绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶杭州西湖产茶，可考的最早记载是唐代陆羽《茶经.八之出》所记：“杭州临安、於潜二县生天目山，与舒州同；钱塘生天竺、灵隐二寺。”意思是说，杭州所属的临安、於潜二县茶叶主要产于天目山，品质和安徽舒城所产茶叶相同。在杭州钱塘只有天竺和灵隐二寺所产茶叶品质较好。当时，天竺、灵隐二寺寺僧傍寺垦植茶园。唐末宋初，灵隐、天竺仍是主要茶区。
南宋《淳祜临安志》载：“上天竺山后，最高处谓之白云峰，于是寺僧建堂其下，谓之‘白云堂”山中出茶，因谓之‘白云茶’。”又记：“下天竺岩下，石洞深窈，可通往来，名日‘香林洞’。
慈云法师有诗‘天竺出草茶，因号香林茶”其洞与香桂林相近。”此外，西湖北山宝云山也产茶，南宋吴自牧《梦粱录》中说：“宝云茶、香林茶、白云茶，又宝严院垂云亭亦产。”由此可见，宋代西湖产茶比唐代已有诸多发展：一是茶区扩大了，从西湖之西山伸展到了北山。二是所产之茶各有其名，或日“白云”、“香林”，或称“宝云”、“垂云”。三是品质提高了。宋《图经》云：“杭州之茶，唯此(指宝云茶)与香林、白云所产入贡，馀不与焉。”西湖之茶至宋代已成为朝廷贡品。四是西湖茶以“草茶”蜚声全国，在宋代上下崇尚经蒸碾紧压而成的团饼之时，不入时尚潮流的西湖“草茶”竟然入贡，这是开风气之先的。这也表明了龙井茶叶采、制方法的独特，品质的优异。宋时名僧辩才晚年从上天竺寺住持退居到龙井狮子峰下的寿圣院，他把白云茶移栽到狮子峰。他在寿圣院期间曾与赵抃、苏东坡、秦观等人品茶吟诗填词。如今，大家都认同辩才为西湖龙井“茶祖”。到了元代，“元四大家”之_的虞集与好友邓文原等游龙井，品尝了用龙井泉水烹煎的雨前龙井新茶，留下了《次邓文原游龙井》诗：“烹煎黄金芽，不取谷雨后。同来二三子，三口因不忍漱。”这是最早明确记述品饮龙井茶的文字。
龙井茶的出名是在明代。明太祖朱元璋“罢造龙团”、“叶茶上供”这一茶叶采制变革的措施，一改宋元时上贡团饼茶的旧制和朝野饮茶的习惯，把“叶茶”(龙井“草茶”)作为唯一贡茶，催生西湖龙井茶在明时迅速崛起。明时原局限于龙井一地，茶园不过十数亩，由于求索者众，供不应求，龙井四周山民与寺僧都种起了茶树，到明万历年问，“北山西溪，俱充龙井”(高濂，《遵八生笺•饮馔服食笺》“茶泉类”)。明万历年间(1573—1620)《钱江县志》载：“老龙井其地产茶为两山绝品。”自此，龙井茶开始有了自己的美名，香林茶、宝云茶也便销声匿迹了。
清代是龙井茶的鼎盛时期。由于清高宗乾隆的厚爱，龙井茶不仅入贡，还成为朝廷对大臣的恩赐品，“杭州龙井新茶，初以采自谷雨前后为贵，后则于清明节前采者入贡，为头纲。颁赐时，人得少许，细仅如芒，瀹之，微有香，而未能辨其味也”(徐珂，《清稗类钞•饮食类》)。乾隆皇帝六次下江南巡游，四次到西湖茶区观茶、品茗、赋诗、作歌，更提升了龙井茶的声誉。
民国初期，据1932年《农声》第160期刊载的一份调查资料介绍，当时龙井茶产区已形成南山、北山、中路三区。南山区包含龙井、满觉陇、翁家山、虎跑、理安寺等二十二处，有茶园1100亩、茶户一百三十户；北山区包含铜佛寺、上宁桥、金祝牌楼三处，有茶园30亩、茶户十五户；中路包含狮子峰、云栖、灵隐、天竺、桃源岭等二十二处，有茶园1220亩、茶户七十户。三区合计有茶园2350亩、茶户二百一十五户。1931年，龙井茶产量已达七百三十余担。产量高的年份在八九百担之间。又因龙井茶各个产区的小气候环境和炒制技艺的差异，茶叶品质各具特色，国民政府农商部应商家申请，准予龙井茶以“狮”、“龙”、“云”、“虎”四个字号为商标注册。当时这四个字号内的龙井茶都称“本山茶”。相邻地区采制的称为“四乡龙井”。但由于国民政府腐败，导致西湖茶区大批茶园荒芜，茶农过着民不聊生的生活。当时流传着“茶园荒荒产量低，重重剥削透不过气，手采龙井肚中饥，一斤明茶一斤米，卖卖出眼泪”(流传于西湖乡)、“大清宝地在山湾，每天早上挑一担，一只窠(米)袋一只篮，卖了回来赶中饭”(流传于龙坞乡)等俗语，生动地描述了当时茶农的生活情状。
中华人民共和国成立后，茶农们都有了自己的土地，龙井茶迎来了春天。党和国家领导人对龙井茶的生产与发展给予了高度的关爱。1963年，毛泽东主席亲自在西子湖畔采茶；周恩来总理五次到梅家坞村关心茶叶生产发展情况；朱德委员长六上老龙井，三次到龙坞镇外桐坞茶村；刘少奇、陈云等老一辈领导人也多次到龙井视察茶园；党的第二代、第三代领导人邓小平、江泽民、乔石、李鹏等也先后来到龙井茶区给予亲切的关怀和指导。
真正雨前西湖龙井茶的方法有哪些？
龙井茶的种类非常多，其中就包括了知名度比较高的雨前西湖龙井茶，这种茶叶因为采摘时候的独特性，所以口碑一直非常好，一些不法的商家看到了这种茶叶的销售量非常高，所以销售一些假冒的龙井茶。为了避免我们买到一些假冒的龙井茶，我们一定要掌握判断龙井茶的方法。
从香郁、味醇辨别雨前西湖龙井茶：西湖龙井冲泡后略有花香并且香气层次丰富，入口之后回甘比较浓。西湖龙井大多冲泡三次，以第二泡龙井茶的味道最佳，是色香味俱全。一般来说，龙井茶的冲泡时间不要太长，冲泡3分钟味道最好，维生素、氨基酸也释放出来了，比较有营养。龙井茶初品时会感清淡，有淡淡的青草香，犹如春雨后空气漂浮的那一股清香。
正如清代茶人陆次之所说：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味乃至味也。” 玻璃杯泡雨前西湖龙井茶蛮好，透过玻璃杯，看着上下沉浮的茸毫，看着碧绿的清汤，看着娇嫩的茶芽，更让人置身在一派浓浓的春色里，生机盎然，心旷神怡。
口感好的绿茶才能让我们更加喜爱，让我们爱不释手。市场上，假冒的雨前西湖龙井茶非常多，如果您不了解怎么判断的话，那么很有可能花大钱买了一些假冒的雨前西湖龙井茶。想要避免这样的情况，在购买的时候最好是有专业人员陪同、检查，降低购买到假冒产品的几率。
喝西湖龙井茶的由来如何喝龙井茶呢
茶，中国都知道，中国是茶的故乡，产茶量大，产茶品种多，龙井茶就是其中之一。其龙井茶是属于绿茶，对于龙井茶是名茶。那么，喝西湖龙井茶的由来，如何喝龙井茶呢?从下面就让小编介绍一下，解决人们茶知识的误解，了解龙井茶。
站在老龙井潭边，济生兄指着潭壁上“老龙井”石刻，说，这是苏东坡的手迹。这时我想起明代张岱所说：“南山上下有两龙井，上为老龙井。一泓寒碧，清冽异常。……其地产茶，逐为两山绝品。”袁宏道也说：“龙井泉既甘澄,石复秀润，泠泠可爱。”紧接着济生兄用竹竿在泉水中轻轻一搅,待水波平静后,水面上就出现了象头发丝那样的水纹线,缓缓漂移,把水面一分为二,这就是俗称的“龙须”了,我们深深地叹服造化的神奇。
北宋元祐四年(1089)，苏东坡出任杭州知州。是年岁末，他得知有位叫南屏谦师者，“妙于茶事，自云得之于心，应之于手，非可以言传学到者。”于是十二月二十七日，东坡特地去拜访，南屏谦师听说苏知州驾到，“远来设茶”，十分欢洽。苏东坡作诗云：“道人晓出南屏山，来试点茶三昧手。忽惊午盏兔毫斑，打作春瓮鹅儿酒。天台乳花世不见，玉川风腋今安有。东坡有意读茶经，会使老谦名不朽。”东坡先生还与辩才法师等在老龙井留下了大量品茶唱和诗，成为千古佳话。
相传清乾隆帝六下?-南，四次到龙井采茶品茗。并将龙井茶列为贡茶。乾隆二十七年(1762)三月甲午朔日，乾隆帝第三次南巡杭州，畅游龙井，并在老龙井泉品茶。他所作《坐龙井上烹茶偶成》诗云：“龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎。寸芽出自烂石上，时节焙成谷雨前。何必龙团夸御茗，聊因雀舌润心莲。呼之欲出辩才出，笑我依然文字禅。”那十八颗御茶树，至今仍苍翠欲滴，生机勃勃。
据说毛泽东主席也喜好饮茶，而且精于品茶。他最爱的茶，就是西湖龙井。毛主席生前四十多次来杭州小住或考察，多次来西湖龙井采茶品茶。有一次当看到一杯用虎跑泉取来活水煮水泡的龙井茶，清香四溢时，凝神看了杯中深浮的绿色尤物，闭目闻了闻沁人心脾的茶香，然而轻轻啜了一小口说：“虎跑水泡龙井花，天下一绝。”2003年4月12日在龙井新落成了“毛泽东采茶处”纪念碑和“宽余亭。”
喝西湖龙井茶的由来，如何喝龙井茶呢，在喝茶的时候，小编指出如果不注意，容易影响到茶的本色、清新等特色。青绿茶饮用时需要较长时间浸泡，使茶的色、香、味发挥出来，对于有盖的茶具，便应运而生。(编辑：chenyu)
西湖龙井那5个产地最有名，为你介绍西湖龙井5个品种产地分布！
龙井茶是一种具有悠久历史的名茶，其中最有名气的是西湖龙井，它被选为中国十大名茶之一，但你知道西湖龙井那5个产地最有名吗？接下来，一品茶叶网小编就来介绍一下西湖龙井5个品种产地分布情况，不知道的朋友们快来看看吧！西湖龙井5个品种产地分布
1、西湖龙井茶叶品种之一：“狮”字号西湖龙井茶
指的是狮峰山及其周围地区，包括四周的狮峰山、上天竺等地，狮峰山所产地龙井茶品质最佳。这是因为其地植被繁茂，云蒸雾遮，茶树终日受慢射，有利于茶芽中芳香物质和氨基酸等物质的形成和积累。同时，其土质为乌沙土或白沙土，土壤物理性能好，疏松通透，磷、钾、硅等营养物质含量丰富，有利茶树健壮生长。天时地利。适就了狮峰龙井茶色泽绿中透黄，显嫩黄绿茶;冲泡后香气清幽持久，滋味甘醇鲜厚，是西湖龙井茶中的佼佼者。
2、西湖龙井茶叶品种之二：“龙”字号西湖龙井茶
产于龙井山一带，包括翁家山、杨梅岭、满觉垅、白鹤峰等地所产的龙井茶。这一龙井茶生产区域，与“狮”字号西湖龙井生产区域接近。其地所产的龙井茶，自然品质佳，特别是白鹤峰所产的西湖龙井茶，天然品质可与狮峰山所产的西湖龙井茶媲美，为西湖龙井茶消费者称道。
3、西湖龙井茶叶品种之三：”云“字号西湖龙井茶
产于云栖、五云山、锒铛岭一带，云字号西湖龙井茶和梅家号西湖龙井茶的风格基本一致，因它们原本就是一家，只有以后才“分家”的。
4、西湖龙井茶叶品种之四：“虎”字号西湖龙井茶
是指虎跑、四眼井、赤山埠、三台山等地所产的龙井茶。其地所产的不大，除了有西湖龙井茶一般特性外，最显示的特点是：芽叶肥壮，芽锋显露。
5、西湖龙井茶叶品种之五：“梅”字号西湖龙井茶
产于梅家坞一带，梅家坞是龙井茶的生产地，产量约占全部龙井茶的三分之一左右。“梅”字号西湖龙井茶，做工最为讲究，炒制而成的西湖龙井茶，外形扁平，挺直秀丽，色泽绿中显翠，滋味鲜醇爽口，为消费者赞叹不已，受人喜爱。
这五个产地的龙井茶，通称为西湖龙井茶。其中，以狮峰龙井为最。20世纪50年代以后，国家建立了西湖龙井茶的标准样，将西湖龙井归并成三个字号：即狮峰龙井，相当于原“狮”字号龙井和“龙”字号龙井；梅家坞龙井，相当于原“梅”字号龙井和“云”字号龙井，西湖龙井，除狮峰龙井和梅家坞龙井外，原龙井茶区所产的龙井茶，统称为西湖龙井。
西湖龙井为何得名绿茶之首
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龙井属于什么茶？
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西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
