绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶品饮普洱茶的过程中，有些名词常常挂茶人口嘴上，几乎已经成了品茶说茶的口头禅，但是这些名词到底指的是什么，却几乎没听到一个统一的、清楚的说法，那譬如“什么是茶气”就是这样一个问题。
事实上，“气”这一词，用在品茶上并非偶然，中国古代的哲学有把万物人格化的传统，对艺术生活影响更是明显，例如评价绘画有“气韵生动”；评价文章有“文气”、评价书法有“墨气”等；无独有偶，可能是普洱茶给人的感觉太艺术化了，在品鉴它的过程中，茶人们心领神会的想到了“气”――心证了这一说法：普洱茶是有生命的！
但是，茶气是什么？
简单而言，所谓茶气，就是茶之所以为茶的物质基础在品鉴时候在人的感官和精神上的综合经验，我们形容茶气，往往用“茶气足不足”、“茶气正不正”“茶气厚不厚”等词语形容，内在原因，主要是茶多酚、咖啡因含量足不足；但是，我们普普通通喝茶人，没法判别什么茶多酚、咖啡因等，有一个简单的感官评价――八字真言：“苦不叮嘴，涩不挂舌”。
品普洱茶的陈香滋气，品气为最高境界,只能自身体悟,难以言表.如一定要:可分为上行气,下行气,中行气等等.同样的茶,每个人体悟都不同.这是人与茶,与自然沟通的一种空灵体悟.只能以心参悟,难以言传言表.
三解冰岛茶疑惑：如何判断真假冰岛普洱茶，这些绝招你会吗？
图为：冰岛不同的品种
一、好冰岛普洱茶的过人之处在哪里？如何鉴定冰岛老生茶的品质
提问：李扬老师，如何从外形，香气，汤色，滋味，叶底来从何判断冰岛茶区的茶？老的冰岛茶（老生茶）怎么鉴定？
李扬：对一个茶做出山头上的精确判断，确实不那么容易，一般来说只能通过经验的积累慢慢增加猜对的概率。
如果从外形、香气、汤色、滋味来判断一个茶是否是冰岛，则恰恰走入一个误区，不管你说出什么样的外形、香气、汤色、滋味、叶底，我都可以用其他地方的茶做出如你所说的冰岛味。
说得再直接一点，用勐库大叶种做出冰糖甜不要太容易。但高级的冰糖甜，并不仅指茶汤的甜，而是余韵的冰糖甜——
茶汤下咽后，口腔留存的生津感持续不断，在口腔表面形成一层水膜，加上回甘愈发明显，就如同口腔被一层薄薄的冰糖水覆盖住。
图为：冰岛辣椒地
冰岛茶与其它勐库大叶种茶有一个很特异的区别，在于冰岛茶的喉韵。冰岛大树茶在新茶阶段就可以表现出极深的喉韵。
而这需要满足至少3个条件：
1、勐库黑大叶种。
2、在冰岛这个地区种植生长的。
3、正确加工。
那么冰岛的老生茶你怎么鉴定呢？同理，只要它是正确工艺，它本来该有的喉韵还会在原来的基础上不断加强。但如果工艺不正确，那就没有办法，越存越不好。
二、答疑解惑：冰岛茶中的“冰糖甜”是怎么来的？
知识星球成员“诗云”提问提问：李扬老师好，请问如何理解冰岛茶滋味中的“冰糖甜”以及“冰凉感”？
茶叶进化论李扬答：其实喝一个品质较好、工艺正确的普洱生茶，都会很容易感觉到有清凉感跟甜味。
这是因为茶里面一般都会含有水解类单宁，水解类单宁在你口腔中分解时，一方面会产生出葡萄糖，于是你感觉到甜味，这就是回甘；
另外一方面，它在分解的过程中会吸收热量，于是你感觉到了清凉。
当某个茶中的水解类单宁含量足够高时，清凉感就会很明显。回甘呈现时，会让人觉得这就像是在吃冰糖。
PS：冰糖在口腔中融化时，也会吸收热量，所以冰糖的口感滋味，就是清凉与甜的组合。
冰岛茶，尤其是冰岛黑大叶种，刚好是一个水解类单宁含量极高的茶，在加工正确的前提下，它的清凉感和回甘就会表现的很明显，确实像极了在吃冰糖。
三、答疑解惑：有人说06年的冰岛都是假货，怎么理解？
知识星球成员“杨大帆”提问：有人说06年的冰岛都是假货，因为那个时候冰岛还没出名。这个观点怎么理解呢？
茶叶进化论李扬答：这个是最近的一个梗。“06年的冰岛茶基本都是假货”，这句话没错。可是，哪怕你说2018年的冰岛茶基本都是假货又有什么错呢？
这个梗的意思其实主要是说，包装为06年或以前的冰岛茶主要是后期仿制的。
你现在百度搜一下“冰岛精制茶厂”，明确搜得出来是2006年注册的，2006年一个位于坝区的茶厂就知道用冰岛这个山头做品牌了，说明冰岛其实在当时已经小有名气了。
再早一点有没有哪些小厂或者个人在用这个包装呢？实际上是不好说的，你只要能论证它就有一定的可信度。
就以我为例。
我最早接触冰岛茶就是06年，当时圆通寺高僧还专门去给相关品牌取了名字。08年终于涨价到800块/公斤的时候觉得太贵了，于是就有几年没去碰冰岛，所以之前的一些情况我也没有仔细地去了解。
但是06年肯定是已经有冰岛这个山头，而且当时就很火了。
直到前些年我才再次接触了冰岛，不过不是凑热闹了，而是为了把勐库大叶种品质摸清楚。要研究勐库大叶茶黑大叶种，冰岛确实有独特之价值，绕不开。
关于勐库大叶茶黑，我们下次继续聊。
喝普洱茶禁忌有哪些呢？12个喝普洱茶的禁忌
喝普洱茶对身体有利也有弊，但只要注意喝普洱茶禁忌就可避免弊端，那喝普洱茶禁忌有哪些呢?为了让大家喝茶有利于身体健康，请谨记以下12个喝普洱茶的禁忌。1、不宜空腹喝浓普洱茶，宜人择时而饮常言道，“空腹茶心慌，晚茶难入睡”。空腹饮茶会冲淡胃酸，抑制胃液分泌，妨碍消化，甚至会引起心悸、头疼、胃部不适、眼花、心烦等“醉茶”现象，并影响蛋白质的吸收。
2、普洱茶随泡随饮，忌饮隔夜普洱茶普洱茶经过久泡后，茶中会有重金属等有害物质析出，茶多酚大量氧化，使茶色变浑，降低了保健效果。另外，保温杯泡的普洱茶均不宜常饮，隔夜普洱茶则更不应饮用。
3、刚做出的普洱茶不宜喝从营养学角度来讲，刚做出的新普洱茶没有经过一段时间的放置，营养物质还没有氧化，一些胃酸缺乏和有慢性胃溃疡的老年患者长时间喝有可能产生不良反应。
4、保持茶具清洁很重要，饮普洱茶莫忘勤洗杯有些常喝普洱茶的人喜欢茶杯里积有一层厚厚的“茶垢”，认为这样冲泡普洱茶才更有味。其实，茶垢对人体健康极为不利，它含有多种重金属物质，在饮茶时带入身体，阻碍营养的吸收，还含有某些致癌物质，故应及时清洗普洱茶具内壁的茶垢，以免其危害健康。
5、普洱茶禁忌宜长饮，不宜间断饮普洱茶要细水常流，不可间断，否则，难以起到健康养生的效果。古代名医华佗《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”论点。
6、普洱茶宜温饮，不宜烫饮、冷饮“淡茶温饮保年岁”，饮普洱茶的温度以25~50度，不超过60度为宜。经常饮用冷普洱茶对人特别是本身脾胃不佳者的口腔、咽喉、肠胃会产生副作用，因而提倡温热饮，以利于养生。
7、普洱茶禁忌宜淡饮，不宜浓饮长期饮用过浓普洱茶会使人体新陈代谢功能失调，减弱胃肠对食物中铁质的吸收引起贫血或维生素B缺乏症。
8、忌饭前饭后大量饮普洱茶饭前大量饮用普洱茶，会冲淡唾液，影响食物消化。饭后饮用要择时而饮，不宜盲目。餐前后最好相隔一小时才能真正达到养生保健的最佳效果。
9、睡前饮普洱茶要适度睡前2小时最好不要饮用普洱茶(生茶)，会造成精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠。但可以少量饮用性质温和的熟茶。
10、忌饮劣质茶或变质茶储藏普洱茶要注意环境，避免吸收异味，否则易吸湿而霉变。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌。
11、忌冲泡次数过多的普洱茶普洱茶冲泡次数过多会将茶中一些对健康有害的微量物质浸泡到茶汤中，从而对健康不利。
12、慎用烹煮法由于长时间的高温沸煮，保留在普洱茶中的茶多酚氧化而减少，维生素被破坏，而且难溶于水的物质析出(如重金属、农残物等)，所以烹煮法从科学的角度讲是不利于健康的。
普洱茶涨跌行情游资的炒作不可忽视
中国普洱茶网讯：今年上半年，有“茶中王者”之称的普洱茶迎来一轮价格暴跌，除了较低端品种比较稳定外，中高端普洱茶再次经历2007年以来又一波“过山车”。虽然普洱茶市场异常波动，却没影响其在茶产业中的标杆性地位。就在刚刚结束的由商务部重点引导支持的2014中国茶业交易会暨中国国际茶叶品牌博览会上，国内普洱茶大品牌几乎全体在上海新国际博览中心亮相，占据茶展的“半壁江山”。此外，此次交易会还涵盖了茶叶行业发展的全产业链，透过这场茶展，可以看到国内茶产业发展之道已然成型。
茶品牌
中国茶文化源远流长，随着时代变化，这种传统的生活方式一度被忽视。如今随着经济发展和生活水平提升，茶渐渐成为一种时尚的生活消费品，并被注入新的内涵和活力，在生活文化属性之外更增添浓厚的商品属性，品牌的打造就是其一。
本届茶叶交易会可说是品牌茶企的聚集地，参展企业90％以上为品牌茶企。而在所有品牌中，最引人瞩目的是普洱茶。交易会上，云南省勐海县主打普洱茶品牌，以“中国普洱茶第一县”自居。该县组织了26家知名茶企抱团参加交易会，成为一大亮点。勐海县人民政府副县长何青元表示，该县普洱茶品牌的基本定位是生态普洱、科学普洱、安全普洱、放心普洱、满意普洱，要把勐海建成最大、最优、最安全、最生态、最健康的中国普洱茶第一县。
据悉，此次交易会参会普洱茶品牌是历届最多，并占据此次茶展“半壁江山”。大益、陈升、六大茶山、雨林古茶坊、中吉号、合和昌、郎河、班章等众多普洱品牌都有亮相。“普洱茶价格虽然有所下降，但仍是产业投资的热门方向。”一位参加交易会的普洱茶商告诉记者，“这主要因为普洱茶的品牌在茶叶中独树一帜，具备品饮和收藏投资的双重价值。”据悉，从2006年以来，全国储藏的普洱茶量在40万吨左右。
普洱茶历史悠久，品牌形象根深蒂固，而市场上一些新的茶品牌正在崛起。如由于前几年普洱的热炒，与普洱制作工艺有点相似的安化黑茶也快速得到消费者认可，一些历史老厂凭借悠久的制茶技艺，借助强大的品牌运营和渠道开拓能力，迅速占领了市场份额。
正如普洱茶的发酵过程需要湿度、水分、氧气(空气)、时间等四个要素来实现，茶叶品牌的打造显然不是一时之功，其中一些品牌宣传方式也有待考验。“中国茶企经常打着传统文化的旗号，走入品牌文化传播的误区，把茶道、茶艺等所谓的茶文化打造得玄而又玄，让普通消费者望而生畏。”道然茶业董事长何则良表示，品牌打造必须要进行差异化定位，同时要做到迎合主流大众需求。
茶周边
茶叶是茶产业的核心，围绕这个核心，也衍生出一条完整的产业链。茶叶包装、茶具等周边物品，已不仅仅是茶叶的附属品，而已开始成为真正的商品。行业人士指出，茶周边的火热，显示当下国内茶产业发展水平的提高，是其逐渐成熟化的表现，随着饮茶文化再度兴起，茶周边在未来具备较大的潜力空间。
此次交易会上，可以看到各具特色的茶包装，设计风格和质量水平都表明茶商对“外在”的重视。“每个茶企的企业文化、品牌理念、产品特点都在包装上得到体现。”岩上茶叶科技研究所所长刘国英说，市场销售要鼓励茶叶包装上市，茶叶使用规范包装上市后，有商标、有厂名厂址，不仅方便管理，起到规范作用，且有利于消费者直接与茶企联系。对茶企而言，包装对品牌提升的作用是非常大的。
记者发现，目前越来越多茶企在茶叶包装上的选择趋于简单、实惠，这也贴合了本届交易会主打亲民评价好茶的主题。近几年，由于劳动力成本、农资价格和资金成本联袂上扬，我国茶叶价格上扬已成必然趋势。市场预计，今年绿茶将比去年上涨15％—20％，红茶价格上涨幅度有可能更高。
行业人士指出，除了蓄意炒作自抬身价外，也包含迎合当前社会一些消费者以高端物质享受来标榜“身份”的畸形消费心理。茶叶包装的简单化回归，是茶礼过度包装的收敛。传奇包装的老板方玉辉表示，今年包装界的设计理念有很大改变。从版面颜色看，从豪华大气转向时尚简约；从辅助元素看，从原来的龙、凤等雍容华贵的吉祥物图案，到现在只点缀一两片绿叶的清雅素淡格调。色彩也多样化了，白色、灰色、黑色等素雅的颜色应用越来越多。
另一个被市场关注的茶周边就是茶具，本届交易会有包括紫砂壶在内的一系列精品茶具展示。记者发现，相比早走一步的宜兴紫砂壶，当代瓷器茶具的收藏价值应该说刚刚被发现。虽然这几年价格已稳步上涨，但同等级别的工艺师作品，瓷器茶具的价格很多都不到紫砂壶的三分之一。
随着收藏爱好者队伍日益庞大，收藏紫砂壶也渐渐成为理财投资热门选项。记者了解到，普通紫砂壶价格在过去一年已停止上涨，但用于投资收藏的精品仍保持10％—20％的涨幅。有数据显示，2010年—2012年，高级工艺师制作的紫砂壶价格普遍以每年30％—50％的幅度攀升，个别名家名壶的价格更是成倍飙升。
“从长期看，紫砂壶价格上涨是一定的，且根本没有回调的可能，主要是因为原材料和人才稀缺。只不过紫砂壶再也不会像以前那样暴涨，而是稳步增值，这对市场来说是好事。”中国收藏家协会会长罗伯健表示。
茶投资
茶产业链不断成熟，饮茶文化的崛起，都说明茶产业发展空间正在不断壮大，这也吸引了越来越多资本进驻。今年，在佳沃蓝莓、猕猴桃、葡萄酒相继亮相后，联想控股又进军茶叶领域，茶投资的热潮悄然兴起。
据悉，联想控股佳沃集团在杭州宣布与中国农业科学院茶叶研究所(下称“中茶所”)达成战略合作。合作规定，佳沃收购并控股中茶所旗下具有60多年历史的杭州龙冠茶叶实业有限公司60％股权，该公司下辖狮、龙、云、虎、梅五大龙井茶产制区。
联想控股董事长柳传志曾表示，十八届三中全会强调了中国经济发展要走市场经济的道路，作为国企单位中茶所，此次产权体制改革也是三中全会后在农业方面发展混合所有制经济的一次重要尝试，佳沃和中茶所的合作一定能更好发挥制度创新、产权机制创新、技术以及业务模式创新。
目前，这种投资趋势已日渐深化，资本开始浸透茶产业的源头。云南临沧市茶叶商会副会长朱永昌表示，他经营的云南永德紫玉茶业公司在当地是一家颇有实力的茶厂，拥有12个山头的古树茶资源，今年以来有3拨投资客找到他，希望以入股、品牌合作、参股或收购的方式进入茶厂。
据悉，近两年，许多投资者绕过原有的销售体系，直接对接茶农或直接承包古树山头、茶园，这其中有大量游资，也有很多实力雄厚如联想这般的“正规军”。早在2010年，云南白药就开始涉足普洱茶领域，从去年起，联想控股旗下的佳沃集团就将普洱茶列入未来扩张方向，而一些房地产、矿产的企业也纷纷加入普洱茶市场资源争夺战。李连杰、马云等名人对普洱茶的涉足，更是掀起一轮投资普洱热潮。
今年以来普洱茶涨跌行情与这种投资潮不无关系。业内人士指出，此轮涨价行情背后，游资的炒作不可忽视。由于古茶树资源稀缺，一个山头的茶树屈指可数，业内炒作普洱茶时大多是通过大量收购囤积，只拿出一小部分在市场流通的方式，造成货源稀缺的假象，普洱茶的价格水涨船高。
朱永昌认为，新资本的进入能在一定程度上扩大普洱茶的知名度。但如果资本进入只是将普洱茶当成一种金融产品投资，对普洱茶是一种伤害，而如果这些资本进来是为了做好茶，对普洱茶市场是有利的。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
