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金骏眉冲泡方法及技巧

2019-09-10 访问量: 11 茶礼仪网

金骏眉红茶的一种,充分体现着红茶的香醇,想品味金骏眉的茶香既要有好的金骏眉也要有技巧的冲泡方法,下面来看看金骏眉冲泡方法。

金骏眉冲泡方法及技巧

1、金骏眉的器皿选择

建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯,这样在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。

2、金骏眉的水温控制

泡红茶的水温,冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。 红茶不能用滚烫100摄氏度的开水冲泡,特别是用茶叶嫩芽尖制作的金骏眉,需等开水凉到80-90摄氏度后才冲泡。

3、金骏眉茶量控制

冲泡金骏眉需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握。金骏眉茶干建议放入3克即可连泡12次以上,太多了浪费。

4、金骏眉冲泡技巧

预先放入3克金骏眉进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。

5、金骏眉的品饮要点

第一次注沸水后,金骏眉在杯中大约静置5秒,以后每泡顺延5秒即可。后期十多泡时可将水重新加热至沸腾。

6、金骏眉水质选择

选用山泉水、井水、纯净水等含钙镁低的“软水”,水质新鲜,无色无味且含氧量高的水冲泡。建议不要用自来水,否则就浪费了如此的优质好茶。

以上就是金骏眉冲泡方法,只有正确的泡茶方法才能泡出金骏眉的芳香。

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为了金骏眉的营养价值 该如何保存茶叶

  在红茶之中,有很多不同的种类,而其中不乏一些“贫民”,当然也是有一些“贵胄”的。据比如说金骏眉,它其实就可以算是红茶中的一个“贵胄”。说金骏眉是“贵胄”,自然是有它的道理的。金骏眉不仅数量稀少,而且究其口味来讲,也是较为特殊的。而正是这个原因,导致了金骏眉的价格颇为昂贵。因此,面对这么珍贵的金骏眉,我们必须学会如何去保存它才行。

  保存金骏眉的方法具体如下:首先,金骏眉茶叶必须存储在不透明的容器中,这是因为阳光直射将破坏维生素C,茶的颜色和味道都将会受到一定的影响,并引起一系列的变化,造成茶叶变质。其次,金骏眉应该置于温度较低的地方保存,因为温度一旦上升就极有可能会加快化学反应速度,导致了茶的有效成份的分解,使茶减少营养价值。

红茶饮品

  再者,金骏眉应该置于干燥的地方保存,因为水的存在是许多有机物质分解反应的必要条件,也是细菌活动的必要条件,因此如果空气湿度太大,金骏眉将很容易失去营养,容易发霉变质。最后,就是要保证保存金骏眉的容器是密封的。这是因为如果金骏眉茶叶直接和空气接触,就易被空气中的氧气氧化,从而失去原有的味道。

  由此看来,金骏眉不仅珍贵,而且还非常的特殊,它的特殊还表现在它的保存上面。通过上文的叙述,我们不难发现,其实关于金骏眉的保存方法,和别的种类的红茶的保存方法是有着很大的差别的。但是从根本上来讲,也只有这样的保存,才能够保存好金骏眉才能够保存好它最完善的价值。因此,希望爱好金骏眉的人,都能够做到这一点。

怎么分辨真假金骏眉真正的金骏眉可以泡几道

武夷山所产的金骏眉是红茶中的珍品,金骏眉选用鲜嫩的茶芽,通过复杂的工艺制成,五万颗茶芽只能制出一斤的金骏眉成茶,因此真正的金骏眉价格极其昂贵,市场上很多不法商家就会用其他的茶叶来仿制金骏眉,尤其是桐木关外所产的仿冒金骏眉特别多。怎么分辨真假金骏眉呢?

外形

正宗的金骏眉条索匀称紧结,每一条茶芽条索都呈黑色,略带金黄色,绒毛较少。而外山仿制的金骏眉则通常是通体金黄,绒毛较多,或者有些假冒金骏眉也是黑多黄少,但却是黑色的条索中夹杂金黄的其他条索,这种茶叶明显就是拿不同品种的茶叶混合而成的假冒品。

冲泡

用沸腾的开水直接冲泡金骏眉,虽然金骏眉的茶叶嫩度很高,但是真正的正山茶叶是不怕高温的,金骏眉十分耐泡,可以冲泡十二道以上,如果是假冒的金骏眉,往往第二、三泡味道就变淡了,茶叶的颜色也会变化,并且茶叶的香气与茶水的醇厚感很快就会消失了。

汤色

怎么分辨在真假金骏眉,正宗金骏眉的茶汤颜色是金黄色,并且非常明亮、清澈。而仿制的金骏眉用沸水冲泡后汤色会发红、浑浊,并且颜色很不稳定,冲泡几道后汤色的变化差别很大。

茶香

正宗的金骏眉有天然的花香、果香或蜜香,而且持续很久。而仿制的金骏眉多为纯薯香或火工香,部分有蜜香的假冒金骏眉在冲到三、四泡以后香气就消失了。

怎么分辨真假金骏眉,茶友们现在都明白了吗?现在武夷山桐木关地区所产的金骏眉十分稀少,而且通常还没制好就已经被抢购一空了。在想选购金骏眉的时候一定要多加辨别,最好是有可靠的茶友推荐购买,否则贸贸然去市场上选购,很容易就花大价钱却买回了高价的假茶叶。

金骏眉怎么存放

武夷山金骏眉茶叶最忌的是潮湿、光照、高温及曝露于空气中,武夷山金骏眉茶叶保存在干燥、冷藏、无氧和避光保存为最好。

金骏眉怎么存放

家庭储存金骏眉红茶的方法:

1、锡罐贮藏金骏眉茶叶的方法,

选用市场上供应的双盖锡罐做盛器。内置一个完好的塑料食品袋,然后将干燥包装成方形的武夷山金骏眉整齐地叠放在罐内的食品袋中,扎好袋口,盖好盖子即可。

2、陶瓷罐储藏金骏眉茶叶的方法,

选用干燥无异味,密闭性好的陶瓷罐一个,罐底与罐内周围铺设牛皮纸,中间嵌放竹炭袋一只,将呈方形包装的武夷山金骏眉置于坛内四周,坛口用棉花包盖紧,竹炭袋每隔半年更换一次。

金骏眉怎么存放

3、热水瓶储藏金骏眉茶叶的方法,

以热水瓶作盛具,将干燥散装的武夷山金骏眉茶置于瓶内,装实装足,尽量减少瓶内空气存在量,瓶口用软木塞盖紧,塞边涂白蜡封口,在裹上胶布。由于瓶内的空气少,温度稳定,保质效果好。

4、铝塑复合袋储藏金骏眉茶叶的方法,

铝塑复合袋密封性好,既能防潮,又不透光,用之储存效果要比白铁简、聚乙烯袋、硬纸盒包装好。这种方法简单,材料易购,如结合低温冰箱储藏效果则更好。

金骏眉怎么存放

影响金骏眉存放的四大元素:

1、日光间接照耀,会毁坏茶叶中的维他命C,并使茶叶的色泽、滋味发作变迁,因为茶叶必需寄存在没有通明的器皿中。

2、温度降低,会使化学反响的进度放慢,也就驱使了茶叶无效因素的合成,使茶叶的养分价格升高。因为,茶叶贮存需常温。

3、潮气,是许多无机物合成反响的多余环境,并且也是病菌运动的多余环境,因为,贮存茶叶小心误潮。

4、茶叶和睦氛间接接触,易被气氛中的氧所氧化,得到原部分风味,因而,茶叶的器皿要密封。只需做到闭光,密封,常温,误潮,你们就学会了金骏眉如何贮存。