2018年大益甜橙普洱熟茶试喝报告-茶礼仪网

8月5日，天气晴朗，刚上班也比较悠闲，趁此闲暇时刻，打开包裹，试喝申请的甜橙普洱。

大大的一盒，包装简约时尚，而且印有大益茶健康小知识。

打开包装盒25袋普洱茶整齐排列，而且在盒子翻盖内部印有大益普洱茶茶园简介。

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小袋泡快捷方便。180cc盖碗，100°桶装水，洗茶润茶两边，湿醒5分钟。闻杯内首先感受到有淡淡橙子味，紧接着一股普洱熟茶醇香味扑鼻而来。

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第一到二泡，二十秒出汤，汤色红润粘稠，有光泽，闻茶汤有微许橙香味。茶汤入口绵和柔顺，舌尖感觉到一丝丝酸意，但不涩，紧接而来的是熟普醇香，绵甜滑口。

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第三到四泡，依旧二十秒出汤，入口舌尖感受到的酸意微微有所提升，无涩感，茶汤滋味醇厚，不寡淡，先酸后甜，层次感分明协调，水路清晰细腻。

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第五到七泡，二十五秒出汤，汤色有所降低，入口滋味酸味淡了，熟普醇香能感受到，不是太淡。

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第九，十，十一泡。半分钟出汤，汤色明显变淡，橙酸味隐隐一现。熟普醇香越来越来越淡，第十一泡有微许水味。整体来说还算比较耐泡，冲泡起来简洁方便，橙酸熟普醇香搭配协调，层次感分明，韵味十足，水路细腻滑顺。出门办公特别实用的一款茶。

有用+10

赏

普洱熟茶卫不卫生？

普洱茶

自从普洱熟茶问世以来，其红浓剔透的靓丽汤色，温和内敛的舒适滋味深受消费者喜爱。同时也有一些茶友提出质疑，认为熟茶发酵的环境和发酵过程都不卫生，会不会影响健康？

普洱熟茶渥堆的原理是通过湿热作用，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，消除青草气，使滋味变醇。和所有的发酵食品一样，熟茶发酵的卫生是靠菌种的抑制来实现的。当发酵正常进行时，有益菌群在会在酶的催化下，比其它菌种超过千百倍的速度繁衍，只要保证了酶的活性，有益菌群会快速控制茶堆中所有的资源，其它菌种会被“饿死”。

当然，要是发酵失败，茶叶产生的杂味、怪味很容易通过感官审评被发现，如同腐烂了的树叶，不用什么专业知识就能察觉出来。所以只要是香气醇正的熟茶，尽可放心品饮——如同食用其它发酵食品一样的放心。

普洱熟茶之堆味特点
从大的范围来看，堆味并不是普洱熟茶特有的特征。经过类似渥堆、发酵工艺的黑茶类，基本会带有类似的气息。只不过是因为，人们在日常生活中，接触的茶叶以普洱熟茶为主，因而对于堆味的感受更加直接、具体。

普洱熟茶的制作，是将毛茶经过渥堆、洒水、发酵而成，属于人工痕迹明显的制茶方法。由于茶叶属性的改变较大，因而，成品的普洱熟茶或多或少会保留有发酵阶段的特征，这就是人们常说的堆味。

普洱熟茶之仓味特点
不同于制作阶段所保留的堆味，仓味更多时候是因为茶叶在后期陈化中由于保存不当或刻意为之而形成的特征。仓味的气息较为低沉、不够清爽，有的甚至带有轻微的臭味。这种特征主要源自茶叶在仓储的过程中，在较长时间内的高温高湿状态下所发生的质变。

在茶行业发展的过程中，出现过追求这种带有明显“仓味”的茶叶，但近年来这种趋势明显减少。主要是因为，随着经济条件的逐渐好转，人们在健康保健方面的意识明显增强，对于茶叶品质提出了进步一的要求。

辨别堆味与仓味的要点
了解了堆味与仓味的由来，如何辨识二者的区别就变得容易了。一般来说，堆味在新茶阶段尤其明显，属于茶叶自带的类似焦感、燥感和泥腥味的气息。这种气息会随着时间的增加而不断减弱，乃至消散。由于仓储不当造成的仓味则因为气息不够自然，带有类似闷味、腐味的状态，容易触发身体本能的抗拒。

温和的口感、丰富的保健功效，使得普洱熟茶被越来越多的人所接受。在实际的品饮过程中，部分茶友可能因为缺乏对普洱熟茶足够的了解，在辨识堆味和仓味的问题上一头雾水。希望今天的文章，可以帮助大家更好得地了解普洱熟茶的特征所在。

哪种茉莉花茶好喝-从香型到口感：普洱熟茶知识的全方位讲解

品茶基本步骤哪种茉莉花茶好喝-从香型到口感：普洱熟茶知识的全方位讲解

从香型到口感：普洱熟茶知识的全方位讲解每次到北方城市参加茶博会的时候，我们都能很明显的感受到北方朋友对普洱熟茶的偏好哪种茉莉花茶好喝。一问才知道，原来在他们心里，普洱生茶更像绿茶，充满着草木的清新，但也饱含着强烈的刺激性，肠胃不好的人群能明显感受到一种清肠刮肚的体验，尤其胃酸过多的人群更是无福消受。所以，熟茶才成了他们眼里更加正统的一张普洱茶名片。

香型

先来说说熟茶最为正点的香型。熟茶的魅力在于醇厚的陈香，细分之下，它还可以表现出枣香、樟香、木香、参香以及稻香等等。其中，枣香香型最为常见，而樟香多见于果敢地区的茶料。木香、参香还有稻香大多源于长时间后期普洱茶哪里买转化而得，发酵期一般以五到八年最佳，滋味悠长，香滑水甜，口感柔，茶汤顺。

口感

熟茶非常依赖发酵师的手艺，那么发酵不好的熟茶在口感上会带来怎样不悦的体验呢？用专业的术语来讲，首先你会感觉茶汤很燥，它失去了熟茶本身温和可口的特性；其次有的熟茶它锁喉挂舌的感觉十分明显，似乎舌苔上有一层说不清道不明的物质牢牢附着，影响我们对甜度和芳香物质的感知。品质差的熟茶还有一定的涩感和酸度，仓味与堆味令人难以下咽。

熟茶的拼配

不少经典的熟茶口感会呈现优秀的层次感，有的越喝越甜，有的越喝越顺，有的从浓浓的汤质感到润泽的甘泉感，这些内在口感的变化源自玫瑰泡茶的功效于熟饼当中，不同等级、不同堆子甚至不同山头的茶料的持续出汤。有的茶料甜度高，有的是香气好，有的则厚度优秀，所以调控好这些茶料的比例，就能得到属于自己品牌某款产品的经典配方。如果追求口感的一致性，那么则需要纯料打造，但同样也需要平衡好叶梗、粗叶、嫩叶、芽头的比例，才能得到一款优秀的产品。

老茶头和茶化石

老茶头是熟茶渥堆过程结块的茶，它们被果胶粘稠得格外紧实，不规则的外形也常被人们叫做疙瘩茶。这样的茶疙瘩经过机器的重压和切割，而后抛光为茶化石。有的茶化红茶鼻祖石还要经过糯米叶的熏香，形成更加适口的全新味道。老茶头和茶化石是普洱熟茶充分创新与深加工的典范，它的口感比较淡雅，但十分耐泡，汤质的醇滑感格外明显，陈香氤氲，令人念念不忘。

醒茶的秘密

普洱茶的醒茶分为湿醒与干醒。干醒是让为了解除熟茶自身的一种“沉闷”之感，我们把熟茶撬成小份，放置于干燥的紫砂罐中，使其更好的透气呼吸，释放自身的渥堆之气。特别是湿仓储藏的熟茶，这种醒茶对风味的提升更加明显。品饮之前甚至可以照射日光半小时，冲泡出来的口感必将更加香甜。而湿醒则是冲泡前的沸水冲洗，也就是我们常说的洗茶，一方面高温消毒，一方面舒展茶叶，让后续之味可以更好的冲泡进茶汤之中。

广西金花茶

选茶标准

熟茶除了喝，我们还应该了解它的哪些特征呢？首先可以观察熟茶的饼面，好茶必然是精细的，它的芽头会十分均匀，条索清晰，茶梗较少。与此同时，我们还可以闻它的味道，任何令人不悦的霉变味、腥味，包括浓重的堆味都是它品质不佳的一种体现。要认知好的普洱熟茶，大家一定要能区分这些杂味和陈香味的不同，才能更好的做出自己的判断。

本文标题：2018年大益甜橙普洱熟茶试喝报告

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