凤凰单丛茶的栽培历史-茶礼仪网

凤凰单丛茶种植历史悠久。根据25年的历史“松石本记”，南宋第二年(1278年)，宋涤汉逃到潮州。官方报道说，宋朝皇帝经过凤凰山五道，非常渴。随行人员从山上摘了一片顶端像鹪鹩喙的叶子，然后煮了它。喝了它，可以解渴，促进体液的产生。它受到了宋朝皇帝的称赞。因此，它被祖先广泛种植，并被称为“钟松”树或鹪鹩喙茶。后来，人们把成熟的茶果拿回来，种在房子的前后。目前，他们正在逐渐把它们种在山上。在现有的茶园中，茶树的种植不一定需要行距。所有的植物都种有满天星。每亩种十种植物，有些和树混合在一起。茶园没有经过处理、施肥、喷洒、修剪，也没有被允许发展。茶树的高度超过3或4米，有些高达7或8米。采摘茶叶时，需要爬凳子或爬树来采摘。这种采摘方式在武夷山仍然可见。村民们仍然有让茶树自然生长的习惯，而不用施肥、喷洒或修剪。现存的老茶树丛也无规则地散落在各处。

潮州凤凰山茶叶生产的历史，根据戴宝在明朝嘉靖十四年(1535年)出版的《广东通志(手稿)》记载，“茶叶...潮水来自普桑的好处”。清代康熙时期，饶平县令刘福的主要著作《饶平县志》叙述道:“山水:大昭山(今称大山)，位于县城东北十余里，四季花山。它叫做百花山。偶尔种植土壤，潮州县被称为岱召茶。凤凰山在县政府以西十英里处。它有低压峰值。山顶像风的顶峰一样绿。它随风歌唱，回应县城西部的湖山。季枫山在夜晚的顶峰之下，有五座山峰像云一样。产品:茶，广东旧社会没有茶，都是福建产的。几个贾人带着几只松萝来到杜南，但他们不敢买。饶忠百花山和凤凰山附近有许多植物。它的产品并不邪恶，但是没有办法炒它们，这使它们又甜又苦。茶园应适合风、露、魏云，采收几天，除去茎叶，放下病根，炒菜生火，揉捏活力，清洗锅和密封储存。此外，没有必要向富裕女性借钱。”

当然，古代文献中关于茶叶生产历史的记载是紧张的，但是在凤凰山已经存在了数百年的小茶树更引人注目。这个时代的学者把潮州的茶叶生产历史追溯到唐朝。根据中国农业科学院茶叶研究所所长程启坤和该研究所所长姚国坤撰写的《论茶区与唐代名茶》(On Tea Areas and名茶)，中国农业科学院茶叶研究所编辑的《中国茶叶种植学》中指出，除了《茶经》中列出的43个州之外，实际上还有33个州，共计76个州。潮州被列为有记载的产茶州和重点产茶地之一。

从近代到20世纪60年代，凤凰山茶树的种植主要分布在海拔500多米的乌岙山、刁积山、竹山、大叶芝山、丰丸山和南岭山等平坦地区。

有用+10

赏

凤凰单丛茶功效有哪些什么人最宜喝凤凰单丛茶

凤凰单丛茶是一种条形乌龙茶，产于广东潮安凤凰山区，历史久远，因有独特的“山韵”而被许多人喜爱。凤凰单丛茶功效颇多，成果累累，非常适合老年人品饮，大家一同来看看吧。

凤凰单丛茶功效有哪些什么人最宜喝凤凰单丛茶

凤凰单丛茶功效之提神益思

凤凰单丛茶有解困提神的作用，犹如咖啡，却比咖啡更为保健。当老年人到了容易犯困的时间段，饮一杯凤凰单从，可以提神醒脑，集中精神，还能使缓慢已久的大脑，活跃一下呢。

凤凰单丛茶功效之延缓衰老

凤凰单丛中含有茶多酚等物质，能提高全血(CSH-PX)的活力，有助于清除人体体内的自由基，从而减少伤害，延缓衰老，是老年人的福音。

凤凰单丛茶功效之防治心血管疾病

凤凰单丛茶功效有哪些什么人最宜喝凤凰单丛茶

凤凰单丛茶里的茶多酚类化合物能降低老年人血液中的胆固醇、甘油三脂含量，并减少其脂质沉积，下降血液黏度，减少血液高凝状态，以防止年岁已高者患发脑血栓等疾病。同时，凤凰单丛还能减少主动脉内膜质斑块和含量，降低毛细血管脆性，使老人的身体抗性增强。

凤凰单丛茶功效之醒酒敌烟

现在许多老年人都是老烟民，或是老“酒鬼”。这种不良的爱好是长久以来形成的习惯，无从改正。但随着年龄的增高，其体内越积越多的烟酒毒素，是不容忽略的。因此，常喝凤凰单从茶，可有效清肺解酒，保持健康，对老年人来说，是很好的“解药”。

所以看了这些凤凰单丛茶的功效介绍后，希望朋友们多买一些送给长辈，祝他们越活越年轻吧。

茶叶凤凰单丛功效

凤凰单丛具有提神醒脑、帮助消化、保护牙齿、延缓衰老等功效，茶客可以根据自身情况，适当饮用凤凰单丛，从而改善身体状况。

凤凰单丛的功效

1.它能帮助皮肤过敏的患者，改善其病情，因为单丛茶有着各种人体无法合成的氨基酸，对皮肤起到滋养的作用。

2.它是女士们的减肥好助手，它包含着一种可以是脂肪加速分解的酵素，它的多酚不会令脂肪在身体里堆积。

3.延缓衰老，抗肿瘤。它可以增强身体淋巴细胞的活性，减少了细胞病变的可能性，活化细胞，延缓衰老期。

4.减少癌症的发生几率，改善癌症的病情。它含有的茶多酚能有效的阻止一些致癌物质的合成，如亚硝酸铵，对癌细胞还有着破坏的作用。

5.美容。它能帮助毛孔的收敛，杀菌，减少面部油状物的生产，防止皮肤过快老化。

6.抵抗病原体的入侵。其氧化产物以及茶多酚对病菌有着限制作用，抑制它们生长和快速地繁殖，还经常用于消炎。

7.振奋精神。咖啡碱这种物质能够起到刺激大脑的皮层的作用，使之兴奋，免去疲倦，很适合经常从事艰苦的脑力工作的人。

8.保护牙齿。茶中的氟含量较高，起到很好的保护作用，延缓牙齿中钙质的流失，还能保持口腔的清洁，抑制细菌的繁殖。

9.饭后喝一杯还可以帮助消化，加快食物的分解，加速氧化。特别是节日时有应酬引起的胃部饱滞，难消化，能起到帮助消化，更好的减少胃病的发生。

凤凰单丛的冲泡方法

一、茶具可用盖碗或紫砂壶，泡凤凰单枞用盖碗较好。

二、取干茶8克左右，用100度的沸水冲泡。用壶盖刮去浮上来的泡沫，第一泡为洗茶，不饮用，加水后立即倒掉，其中以2、3泡香气最佳;又以5、6泡口感最好。如在办公室用玻璃杯等品饮此茶时，请取3-5克茶叶投入口杯(或按饮茶者需要用茶)，用沸水冲泡，盖上杯盖，以防香气外溢及保持水温，5-20秒后即可品尝。

三、清香型：平泡高冲快出，嫩香爽口。一水5秒出汤;二水到五水10秒;六水以后可适当延长。

四、浓香型：满泡快入慢出，重韵甘醇。一水不低于10秒(看茶定)，二水20秒，三水30秒，以后随便。

青茶

凤凰单丛茶：鸭屎香！

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关于凤凰单丛茶，大家的印象是不是都是那些各种香型，有蜜兰香、芝兰香、杏仁香、黄栀香等等，对于每种不同香型的单丛茶，也是比较了解的。很多喝果凤凰单丛茶的人都知道，这是一款难得的好茶，多香型的茶叶。但是你知道吗？在这些以香型命名的凤凰单丛茶中，却有一种叫做“鸭屎香”的品系，对，你没有听错，就是鸭屎香。很多人都比较好奇了，鸭屎香是不是真的就如同是鸭屎的香味一样呢？为什么凤凰单丛茶中有这个名字的由来呢？下面一起开看看其中的介绍吧。

凤凰单丛茶：鸭屎香！

《为什么叫鸭屎香？》

鸭屎香凤凰单丛茶，又叫做乌叶单丛，属于是半发酵的乌龙茶，其干茶条索紧卷，为乌褐色，有光泽，滋味醇厚，花香馥郁持久，回甘强，明显，有耐冲泡的特点，可冲泡10次以上。

在原来，有一位茶农当初丛乌岽引进，种在“鸭屎土”，也就是黄色土壤的茶园里，当地人喝过了这种茶叶都叫好，都纷纷称赞是好茶，都问这是什么茶，什么香型的；但这位茶农又害怕自己独有的茶树被人家偷去，所以就说谎这是“鸭屎香”。在后来的后来，有人获得了这种茶树，并且开始大量的扩种。于是，便有了“鸭屎香”这个名字的由来了。

但后来，由于“鸭屎香”这个名字有点难等大雅之堂，所以便把名字改成了“银花香”，也就是像金银花那样香型的茶叶。

现如今，鸭屎香单丛茶以独特的品质，而受到了越来越多茶友们的喜爱，成为了出众的茶叶。

但大家觉得，这个“鸭屎香”的名字有趣独特，所以便一直这样叫了下来。

《鸭屎香的独特特点》

鸭屎香的主要香气，是一种带有兰花香的气味，更高品质的鸭屎香，细细品饮中，甚至有一种独特的奶香味，多层次感，是其他香型品种中少见的。

鸭屎香，继承了凤凰单丛茶耐冲泡的特点，一般的凤凰单丛可耐10泡，而品质好的，可耐20泡以上；这也就是为什么许多潮汕人可以一壶茶泡一下午的原由了，否则也没有“老茶客”的这一说法了。

鸭屎香的茶叶形状对比其他茶种会更加的肥硕一些，色泽黑褐，茶香很浓郁，泡一壶鸭屎香，端在嘴边，可闻到那沁人的花香味，很舒服，很淳朴，很自然。

入口后，第一秒的感觉是甘冽，然后是高杨的香气，充斥着整个口腔，接下来是略带有微苦的香味，随后苦后化甘，有强烈的回甘力度。

品饮鸭屎香，给人印象最为深刻的就是那种独特的花香，是前所未有的茶香，又是茶，又带有花的香味，非常美妙的感觉。

《鸭屎香的市场价格》

关于凤凰单丛鸭屎香的价格，市场上的定价都是从100元到500多元不等的，一些优质的凤凰单丛鸭屎香，甚至在这个基础之上，具体的价格，会受到产地、品质、包装、规格不同而不同。购买鸭屎香的时候，选择口碑较好的品牌购买即可。

《鸭屎香的主要产地》