绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶泡茶时间的掌控，冲水后，盖好壶盖，把热水壶放回之后按下计时器，开始计算浸泡茶 叶的时间。
如果没有专门的计时器，手表、墙上时钟，或是心算均可替代。
掌控浸泡时间是泡好茶十分重要的一项因素，特别是小壶茶，以茶多汤少的方法冲泡，差几秒都能使茶汤差之千里。
推荐使用向前读秒的计时器，因为用时钟作为掌握茶叶浸泡时间的根据，每次都要对上回茶汤浓度等因素进行相名调整，倒数计时的时铃每次还要设定，麻烦不实用的，特别是倒数完毕还有叫声，更是影晌了泡茶的气氛。
有人认为使用计时器过于机械，光凭直觉来推断是不够准确的。
在使用计时器时不用一直盯着它，好像时间一到就要冲破城门似的。
关键还是要用心，计时器不过是一辅助工具。
详谈黑茶茶汤的评判标准！
今天小文和大家讲到黑茶茶汤的评判标准！到底怎样评价黑茶的茶汤的标准呢？平时我们喝的黑茶，是否优质？是否正宗？下面小文讲了评判黑茶茶汤的标准！
黑茶作为一个食品，一个饮品，尽管世上黑茶的种类有很多，但对黑茶的评判标准，并不复杂，无外乎：“ 色 透亮 ”黑茶茶汤颜色透亮，不仅仅是赏心悦目，也是黑茶制作工艺精良，黑茶品质好的外在表现。
无论何种颜色的茶汤，透并且亮，是好茶的一个鉴别标准。因为黑茶的有益物质，大都是溶于水的，不透亮，必然含有杂质或者有害成份，茶毫除外。
“茶 味 3个关键点 ”尽管茶味更是千变万化，但是阿甘经过无数次的品鉴，总结出以下几个关键点，抓住它，真理往往最直接。
1、 苦能回甘：不同的人对苦味的耐受程度不同，有人喜欢苦味，如同有人喜欢受虐。但是一味地苦，不能回甘，肯定不是好茶，人喝多了会郁闷，难受，能好吗？
2、涩能化之：涩可以有，但留在舌面、两頬的涩味要能化掉，不然喝后口腔感觉厚厚的一层，久久不能化去，自然是不好的。
3、生津：生津，追其原因就是茶叶中的茶多酚、脂多糖、果胶以及氨基酸等物质，能刺激口腔分泌唾液等。能否生津，也是好茶的一个判断标准。
“ 绝招 好茶令人愉悦 ”如果以上三招，你还是认为太难，那最后的绝招是，看看你喝了这款茶后是开心还是郁闷。因为好茶令人愉悦。
如果你实在不懂，你可以用我喜欢和不喜欢来评判一款茶。因为个人主观标准，他人无法代替和反驳。
林清玄在散文《一片茶叶》中说：“我们喝茶的人，从来不会去分辨每一片茶叶，常常忘记一壶茶是由一片一片的茶叶所组成的。
在一壶茶里，每一片茶叶都不重要，因为少了一片，仍然是一壶茶。但是，每一片茶叶也都非常的重要，因为每一滴水的芬芳，都有每一片茶叶的本质。 ”
“ 香 迷人 ”茶香繁杂多变：茶鲜叶中被检测出的芳香物质有大约80种，在茶叶加工的过程中，随温、湿度等条件的变化，经一系列复杂的生化反应，最终形成茶成品中含有丰富复杂的芳香物质。
迄今为止，已经被分离鉴定出的茶叶芳香物质总共约有700种，单单红茶中就检出400多种，绿茶中则有260多种。
但是万变不离其宗，香气无论复杂或简单，无论浓郁或者清淡。是否迷人，是否能吸引让你去进一步探究茶汤的曼妙世界，是一大评判标准。
那些个有霉味、异味、杂味的茶，你应该到闻香这个阶段为此，没必要再去喝它，安全卫生风险太大。
阅读《详谈黑茶茶汤的评判标准！》的人还阅读了：
- 影响黑茶品质的因素
- 泡黑茶用什么水？
- 黑茶泡饮方法
- 黑茶晚上喝可以吗
- 如何区分黑毛茶等级
为什么每天一杯黑茶很重要？
随着物质条件的丰富，我们已经过了靠“每天一斤奶”增强体质的时期，而“每天一杯茶”越来越成为国人的选择。
尤其有高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症的人，“每天一杯黑茶”真的很重要。
生活水平提高，饮食水平好，缺乏锻炼，这样导致营养的累积从而形成各种症，这些病症被称为富贵病。常风富贵病有：高血压、冠心病、糖尿病、肥胖症等。
中国卫生部报道：富贵病患者逐年上升，青少年肥胖比例逐年上上升。
研究发现：边疆牧民富贵病患者全国最低。西北边疆气候干燥，缺少蔬菜和水果，牧民长期以牛羊肉、奶酪等高高热高脂为主食。但西北少数民族以黑茶为主 饮品。由于黑茶茯砖富含多种有机酸、维生互、茶多酚等生物活性物质，是边区居民生活中维生素微量元素的重要来源，能消除从食物中摄取的多余脂肪和热 量，有效地抑制人体肥胖和提高人体免疫力。
边疆牧民有"宁可三日无粮，不可一日无茶；一日无茶则停滞，三日无茶则病"之说。因政策原因，改革开放前，边销茶只准销边疆，保证牧民供应，也叫专供茶，市面上没有销售。
中国工程院、湖南农业大学在分子水平上充分证明茯茶中存在具有显著降脂减肥和降血糖功能的特异成分，并发现了茯茶中独有的两种活性物质——茯茶素A和茯茶素B。
日本研究茯砖茶的医学、保健专家从茯茶中提取出"金花"（冠突散囊菌）并制成保健品，售价超过黄金，有"黄金铂金不如黑金"之说。世界上不少科学家，希望在"冠突散囊菌"上拿诺贝尔奖。
边区素有"黄金铂金不如黑金"。黑金，即黑茶茯砖中独有的"金花"。
茯茶因为以前在伏天加工（"金花"繁殖条件之一），被称为"伏茶"，又因其口感及药效类似土茯苓，故称为"茯茶"。茯茶中的"金花"含量与茶叶品质成正相关，并有"茶好金花开，花多茶质好"之说。
金花是黑茶手筑茯砖在加工中产生的一种独特的金黄色颗粒，科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体，具有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效，专家命名为"冠突散囊菌"俗称"金花"。发花工艺神秘，被列入国家机密。生长环境神秘，只有在独特的环境中才能正常的生长，其原因也引起了学术界的广泛争议。药理功效神秘，科研和临床证明，茯茶中的"金花"有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效。
黑茶中茶多酚含量较其他茶类高，茶多酚能溶解脂肪，促进脂类物质排出，能降低血液中胆固醇的含量，从而减少动脉血管壁上的脂肪的沉积，降低动脉硬化的发病率。能活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内脂肪的含量。
黑茶还能暖胃健胃，排毒护肝。在边区为牧民解牛羊之毒，青稞酒之热，排毒护肝，保肝养肝。
每天一杯黑茶，轻松远离现代富贵病，身体更健康。
以下这些黑茶泡法误区是错误的！
黑茶在六大茶类中是最特殊的一种茶，其特殊之处在于：原料粗老：因为历史原因所形成的消费习惯和加工习惯，绝大多数黑茶产品采用的原料均为成熟度较高的鲜叶，毛茶枝叶粗大，并具一定比例的含梗量。
工艺复杂：黑茶是所有茶类中加工工序最多，工序耗时最长的一类茶。都要通过蒸压过程和缓慢干燥过程，反映在品质上干茶呈褐色，汤色呈橙黄或橙红，香味纯而不涩，叶底黄褐粗大。
后发酵茶：黑茶“属于外来微生物发酵”方式，在发酵过程中，微生物能形成多酚氧化酶，蛋白酶、纤维酶、果胶酶等，还可以水解出更多的可食纤维，茶多糖和肽类等物质。
适合贮藏：黑茶在长期的贮藏存放过程中，由于微生物次生代谢产物的不断形成和积累，其品质风味和药理功效都朝着有利的方向转化，品饮价值和药理价值也随之得到提升。
黑茶泡法的错误盘点
既然黑茶如此特殊，其冲泡方法也与其他茶类有点小区别，很多人冲泡黑茶有三个误区。
误区一：喝茶前不醒茶
在冲泡黑茶时，洗茶是一个很关键的步骤。黑茶是很讲究年份的，即使保存得再好的茶，也难免会沾染上一些浮尘。
而喝茶前以沸水洗茶不仅可以洗去那些浮尘，更重要的是还有醒茶的作用。何谓“醒茶”？醒茶也可以说成润茶，意思是通过热水令茶叶舒张，唤醒茶叶真正的香气与茶味。
正确的醒茶方法是将黑茶投入茶具，按顺时针方向倒入沸水，沸水刚好没过茶面即可，注意醒茶时间不宜过长，一般三至五秒最佳，时间一到立刻把醒茶水倒掉。如此醒茶两次，才能体会到黑茶真正滋味。
误区二：泡茶水温过低
黑茶不像用70℃至80℃的水就能冲泡的黄茶和绿茶，黑茶冲泡水温以95℃-100℃最佳，水温过低则无法将黑茶真正滋味泡出。
关于这点，用一款2012年出厂的茶亲测过，在以沸水醒茶两次后，分别用100℃和约75℃的水冲泡同分量的黑茶，用沸水冲泡的茶汤木香明显，喝后令人愉悦；而用约75℃的水冲泡的黑茶，茶香不明显，滋味也不如用沸水冲泡的黑茶。
误区三：保温瓶泡一整天
有的人喜欢抓一把黑茶扔进保温瓶，一泡就是一整天，喝这样泡出来的茶汤，根本无法真正品味黑茶的滋味。或许你会说：“每天工作那么忙，哪有闲情逸致像喝功夫茶那样喝黑茶啊。”
其实喝黑茶也可以喝得很随意，你只需要准备一个飘逸杯即可。在吃过早餐后，将黑茶投入飘逸杯，以沸水洗两遍，倒掉醒茶水，然后就可以开始正式泡茶了。每泡出一泡茶汤就倒进保温瓶或者大水壶里面，这样一整天都能喝上泡出真正滋味的黑茶。
喜欢喝茶和懂茶是两回事，喜欢并不代表一定懂，你爱喝茶，那么也要懂得如何正确挑选茶买茶，正确泡茶喝茶。
看看华莱健黑茶价格表
华莱健黑茶价格表
黑茶产地分布主要分布地区
看一看：华莱健黑茶价格表
喝黑茶的好处和坏处有哪些
