铁观音的采摘-茶礼仪网

　　铁观音的采摘，一支茶，只采其上三叶，犹如三叶草一般，代表了幸运

　　铁观音为了方便加工，茶不能采太长，太长不方便加工，且底部的叶子会较老。会影响茶叶整体的质量与口感

　　通常采的时候都是用剪刀、刀割。以一芽三叶为主。，连梗带叶。一起采摘下来

　　当茶叶经过第一天的凉茶，摇青，慢慢发酵后，茶叶的芽会自然凋谢，变干，

　　成型的一二三也会呈现红边的效果，这就是传统铁观音的红边

　　当毛茶制作完成后，就如下图，一片叶子一粒茶粒，最后再经过挑茶梗，把茶梗去掉，就成了净茶，紧接着进行真空密封包装，保证茶叶的质量，易于储存，防止跑味，串味，氧化等!

　　喝铁观音的作用：

　　一铁观音的抗衰老作用

　　二铁观音的抗癌症作用

　　三铁观音的抗动脉硬化作用

　　四铁观音的防治糖尿病作用

　　五铁观音的减肥健美作用

　　六铁观音的防治龋齿作用

　　七铁观音的杀菌止痢作用

　　八铁观音的清热降火作用

　　九铁观音的提神益思作用

　　十铁观音的醒酒敌烟作用

有用+10

赏

铁观音发源地在哪

　　相信各位朋友都应该喝过铁观音茶叶吧，铁观音茶泡出来之后香气既清新又浓郁，而且茶叶本身也经久耐泡，不过就是这样好的茶叶有很多朋友却不知道铁观音发源地，这也不足为奇，毕竟不是每一个人都对于茶叶的相关知识都非常了解的，正是因此本文才会针对铁观音发源地在哪这个问题做出介绍。

铁观音发源

　　铁观音发源地在哪?泉州安溪县会为铁观音发源地被发现的契机在1736年，八马先祖王仕让发现了现在的安溪铁观音。后来八马先祖王仕让便令世世代代种植和研发铁观音的制作技术，后人才有机会品尝到铁观音。所以，铁观音能发展至今，得感谢王仕让在铁观音发源地的的“慧眼识珠”，以及王氏家族对铁观音的贡献。

　　知道了铁观音发源地在哪之后需要您知道，安溪县地处闽南，属于亚热带气候，降雨充沛，气候温和，湿度适当，水热条件较好，土壤是弱酸性红壤，适合铁观音的生长。正是因为安溪为铁观音提供了最佳的生长环境，即使福建其他地区和广东地区都有种植铁观音，但仍然无法与安溪县生产的铁观音所比拟。

　　对于铁观音发源地在哪您现在清楚了吧，不过现在在台湾有了一种陈年木栅铁观音品质也非常不错，但是因为产量比较低所以市场上价格比较贵，如果您负担得起可以品尝一下。

铁观音茶叶的最佳存储方法

针对铁观音的保存来说，一般都要求低温和密封真空，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际的保存中为什么会经常出现茶叶保存时间不长但色香味均不及开始泡饮的茶叶，原因如下：

1、茶叶发酵后的烘干程度目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，这中间感德的茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香，茶汤也比较漂亮（呈现标准的绿豆汤），但是要让干茶叶体现香气，一般情况茶叶就不会烘得太干，茶叶含一定的水分，这样的茶叶在后期保存时一定需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用。如果茶叶烘得比较干，入手感觉很脆很干爽，这样的茶叶对低温的要求就比较低。

2、茶叶发酵程度的控制有经验的制茶人在控制茶叶的发酵是会充分考虑到市场流通和保存的问题，所以在制茶时会通过发酵程度的控制来保持茶叶的鲜香，通俗的讲大家都知道波峰波谷这样的曲线，那么在制茶时如果在发酵快接近波峰时控制住，那么茶叶制作后通过时间的推移进行后发酵，这样的茶叶就可以较长时间的保存，如果茶叶已开始就让其发酵到波峰，那在保存的过程中就要注意抑制茶叶的后发酵的形成条件-即控制温度和空气的接触，如果茶叶的发酵已经过来波峰点，茶叶就难入上乘境界！

家庭珍藏铁观音的保存

一般来说，我们买的铁观音茶叶基本上是每泡7克的包装，这种茶叶包装方法采用了真空压缩包装法，如果是这样的包装，并附有外罐包装的，如果您近期(20天之内)就会喝完的，一般只需放置在阴凉处，避光保存，如果您想达到保存铁观音茶叶的最佳效果和最长时限的话，建议在速冻箱里零下5度保鲜，这样可达到最佳效果。

不过，铁观音作为一种饮料，即便其已经烘干压缩包装，也并不意味着可以永久保存，如果要喝出铁观音茶的新鲜味道，建议买回家的铁观音茶最好一直放在冰冻箱里零下5度保鲜,最多不要超多一年，以半年内喝完为佳！

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