绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶发展历程：云南下关沱茶（集团）股份有限公司的前身为云南省下关茶厂，始建于1941年，是我国西南地区建厂较早、规模较大的茶叶加工企业，是驰名中外的“云南下关沱茶”的发源地，也是国家定点生产边销紧压茶的重点厂家。上世纪二十年代，自下关逐渐成为滇茶交易的集散地和加工交易中心后，大理地区的商家把茶叶作为主要经营商品，各类茶叶加工厂家相继出现。1941年春，云南中国茶叶贸易有限公司和蒙藏委员会合资兴办“云南中国茶业股份有限公司康藏茶厂”，1948年4月改名为“云南中国茶叶贸易股份有限公司新康藏茶厂”。新中国建立以后，人民政府于1950年4月接收了新康藏茶厂，将其更名为“中国茶业公司云南省公司下关新康藏茶厂”，后又相继改名为“中国茶业公司下关茶厂”、“云南省下关茶厂”。光阴荏苒，下关茶厂的全体员工经过几十年的奋斗，已把一个作坊式的小厂发展成为一个具有一定规模的现代茶叶精制加工企业。1995年，经云南划分企业类型领导小组、云南省经贸委审核批准，下关茶厂被划型为中一型企业。随着我国市场经济的建立和不断完善，按照建立“产权清晰，权责明确，政企分开，管理科学”现代企业制度的要求，下关茶厂在发起成立了“云南下关沱茶股份有限公司”几年后，又跨地区、跨行业组建了控股的“云南下关沱茶（集团）股份有限公司”。现在企业总资产已达到亿元以上。产品销售区域已从国内30多个省市拓展到欧盟、美国、日本、港澳台等地区。公司积70余年的茶叶加工之经验，踏着与时俱进的步伐，依靠科技进步，取得了可喜的业绩。上世纪九十年代，公司实施了“八五”技改工程，投资2000多万元新建和改造了仓库、生产车间，购置了与生产相适应的辅助设备，引进了具有国际先进水平的茶叶加工机械，与云南某高校联合成功研制了沱茶压机，从而一举改变了以往落后的生产方式，并使公司的基建规模和技术装备上了一个新台阶。公司一贯坚持“质量兴企”方针和实施名牌战略，不断保持产品在市场上的竞争力。所生产的云南下关沱茶连续四次评为“云南省优质产品”；连续三次获“国家质量银质奖”，并获国家级名茶、“中国茶叶名牌”、云南省首批名牌等荣誉称号；外销的下关沱茶获省优、部优产品称号，三次获“世界食品金冠奖”；云南下关砖茶、沱茶袋泡茶、苍山雪绿茶、感通茶分别获“云南省优质产品”、“中国茶叶名牌”、“第十届产品质量欧洲金奖”、“云南省名茶”等称号。公司优质产品率达80%以上。产品年产销率达98%以上。公司从创建至今，经历了七十七个春秋。七十七年在历史的长河中，只是短暂的一瞬间，但公司所经历的各个历史时期和所走过的坎坷而曲折的艰苦创业之路令人难忘。七十七年的风雨铸就了“关茶人”的脊梁，半个多世纪的历史磨练出“关茶人”的胆识。历史要求“关茶人”应与时俱进，开拓创新，现代“关茶人”必然担起承前启后，继往开来的重任。公司在2004年国企改革、国有净资产公开拍卖基础上实现重组，以新的战略、新的机制、新的管理，顺应时代潮流，抓住市场商机，迎接市场挑战，做强做精下关沱茶产业，使这枝茶苑奇葩在市场经济大潮中更加璀灿，再铸辉煌。
时间：2019.07.04
地点：家中
室温：23℃
天气：晴朗
茶具：盖碗、公道杯
水：桶装矿泉水
水温：99℃
外包装正面
外包装背面
外包装侧面
外包装侧面
第一次在新茶网做试用报告，能够被选中也是十分的幸运。此次测评的茶叶是2014年下关沱茶绿盒甲级沱茶（生茶）。本人已经不是第一次饮用下关的茶叶了，也算得上是下关沱茶的铁杆粉丝了。下关沱茶还是非常值得信赖的，此次的品鉴2014年绿盒甲级沱茶，也没有让我失望，味道还是非常不错的。
此次冲泡的茶具为陶瓷盖碗、玻璃公道杯、陶瓷品茗杯，冲泡茶水为桶装矿泉水。
茶具
茶具
撬茶工具为茶针，茶叶压制非常的紧实，条索非常的清晰完整，色泽墨绿油润，白毫显露。茶叶整体呈现青色与黄色，香气清新扑鼻，无明显杂味。
茶叶细节
开始品鉴：取三克左右的干茶放入盖碗中，用95度左右的桶装水冲洗。
细节
第一泡：让茶叶在盖碗中静置两分钟醒茶，有明显的清香，茶汤清淡无味。由于是第一泡茶色还未有明显变化。
第二泡：茶色有明显变化，茶汤泛黄，饮用时有下关经典的烟熏口味，略有回甘。
第三泡：茶汤清澈黄亮，并带有非常明显的烟熏味，回甘明显，满口生津。
第四泡：茶汤更显橙黄明亮，并且伴有微弱的苦涩味，但是化开的很快，不明显。香气清纯。
第五泡：有明显的回甘，茶水到喉咙中略微的甜度，层次分明，茶香和滋味在口腔中不断转变。滋味鲜爽回甘
第六泡：再次把水加热，稍微坐杯3-5秒。茶味略微减淡，无苦涩味，口感顺滑，干净舒服。
第七、八、九、十泡：由于天气炎热的原因身上已经开始发热，发轻汗，喝过茶后顿时觉得全身轻松。汤色减弱，但经过坐杯20秒左右，不影响入口后的香气、回甘。淡淡的蜜香，生津仍有。
总结：味道是经典的下关烟熏味，茶叶压制紧实，包装精美，我只泡了三克多挺耐泡的。适合新手入门级别作为学习，也可用来日常口粮饮用，性价比较高。口感良好，醇厚悠长。
（作者/u283023；来源/新茶网）
原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/1811/
云南沱茶是普洱茶吗
普洱茶原产云南，古今中外负有盛名。现在，云南西双版纳，思茅等地仍盛产普洱茶。采用绿茶或黑茶经蒸压而成的各种云南紧压茶的总称，包括沱茶、饼茶、方茶、紧茶等。很多小伙伴不了解普洱茶问到云南沱茶是普洱茶吗？
用晒青绿茶压制而成的称云南沱茶;用普洱散茶压制而成的称云南普洱沱茶。所以并不能说云南沱茶是普洱茶。
沱茶从面上看似圆面包，从底下看似厚壁碗， 中间下凹，颇具特色。沱茶的种类，依原料不同的绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。绿茶沱茶是以较细嫩的晒青绿毛茶为原料，经蒸压而制成;黑茶沱茶是以普洱茶为原料，经蒸压而制成。
普洱茶为茶中之茶，暖胃、解脂、养气、举寿延年及品茗的圣品。据史籍记载，唐代滇南的银生府为云南主产茶区，而普洱古属银生府，滇南之茶均集散于普洱府，然后运销各地，故以普洱茶为名而著称。因此，历史上所指的普洱茶，实际上是以云南大叶种茶制成的晒青毛茶为原料，经加工整理而成各种云南茶叶的统称。
普洱茶外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红(俗称猪肝色)，滋味醇厚回甘，并具有独特的陈香。普洱茶，历来被认为是一种具有保健功效的饮料。现经国内外有关专家的临订试验证明，普洱茶不仅具有香气滋润，滋味醇厚等饮用价值，而且具有可贵的药效。普洱茶具有降低血脂，减肥、抑菌 、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等我种功效。
小编喜欢看红楼梦，小说中贾府也饮用普洱茶。在六十三回写宝玉生日之夜，荣府女管家林之孝家的几个管事的女人来怡红院查夜，吩咐袭人等焖些普洱茶喝。可见几百年以前，普洱茶已是官府饮用之珍品，说明普洱茶的名贵和高雅。
在这里读懂下关沱茶（四)
各位茶友，您的好友--关茶知识扫盲员今日已上线！快一起来沉浸在下关沱茶知识的海洋里无法自拔吧，您不知道的下关沱茶、普洱茶知识干货等等都在这里了.
“普洱茶小白”知识要点一
常说普洱茶要陈放一段时间饮用口感更好，怎么理解？普洱茶生茶是不是必须存储（陈放）一段时间后才能喝？
存放一段时间以后，茶叶口感会更加协调、醇和、生茶青涩味降低，熟茶的堆味会逐渐减轻，口感更佳。
普洱茶生茶不是必须存储（陈放）一段时间后才能喝，完全可直接饮用。只不过，不同存放时间的普洱茶，其口感会有所不同。
对于一些已经习惯了年份较长的普洱茶的消费者而言，可能会觉得刚压制的茶品还不能满足他们的口感需求；而对于不少消费者而言，刚压制的茶品，也完全能满足他们的口感需求。所以这实际上是一个因人而异的事情，大家根据自己的个人饮用习惯偏好来选择即可。
“普洱茶小白”知识要点二
普洱茶生茶和熟茶能一起存放吗？
普洱茶生茶和熟茶能否一起存放，主要考虑的是两者的品质风格不同，希望两者不会串味和相互的后发酵干扰。所以，这个问题可分成两种情形来回答。
对于专业的普洱茶仓储而言，由于存茶量较大，如不分开存放，串味和相互的后发酵干扰可能性较大，所以从专业仓储的角度讲，通常会生熟茶分隔或分区存放。
而对于家庭的少量几件的存茶而言，同时放在一个小房间也没有太大问题，可不必太过顾虑；当然，如果你有足够的房屋空间来将生熟分开存放，那自然是可以的。
“普洱茶小白”知识要点三
常听说普洱茶储藏的转化问题，怎么理解普洱茶的转化？
普洱茶转化是茶叶在贮存过程中受外界条件如湿度、温度、氧气、光照等的影响，内含物发生氧化、聚合等反应及微生物作用下而使茶叶品质发生变化。
若要保证茶叶转化品质优良，需在清洁、通风、避光、干燥、无异味、无污染的条件下保存。
同时，储存环境的湿度控制尤其重要，湿度过低可能会使得普洱茶的后续转化偏慢，湿度偏高则可能容易导致异杂味甚至受潮霉变。
“普洱茶小白”知识要点四
生茶长期存放后会转化成熟茶吗？
普洱茶（生茶）与普洱茶（熟茶）的本质区别在于压制茶叶的原料是否经过了人工渥堆发酵工艺。
普洱茶（熟茶）由晒青茶经人工渥堆发酵而成，在此过程中经历了湿热化学作用和微生物及酶的参与，经由氧化、分解、聚合以及发酵过程，茶叶内质产生了非常复杂而深刻的变化，在较短时间内形成了完全不同于晒青茶的品质特征。
普洱茶（生茶）则是由晒青茶精制后蒸压成型，未经过人工渥堆发酵过程，在长期存放的过程中也只属于自然陈化的逐步转化过程。
虽然GB/T22111-2008中说，在合适的储存条件下，普洱茶（生茶）感官品质及理化指标会向普洱茶（熟茶）紧压茶的方向转化，但这只是一个大体的方向，因为两者的工艺差异所导致的内质变化机理不同，所以即便是通过长时间的后续储存，两者的内质从本质上来讲还是存在区别，因此生茶存放后本质上还是生茶，不会根本上转化成熟茶。我们在平时，以年份生茶（老生茶）和年份熟茶来加以区分就可以了。
“普洱茶小白”知识要点五
存放普洱茶可以使用哪些容器？
瓦楞纸箱：最经济实惠的存茶工具，通风透气性较好，利于普洱茶的陈化，但需要注意不要选择本身有异味的纸箱；存放紧压茶建议直接在以原纸箱整箱或整筒存放，不要拆散。
紫砂容器：紫砂容器的透气性最好，能够保证普洱茶陈化所需要的氧气。品质合格的陶制容器存储性能近似于紫砂容器，且价格较低，对于普通收藏爱好者已经足够。
锡罐：金属锡没有异味，不易氧化，较适宜存放需要保持香气避免氧化的茶叶，如绿茶、铁观音、红茶等。因普洱茶需要通气的环境，熟茶可以散去渥堆味，生茶可以缓慢发酵转化，锡罐密封性虽好，但不利于散去异味和转化，同时因为锡制容器的价格相对较高，所以较少它来大量存茶。当然，对于外出时少量携带茶叶，或是平时冲泡场合适量存茶，锡罐也未尝不是一种选择。
浅谈下关沱茶的发展：砣坨驮沱之变化史
砣坨驮沱，面对这几个音同形近的汉字，不必迷惘慌张，让我们平心定气地“倒叙”，干脆就从最后一个“沱”字说起。
沱字被人们熟知的意思，主要有两层：1、沱江。长江的支流，发源于四川盆地西北缘的九顶山，又名茶坪山，流经四川省和重庆市;2、可以停船的水湾，多用于地名，如朱家沱、石盘沱等。
想当然就可以想到的一件事情，就是这些和“沱”可以联系起来的地方，恐怕都算得上不同级别程度的“发达地区”，文化、物资、消息集散中心，属于卖得出喝得起上好的茶叶的地方。
至于到底“砣茶”、“坨茶”、“驮茶’’，还是“沱茶”，先不忙着直入堂奥，请喝上口“沱茶”，继续“汉语言”课程。
再说“驮”。作为名词，驮字的意思是：驮着货物的牲口或牲口所负载的货物。名词动用，形声、从马、大声、本作“佗”，负荷、负重的意思。从这个词汇，大可以让人联想到骆驼、骡、驴、马;联想到包裹捆扎支撑起来的各种货物;再联想到大漠孤烟的“丝绸之路”、山路崎岖的“古盐道’’、阴郁烟瘴寒热交接的“茶马古道”。其实，其间隐忍顽强负重的，还有无数无名“背夫”或者“挑夫”，本作“佗”嘛。
发散延伸一下，2009年初冬，我到青海湟中一带农牧区旅行，每每和当地人说起云南普洱茶，各种人等众口一词，都说那不就是“窝窝茶”嘛，听过见过但很少喝过。我取出一坨沱茶展示，众人无不大呼“就是这”。看来普洱茶在当地，早年多以沱茶形制出现;命名法则，走的是直呼外形的套路。
接下来的“坨”，就要单纯许多。作为名词，坨字表示堆和团，指形状大小不一的坚实的团块。此字在云南口语中，属于使用频率极高的量词，凡是团、块状以及部分条状物体，都叫做坨。另外，古代盐商，因为盐巴成块成坨，也被称为“坨商”。
最后一个“砣’’字，也不复杂。“砣’’字名词指向秤锤、秤砣、碾轮石等物件，动词表示“用砣子打磨玉器”以外，量词用来计量“成团或成块状物体的单位”，比如口语常用的“几砣石头’’之类。武断一些，把“砣”和“坨’’清理一下碎片，合并为同类项，于情于理，恐怕都还说得过去。
终于到了自由讨论时间。砣坨驮沱，温习完这几个温热的汉字，接下来，让我们来看看以下不同或者相似的观点，见仁见智不必苟同，尽量从中汲取营养，努力找到属于自己的看法和主张。
比较流行的民间说法中，“沱茶销往四川(含现在的重庆)”，并且“用沱江水泡大理的茶”，因此叫做沱茶。
普洱小沱茶有减肥的功效吗?
普洱茶的小沱茶好吗
看看：普洱沱茶的功效与作用
沱茶与普洱茶的区别