绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶一般来说，纯正的普洱茶都是存放越久越好，这主要是因为在这个过程中，普洱茶在进行不断的变化，所以我们在保存普洱茶的时候要掌握正确的方法。
保存的时候要注意空气、温度、湿度三个方面。首先要保证空气的流通性，但不能放在风口，以免吹散茶香，其次温度不能太高或太低，主要以生活的环境为主，保持正常的室温即可，且最好是放在阴凉处，避免受到光照，最后周围环境要干爽，忌潮湿，如果太过干燥可以在旁边放一杯水，增加湿润度。
需要注意的是，普洱茶是有陈化年代及寿命的，现代加工的普洱熟茶一般陈化5~10年口感就比较好了，而普洱生茶则可以存放10~50年。
什么样的普洱茶减肥？
什么样的普洱茶减肥？茶叶减肥靠的主要成分是茶多酚、维生素C、某些生物素。但是它只能消减肠壁的脂肪，减肥效应不是很大。主要的减肥原理是它的利尿作用。通过大量的饮茶，利用利尿的作用排出许多的尿液，消耗多余的热量（2克尿大约1千卡热量）。但是这也不是一个长久的办法，尤其是对于饮水较少的女性。
什么样的普洱茶减肥呢？普洱茶和其他茶叶一样也有相同的作用。就减肥效果来讲：我们认为普洱茶和其他茶叶效果基本相同。
什么样的普洱茶减肥呢？普洱茶有生茶和熟茶之分，用来泡饮皆有减肥消脂的功效，入菜则可去油腻、清肠胃，将普洱茶与排骨一同炖煮，既可消除排骨多余的油脂，又使排骨染上茶汤红艳的色泽，吃起来软嫩鲜美之余，还有满口的茶香。
1、用普洱茶入菜要选用优质的普洱茶，劣质的茶叶会降低排骨的鲜味。
2、红茶、普洱茶都可以用来炖排骨，绿茶茶色太浅，不宜用。
3、普洱茶最适宜与肉类一同烹调，肉类的油脂可减轻茶叶的苦涩感，而茶叶则能去除肉类的腥味，又能改善口感，消除油腻。
4、海鲜配绿茶去腥，肉类配红茶去腻，甜汤或甜点则配以绿茶毛尖或花茶以增加清香，油炸食物使用茶末。
5、以茶入菜勿用辛香类佐料，如八角、花椒等，以免影响茶香及甘醇，失去茶菜的风味。
6、将普洱茶放入锅内前，建议用纱布包裹茶叶，炖煮后取其茶汤，丢弃普洱茶包。还有，茶叶用量要恰到好处，过多味道则会偏苦和喧宾夺主。
知青说普洱茶紫茶之说
文/知青
素问.紫茶
知青说：“我有幸认识一们被称为普洱茶的教父，那是在一九九九年的云南昆明世博会的普洱茶展厅里，他是汉人，却在版纳生活五十多年，一九五一年他大学毕业后就被分配到中科院云南热带植物研究所，云南省茶叶科学研究所，新手建立了国家种植勃海茶树分园，真是茶树的博物馆。
省茶科所建立近三十亩的国家级茶树种质资源圃，保存着野生型、栽培型、山茶科近绿植物八百多份，其中全世界发现的茶组植物为四十个种，中国占三十九个种，云南独占三十三个种，其中云南独有二十五个种。
另一份资料说：茶科的茶树有二十三“层三百八十余种，云南占二六0余种，集中在西双版纳一带。
点解讲他是教父级的人物，他会听会讲二十五个民族的语言，会看九个民族的文字包括女儿文，他走遍云南的三个地级市；五个地区；八个自治州，一百三十多个县；踏过哀牢山，登过无量山，越过怒山；渡过怒江，淌过涌泡江，跨过金沙江，乘船从浑沦江到缅甸、老挝、泰国；生从红河到越南。
他有纳西族的新生儿子，亦有哈尼族的初恋情人，而娶的却是傣族姑娘，他就是老李，这是我在昆明世博会中认识的老朋友，也是植物学家，他刚从云南飞到这里来探望我，还在这里玩几天，顺便了解一下这里茶叶市场经营滇茶的情况，在茶叶方面他是最有发言权的，现在就让他给我们讲讲有关紫茶的情况，大学欢迎，
老李谢过以后说：“二00四年普洱茶中刮起了紫包狂风。紫钯的内飞、紫色的包装纸，更有紫茶：紫芽、紫梅、紫。
刘老板说：记得一九九六年勐海茶厂试出品紫色包装纸，结果外销不理想，后来九六年第一次出品紫钯包装纸，而内飞却是鲜红钯的，被特称为“流血不止{紫}”生饼，之后每隔三年出紫包装，九九年出品过紫包装、紫内飞的生饼；二00二年之后则按订户的需要，结果年年有紫大益出品，现在紫大益已到了泛滥的局面。
知青说：这是纸{紫}老虎，其中有印“甲级”的，有“红丝带”的，印“绿包食品”字符的，凡不是原本的印刷图样的字符，附加物，都是常规品的订造品，没有什么特别的炒作题材，紫色的炒作是有什么悬念呢？就是为了茶叶中有一种紫色茶芽的茶叶登场，紫芽在镇绿曾出现过，但由于紫芽茶叶在干燥后，变成黄叶极象老茶叶的朴叶，品相十分不好看，结果是不受欢迎，紫芽在滇绿的行列中败退，转作更低层次的滇青，经过几年的炒作，紫茶在滇青中渐露头角，不是紫茶的样子，也不是紫茶的气味，而是紫茶有些新鲜感，结果引出了金色的大益青饼，称为“金大益”。有人会问，紫茶有何特殊意义，紫茶古来有之吗？何以近日才出现？
如何从香气、茶汤、叶底来辨别新鲜普洱茶？
1、从香气辨别
普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味，一般只有十年陈期以内的干仓熟茶（依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶），可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶，称之为[73厚礴茶]，至今已经二十多年了，无论从型茶或茶汤，都再也没有熟味感觉，却有一股[沉香]。沉香是由熟味，经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。
2、从汤色辨别
干仓的普洱茶生茶茶汤是栗红色，接近重火乌龙茶汤色，即使是陈年的生茶，比如已经有八、九十年历史的龙马牌同庆老号普洱茶，它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。而熟茶的茶汤颜色是暗栗色，甚至接近黑色。所以在现代的茶种分类中，将普洱茶列为黑茶类，是因为普洱熟茶的汤色有关的。
3、从叶底辩别
干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色，和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。叶条质地饱满柔软，充满新鲜感。一泡同庆老普洱茶的叶底，可以显现出百年前那种新鲜活力。普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色，叶条质地干瘦老硬。如果是发酵较重的，会有明显炭化，像被烈日烧烤过，有些较老的叶子长期泡在水中那种碎灿的样子。但是，有些熟茶若渥堆时间不长，发酵程度不重，叶底也会非常接近生茶叶底。反之，也有些生茶在制作程序中，譬如茶菁揉捻后，无法立即干燥，延误了较长时间，叶底也会呈现深褐色，汤色也会比较浅而暗，跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。
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