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如何鉴别金骏眉茶,金骏眉茶辨别技巧

2019-09-10 访问量: 11 茶礼仪网

如何鉴别金骏眉茶?金骏眉茶辨别技巧,现在很多的金骏眉茶以假乱真,混淆顾客的视觉与口味,现在我们赶紧学学如何鉴别金骏眉茶,省的被骗了还不知道。

鉴别金骏眉茶的方法一:观察金骏眉茶的外形

1、金骏眉茶多为奇种,茶芽身骨较小,制成的干茶外形细瘦、紧结。

2、金骏眉茶全手工揉捻,致其外形稍呈卷曲,弯曲度大。

3、干的金骏眉茶茶色泽以金黄、褐、银、黑四色相间,并不是市场上理解的金骏眉茶就应该是全金黄色。

4、金骏眉茶的叶底呈鲜活明亮的古铜色为上品,红褐色为次品。

鉴别金骏眉茶的方法二:观察金骏眉茶的汤色

1、金骏眉茶的汤色呈琥珀色,外山偏红色。

2、橙黄、清澈、明亮为上品金骏眉茶。

3、红、浊、暗色为次品金骏眉茶。

如何鉴别金骏眉茶,金骏眉茶辨别技巧

鉴别金骏眉茶的方法三:闻金骏眉茶的茶香

1、金骏眉茶的茶香干香清甜、花果香明快,沁人心脾。

2、金骏眉茶开泡后,蜜香馥郁,茶韵悠长。

鉴别金骏眉茶的方法四:品茗金骏眉茶的口感

1、上品的金骏眉茶汤水浓郁、绵软、醇厚、爽滑,不苦不涩,有着水果般的甘甜。

2、上品的金骏眉茶绵软、醇厚而农稠,耐冲泡。

3、上品的金骏眉茶汇聚精、气、神,具有醒思、怡神、养生功效。

如何鉴别金骏眉茶?以上是金骏眉茶辨别技巧,现在大家应该知道如何辨别金骏眉茶了吧,只有掌握了专业的、正确的知识,我们就可以正确辨别金骏眉茶。

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如何鉴别金骏眉茶,金骏眉茶辨别技巧

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金骏眉的功效与作用有哪些?

  对于很多人来说,喜欢茶喝茶但是并不代表他对茶叶的了解非常多非常大,比如说很多人都喜欢喝金骏眉,但是如果现在的你要问起来金骏眉的功效与作用有哪些,相信很多人都会含糊不清,鉴于这种情况,今天我们就来具体说一说金骏眉的功效与作用都有哪些?

  夏季容易干咳嗓子疼痛,金骏眉茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡,这是金骏眉的功效与作用之一。

金骏眉的功效与作用

  在金骏眉的功效与作用中,因为金俊眉本身就具有暖胃的功效,有胃病的人喝金骏眉,有助于消炎和胃粘膜的保护,对溃疡也有一定疗效喝金俊眉茶可以阻断体内亚硝基化合物的合成,防治癌前病变的好处。喝金俊眉茶能保护人体的造血机能和维持人体血液的正常酸碱平衡。

  以上对于金俊眉的功效与作用作了一系列详细的解说,不难看出,金骏眉不但对人体有非常好的养生保健作用,而且它还可以维持人体内的酸碱平衡,清除体内的毒素,如此多的养生保健作用,难怪这么多人都喜欢喝金骏眉,知道了这么多,不喜欢喝茶的你是不是也心动了呢!

金骏眉冲泡方法水温控制

金骏眉用什么茶具泡?金骏眉是珍品红茶,冲泡时建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯。因为,在冲泡时既可享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。

金骏眉作为一款创新红茶,创造了一个从问世到问鼎仅用了三年的神话。可见其之传奇,金骏眉的泡法是有讲究的,家里有白瓷茶具或者玻璃杯的茶友们,可以参照以下方法,去泡得一杯金骏眉。

金骏眉冲泡方法

1、水温控制

泡红茶的冲泡水温的掌握是泡得一杯好茶的要点,适合的水温有利于金骏眉茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。品质好、海拔高的金骏眉要用100度沸水直接冲泡,才能散发出内含物质。

2、茶量投放

冲泡金骏眉需要放多少茶叶可以根据个人口味浓淡掌握。正山堂金骏眉茶干建议放入3克即可,多了则浪费,少了滋味清淡,3克的茶干配以150毫升(中型盖碗为例)连泡12次以上,口感依然顺滑香甜。

3、具体泡法

先用开水温杯一下,再放入3克金骏眉进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。

4、出汤时间

第一次注沸水后,金骏眉在杯中大约静置3秒,出汤要快,第一泡口感以香为主;第二三四泡出汤时间控制在5秒左右,茶叶的水香味已完全散发出来,达到最好的效果。第五泡之后时间可以加3-5秒坐杯。

5、冲泡用水

选用优质矿泉水或井水,以软性水(低矿物质含量)为佳。一般水温为100度。

金骏眉保存注意事项

(1)避光:不要将盛放金骏眉的茶罐放在阳光可以直射的地方,应该避免阳光直射,将金骏眉放置在阴凉干燥处存放。

(2)防高温:这是金骏眉保存的第二大要点。金骏眉属于完全发酵茶,高温能够进一步促进茶叶发酵,时间过长容易导致金骏眉中的化学物质会发生改变,进而导致茶叶变质。

(3)防潮:金骏眉在制作工程中的最后一步有干燥的过程,很容易受潮。如果周围的空气湿度大于茶叶本身的湿度,金骏眉就会产生吸水性,茶叶的自然本质在逐步发生变化。

存储容器

金骏眉的保存方法主要分为罐储存法、瓦坛存法、冰箱存法、袋储存法,一般最常用的储存方法主要有罐储存法和瓦坛存法,利用密封性的容易能够最大程度的将金骏眉与周围空气隔离,避免接触空气茶叶发生氧化反应。

以上内容就介绍到这里,金骏眉香气纯正,有花果香,香气清新优雅、细腻。同时也是保健价值较高的茶,可以补充人体需要的多种微量元素,是天然健康的养生茶。

林清城说元正金骏眉真的或许真的成为金骏眉商标的最终

关于金骏眉商标归属的问题,真是一波还未平息,一波又来侵袭!国家工商总局这次派人到武夷山调查金骏眉的商标会给武夷山千万茶人一个满意的回答的。无论金骏眉商标归属问题如何裁定,都考验着相关执法部门和武夷山茶业经营者的智慧。我们有理由相信,相关部门一定会从金骏眉的健康良性发展与武夷山广大茶企茶农的利益等目的出发,做出一个相对公平公正的裁定的。

当金骏眉成为顶级红茶而风靡市场的时候,人们不禁要惊异地问:此茶产自何处?它为什么叫金骏眉?金骏眉的取名有怎样的含义?金骏眉怎么一夜之间就红了就火了?它的红火而且带动了整个红茶市场,金骏眉何以有这么大的魅力呢?带着这些问号,我走进了武夷山自然保护区的桐木村,这里是金骏眉的起源地。我还很幸运地见到了金骏眉研发人江元勋。江先生平时经常出门在外,要见他还真有点不容易。可能正是采茶制茶季节,这是关键时候,他就不出门了,而要守在厂里,每天对做好的茶要进行品鉴,而后指导制茶。

笔者今天闲暇之余,信手搜索了一下金骏眉,就连权威的百度百科都写着“金骏眉是集体智慧的结晶”,上面虽然被一些企业人为编篡,但是相信每个人看过都会有自己的判断。


我熟悉江先生,江先生不一定熟悉我,至多可能是半熟半生的那种状态。他见的人很多哪能都记得?这就不能怪他了。他见了我们非常热情,招呼我们坐下喝茶。他戴着一副眼镜,穿着举止很有学者风度,完全不像我们传统眼光里的做茶人。我见过不少茶老板,大都褪去了土气,而是风度翩翩,很有绅士气度。或许因为他们长年在外同各个阶层各个方面的人打交道,耳濡目染,渐渐“蜕变”了。我们一行人中,有江先生很熟悉的,而且相交多年。有的过去是省里厅级领导,退休后到了茶协,这次下来搞调研,很想多了解一些基层的实际情况,希望茶企业老板能掏出心窝里的真话。江先生在说了“感谢”和“欢迎”之后,立即直奔了主题。他说,遇到麻烦了,遇到大麻烦了!接着他一五一十地说出了事情的来龙去脉。听他这么一说,还真不算是小事,还真不是简单事。原来这是关于金骏眉注册商标的事。他讲此事的发生过程,现在正处在提出复议阶段。金骏眉在市场上火爆之后,各产茶地纷纷仿造金骏眉,都打出金骏眉的牌子。你也金骏眉,他也金骏眉,真真假假,蜂捅而至,让消费者眼花缭乱、难以分辨。这事让江元勋很痛心,也有悔恨。他自责缺少知识产权保护意识,见事迟了,动作慢了。省里的同志说,你把材料整来,我们帮你跑跑。他立即让身边人把一袋早已备好的材料递了过去。并连说了几声谢谢。这时候,江元勋真希望有人能帮帮他。他太需要有人帮他一把!

金骏眉的火爆是大家看得见的,而金骏眉研发的艰辛却不为外人所知。对此,江元勋应该最有发言权。事情的经过大致是这样的:2004年,在桐木茶叶生产处于最低谷时,为了解决茶青的出路,最初是想用桐木茶叶芽头制作绿茶,没有成功。2005年7月,江元勋安排粱骏德等五位制茶师,创新红茶工艺,进行新型红茶的试制,取得了良好的效果。2006年早春,江元勋在原有试验的基础上,指导技术人员进一步实验,成果喜人,开始小规模生产。因为成本较高,所产之茶并未流向市场,只是赠送朋友品尝。经过两年多的不断摸索和反复实验,“金骏眉”制作工艺及产品终于在2007年趋于稳定,并开始批量生产投向市场。想不到,很快被市场认可,并且形成一股旋风,一下搅动起整个茶叶市场。于是,各地纷纷仿制“金骏眉”,不论大的销售企业,还是中小茶商,都在叫卖金骏眉;无论卖红茶的茶商,还是卖绿茶的茶商,都在热卖金骏眉。价格从几百元到一二万元不等。一时间热闹极了。

“金骏眉”创始于正山茶业有限公司本是无可置疑的。“金骏眉”名称的由来和寓意也只有江元勋能说得清楚,能讲出道道,他是亲历亲为者。“金骏眉”的名称,是江元勋本人在与朋友闲聊时,经过仔细推敲而议定的。“金骏眉”寓意有三:(一)、金:金者,贵重之物,色黄而亮也。(二)、骏:(1)“骏”同“峻”,其芽采于崇山峻岭之中;(2)、骏,公司试产此茶伊始希望产品能像骏马奔腾一样快速推广开来;(3)研发团队中三名茶师名字中均含有“骏”字。(三)、眉:眉者,乃寿者长久之意,而绿茶类中好芽制成称眉者,如有寿眉、珍眉等。“金骏眉”作为创新的顶级红茶,其对原料和制作工艺亦有严格的要求。真品的“金骏眉”,必须具备这样三个基本条件:一、必须是采摘于武夷山国家级自然保护区范围内的茶;二、必须是海拔1400米到1800米高山的原生态小种野茶的茶芽作原料;三、必须采用正山小种的传统制作工艺和创新技术制作而成。三个条件,缺一不可。五公斤茶芽制作一公斤的“金骏眉”,每500克金骏眉约需5万多颗芽尖,需要20个熟练女工采摘一天。可见采摘上的精细和花工之多。金骏眉的产品标准是外型细小而紧秀,颜色为金、黄、黑相间,开汤颜色为金黄色,其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型。金骏眉的原料来源也受到限制,桐木村现有茶园面积有限且不能再扩大,因为这里是自然保护区的核心区。茶芽的原料制约了金骏眉的产量,不是你想生产多少就能产出多少。制作金骏眉成本较高,造成了市场价格也高,但价高也不能高得太离谱了。要让普通喝茶人能喝得起,而不能成为奢侈品。

金骏眉由于没有注册商标,没有申报原产地标志,使各地都可以把自己生产的茶叫作金骏眉。这样难免造成了茶叶市场上的无序和混乱。央视经济频道记者把这种现象称为“品牌的透支”。保护茶叶品牌实质上就是保护茶产业本身,这应该成为茶业界同仁的共识。

金骏眉到底应该属于谁,国家商标总局的领导自然会根据武夷山千万茶企、茶农的意见,依据现状和客观事实,从金骏眉市场的发展、繁荣、百花齐放对金骏眉的商标问题进行谨慎、妥善的处理。种种迹象表明元正金骏眉真的或许真的成为金骏眉商标的最终注册者,然后通过某种方式大家共用。