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其他茶“太平猴魁”作为大叶的茶种，具有节间短、叶片大、叶色深绿的特征。春茶的采摘一般是在谷雨前后开始。而且采摘时有“八不采”，即对叶片小的不采、超大的不采、偏瘦的不采等等。等到芽头长到一芽三叶初展时开始采摘，以后每隔3、4天采摘一次，一直采到立夏。
太平猴魁的采摘特点
太平猴魁的鲜叶采摘特别讲究。谷雨前后，当20%芽梢长到一芽三叶初展时，即可开园。其后3～4天采一批，采到立夏便停采，立夏后改制尖茶。
采摘标准为一芽三叶初展，并严格做到“四拣”：一拣山，拣高山、阴山、云雾笼罩的茶山；二拣丛，拣树势茂盛的柿大茶品种的茶丛；三拣枝，拣粗壮，挺直的嫩枝；四拣尖，采回的鲜叶要进行“拣尖”，即折下一芽带二叶的“尖头”，作为制猴魁的原料。
“尖头”要求芽叶肥壮，匀齐整枝，老嫩适度，叶缘背卷，且芽尖和叶尖长度相齐，以保证成茶能形成“二叶抱一芽”的外形。“拣尖”时，芽叶过大、过小、瘦弱、弯曲、色淡、紫芽、对夹叶、病虫叶不要（即“八不要”）。“拣尖”时，剔除的芽叶、单片，均制“魁片”。一般上午采、中午拣，当天制完。
太平猴魁采摘要在晴天进行，雨天一般不采。“拣尖”过程，也是鲜叶摊放过程。短时间摊放，实际上是一种轻度萎凋，使少量失水，便于杀青，同时也有利于内含物的转化，对猴魁香气、滋味的形成起到一定的作用。
太平猴魁的加工
摊放
即将精心挑选出的鲜叶原料摊放竹匾或竹垫上，短时间的摊放，实际上是一种轻度萎凋，使其少量失水，便于杀青，同时也有利于内含物的转化，对猴魁香气，滋味的形成起到一定作用。
杀青
高温炒制，灭活茶叶中的活性物质。翻炒时要求“带得轻，捞得净，抖得开".杀青叶要求毫尖完整。梗叶相连，自然挺直。叶面舒展。
理条
将出锅的杀青叶一根一根用手捋直，均匀，整齐的铺放于特制的木质铁纱网盒上。捋直时，要求用手指将两叶包裹住嫩芽，形成太平猴魁独特的两叶抱一芽的特征。
压制成型
理直的茶条放到特制的成型机上，用木制滚筒轻轻滚压，手工压扁成型。
毛烘
毛烘又称头火，用炭火烘焙，按一口杀青锅配四只烘笼，火温依次为100度，90度，80度，70度。边烘边按，至六七成干时，下烘摊凉。
足烘
火温控制在70度左右，用棉制软垫边烘边捺，固定茶叶外形，经过5-6次翻烘，约九成干，下烘摊放。
复烘
又叫打老火。在60度左右火温下，边烘边翻，足干后趁热滚筒，筒内垫箬叶，提高猴魁香气，故有”茶是草，箬是宝“之说。
待茶冷却后，加盖焊封。如此，一片树叶便完美转身巍甘冽的太平猴魁了。
以上就是对太平猴魁的采摘特点的介绍了，希望能对您有所帮助。
绿茶魁首太平猴魁的介绍
太平猴魁，安徽省的著名名茶，有着绿茶魁首的美誉。产自于黄山北麓太平县，也就是今天的黄山区，这太平猴魁有着怎样不为人知的奇特之处呢?茶叶网小编今天就带领大家一起来看看。
太平猴魁的外形是怎样的?太平猴魁成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄。冲泡后的太平猴魁，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉;茶汤清绿，香气高爽，蕴有诱人的兰香，味醇爽口。在明澈嫩绿的茶汁之中，似乎有好些小猴子在对你搔首弄姿呢。品其味，则幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，可体会出“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境，爱茶之人将之形容为独特的“猴韵”。
太平猴魁的色香味可谓是一绝，称之为“刀枪云集，龙飞凤舞”的特色，基本上每朵茶叶都是两叶抱一芽，平扁挺直，不散，不翘，不曲，俗称“两刀一枪”，素有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。
当然太平猴魁之中也细分为不同的品质，太平猴魁中最为上品的乃是猴魁，其次为魁尖，再次之一些的分别就是贡尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、弯尖等。猴魁与魁尖常被用来作为高档送礼之用，也有少部分是用于收藏，而贡尖、天尖、地尖等用于家庭自饮的较多。
浅谈一下绿茶茶王太平猴魁的功效与作用
太平猴魁是我国历史名茶之一，其独特的“猴韵”香醇宜人，太平猴魁不仅风韵独特，具有绿茶的保健功效，还有抗衰老、降血脂以及抗菌消炎等神奇功效。2004年，在国际茶博会上获得“绿茶茶王”称号。
太平猴魁的功效与作用之抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。太平猴魁中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
太平猴魁的功效与作用抗菌
研究显示，太平猴魁中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠Qg有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。
太平猴魁的功效与作用降血脂
科学家做的动物实验表明，太平猴魁中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同fB可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
太平猴魁的功效与作用瘦身减脂
太平猴魁含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
太平猴魁不宜空腹喝，太平猴魁性凉，含有咖啡因，如果浓度越高，咖啡因含量也会增加，所以要避免空腹状态下饮用，以免伤胃。
太平猴魁产地在哪里
太平猴魁产地在哪里
太平猴魁茶主要以柿大茶品种茶树鲜叶为原料精制而成，而太平猴魁产地在哪里?原产安徽省黄山区新明猴坑、猴岗、颜家一带，创制于1900年，至今已有100多年的历史。而工商部已对太平猴魁产地在哪里作出了明确的规定。下面介绍太平猴魁产地在哪里。
黄山区是中国十大名茶“太平猴魁”的惟一产地。该茶外形魁伟，汤清味醇，独具“猴韵”，1915年荣获巴拿马——太平洋万国博览会一等金奖;1955年被中国茶叶总公司评为中国十大名茶;2007年3月被作为国礼由胡锦涛主席赠送给俄罗斯总统普京。
安徽省地处我国中部，以黄山为中心的皖南山区因其海拔较高、雨水充沛、日夜温差大、日照长等自然因素，盛产优质茶叶，如黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪、汀溪兰香、涌溪火青等。其中，太平猴魁最为有名。2006年12月14日，安徽省黄山区茶叶协会申请注册“太平猴魁”证明商标正式得到国家工商行政管理总局批准。时隔一年，笔者对太平猴魁茶叶的历史及现状作了一番跟踪调查。而太平猴魁产地在哪里加工的角度定义。
黄山区北大门万亩名优茶基地已基本建设完成;“联合利华”投资的茶叶深加工项目已落户黄山区经济园区，所属的天韵、天华茶厂已正式投产;猴坑茶业有限公司东坑茶厂、六百里猴魁茶业有限公司经济园区两座高标准现代化茶厂已建设完成;皖南最大的黄山太平茶叶市场已投入使用。
对太平猴魁产地在哪里从原料产地总结即为安徽省黄山区新明猴坑、猴岗、颜家一带。
太平猴魁和龙井谁更有名气更贵
太平猴魁和六安瓜片哪个好，哪个更有名？
上善茶叶太平猴魁价格贵吗
一般上善茶叶太平猴魁价格是多少
太平猴魁茶
