绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶铁观音香型的判断是乌龙茶审评的关键，乌龙茶铁观音的香型可分为异杂型、糖香型、花果型、花果蜜糖型四大类型，审评主要对铁观音香气的香型进行鉴评。
铁观音香气的高低与纯异，就内在因素而言，香气高低是乌龙茶铁观音香气物质的丰富与缺乏所决定的。
在表现形式上，物丰则铁观音香气显锐，挥发性好，可评为高；反之，物乏则铁观音香沉，定为低。铁观音香气纯异问题指的是香气中的香型组分，是单一铁观音香型，还是夹杂着不同的铁观音香型，更主要的是指铁观音香气中是否含有异杂型组分。
纯者优，杂则次 1、铁观音异杂型是乌龙茶在采、制、管过程中遇不良状态下，产生的不良异杂气味；如粗老气、日晒味、霉味、酸馊味、水闷味、青草气、烟焦味、老火、油药味等。
这些问题常见于低档乌龙茶铁观音中2、糖香型香气是铁观音茶叶糖类物质在制茶过程中受热作用产生的香型，俗称“火香”、“火功香”。
又因火功程度而异，火功不足，铁观音火香低沉，火功适当，渐向糖焦香转化，直至出现优秀的铁观音蜜糖香，一旦火功过度则产生老火、火焦味了；铁观音火功把握是否得当，主要在于调节糖与火的关系。
3、花果香是铁观音茶叶的各类香气基质，在合理的乌龙茶所特有的做青工艺中，经一系列必要的生化反应所形成的似花香、似果香香气，所以又叫铁观音工艺香。
如果铁观音工艺不当，花果香就不明显。此间还须注重到品种不同，遗传特性不同，则铁观音叶内香气基质不同，以致成茶香型有别，称之为品种香。
如铁观音之观音韵，佛手的似香椽香，但各品种茶叶之特有香型，也须在合理的工艺条件下才能导出，否则，工艺不当，茶叶品种香不明显。
此外，铁观音产地不同，生态气候有别，土地状况不一，自然影响到铁观音茶树的新陈代谢，使铁观音茶叶内含物质也不同，成茶香型就各有特点，这种产地差异，称为铁观音区域香。
区域香也同样受到工艺的制约，工艺不当，铁观音区域香不明显。一般来说，审评时能清晰地感受到铁观音花果香时，此茶品质不俗，最理想和高品位的铁观音香型，当属在花果香的基础上，辅之以恰好的火功技术所形成的铁观音花果蜜糖香。
铁观音秋茶详细介绍
铁观音秋茶大家了解吗?我们知道铁观音秋茶是一款好喝的发酵类茶，在中国的茶市场上方的占有率是非常高的，应该如何品尝这铁观音的秋茶呢。现在已经是铁观音秋茶的上市时间了，大家是否考虑入手一款铁观音秋茶呢?
铁观音根据春夏秋冬四季气候的不同，分为春茶、秋茶、暑茶、夏茶和冬茶，“春水秋香”指的就是春茶和秋茶，春茶注重茶水的口感，秋茶注重香气，各有特色。但是就茶质来说，铁观音秋茶是一年之中最好的。
铁观音秋茶秋茶上市时间
铁观音秋茶差不多在9.10月份，但9月份上市的是早秋茶，10月份才会正式的大规模上市!!
秋茶采摘天气是最佳的，秋高气爽，因此，好茶倍出，同样的工序，对春茶来说，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易变质。
铁观音秋茶特点
特点一：干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大，而暑茶外形松弛、轻飘，其掷杯声当然相对沉闷。
特点二：干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。干茶颜色及光泽度如何，也是较直观的鉴别方法之一。正宗安溪铁观音秋茶，其干茶颜色应为鲜绿色，因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下，如呈绿色且富有光泽度，即为正秋;如果颜色暗乌且欠光泽度，一般即为暑茶。不过，如果茶叶呈春茶之色，即乌油色(似柿饼着霜之色)，那么不仅是正秋茶，而且是品质上乘的正秋茶。
铁观音秋茶的质量是很不错的，相信各位品尝了铁观音秋茶的朋友就会深有体会，相信大家在平常的生活中可以经常买一些铁观音秋茶来喝，保健效果是非常不错的。
开铁观音茶叶加盟店应该怎么做
近年，铁观音茶叶随着国人对于健康的关注，以及国家对于茶行业的重视来看，不少人认为开铁观音茶叶加盟店是最有潜力的一个投资项目。而随着行业发展速度的加快，已经有了越来越多的人，加入到了经营铁观音茶叶加盟店的大军中来。
那么，对于一个新手来说，在现如今铁观音茶叶加盟店竞争，已经十分激烈的市场环境中，应该如何生存下来呢？这里小编就来手把手告诉你，开铁观音茶叶加盟店应该怎么做。
宣传手段不可少，虽说是铁观音茶叶加盟店，但同样也需要宣传，尤其是在铁观音茶叶销售旺季以及开业前期。正是积攒人气的好时候，如果此时能够通过多种多样的宣传方式来吸引客流，那么对店铺今后的运营会十分有利。
建议铁观音茶叶加盟店印制部分宣传单页，在低峰期安排员工进行商圈的发放工作，可以在高峰期来临之前，在店门前附近进行拦截式发放。也可以低峰期时，安排员工在铁观音茶叶加盟店方圆5公里之内，进行地毯式发放，从而加大宣传力度。提升营业额的同时，也是对铁观音茶叶加盟店宣传的一个好机会。
店员在高峰期赢注意店内巡视，对于铁观音茶叶加盟店来说，一天的时间中，往往有几个时间段，是人流高峰期，此时铁观音茶叶加盟店的店员，应该将主要的精力放在巡视上。对于进店的每一位顾客，都做到贴心周到的服务。
店员至关重要，她们决定着每天铁观音茶叶加盟店产品的销售情况，在顾客所选购的产品过程中，充当了一个导购的角色。这个过程中进行促销，可以说是最佳也是最好的时机，当顾客漏选了整个铁观音茶叶加盟店产品，结构中的某类铁观音茶叶时，员工可以适时的进行推销。
此外，铁观音茶叶加盟店经营者应该注意抓好用户体验，通过服务质量的提升、环境的提升、铁观音茶叶的质量保持等方式提升用户体验，让消费者对铁观音茶叶加盟店留下不错的印象，进而进店甚至促成最终的消费，久而久之维护成老顾客也不是难事了。
什么才是好茶叶，好茶该怎么鉴别？
中国的茶叶品种繁多，茶资源尤其丰富，是世界上最大的产茶国，同时也是世界上最大的茶叶消费国。国人对于茶叶情有独钟，大家都喜欢喝茶叶，茶叶不但好喝还有益健康。闲暇之余，喝上一杯好茶，其乐无穷。有不少茶友不止一次发微信问我，什么才是好茶叶，好茶该怎么鉴别？今天，借此机会一起和大家探讨探讨吧！
一、什么才是好茶叶？
一般来说，好茶叶品质可用感官审评的方法去鉴别。就是通过人的视觉、感觉和味觉器官，抓住茶叶固有的本质特征，用眼看、鼻闻、手摸、口尝的方法，最后综合判断出茶叶品质。
通常地，首先用双手捧起一把干茶，放在鼻端，深深吸一下茶叶气味，凡具有茶香者，为好茶；凡具有青腥味，或夹杂其他气味者为差。
同时，还可结合茶叶色泽来鉴别；用手抓一把茶叶放在白纸或白盘子中间，摊开茶叶，精心观察，倘若绿茶深绿，红茶乌润，乌龙茶乌绿，且每种茶的色泽基本均匀一致，当为好茶。若茶叶颜色杂乱，很不协调，或与茶的本色不相一致的，即为品质欠佳的。
判断的话，还可以结合以下五点来进行，这样对于新手来说，也许会更为直观一些。
1、匀整的
首先，一泡茶叶在手，给人的第一感觉就是其匀整度，能够给人予于干净利索的感觉，好茶叶肯定要做工精良，就像好的服装一样，做工一定要好才行。至于颜色方面，由于种类很多，表现的颜色也不同，因此颜色各异。
2、好喝的
好茶叶最终是用来喝的，所以啊好喝应该排前面。俗话说：“不苦不涩不是茶。”无论再好的茶叶，轻微的苦涩感是必须的。如果茶中少了苦涩味，便会感觉淡薄、单调。苦涩是茶的本味，但是凡事不能太过，好茶允许轻微苦涩感，但前提是必须快速从口中扩散，并且转化为回甘。如苦涩味一直留在口腔中，所谓“盯舌头”，应该不能算是好茶。
3、好闻的
好茶得有好味道，无论是什么茶叶，个人觉得味道一定要够纯，无杂味，而且必须是闻着感觉很舒服的那种，也就是你闻了之后还会念念不忘着那种味道，能够给人予身心愉悦感。
此外，除了味道好闻之外，茶水也必须带有同样的香味，有些茶叶闻着很香，但是茶水却跟不上，那也不能算是好茶。
4、耐泡的
都说耐泡不一定是好茶，但是好茶却一定是耐泡的。茶叶的耐泡度直接关系着茶水的淡薄、浓郁、醇厚，香气是否馥郁，营养成分是否丰富等等好茶指标。如果不耐泡，那啥也不用说。绿茶一般5道左右，红茶10道左右，黄茶5道左右，黑茶8道左右，乌龙茶7道左右。
5、绿色健康的
好茶，还必须是绿色健康的，不能农药残留。喝茶是为了健康，起到反效果，那还是茶叶吗，更别说是好茶了。
铁观音
二、好茶怎么鉴别
鉴别茶叶的好坏，实际上是个较为复杂而困难的问题，不少茶友会为此而揪心，铁观音100茶叶网认为，要鉴别茶叶好坏，主要可以从外形、泡水和新旧等三个方面来看：
1、从外形分辨茶叶好坏
茶叶的好坏，主要从色、香、味、形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。干茶的外形，主要从五个方面来看，即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。
（1）看外形
质量好的茶叶，大小、长短较均匀整齐，下脚茶、粗老茶占的比例少。如果作精细观察的话,可以取100 ~ 250克茶样倒入盘内，双手把茶盘顺着一定方向旋转数圈，使不同形状的茶叶在盘内分出层次，粗大而轻飘的浮在上面，细小的沉在盘底， 中段的茶叶比较均匀一致。中段茶叶越多，表明匀度好，反之，上面的粗大茶和盘底的细小茶所占的比例大，则匀度差。
（2）看净度：
茶叶的净度是指茶叶中含杂质的多少，正品茶叶中一般不允许含任何杂质，副品茶叶中不能含有非茶类杂质。例如，优质花茶不含梗、片、朴、末等，而质次的花茶中或多或少含有梗、片、朴、 末等杂质。
（3）看色泽：
绿茶以翠绿有光泽的为质量好，枯黄或暗褐的质量差；红茶以乌润色的质量好，暗红色的为次，枯褐或灰褐色的质量差；绿茶含有较多的白毫，红茶含有较多的橙黄色芽尖，均为髙级茶；花茶以淳绿油润的质量好。
（4）看条索：
条索松紧与鲜叶老嫩有直接关系。紧结而重实的质量好，粗而松、细而碎的质量较差。珍眉茶要求条索呈眉状，紧结光滑者为优；珠茶外形要圆结，越圆越细超重实者质量好。扁形茶(如龙井、旗枪、大方)要求扁乎、光滑、挺直。片茶要求像瓜 子形，成条者次。
（5）闻干茶香气：
抓一把茶叶闻其香气，香气越浓郁越好。不论哪种茶叶均应无烟味、农药味、霉味、馊味等异味。绿茶以具清香为质量好，带有涩气味的质量差。红茶以有殷甜香气的为质量好，带酸馊气的为质量差。花茶既要有绿茶的清香，又要有花茶品种应有的鲜花之芬芳香气，如果花香压过茶味说明茶质量不高，若只有茶味而没有花香，则说明制作不精。
绿茶
2、从茶叶冲泡来鉴别
除了看和闻的外观鉴定以外，还有重要的一项就是品饮。取茶叶3克左右，放 人茶杯中，按每克沏水50 ~ 60毫升的比例，冲入开水，盖上杯盖。5分钟后，将茶水 倒人另一茶杯中，叶底仍留在杯内,然后开始观察，评定质量。
（1）闻香气：
湿闻香气比干闻更明显，湿闻是指闻倒出茶水留在杯中的茶叶香气。将杯盖半掀开，接近鼻子，辨别香气高低、强弱、持久不持久、纯正还是有异味。一般以鲜爽、浓烈、持久的质量好。
如高级红茶具有蜜糖般的甜香，用细嫩鲜叶制成的绿茶有栗子香，乌龙茶要求同时具有绿茶的清香和红茶的醇香，花茶要有明显的花香，且纯正、鲜爽、持久，紧压茶带有烟焦香。
（2）看汤色：
红茶的汤色以红艳明亮者为优，绿茶的汤色以碧绿清澈者为优,乌龙茶以橙黄或金黄明亮者为优，花茶以浅黄明亮者为优，紧压茶以明亮浓者为优。看汤色要及时进行，茶冷却后，茶汤色泽易转深，还会出现冷浑浊。
（3）尝滋味：
红茶以醇厚甘甜者优；绿茶先感稍涩，而后转甘，如含橄榄；乌龙茶无红茶苦味,也无绿茶涩味，兼有红绿茶的甜甘醇厚的感觉;花茶的滋味因鲜花香气明显，使 滋味鲜爽，且富有收敛性；紧压茶以滋味醇厚为佳。各类茶都以平淡、有青草味的质量差。
（4）看叶底：
最后将茶杯内的叶底全部取出，放在杯盖或特制的黑色叶底盘内进行审评。 红茶的叶底铜红色、鲜明、均匀一致的质量好，枯暗、带青杂味的质量差。绿茶和花茶翠绿、黄绿、明亮一致的质量好，深绿、暗而无光、带红筋红梗的质量差。
看叶底可以正确鉴别茶叶老嫩、匀度、净度和制茶工艺技术的优劣。幼芽嫩叶多的为高级茶，叶底明亮有光泽的为新茶，枯暗无光的为陈茶。
清香型铁观音叶底
3、新旧茶叶鉴别
对于新入行的茶友来说，如何鉴别新旧茶叶也是看点之一，有人说新茶比陈茶好，这是指一般而言的，并非一定如此。适时贮藏，对龙井茶而言，不但色味俱佳，而且还具香胜之美。又如乌龙茶，只要保存得当，即使是隔年陈茶，同样具有香气馥郁，滋味醇厚的特点。不过，在众多的茶类花色品种中，对较多的茶叶品类而言，还是“以新为贵”。
要判断新茶与陈茶，可以从以下3个方面进行辨别：
（1）可以根据茶叶的色泽分辨陈茶与新茶。大抵来说，绿茶色泽青翠碧绿，汤色黄绿明亮；红茶色泽乌润，汤色红橙泛亮，是新茶的标志。
（2）可从香气分辨新茶与陈茶。随着时间的延长，茶叶的香气就会由高变低，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。
（3）还可从茶叶的滋味去分辨新茶与陈茶。不管何种茶类，但凡新茶的滋味都醇厚鲜爽，而陈茶却显得淡而不爽。
三、茶叶怎么喝才健康？
茶叶虽好，可不要贪杯哦！尤其是好茶更是如此。我们在享受茶叶带给我们愉悦的同时，还得注意一些问题，否则得不偿失，下面是一些饮茶注意点。
1、饮茶与季节
中国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。因此，不同季节喝茶也应做相应调整，一般主张：春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶（乌龙茶），冬饮红茶。
2、时间和禁忌
喝茶的时间最好在饭后，因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌，妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。 另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓。
需要注意的是，一定不要饮用隔夜茶 。另外，一般夏季温度较高，茶水不宜超过12小时。 也不能用保温杯泡茶，避免营养成分流失。
黄连素与茶不能同时食用。服用黄连素前后2小时内应禁止饮茶。茶水中含有约10%的鞣质，鞣质是生物碱沉淀剂，可与黄连素中的生物碱结合形成难溶性的鞣酸盐沉淀，降低黄连素的药效。空腹饮茶会稀释胃液，导致消化功能降低，这就会引发心慌、头晕、头痛、乏力等现象。
3、新茶的饮用
新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃，由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
此外，新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用。正确方法是放置半个月以后才可能使用。平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
