环节，使普洱茶熟茶身上带了火味和水味。

水味，也就是喝茶的时候茶水分离，在茶味中有水的味道。

火味，也就是喝茶的时候身体感觉到燥感，分别是口腔和喉咙。在这里，火即燥。

普洱茶熟茶的水味产生：

第一是因为普洱茶熟茶必须要洒水发酵。而且是长则90天，短则20多天的水参与发酵。发酵完成后初步制作成普洱茶散熟茶。

第二是因为普洱茶散熟茶制作成紧压茶的时候需要洒水回软。

第三是因为紧压茶的时候需要再过一遍蒸气（消毒、回软）。然后紧压初步制作成普洱茶熟茶紧压茶（饼、砖、沱等形状）。

普洱茶熟茶的火味产生：

第一是普洱茶散熟茶制成时的干燥。

第二是普洱茶紧压熟茶制成时的干燥。现在正规的普洱茶工厂，都有配套的干燥的设施。随着现在的工业发展，普洱茶熟茶采用的干燥方式大多是烘干。

而正常情况下，普洱熟茶的水味和火味是就是以上这些情况造成的。但在非这些情况下，也会造成普洱茶熟茶的水味和火味。

1、储存的时候受潮了，再通过干燥技术干燥后，这种茶的火味会比较明显，不管放多少年，很难去掉的，尤其喉咙会非常不舒服。

2、存储的普洱茶熟茶仓库湿度较大，长期储存后，滋味会变得寡淡，水细香气弱。这时候茶叶含水较重，会出现水味。

3、冲泡普洱茶熟茶的时候过于淡，也会出现水味。新茶才生产出来的时候，也会出现水味和火味，但正常生产的熟茶，在后前存储干燥的情况下，水味和火味会随着时间慢慢流逝。（

老杨说茶：十句话读懂普洱茶（中）

导读：上期文章，我们一起从最基本的知识了解了普洱茶，包括定义、形态等。本文作者将和茶友们分享普洱茶的分类，按树种分为什么茶？按存储时间分为什么茶？

5、新茶、中期茶与老茶，是依据普洱茶的存储年限而形成茶叶分类。

老杨说茶：十句话读懂普洱茶（中）

6、古树、大树、小树、乔木、台地茶。

古树茶一般是指树龄超过一百年以上、主干明显茶树芽叶采摘制成的茶叶。在云南普洱茶的主要产区，茶树一般分为大树、小树和台地。

大树茶一般是指古树。

小树一般是指未经矮化、密植、不施农药化肥，保留茶树主干而树龄又不足百年的生态茶树。

台地茶指那些运用现代茶叶种植技术，新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶，它们通常树龄较短，品种较新，由于密植和过多的人工增产干预。该类茶园的基本特点是“集中连片、高产”，伴随的是“喷药施肥、中耕修剪”。该类茶人工栽培后一直处于相对比较好的管理之中，如修剪、施肥、打药等措施是台地茶管理过程中的基本措施。所以台地茶也可以说是人工养殖茶。

老杨说茶：十句话读懂普洱茶（中）

乔木茶这个概念，笔者认为比较尴尬，所有云南大叶种的茶树都是乔木，没有灌木。台地茶经过修剪、密植、矮化，人为不让茶树形成主干，产生了类似灌木形态的茶园。在云南只有少部分台地茶园的茶树是釆用无性扦插法种植的，其它茶树全部采用种子种植的有性繁植。

7、普洱茶的唛号代表的是生产厂家、配方创制年份、茶叶等级。

“唛”的意思根据《辞海》的解释是：英文mark的音译，《说文解字》里记录“唛”汉语拼音为“mà”。

在现代商运中，“唛头”就是货运标记，是货物包装的重要组成部分，是运输包装件上的图形、文字、数字、字母的总称。主要作用是货物在装卸、运输、仓储过程中容易识别，以防错发错运，也是商检、海关查检、监管的依据，此外还是商品身份的证明。主要内容有主标志、件号、批号、重量标志、体积标志、原产国标志、警告标志等等。“唛号”是货运编码。

老杨说茶：十句话读懂普洱茶（中）

唛号在茶叶贸易中特指用数字或数字辅以文字表示的茶叶名称，也有俗称“茶叶编码”的。

普洱茶的“唛号”，即以数字方式表示的普洱茶的名称。1976年以前，普洱茶的制作年份和原料没有统一规范，人们要想知道茶叶的具体信息，只能询问茶商。此后，为了出口需求，也为使各厂家生产的茶品有统一的识别标志，云南省茶叶公司对其进行了规范，“唛号”便应运而生。

唛号的具体要求为：

（1）饼茶用4位数表示。前两位为该款茶的配方研制成功的年份，第三位为拼配原料中主要毛茶原料的等级，第四位为茶厂编号（如昆明1，勐海2，下关3，普洱4），如7542、7581、8613等。比如，7542的客观解释为：1975年研制成功的配方，由勐海茶厂生产的以4级茶菁为主要拼配原料的云南大叶种晒青毛茶压制的普洱茶。

老杨说茶：十句话读懂普洱茶（中）

（2）散茶用5位数表示。前两位为该款茶的配方研制成功年份，第三、四位为拼配原料中主要毛茶原料的等级，末尾一位为生产茶厂的编号（如昆明1，勐海2，下关3），如：78071、79562、46563等。

茶友们一定要注意：随着时代的变迁，原有的四大茶厂都进行了转制经营，有一些唛号的传统茶叶早己停产。其他普洱茶品牌也有自行为茶品命名唛号的现象。因此，现在的普洱茶唛号，不能用来判断茶叶贮存时间的长短，也不能作为识别经营、生产企业的根本标志。

普洱茶茶区：继续探讨云南的27座茶山

小编继续为大家到来云南27座茶山的简介，在这凛凛冬日，我们看云南四季如春的茶山。想想都觉得不错么!

普洱茶茶区：继续探讨云南的27座茶山

10【景谷】

茶区位置：云南省思茅地区景谷县。

生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。

特色：条索不长，叶质厚，口感刺激性强而集中，舌面与上颚中后段偏苦为其特色，时有轻发酵香甜味。

11【邦崴】

茶区位置：云南省思茅地区澜沧县。

生长型态与茶种：云南大叶种野生茶。

特色：香甜质重饱满，舌面与上颚中后段微苦涩、甘韵强而集中于舌面，香型层次明显。

12【革登】

茶区位置：革登位于西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区。地处六大茶山的东北部，东连孔明山、南与基诺山隔江相望、西接蛮砖茶山、北以倚邦茶山相邻。革登古茶山包括今象明新发寨、新酒房、莱阳河一带。如今革登茶山的老茶树所剩无几，仅存茶房、秧林、红土坡等几片古茶园，累计不足500亩。以目前革登茶山实际的状况，可说很难量产茶品，名列六大茶山，但可谓名存实亡。

生长型态与茶种：云南省中小叶种栽培野生茶。

特色：中小叶种以特殊香型著称，上颚香甜微有蜜感，微苦，舌尖甜味明显、苦有甘韵，汤质稍薄。

13【蛮砖】

茶区位置：蛮砖位于西双版纳州勐腊县，属于古六大茶山茶区。地处倚邦、革登、曼撒、易武四大茶山之间，蛮砖古茶山包括蛮林和蛮砖等地。过去蛮砖的茶叶每年产量达万担以上，大部分被运往易武加工和销售。虽同属六大茶山，但在以往一直不如其它茶区被重视，也因此这里的茶山和古茶园才得以较为完好的保存。目前蛮砖茶区茶质还保持着较好的水平。

生长型态与茶种：云南大叶种栽培野生茶。

特色：和其它六大茶山相比较，茶叶的色泽较深;舌面与上颚中后段的口感质厚香滑、舌面微苦。口感香气叫沉，不如曼撒，易武的香气高扬，近年来茶质的表现还在很高的。

14【无量】

茶区位置：云南省大理、思茅地区无量山茶区。

生长型态与茶种：云南大叶种野生野放茶。

特色：舌面中段香甜回甘，香在上颚中段，苦涩度不高，因茶区生产范围大，较无个别茶区特色。

15【易武】

茶区位置：云南省西双版纳州勐腊县，古六大茶山茶区，原属古代曼撒茶区。(含：薄荷塘、弯弓、白茶园、曼撒)!

生长型态与茶种：云南大叶种栽培野生茶。

特色：易武茶属于曼撒茶区，香气和口感都类似于曼撒茶，属于香气高扬、汤水柔和、刺激性较低的茶品。

16【刮风寨】

茶区位置：距离麻黑村委会23.00公里，距离镇32.00公里，国土面积2.74平方公里，海拔1203.00米，年平均气温17.00℃，年降水量2100.00毫米，适宜种植粮食等农作物。