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什么样的六堡茶值得收藏?什么六堡茶值得长期存?

2019-03-01 访问量: 33 茶礼仪网

什么样的六堡茶值得收藏?什么六堡茶值得长期存?

什么样的六堡茶值得收藏?总的来说,无非是三个方面,分别是原料、工艺和存储,六堡茶素有“越陈越香”的说法,但前提是原料优秀,工艺过关和存储得当,这三个因素的综合作用下,一款六堡茶,才会越放越好,越陈越香。

六堡茶的原料:

适制六堡茶的茶树品种,无非是六堡群体种,桂青种和广西大叶种,这三种原料,各有特点,六堡群体种的茶青,制作的六堡茶,最为正宗,但六堡镇核心产区的茶青产量有限,大部分六堡镇的茶青,都用来制作六堡茶的农家茶(生茶),真正拿来做熟茶(厂茶)的部分并不多,所以,从熟茶的原料,则更多体现在茶叶的内含物丰富程度,总的来说,春茶的茶青比夏秋茶好,高山茶青比台地茶青好,对于茶客来说,喝到一款新茶,苦涩能回甘,耐泡程度好,基本可以判断,这款茶的转化潜力是比较好的。

原料的等级,也是需要注意的,六堡茶是黑茶,黑茶是不排斥茶梗的,而且,适当含梗量会使茶叶后期的甜度和耐泡度都更好,传统的观点认为,2,3级的六堡茶,转化的状态,反而比特级六堡茶更好。

六堡茶的工艺:

六堡茶的发酵,大体可以分为两个阶段,第一个阶段是制作过程中的沤堆(渥堆),这个阶段,六堡茶的发酵程度,已经大体成型了,生茶是通过沤堆工艺微微发酵,熟茶是通过渥堆工艺适度发酵;第二个阶段是自然陈化,茶叶制作完成后,通过多年的自然陈化,使六堡茶汤变得更醇厚,滋味变得更丰富。所以,这两者个阶段的“度”,需要掌握好,前期制作过程的发酵“多”了,后期自然陈化的空间就会变得“小”,从这个层面来说,生茶的陈化价值大于熟茶,而轻发酵的熟茶陈化价值又大于重发酵的熟茶。

如果一款六堡茶,在制作的过程中,发酵过度了,做死了,就没有任何的陈化价值了。

六堡茶的存储:

一些经过正确存储的中期茶也会具有较好的升值空间,所以一部分茶友也会选择购买中期茶,再次存储升值。但在选购中期茶时也要多加注意。一些中期茶如果在前期存储过程中,存储方式、方法不当,会使得茶叶内含物质发生劣变,品质、价值降低,其中对茶叶品质影响最大的就是存储时的温湿度,六堡茶存储要“得当”,好的存储环境应该是湿度、温度适宜,过分的干仓会是茶叶转化极慢,而过分的湿仓又会导致茶叶霉变,一般来说,湿度在50%-85%以内是比较适宜六堡茶转化的,而高于85%,就会有霉变的风险。温度的上限,最好不要超过35℃。

在高温、高湿环境中六堡茶品质变化较大,较容易受潮、霉变,或茶质转化不均匀,从而使得茶品滋味变差,转化空间缩减。

综上所述:只有以好原料为基础,以好工艺为支撑,为六堡茶的后期存储转化提供了物质基础、确保了转化必要条件,再经过正确合理存储的六堡茶,才值得长期存。

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梧州三鹤六堡茶3907介绍及参考价格

六堡茶之家为您提供最新最全的梧州茶厂三鹤六堡茶产品介绍及价格行情

梧州三鹤六堡茶3907介绍及参考价格

三鹤六堡茶3907介绍:

【商品名称】梧州三鹤牌3907六堡茶

【生产厂家】梧州茶厂

【每箩净重】1000克

【生产工序】熟茶

【上市日期】2012年

【产品介绍】梧州三鹤牌3907六堡茶为梧州茶厂出品的紧压竹篓装六堡茶,地道六堡原料精制而成,传统发酵适度,外形茶条壮重、色泽黑褐油润、茶味足、耐泡,是收藏,增值长线看好六堡茶品种,且经济实惠,本品1公斤/篓,8篓/件。

三鹤六堡茶3907参考价格:420元

六堡茶送礼小贴士–送哪种,多少钱

六堡茶作为国家地理标志保护产品,不仅极具地域特色,而且拥有千年的产制历史,是中国著名的侨销茶。其越陈越佳的特性深受茶友喜爱,不少茶友除了日常品饮、收藏外,还将其作为送礼的首选佳品。

但茶叶是属于主观性很强的商品,尤其是六堡茶这种后发酵类茶,好喝与否完全看个人喜好。因此,令不少茶友困惑的是,面对琳琅满目的商品,六堡茶送礼送哪种好?万一对方不喜欢,不仅自己很尴尬,而且也失去应有的意义。

所以,六堡茶送礼也是门技术活。

根据六堡茶常见的几种包装类型,小编给大家简单介绍下特点及适合送礼的对象。

1、传统包装型

这是六堡茶最常见的包装类型。用藤编织而成的箩筐,有利于茶叶透气储存,造型多样且颜色丰富,以半斤装和1斤装最常见,方便快递运输,也方便携带。

此种包装极具六堡茶的地域特色,特别适合长辈或喜欢特产的人士。

六堡茶送礼小贴士–送哪种,多少钱

2、豪华包装型

外包装一般采用礼盒甚至木箱,内包装以绸布为底衬,有的配铁罐,有的配竹节,也有的配坭兴陶等等,整个包装显得高端大气。

此种包装针对的人群为主要为商务送礼,价格较高。如果是代表公司、企业送礼,选择这种包装较为合适。

3、简约型

这种包装一般以突出品牌为主,追求理念的创新。既时尚简约,让人感觉干净舒服,但又不华丽高调。送礼对象比较适合办公人士和年轻消费群体。

4、个性化需求

有些商家为配合茶友要求,推出个性化服务。例如六堡茶之家就是将茶叶与包装分开,茶友选择茶叶后,可以另外选择采用哪种包装,适合所有送礼对象。

六堡茶送礼小贴士–送哪种,多少钱

说完包装,我们大概说一下价格。

六堡茶属于后发酵茶,具有越陈越佳的特点,价格受年份影响较大。一般来说,陈化年份越长,价格相对越高。普通六堡茶的价格从100元-300元不等,年份长点的价格在300元以上。而农家茶(生茶)由于产量少,陈化时间成本高等因素,相对比熟茶高。

大家送礼的话,送哪种六堡茶,建议以送礼对象为主。例如长辈,适合送传统包装型的熟茶;女性,适合送花果香突出的新熟茶;男性,适合送有年份的熟茶或生茶;商务送礼,适合选择豪华包装型;年轻群体,可以选择个性化包装。

总之,六堡茶送礼,根据对象灵活掌握即可。

如果实在拿不定主意,加小编微信,小编为你提供一些参考意见。

六堡茶的白霜如何形成?

六堡茶的白霜如何形成?

六堡茶的白霜如何形成?

 

六堡茶的后期转化是一个极为复杂的生物氧化和自然氧化过程,因而在六堡茶上有时候会产生一种“白霜”。这种白霜不只是单一物质,而是混合物。下面小编就为茶友揭秘,六堡茶“白霜”的详细构成成分。

 

        儿茶素析出

 

        儿茶素是无色结晶形固体,且儿茶素中含有结晶水(水分子),六堡茶在较干燥的空气中,以及发酵氧化放热的双重作用下,儿茶素会慢慢地失去结晶水,以致于儿茶素由水合物晶体,变成粉末状的无水物,出现在六堡茶的表面形成“白霜”。

 

        咖啡碱析出

 

        并且并不仅仅儿茶素如此,六堡茶中的咖啡碱也是一样,水分(结晶水)在六堡茶的存储过程中,随着发酵反应中放出的热量而蒸发,以及自然干燥溢散,白色的咖啡碱也随之析出,也成了一部分“白霜”。

 

        儿茶素与咖啡碱的络合物

 

         “白霜”还有一部分是儿茶素与咖啡碱的络合物(儿茶素和咖啡因反应生成的一类物质)。

 

        糖类物质析出

 

        同时六堡茶中水分在干燥存储条件和氧化热量下蒸发,还使得六堡茶中的一部分糖类物质析出,也构成了“白霜”。常见的柿饼上的“白霜”就是糖类物质析出造成的。

 

        儿茶素、咖啡碱、儿茶素与咖啡碱的络合物、糖类这几种物质常温下都是白色或者无色透明,且析出时都能形成针状结晶,而显微镜下的“白霜”正是白色和无色透明针状结晶。而无论是茶多酚、咖啡碱、糖类物质、还是儿茶素与咖啡碱的络合物对我们的身体都是有利的。

 

        儿茶素抑菌、抗衰老能力显著;茶多酚类物质具有较好的抗癌、抗辐射功能;儿茶素与咖啡碱的络合物能够提供多种有益物质;咖啡碱也就是咖啡因能够提神、利尿对肾脏有保健功效;糖类是一切生物体,维持生命活动所需能量的最主要的来源。而也只有内含物质丰富、品质足够好、且在合理干仓存储之下的了六堡茶,才会再后期存储中,经过后发酵氧化才会出现“白霜”。

六堡茶的白霜如何形成?