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其他茶"存新茶，喝老茶"，这已形成六堡茶品饮潮流的一大共识。很多六堡茶爱好者已知晓，六堡茶生茶和熟茶因制作工艺的不同，故茶性不同，滋味不同，口感不同，茶香也有的较大差别，因此，六堡茶生茶和熟茶在存储的时候要分开存放。那么同是六堡生茶就可以放到同一罐子里存储吗？
今天我们就谈谈同是六堡茶生茶的存储方法还需注意的事项，总结有以下三点。
一、年份不同的生茶
就算同是六堡茶生茶，因陈期差别较大的新茶和老茶也不能大量混合存储在一个罐子里。相同的六堡茶生茶，陈期10年以上的老茶和新茶滋味、香气都截然不同，如果将两种茶品在一个罐子里存储，易使得老茶沾染上新茶的新味，新茶也易吸收老茶的气味出现陈味。
老茶是在时间洗礼下，由内到外的、均匀的、全面的氧化发酵转化而来，因而老茶的滋味是醇厚且纯正的。而新茶沾染上的老茶的陈味，是局部性的、不均匀的，虽然有陈味，但既不醇厚也不纯正。这就如同一杯冰镇而来的冰水，和一杯加了冰块的温水的差别，前者入口是纯粹的冰凉，后者却能够显著的感受到冰块和水的分离。
另一方面，是出于防止受潮与霉变考虑，老茶经过长期存储之后水分含量较低，而新茶因为才制作而成水分含量稍高一些，如果是在相对干燥的环境还好，如果是潮湿一些的环境中，新老茶混合存放在一个罐子里，容易使得老茶受潮的可能性提升。
建议陈期相差不大的茶品可以存储在一个罐子里，但如果是陈期相差较大，一般来说年份相差超过10年的茶品，最好不要存储在同一个罐子里。
但如果短期内不急于品饮，且出于长期存储考虑，可以将少量老陈茶与新茶一起存放，以利有益微生物进行"接种"，加速陈化。请注意，这一做法是在短期内不急于品饮，且出于长期存储考虑的前提下而言的，并且注意是少量！
二、香型不同的生茶
茶叶本就是吸味性强的饮品，如果是香气类型相差较大的茶类最好不要存储在一起，以免使得香气混杂。比如市场上的某些茶品具有浓郁烟香味，如果与清雅兰花香味的茶品，一起存储在一个罐子里。会使得烟香味变得不再纯正浓郁，雅的兰花香也失其清新雅致。
建议存储时闻一闻茶品气味，香气相同、相近的可以存储在一块儿。如同是花香型的存储在一起，同是烟香型的存储在一起即可。注意：如果非要存在一起的话，可以整提存放，或者用纸盒将茶品包装起来，能相应程度的减少影响。
三、原本仓储不同的生茶
不同的存储环境造成六堡茶不同的转化滋味，这一点只要是喝过不同地域存储的六堡茶的茶友都不难理解。从微观角度来说，不同地域参与六堡茶转化的微生物种类、数量会有所不同，为了避免其相互影响六堡茶后期转化，所以原本仓储不同的六堡生茶最好也不要存在同一个罐子里。
建议原本仓储不同的生茶，尽量分开存储，不要存在同一个罐子里，以免影响后期转化。
六堡茶除了品饮，更大的乐趣就在于通过存茶见证时间的改变，多年后打开那一饼尘封在岁月中的老茶，箇中滋味只有吾辈爱茶之人最能明了。
六堡茶的祛湿密码
最近有不少茶友询问六堡茶能否祛湿的问题，本期我们就来说一说。
1历史上的六堡茶，就是因祛湿功效声名鹊起
岭南是瘴疠之地，古代中原人都说“南方暑湿，近夏瘴热，暴露水居，蝮蛇蠹生，疾病多作。”岭南人为了消暑祛湿，慢慢学会了在日常中煮茶泡茶喝茶。产于广西梧州六堡乡的六堡茶，其消暑祛湿作用明显，被岭南人民广泛接受。
1874年至1880年，位于马来西亚霹雳州的拉律和近打谷相继发现了储藏量丰富的锡矿，随即吸引大批的华工“下南洋”谋生活，锡矿区是华人最集中的地方。马来西亚气候炎热湿润，当时锡矿里的工人经常头顶烈日，膝盖以下长期浸泡在水里，每天忍受着上热下湿的苦役，水土不服，恶劣的劳作环境，华工们常有中暑、风湿、痢疾等病发作。此时，矿工人们发现那些常喝从家乡带来的六堡茶的人很少得病，六堡茶因此在矿区流行。
▲锡矿山里的六堡茶
每天，矿场主人必定会提供六堡茶给工人们饮用。当时负责矿场膳食的女工是用一个大陶缸浸泡六堡茶，俗称“大缸茶”。待桶内茶水喝得差不多时，女工又会往桶里添加茶叶和水，再反复浸泡。即便如此，六堡茶仍过夜不馊。甚至后来，马来西亚的矿区出现了这种现象，每当矿场招工时，矿场主都会强调“有六堡茶免费供应”，否则难以招工。
由此看来六堡茶能远销海外，也正是得益于六堡茶祛湿解毒，清热消暑的神奇功效。
2六堡茶为什么能祛湿？
湿气，是中医的术语，首先表现在胃肠道变化如便溏、消化不良腹痛腹胀，而后出现身体虚弱、面色苍白、呼吸短促、四肢乏力、头晕、动则汗出、语声低微、精神不振、头晕目眩、失眠健忘、食欲不振等诸多不适。
可以说，湿气重和肠胃功能紊乱有莫大的关系。
很多人缺乏运动，工作压力过大，经常熬夜，这些都会造成肠胃消化功能受到影响，导致水分代谢失调，从而出现体内湿气重的症状。
▲2003年六堡茶（茶茶供图）
我们知道，六堡茶具有的甜、滑、醇等口感的显现，实际上是茶叶内质的表现，通过渥堆发酵、后期陈化形成的。在这个过程中主要发挥作用的是微生物，它的种类成百上千，经实验室层面进行分析后，发现这些微生物大部分是有益于人体的，有利于维持胃肠道微生态平衡，活化益生菌群，换句话说起到调理肠胃的作用。而且，经过渥堆发酵后，六堡茶的茶性变得温和，对胃产生刺激的物质已经大部分氧化，因此，六堡茶是非常适合肠胃较差或者有胃寒的人饮用。
此外，初尝六堡茶的茶友有可能会有轻微腹泻的情况，这也是跟体内的微生物有关。六堡茶是在微生物的作用下发酵过来的，含有特定的微生物，如果不是经常饮用，肠胃里的微生物与六堡茶本身的微生物，存在一定的差异，所以刚接触的时候，两种种群的微生物会打架，互相排斥，引发腹泻，当体内的微生物种群稳定后，就不会腹泻了。由此，我们也可以看出六堡茶具有排毒、祛湿的保健功效。
3六堡茶能祛湿，看看茶友怎么说？
历史说得再完美也是过去式，科学能证明的东西必然不会错，要是现实生活中有例子自然就更能让六堡茶的祛湿功效变得鲜活起来。于是，我收集了身边一些常年喝六堡茶茶友的反馈，看看他们怎么说。
茶友子鱼茶缘说：“我喝了五六年的六堡了，感觉它能明显调节我的肠胃功能，这样对身体是很有好处的。”
茶友318截木头说：“通便效果明显。有几个朋友都有同感。”
茶友番寻味茶楼说：“湿气形成原因有一个主要因素是肠胃不适，六堡茶属温性，能暖胃，和胃，肠胃适服后，湿气自然感轻。”
茶友天空鱼说：“祛湿效果还是有的，以前我晚上睡不着早上醒不来，一副总是睡不醒的样子，喝了六堡茶三年多，感觉身体是轻了，精神好多了，当然这是个长期坚持的过程。”
再说一个自己身边的例子。
W是我的发小，大学毕业后留在外地工作，早已习惯了当地的气候。今年暑假，多年未归的他回梧州探亲，酒席饭桌，同学聚会自然少不了，几天下来就身体有点扛不住了，出现胃肠不适，吐泻等水土不服的情况。于是，他拿出家里的六堡老茶，泡上一壶，两大杯下肚后，身体开始微微发汗，一觉醒来身体一下轻松了许多。事后他告诉我说，当时真是病急乱投医，没想到还真管用。
▲2001年六堡茶砖（茶茶供图）
关于这件事，我还向资深的六堡老茶藏家大圈请教了。他说这种方法除了可以用来缓解肠胃不适以外，也同样适用于风寒感冒初发阶段，茶最好是15年以上，甚至是20年以上的老茶，因为只有年份足够了才能具备一定的“药效”，而喝下去的茶汤应该适当浓一些。
但是，大圈也说了，茶就是茶，不是药，不能依赖喝茶来治病，喝六堡茶可以调理肠胃，缓解肠胃不适，并不是治疗你肠胃的疾病，有病还是要去正规医院寻求医生的帮助。
结语
中医讲究辩证施治、对症下药，六堡茶确实有一定的祛湿、调理肠胃的功效，但不代表对每个人都有效，特别是如果你每天都海吃胡喝，经常熬夜又不锻炼。
健康的生活方式应该是，管住嘴，迈开腿，闲暇的时候泡上一壶六堡茶，方能为健康生活加分。
把好质量管控这条生命之弦
日前，梧州出入境检验检疫局食品工业检验监管科科长吴平等一行，到广西梧州圣源茶业有限公司进行调研指导，了解圣源公司落实地理保护标志相关规定及微生物室、实验室的建设与设备维护状况，指导企业开展生态原产地保护前期准备工作。
公司董事长李月梅热情接待吴平一行并合影留念
在调研中，吴平对企业宣传与执行《六堡茶》国家标准、六堡茶预包装产品标签的常见错误及纠正措施方面予以指导，同时还热情提出了关于指导企业培训相关技术人员，掌握六堡茶国家标准的技术要求的建议，鼓励企业要不断提高质量意识和社会责任意识，质量是企业的生命，只有严格把好质量管控关，才能更有效地推动六堡茶产业持续健康发展。
调研组成员在认真审视圣源公司产品包装
吴平一行受到了圣源茶业董事长李月梅的热情接待。期间，圣源公司生产总监姚静健、公司办公室主任李小霞等还陪同吴平一行到相关的生产车间、微生物室、实验室等参观，并向吴平一行介绍了圣源公司严格执行六堡茶生产国家标准技术要求以及六堡茶生产质量管控的情况。
梧州六堡茶企业积极应对茶叶农残检测标准
原题：国内茶叶将提高农残检测标准 六堡茶企业需顺应时势转变种植和经营思路
7月1日 讯：近日，国内相关部门及香港特区政府分别发布新的茶叶农残检测标准，增加茶叶农残检测项目。新标准将对六堡茶行业产生怎样的影响，茶叶企业如何针对新标准加强食品安全意识？6月27日，记者采访梧州市从事茶叶产业的专业人士，市内多家上规模的六堡茶生产企业负责人对此建议，业内应对照新标准检查现有的产品质量和检验手段，主动调整生产技术，立足长远发展。
茶叶出口香港将增加检测费用
最近，香港特区政府发布一项全新食品中残余除害剂管理制度——《食物内除害剂残余规例》（以下简称《规例》），并将于今年8月1日起正式实施。《规例》对进口或在香港生产消费的所有食品中有可能的除害剂残留，制定了明确的管理措施和限量要求，其中涉及茶叶的共45项。
官方统计数字显示，2013年梧州市出口六堡茶为270多吨，仅次于马来西亚的香港地区是梧州六堡茶的第二大出口地。
梧州出入境检验检疫局高级工程师吴平介绍，香港《规例》大幅增加供港茶叶的农残检测项目，势必会给梧州相关出口企业带来一定影响。
6月27日，梧州茶厂、梧州中茶茶业有限公司和梧州茂圣茶业有限公司等具有出口资质的茶企表示，《规例》实施后最大的影响将是增加检测费用。
梧州茶厂负责人刘泽森介绍，供港六堡茶原料全部来自广西区内优质的出口茶叶基地，茶叶质量和安全均可实现追溯，这些茶叶的价格比市场上的散茶价格高20%以上，有的高出一倍以上价格。
“农残检测并非单一环节的检测。”刘泽森表示，出口茶叶需过多道农残检测关，包括采摘初制后检测、茶叶到厂后检测、茶叶出厂检测、国内进出口检验检疫检测、出口地海关部门抽检等。
“为了保证产品安全，茶厂对每一批进厂的茶叶，都会花费3000元至4000元进行检测，涉及农残项目达30多项，产品合格了才验收入库。”刘泽森介绍，农残抽检项目多了，意味着检测费用增加，产品成本上涨。对香港市民而言，今后六堡茶的价格将比以前稍微贵一点。
针对《规例》，梧州茂圣茶业有限公司负责人苏淑梅介绍，企业正加紧摸清供港茶叶在生产加工过程中可能存在的风险点和隐患，并进一步加强茶业原料的把关验收，严格落实进货查验、出厂检验制度，确保出口产品符合香港法规的要求。
内销茶增三项农残检测项目
相对于香港《规例》，近期农业部与国家卫生计生委联合发布的GB 2763-2014《食品中农药最大残留限量》，更为受到六堡茶行业人士的广泛关注。
据了解，2012年版《食品中农药最大残留限量》有25项农残检测指标。时隔两年，如今新标准增加了喹螨醚（杀螨剂）、氯噻啉（杀虫剂）和噻螨酮（除草剂）等三项指标，令农残检测指标共达到28项。
梧州出入境检验检疫局高级工程师吴平介绍，标准更新速度之快令人惊讶，这证明国家对茶产品安全要求越来越高，也越来越重视。
吴平建议，梧州市共有30多家具备QS认证的茶叶生产企业，茶企应尽量避免收购市场上来源不明的初制茶，以确保茶叶质量安全。
采访中，梧州茶厂、梧州中茶茶业有限公司，梧州茂圣茶业有限公司三家企业负责人均对部分六堡茶生产企业、茶商在外地市场上采购散茶的做法表示担忧。
一家经营较正规的茶企负责人坦言，能对每一批进厂茶叶都进行农残检测的茶企，在梧州不会超过10家。
梧州茂圣茶业有限公司负责人苏淑梅认为，食品安全的责任在生产者自身，六堡茶企业要有战略及国际眼光，在经营时要注重发展及建设优质、安全、固定的茶叶生产基地，不能抱着“赚快钱”的心态，收购来历不明的散茶。
梧州茶厂负责人刘泽森认为，梧州茶企应与时俱进，对照新标准检查现有的产品质量和检验手段，主动调整生产技术，坚持绿色生产和种植，提高六堡茶竞争力。
梧州：茶叶种植须苦练“内功”
据了解，目前梧州市六堡镇、狮寨镇均种植六堡茶。近期这两个标准的出台，对梧州茶叶种植有何启示？
近年来，六堡镇、狮寨镇发展六堡茶种植的速度并不尽如人意，有行内人士认为：“梧州茶企只收外地的初制茶，不愿收购六堡镇价格相对较高的茶，对本地六堡茶种植不够支持。”
对这一说法，中茶公司副总经理蔡一鸣说：“初制茶再贵，茶企也收得起。不在六堡镇收购茶叶，是有其他原因。”他解释，“其他原因”是指六堡镇茶叶种植规模小而散、标准化程度低，具备出口茶叶种植基地检验检疫备案的少，具备国家权威机构认证的有机茶园少。
“现在的情况是，六堡镇内谁家的茶叶打了农药，谁家的没打农药，企业根本没办法一一去了解，也不可能一一去检测。”蔡一鸣建议，香港《规例》和新版的《食品中农药最大残留限量》是行业风向标，政府部门可以考虑加快六堡镇土地流转速度，引导农民合作社建设大批有国家相关认证的优质茶园，并在六堡镇内建设规范的茶叶收购市场，供茶农和茶企买卖放心茶叶。
六堡茶和普洱茶有什么不同？
六堡茶品牌已享誉海内外
六堡茶的知识介绍
