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云南大益普洱茶

2019-09-03 访问量: 42 茶礼仪网

  大益普洱茶是普洱茶中的代表,一般几年甚至几十年历史的普洱茶,有着极为珍贵的收藏价值。长期饮用普洱茶,还能帮助消化,起到减肥的功效,在市面上非常受欢迎。

云南大益普洱茶

  大益普洱茶是云南大益茶业集团下的知名品牌,更是普洱茶中的代表,目前大益普洱茶根据品种的优劣以及存放时间等因素,价格也有着很大的区别,大致上为几十到几十万元不等。

  只有好的存放环境和管理才会生产出优质的普洱茶,而其中时间是非常重要的因素,所以一般老茶和新茶或者是厂家你的普洱茶之间价格的差异巨大,有着几年甚至是几十年历史的普洱茶,有着非常珍贵的收藏价值。

  日常饮用的普洱茶,价格不会太高,普遍在几十块钱左右,长饮能够补充膳食纤维、帮助消化,还能起到减肥的功效,因此在目前茶类市场上还是非常受欢迎的。

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坑爹的普洱茶,你这般疯狂是为了哪样?

               【茶叶也天价,情何以堪啊】
喝茶多年,今年被噎着了,最近普洱茶的疯狂涨价,让我忍不住要骂一句~坑爹呢!
茶料稍好的古树普洱翻倍地长,之前最喜欢的一款老班章茶,年初买的时候还是100多,现在直接蹦到将近300,问卖家原因,那边也很无奈,说今年收茶的价格比往年涨了很多,成本高,卖高价也是没办法。
在淘宝上看了一圈,果然是涨声一片,再到网上查新闻,对今年普洱茶价格暴涨也是议论纷纷,毕竟07年那会儿有过炒作普洱崩盘的沉痛历史。还好家里有点存货,短期内不会断了口粮,可心里真是纠结万分,一是后悔之前没有多屯点,二是对茶价疯涨表示愤慨。茶本就是调节生活情趣的一种饮品,何至于被某些人拿来当成获取暴利的资本?
从“蒜你狠”到“姜你军”,老百姓的生活一次次地被搅乱,作为一名普通茶油,我买茶就是为了喝,享受从舌尖到喉咙的香醇回甘,可现在这种简单的快乐眼看要被剥夺。相比之下,前阵子买家电的情况却恰恰相反,按理说节能惠民活动结束了,现在买不划算,但是附近的海尔专卖店不仅推了自己的节能补贴,还能以旧换新,算上各种服务套餐,比国家补贴还省钱。
也许举这个例子有些牵强,但我就是想发泄一下不满,或许提议政府对茶叶价格管控会不切实际,可07年的教训就在眼前,让市场按规律运行,才是确保长远良性发展的关键啊!

为什么普洱茶汤里面有黑点?

  在冲泡普洱茶的时候,有时会在杯里看到一些黑色的小点,这些黑点是怎么来的呢?黑点,一般是在普洱茶制作工艺--杀青这一环节中产生的,它产生的原因,主要有以下几个:

  1、杀青设备:普洱传统杀青是以铁锅炒为主,即便是炒一锅清洗一次铁锅,也不可避免有黑点。可以说在传统的普洱茶中,黑点都存在,只是多少而己。即便是专用的小型杀青机,也同样有黑点存在。

 

  2、杀青过程中的原因:在杀青过程中,如果翻炒不及时,那就会造成部分叶片焦糊。而普洱锅翻炒,肯定会有部分不均匀。

 

  3、干叶片掉到杀青的锅里。在下次炒茶的过程中,这部分干叶片,容易被炒成糊叶片。

 

  以上杀青过程中产生的糊叶片经揉念后碎成小黑点,就夹混在茶条中了。可想而知,一锅里只要出现一两片的糊叶片,将会造成整锅茶青的黑点很多。

  虽然传统的铁锅杀青难免制造黑点,但不可逆向推导凡是有黑点的普洱茶都是由纯手工制造。

 

  在很多地方喝茶,一些自诩茶人的茶客,经常会指着盖碗里的黑点点说:“看,那是锅灰,一定是手工炒制的时候产生的。这茶一定是纯手工制作。”

 

  这是不合道理的。从制作方面来看,产生锅灰的原因有很多。铁锅炒茶的时候,铁锅中的铁屑。铁锅炒茶的时候,产生的焦糊点。当然滚筒杀青机,也就是机械杀青,也会出现黑点的。这也是为什么不能说看到黑点,就判断是纯手工制茶。

 

  机械滚筒杀青产生黑点的原因有这么几个:

 

  茶农采下鲜叶,摊晾这一步时间不够,鲜叶的含水量很大,一入滚筒杀青机,来回翻滚,水分随高温溢出,水分与筒内壁就很容易就产生粘黏。

  鲜叶和滚筒内壁产生粘黏之后,滚筒内壁必须清洗,否则焦糊点会一直存在。就好像熬汤,易产生焦糊,不清除,焦糊扩大,整锅汤都废了,这是相同的道理。

 

  清洗之后的滚筒内壁,水分较多,如果没有经过干烧,等水汽全部消失,若直接投进鲜叶进行杀青,鲜叶和滚筒的双重水分,会使杀青的过程中,加重粘黏的程度,继而就无限的产生焦糊和黑点。

 

  鲜叶在杀青时候,产生的焦糊点,是粘黏在鲜叶上,再经过之后的揉捻、晒干,很难去除。后期茶叶进场压制之前会使用风选机一定程度上可以净茶,但是粘黏在茶本身的是无法清除的。所以有黑点,大部分来说,是因为茶叶杀青时候,出了问题,并不能说明就一定是铁锅手工杀青。

 

  这一情况是在茶山看农户杀青后,亲眼证实,黑点,于铁锅炒制是部分铁锅会有铁锅锅灰的遗留,于滚筒杀青也会有,所以,茶友千万别说,有黑点,就是铁锅的锅灰,就是纯手工制茶,这是过于绝对和太过主观的想法。

  事实上,少许的黑点是不影响茶的口感的,有些茶客可能会觉得影响观感,当然,黑点过多,密密麻麻,那是工艺上的失误了,必然会降低普洱茶的品质。

 

  针对这个问题,茶农应该从源头解决:

 

  1、改进杀青设备:尽量采用可控并且均匀温度的杀青设备。

 

  2、改进杀青方法:改变传统的手工翻炒,尽量采用更能均衡翻炒的方法。如用机械翻转等办法。

 

  3、在杀青出锅后,揉念前,可采用吹风,筛选等方式,去掉杀青过程中产生的糊片,糊点碎末。

 

  而对于普通茶客,若实在讨厌茶中出现黑点,可以使用高密度茶滤纱网进行过滤。

为什么说普洱茶能抗衰老

  茶叶中抗衰老的主要成分是儿茶素类化合物,而表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)是儿茶素中含量最高的组分,因为具有特殊的立体化学结构,EGCG具有非常强的抗氧化活性,其抗氧化活性至少是维生素C的100多倍,维生素E的25倍,能够保护细胞和DNA不受损害。未经过氧化、发酵的普洱茶抗衰老效果更好。

  普洱茶所含有的茶多酚、儿茶素总量和儿茶素中的表没食子儿茶素没食子酸酯和表没食子儿茶素的含量,均高于其他茶树品种。而这些,都是茶叶中抗衰老的主要成份。值得一提的是,饮用未经氧化、发酵的普洱茶,其效果更为明显,这是因为这类茶叶保留茶叶中活性成份较多的缘故。

 

  在饮用发酵的熟制普洱茶时,其起活性作用的重要成份是茶红素(TR)、茶黄素(TF)、茶褐素(TB)和没食子酸、维生素C等。发酵熟制的普洱茶,由于加工过程中微生物的作用,大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖,加工中期维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要的作用。这些成份也是普洱茶在养生健体,延年益寿功效方面优于其他茶类的独特之处。

  长期喝普洱茶的美容功效

 

  1、深层排毒,恢复肌肤健康:普洱茶生津止渴,消暑,解毒,通便。有便秘困扰,大可借助普洱茶,够调节肠胃,恢复正常功能。彻底解决因便秘引起的痘痘以及口臭问题。

 

  2、摆脱肤色暗沉,肌肤红润有光泽:普洱茶最大的一个功效就是可以降低血脂含量,使血管舒张,从而加速血液循环,解决因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点,让肌肤红润有光泽。

  3、抗衰老:普洱茶采用大叶茶制造,云南的普洱茶树种含儿茶素总量高于其他茶叶品种,丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。也就是说普洱茶具有抗衰老的美容美容作用功效。普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质起到了养生健体、延年益寿的功效。

 

  4、纤体紧肤:法国巴黎圣东尼医学院临床教学主任埃米尔·卡罗比医生用云南普洱茶作临床试验证明:“云南普洱茶对减少脂类化合物、胆固醇含量有良好效果”因此,坚持饮用普洱茶,可以达到减肥、降脂、降压的疗效。

  普洱茶曾被誉为“老人茶”,现在又有了另一种美称叫女人茶。原因是普洱茶可以调节人体新陈代谢,促进血液循环,调节人体机能,保持体内的自然平衡的作用,从而具有美容的作用,所以被称为“女人茶”和“美容茶”。