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其他茶苦丁茶化学成分研究 (1)
摘要对苦丁茶叶经水提、醇沉、明胶沉淀后，得干膏，提取率为6.3％.并对其中总黄酮及总生物碱进行了测定，其质量分数分别是3.04％和14.99％.
关键词苦丁茶;大叶冬青;化学成分
分类号S 571.1
Analysis on Chemical Components of Ilex latifolia
Zhou YonghongWang LishengWei Tengyou
(The Industrial Testing and Experimental Center of Guangxi
University,Nanning,530004)
AbstractDry paste was prepared from Ilex latifolia via water
extracting，ethanol precipitating and gelatin precipitating.The extraction
rate is 6.3％，and the total contents of flavonoid and alkaloid are 3.04％
and 14.99％.
Key wordsKudingtea;Ilex latifolia;chemical components
苦丁茶分为苦丁茶冬青(Ilex kudingcha Tseng)和大叶冬青(Ilex latifolia
Thunb)两种［1］.主产于广西桂西南的大新、武鸣，广东的英德及海南和福建等地.苦丁茶又名苦登茶，古文献中称皋卢等.据文献［2］报道，苦丁茶具有解酒、去腻、消炎镇痛、清凉解毒、降脂降压、抗癌等功效.据茶叶专家验证［3］，只有冬青科的大叶冬青树才是古文献所指的皋卢或苦丁茶.
1材料、试剂及主要仪器设备
1.1材料供试材料为产于大新县的苦丁茶干叶.
1.2试剂均为市售的化学纯和分析纯.
1.3主要仪器设备756 MC UVVIS分光光度计；RE52型旋转蒸发仪；SHBB 95型循环水式真空泵；ZK82 B型真空干燥箱.
2干膏的制备
称取经粉碎的苦丁茶叶200 g，加水2 000 mL，加热至沸腾提取2 h.冷却，抽滤.滤渣加水1 000
mL重提一次，冷却，抽滤.合并两次滤液，真空浓缩至200
mL.加入乙醇使药液含醇量达质量分数72％，振摇并放置过夜.抽滤弃去沉淀，滤液浓缩.取浓缩液重复上述操作，使药液含醇量由质量分数72％逐步提高到75％，78％，80％，至药液含醇量达80％时无沉淀产生为止.浓缩乙醇药液至除尽乙醇，调节pH值至5，徐徐加入质量分数为3％的明胶水溶液并不断搅拌，至沉淀完全.过滤，滤液浓缩至糖浆状.用体积分数为95％的乙醇沉淀其中过量的明胶，加热至沸回流20
min，同时用质量分数为2％的活性炭脱色两次.趁热过滤，滤液浓缩至干膏状，称重得12.6 g.
3含量测定
3.1总黄酮测定［4］以芦丁为对照品(含水8.2％，北京药品生物制品检定所生产)，用紫外分光光度计测定.
3.1.1对照品溶液制备精确称取在120℃减压干燥的芦丁对照品20 mg置于100 mL量瓶中，加体积分数为70％的乙醇10
mL，水适量，于水浴上微热使溶解，放冷，加水稀释至刻度，摇匀即得(
苦丁茶叶的基本介绍
苦丁茶又有万承茶、一叶青等称呼，顾名思义，“苦”就是指其味苦涩，“丁”就是“一丁点”的意思，苦丁茶字意理解就是“有点苦的茶的意思”。喝苦丁茶有解酒除腻、清头目，降压降脂等功效。
苦丁茶的功效成分有200余种以上，有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等。苦丁茶具有“药”的特点，单纯以苦丁茶冲泡和将其与其他茶叶(乌龙茶、绿茶、花茶)等混合冲泡均可，冲泡时可与人参、桂元、红栆、枸杞、冰糖等热补药材还可以加强苦丁茶的功效。
用开水泡的苦丁茶，茶渣放置3-4天仍然可以冲泡，老叶做成的苦丁茶，其滋味与嫩叶做成的相近，只是耐泡次数稍少些，每次冲泡出的茶味淡些而已。如稍增加茶叶量，饮用口感仍较好。
苦丁茶对咽喉炎的好处
茶叶可以寄到国外吗 苦丁茶对咽喉炎的好处
咽喉炎是一种很常见到的疾病，咽喉炎不是什么大病，但是咽喉炎也是人们很头痛的一种小病，咽喉炎都发生在教师，交警等一类岗位工作的人群中，咽喉炎也是一种职业病，他已经严重的影响到了人们的日常生活，这些职业的人，都存在用嗓过度的情形，苦丁茶的功效与作用加上疲劳、精神紧张，身体抵抗力下降，就很容易引起慢性咽炎，患者经常会咽部不舒服，蜂蜜苦丁茶对咽喉炎的恢复有很大的帮助，大家一起学习一下蜂蜜苦丁茶对咽喉炎的好处 。
具体方法是：取苦丁茶3～10克，开水冲泡饮用，或用纱布包10克苦丁茶，将其放入茶杯内，苦丁茶的功效与作用用开水冲泡，待凉后加入蜂蜜一汤匙搅拌均匀备用，每次含漱2～3分钟，每天数次，5～7天为1个疗程。
专家点评：中医认为，苦丁茶味苦、微甘，性寒，入肝、胆、胃三经，具有散风热、清头目、除烦渴、止泻痢、疗便血等功效。
苦丁茶的功效与作用现代药理研究表明，苦丁茶不仅含有咖啡碱、皂甙、鞣质、苦味质、维生素及人体必需的多种氨基酸，还含有锌、锰等微量元素，临床应用具有抑菌、降血压、降血脂、增加心肌供血、抗动脉硬化等作用，苦丁茶的功效与作用被称为绿色黄金。
苦丁茶确实较一般茶叶苦，但苦中有甘，先苦后甜，又非一般茶叶可比。
经常上火、口干、便秘者;苦丁茶的功效与作用患有高血压、高血脂、高血糖、慢性胆囊炎、慢性泌尿系统炎症的人，喝苦丁茶有益。
苦丁茶兼备保健和消炎作用，并与口腔唾液发生化学变化，滋润口腔，产生清凉感觉，从而达到止痛效果。
苦丁茶的功效与作用蜂蜜有较好的抗菌消炎、收敛解毒、祛淤止痛之功效。
两者配合在一起，对急(慢)性咽喉炎效果较好，非常值得推广使用。
咽喉炎对患者的影响非常大，有些还影响到了正常的生活，大家一定要引起重视，大家可以尝试一下，苦丁茶的功效与作用上文介绍的方法，也许会有意想不到得效果，而且蜂蜜苦丁茶对人体也没有任何副作用，值得大家尝试。
苦丁茶不适合哪些人喝
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上火了喝点苦丁茶，已经成为很多人的习惯。生活中还有不少人偏爱它那种苦尽甘来的味道。但苦丁茶并不是什么人都能够随便喝的，这一点往往为大家所忽视了。以下几种人喝苦丁茶时应该悠着点：
风寒感冒者：冬季是感冒的高发季节，患了风寒感冒的人应该多吃些温热的食物，如生姜等，祛除体内的寒气，如果此时饮用苦丁茶，会有碍风寒的发散，不利于感冒的治愈。
虚寒体质者：虚寒体质者最突出的特点是冬季特别怕冷，常常感觉手脚冰凉。这种体质的人喜欢吃羊肉、狗肉等温性食物，而且不容易“上火”，但喝了寒性的苦丁茶后，手脚冰凉的症状会加重，不利于虚寒体质的改善，严重的甚至会出现腹痛、腹泻等症状。
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慢性胃肠炎患者：慢性胃肠炎患者常常存在着不同程度的脾胃虚寒，腹部受凉或吃了凉性食物时，容易肚子疼或拉肚子，苦丁茶会加重这些症状。此外，老年人脾胃功能相对减弱，婴幼儿脾胃功能尚未健全，也不宜饮用苦丁茶，否则容易引起消化不良、厌食、腹泻等副作用。
经期女性：女性月经期处于失血状态，抵抗力降低，此时如果喝寒性的苦丁茶，极易导致气血受寒而凝滞、经血排出不畅，引发痛经，严重者可造成月经不调。经常痛经的女性，即使不是在经期，也最好少喝苦丁茶。
通过上面的介绍，对于苦丁茶不适合哪些人喝大家应该已经知道了。苦丁茶这些养生茶虽然是对身体有好处，但是关键还是要看自己适不适合喝，如果不适合，千万不能随便饮用，最好还是在选择某些养生茶的时候，去问问医生等专业人士，好知道自己究竟适合喝什么样的茶。养生健康之道，不在于一朝一夕，一招一式，所以还是多多学习，长期坚持。(图片来源：CFP)
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