绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶日前，梧州出入境检验检疫局食品工业检验监管科科长吴平等一行，到广西梧州圣源茶业有限公司进行调研指导，了解圣源公司落实地理保护标志相关规定及微生物室、实验室的建设与设备维护状况，指导企业开展生态原产地保护前期准备工作。
公司董事长李月梅热情接待吴平一行并合影留念
在调研中，吴平对企业宣传与执行《六堡茶》国家标准、六堡茶预包装产品标签的常见错误及纠正措施方面予以指导，同时还热情提出了关于指导企业培训相关技术人员，掌握六堡茶国家标准的技术要求的建议，鼓励企业要不断提高质量意识和社会责任意识，质量是企业的生命，只有严格把好质量管控关，才能更有效地推动六堡茶产业持续健康发展。
调研组成员在认真审视圣源公司产品包装
吴平一行受到了圣源茶业董事长李月梅的热情接待。期间，圣源公司生产总监姚静健、公司办公室主任李小霞等还陪同吴平一行到相关的生产车间、微生物室、实验室等参观，并向吴平一行介绍了圣源公司严格执行六堡茶生产国家标准技术要求以及六堡茶生产质量管控的情况。
什么样的六堡茶值得收藏?什么六堡茶值得长期存?
什么样的六堡茶值得收藏？总的来说，无非是三个方面，分别是原料、工艺和存储，六堡茶素有“越陈越香”的说法，但前提是原料优秀，工艺过关和存储得当，这三个因素的综合作用下，一款六堡茶，才会越放越好，越陈越香。
六堡茶的原料：
适制六堡茶的茶树品种，无非是六堡群体种，桂青种和广西大叶种，这三种原料，各有特点，六堡群体种的茶青，制作的六堡茶，最为正宗，但六堡镇核心产区的茶青产量有限，大部分六堡镇的茶青，都用来制作六堡茶的农家茶（生茶），真正拿来做熟茶（厂茶）的部分并不多，所以，从熟茶的原料，则更多体现在茶叶的内含物丰富程度，总的来说，春茶的茶青比夏秋茶好，高山茶青比台地茶青好，对于茶客来说，喝到一款新茶，苦涩能回甘，耐泡程度好，基本可以判断，这款茶的转化潜力是比较好的。
原料的等级，也是需要注意的，六堡茶是黑茶，黑茶是不排斥茶梗的，而且，适当含梗量会使茶叶后期的甜度和耐泡度都更好，传统的观点认为，2,3级的六堡茶，转化的状态，反而比特级六堡茶更好。
六堡茶的工艺：
六堡茶的发酵，大体可以分为两个阶段，第一个阶段是制作过程中的沤堆（渥堆），这个阶段，六堡茶的发酵程度，已经大体成型了，生茶是通过沤堆工艺微微发酵，熟茶是通过渥堆工艺适度发酵；第二个阶段是自然陈化，茶叶制作完成后，通过多年的自然陈化，使六堡茶汤变得更醇厚，滋味变得更丰富。所以，这两者个阶段的“度”，需要掌握好，前期制作过程的发酵“多”了，后期自然陈化的空间就会变得“小”，从这个层面来说，生茶的陈化价值大于熟茶，而轻发酵的熟茶陈化价值又大于重发酵的熟茶。
如果一款六堡茶，在制作的过程中，发酵过度了，做死了，就没有任何的陈化价值了。
六堡茶的存储：
一些经过正确存储的中期茶也会具有较好的升值空间，所以一部分茶友也会选择购买中期茶，再次存储升值。但在选购中期茶时也要多加注意。一些中期茶如果在前期存储过程中，存储方式、方法不当，会使得茶叶内含物质发生劣变，品质、价值降低，其中对茶叶品质影响最大的就是存储时的温湿度，六堡茶存储要“得当”，好的存储环境应该是湿度、温度适宜，过分的干仓会是茶叶转化极慢，而过分的湿仓又会导致茶叶霉变，一般来说，湿度在50%-85%以内是比较适宜六堡茶转化的，而高于85%，就会有霉变的风险。温度的上限，最好不要超过35℃。
在高温、高湿环境中六堡茶品质变化较大，较容易受潮、霉变，或茶质转化不均匀，从而使得茶品滋味变差，转化空间缩减。
综上所述：只有以好原料为基础，以好工艺为支撑，为六堡茶的后期存储转化提供了物质基础、确保了转化必要条件，再经过正确合理存储的六堡茶，才值得长期存。
黑茶飘香：梧州茶厂寿星多
梧州茶厂寿星多
为弘扬中华民族尊老敬老的传统，表达企业对老职工的关爱之情，2013年重阳节前夕，梧州茶厂为退休老职工发放重阳节慰问金。该厂深厚的文化底蕴，使长寿老人呈良好的增长状态。
作为1953年1月成立的“中华老字号”企业，梧州茶厂现有退休职工141名，其中60周岁以上的老职工117名，占退休职工人数的83％;80岁以上的17名，占老职工人数的14.5%；老寿星潘玉英今年95岁。老职工中，有建厂初期参加工作的黄昏（1953年1月）、谢瑞（1955年4月）、龙景球（1956年6月）。80岁以上的退休职工达到健康老龄化，与他们普遍心态良好、爱茶饮茶有莫大关系。
六堡茶：苍梧于秦汉而兴孕育出独具特色的岭南文化和岭南茶文化
六堡茶：苍梧于秦汉而兴
孕育出独具特色的岭南文化和岭南茶文化（一）
作者：彭庆中 【三口居士】 转载请注明作者及出处
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早在旧石器时代晚期，梧州已有人类聚居、生息、繁衍，此得到自上世纪纪50年代以来，考古学者在梧州各处先后发现多个石器时代人类遗址所证实。在金鸡蛋山、蜈蚣岭、低山、崩山、高旺等地，采集了一批打制石器、尖状石器，距今10万年左右。在现在市区大塘附近的位置还发现磨制石器，有肩石斧、石铲等，属新石器时代晚期，距今四五千年。商周时代的几何硬陶，大塘、高旺、螺山均有发现，这些考古发掘，证实了梧州自远古开始出现人类活动，并延续到近代当代。
仓吾是中国最古老的部落之一，早在四千多年前的颛顼高阳氏时期就生活在这里，过着“刀耕火种”生活。仓吾族是组成“百越”的一支。西周时，仓吾族向周王朝进贡翡翠等，与中原发展关系。秦统一岭南后，汉族开始从桂江进入梧州及周边定居。后来仓吾族一部分融入汉族，一部分发展为壮、侗族等。
据记载“商朝时，‘百越’部族聚居南方，其中‘仓吾’部落，大部分分布在桂江、贺江流域”。春秋战国时，在梧州聚居的原始民族部落称“仓吾”。《逸周书·王会解》有明确记载：“仓吾翡翠。”《越史丛考》有：“仓吾为国，已早见于周也。”徐石松在《粤江流域人民史》中说：“仓吾乃古代的南蛮。”
秦末，中原群雄逐鹿，南海郡龙川令赵佗乘机绝道封关，兼并象郡、桂林郡，屯兵严关、秦城关、桂岭，于汉高帝四年（公元前203年）建南越国。高后五年（公元前183年），赵佗自称“南越武王”，定都番禺（今广东广州），独据岭南，建赵佗王城。赵佗打败安阳王后，又建苍梧王国，封其族弟赵光为苍梧王。
“高后五年，佗以其族赵光为苍梧王，治广信”。“古广信土城也，昔苍梧王赵光始居此土。其后汉置郡县交趾刺史因之。考其旧基依茶山（今北山），傍桂水（今桂江），大江（今西江）绕其前”。赵光即位，便兴建王城，取“苍梧”族之名，称“苍梧王城”。这是梧州建城之始。也是广西有文字记载建城之始。《史记》、《苍梧县志》记有梧州和广西最早的这座苍梧王城。
据专家考证，汉代，梧州是海陆丝绸之路的交汇之地，是中原文化与岭南文化融汇重心。“梧州、合浦在汉朝时，已是广西及西南各省对外交通和贸易的重要门户”。（见《广西航运史》1991年人民交通出版社出版）这点可以从后来梧州出土的大量汉墓得到印证。
西汉元始年间（公元1~5年），“苍梧郡治广信（今梧州市），设城东驿，属官办机构，驿路通往洛阳”。“据《汉宫》所列7个州的驿道里程：‘苍梧郡广信刺史治，去洛阳九千里’”。这是当时中国最长的驿道。梧州成为岭南水陆交通枢纽。
东汉建武十八年（公元42年），光武帝出兵岭南，沿灵渠、桂江南进梧州，过北流江、越桂门关（鬼门关），从南流江至合浦，沟通以梧州为中心的南北交通。
到建初８年（83年），零陵峤道（湘桂走廊）开通，从中原到达湖南境后，就可以利用湘江这条水路南行到广西兴安，经过灵渠入桂江（或从陆路）到达梧州。然后，从梧州逆西江上溯藤县的北流河口，再沿北流河南下，进入玉林平原，转入南流江，最后到达北部湾畔的合浦。合浦距印支半岛和东南亚国最近。
从西汉开始的“海上丝绸之路”到明代共延续了1600多年，而其开始阶段，即两汉、两晋，从公元前111年至公元280年的将近400年间，广信成了中外海上贸易的最大集散中心，成为当时货物经广信进出口对接点的最佳选择。史家考证，有关“海上丝绸之路”始发港这一曲折的历史，成了广信勃兴和衰落的一个象征，它与合浦、徐闻港的盛衰，恰好是同步的。
广信由于其重要的枢纽作用而备受统治者重视：汉首都西安经这条路可达合浦、北流甚至越南，并可至雷州；东南行可到今湛江、吴川之间出海，转赴雷州半岛和海南岛；向东可顺江直达番禺。自远古至汉唐，中原及吴、越、楚的进步文化和生产技术，通过这条水道不断南传。经由南海的交通贸易和文化交流以及进口货物，亦由此线北上。此线曾为古代岭南岭北最重要的交通要道，也是目前许多专家学者正在研究确认的最重要的“海陆丝绸之路对接通道”之一。货物沿着海路从合浦等港口通当时的都元国、夫甘都卢国、黄支国、皮宗国、已程不国（今斯里兰卡）。
正是地处这样一个沟通南北、融汇内外的重要位置，与北方华夏文化和国外海洋文明的交流使得从两汉到唐代中叶，广信崛起成为岭南文化的源泉，是岭南文化的形成和特征的代表。（待续）
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