绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶新青生代普洱茶——是为自己所收藏普洱能够变老茶的基础保证。三年至五年往好茶方向转化青生普洱，汤色、茶性、味觉、茶底等等一目了然，做到心中有数。
中生代普洱茶概念，是由普洱界多名有品饮经验，以及实战经营普洱茶商们提出来的，泛指(1980--2003)年间好原料、好制程、优质储存转化环境下的生茶，也就是三十年前至今十年以上陈期普洱茶，它的特点是；转化到位可品，表现出色可饮，后期看好可藏，其价位相对较高，适合有一定经济基础成功人士品饮收藏。
那么对普洱茶着迷，经济又不太宽余的茶友来说，哪个年份生普洱，什么样的茶源，才是未来品茗有韵，珍藏成佛之佳品呢？本人通过对普洱观察与品尝，以及查阅相关普洱历史资料，从各类茶源各不相同时期转化演变得知，新生普洱茶物质转化各不相同，不是所有普洱新生茶都可以成为好茶的，如此说来，就不如找出以发生质变的三至五年新青生代普洱茶。这样茶品能眼见转变实据，品尝转变滋味，收藏心中有数，茶品价位也不见得比新茶多花多少钱，就今年云南天气现象来讲，普洱价格上涨，山头名茶价格以超过往年陈茶价格增长速度，不知茶友们为自己算过账没有，你收藏普洱不就是为以后好喝、未来增值吗？先不说增值就说普洱茶转化吧，产生陈韵香的普洱生茶，茶料必须是大叶乔木晒青原料，自然晒青，手工柔制，每片茶用石模人工压成型，松紧度合理有利于日后氧化，压饼前做足晒青功夫，而成饼之后还再放在架子上离地晒干。
下面茶品是千家寨野生大叶乔木晒青原料，经三年北方自然转化，大自然山野酽
味依然如故，收敛性较强是这款茶后期能较好表现的基因，同时正明了自然晒青生产工艺体现，接下来什么样的仓储是这款茶品未来走相之保证。
而这款所谓的普洱茶砖，是2007年出产的，啥茶料不知道，生产工艺更不用说了，有转化但不明显，开汤喝不出普洱茶韵，也品不出绿茶香草味，这样茶品你收藏多少年后就是伤心的记忆。
下面这款沱茶，是当下最火山头名普洱茶，转化不错是吧！茶品说明08年产品，至今以有五年陈期了，喝了一口不想在喝第二口了，没滋没味还不爽口。感觉就是雨水期间茶品在加烘青工艺，类似问题茶品多如牛毛。喝普洱可以不懂茶，喝出感觉就好，但收藏普洱就是完全不是那么回事了。
做为反面教材劣质茶，希望时刻提醒普洱茶友，为了自己不无遗憾收藏普洱，多关注一下三年后，新青生代普洱，才是理性懂茶、藏茶、品茶人！
图文/普洱老泥
识别陈年老普洱茶的心得
普洱茶在很多人心中的印象都是美容茶，常喝普洱茶有着非常好的美容、去脂的作用。当然普洱茶的保健功效十分之多，并不只有这么一点点。我们今天要说的是，普洱茶的价值并不仅仅在于他的保健功效，很大一部分因素是因为普洱茶可以越存越香的这个特色。
普洱茶与其他茶叶不同的是，它特有的一点就是陈放的时间越长，茶叶的品质转化的越好，而且达到十年以上就会开始有着一股陈香，这个特性是普洱茶现在最大的价值。而且很多人都会以自己有一块上年份的老茶为荣。喜欢老茶的人这么多，那么如何来识别优质的陈年老茶呢？
首先要闻其味道，茶叶不管是好是坏，第一个就是拿起来闻一下味道，生茶熟茶都是一个的，十几年以上的老茶，茶香味会是十分的浓郁的陈香，但是一定是要分清楚千万不能是霉味，如果有霉味，就算这茶再老，也说明了茶叶的存放环境并不是很好。真正的好茶，一定是陈而不霉的存在。
再看茶叶的颜色，茶叶存放十几年以上，其颜色慢慢的会转化为和熟茶相似，颜色偏褐色，冲出来的茶泡优质的为酒红色，十分的好看。好的茶叶就算存再久都不会变成酱油色的茶汤。如果冲泡出来的茶汤呈现为酱油色或者黑色，那这个茶叶一定不是好茶叶。
最后就是品一下茶叶的味道，生茶存放时间长了之后，茶叶的刺激性慢慢的去除，转而留下的就是醇香浓郁，入喉顺滑的极致口感。老茶得到市场这么热的追捧我们想要去喝现成的老茶不仅价格已经比较高昂，而且极其容易买到问题茶。那么，为何不自己买点有价值的新茶收藏呢？（
包忠华专栏：普洱茶“三板斧”，你知道几招？
普洱茶江湖有些乱！只能使出江湖密招来破解。
三板斧是古代长兵器的一种，又名“马战斧”。相传为程咬金所用。比喻义：解决问题的方法不多，但却非常管用，亦指先声夺人，但没有后手。今天我把它用在普洱茶上，也许不够准确，但一定管用。
第一板斧“普洱茶越陈越香”。这一招人们已很熟知，也用的广泛，也是这一招成就了普洱茶名扬四海，成为全国茶叶类第一品牌价值。越陈越香带来的效应，普洱茶可长期保存，具有保质升值的属性。这招式已被湖南安化黑茶、四川臧茶、福鼎白茶等门派所学，并有超越师傅之势。在此不多赘述。
第二板斧“茶叶在仓储中可有效降解农残”，为第二密招。
近年来，在3.15“国际消费者权益日”，有关部门都会公布一批农残超标的茶叶，我注意一下，发现有问题的茶叶中，能长期存放的后发酵茶，特别是存放了一定年限的茶叶很少出现在曝光名单里。
我多年来在研究、实践做有机茶认证，因为有机认证有一个“转换期”，也就是原来在茶园中使用了农药、化肥，因而茶树和土壤中就会形成一定的农残，根据农残程度和认证机构的层次标准，一般转换期三至五年不等。也就是说在转换期内茶树和土壤中的农残会自然降解，达到认证标准。
同样的道理，茶叶中原存留的农残在仓储岁月中，通过微生物作用进行慢转化，这个过程也能使农残得到有效降解，只是降解会慢些。这一招式目前普洱茶界还不被认知。直观的理论和实践经验证明此招的存在，但这需要科研机构用检测设备对同一地点生产的茶叶进行跟踪检测，得出权威的科学结论。这“第二板斧”的密招我这一讲就破了，前面提到的几大门派也一定很受用。
第三板斧“乔木型大茶树是以吸收土壤深层矿物质为主，密植矮化的丰产茶园是以吸收人工增加的养分为主。”此密招我也公开了，以灌木型的小叶种茶是学不成了，不是我吝啬，而是你们有先天不足。
人们都认同古树茶比台地茶好喝，其实台地茶是替罪羊，是人们只看外表的结果，为方便劳作人们把坡地改成台地种上茶，就叫台地茶，有些古树茶也是种成台地。
云南普洱茶的老产区，百年前种植的茶树多是稀疏种植，乔木型留养。云南的大叶种、中叶种茶树本来就是高大的乔木型树种，只是人们为了方便釆摘、管理，解放后提倡开台地、高产、密植、矮化的种植技术。把乔木型茶树强行修剪成“灌木”形。这有点像古时候，有钱人家的女人要裹小脚，因当时流行以“三寸金莲”为美的文化。
有经验的农民都知道，“树有多高，主根有多深；树幅有多宽，须根有多长”。用“根深柢固”一词解释再恰当不过，《韩非子·解老》：“柢固则生长，根深则视久。”
相对高大的乔木茶因根深，吸收矿物成分多，茶自然就更好喝，所以这就是为什么古树茶比小树茶好喝的原因。人们说古树茶好喝是表象，核心是要让树根扎得深，解放以前的茶树相对长的高大，虽然后来人们对部分茶树进行台刈，但根依然在。若你永远是矮化密植留养的茶树，即便有100年的树龄，也未必好喝；反之若留成稀疏大乔木茶，也许只有30年的树龄也会好喝，这里以景迈山生态乔木留养为鉴。
这板斧要证明它是否正确，比较简单，只需到茶山挖两个坑就能证明，但需要把这招写进教科书里，让学生明白，则比挖坑难上百倍。
我把普洱茶的三大核心机密比喻为“三板斧”，是有别于过去的提法。也许我在自作多情的把后两招当密招公布于天下，其实人们早已知道，我只是那个说“皇帝没有穿衣服”的小孩而已。（文图：包忠华，本图文由作者投稿、授权发布，观点仅代表作者个人）
作者简介：包忠华，普洱茶文化学者、云南省普洱茶协会副会长、普洱新华国茶有限公司总经理。出生于茶马古道旁的小山村，从小看着马帮从门前踏过，驮铃声是最初听到的乐器声，偷喝着爷爷的百抖罐罐茶长大，但不知普洱茶为何物，二十岁前只傻傻的专注于做两件事：读书和放牛。
教你三点辨别湿仓普洱茶
湿仓普洱辨别，湿仓普洱茶三点的辨别方法：1、从外型上看：湿仓普洱茶的外包纸有水迹，茶饼条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉。
2、从汤色、香气、口感上看：湿仓普洱茶汤色像熟茶一样呈暗栗色，经过烘焙的一般汤色澄清，常被误认为是干仓，但是出汤较慢，未经过烘焙的汤色混浊，象泥浆水，但也会呈红浓色；香气，有明显的仓味，有些不好的有霉味；口感较薄，没有厚感，有些也可喝到霉味。
3、从叶底上看：湿仓普洱茶叶底是暗栗色或是黑色，湿仓生茶和熟茶的叶底颜色很相似，但熟茶叶底质地是干硬的，而湿仓生茶叶底质地则保持柔软，且富于弹性。
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