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其他茶黑茶知识介绍
最早的黑是由湖南安化生产的，由绿毛经蒸压而成的边销。由于四川的叶要运输到西北地区，当时交通不便，运输困难，必须减少体积，蒸压成团块。在加工成团块的工程中，要经过二十多天的湿坯堆积，所以毛的色泽逐渐由绿变黑。成品团块叶的色泽为黑褐色，并形成了品的独特风味，这就是黑的由来。黑是利用菌发酵的方式制成的一种叶，它的出现距今已有四百多年的历史。
由于黑的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为“黑”。黑按照产区的不同和工艺上的差别，可以分为湖南黑、湖北老青、四川边和滇桂黑。对于喝惯了清淡的人来说，初尝黑往往难以入口，但是只要坚持长时间的饮用，人们就会喜欢上它独特的浓醇风味。黑流行于云南、四川、广西等地，同时也受到藏族、蒙古族和维吾尔族的喜爱，现在黑已经成为他们日常生活中的必需品。
黑属于后发酵，是我国特有的类，生产历史悠久，以制成紧压边销为主，主要产于湖南的安化县、湖北、四川、云南、广西等地。主要品种有湖南安化安化黑、湖北佬扁、四川边、广西六堡散，云南等,其中四川边历史最久。
黑的基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。
黑功能:
1．补充膳食:黑中含有较丰富的成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。
2．助消化、解油腻、顺肠胃:黑中的碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于^***消化，调节脂肪代谢，碱的刺激更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。
3．降脂、、软化^***血管、预防心血管疾病:黑具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。
4．抗氧化、延缓衰老，延年益寿:黑中的儿素、黄素、氨酸和多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的。
5．抗癌、抗突变
6． 降血压:叶中特有的氨基酸氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的。
7． 改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病:黑中的多糖复合物是降血糖的主要成分。
8．杀菌、消炎:黑汤色的主要组成成分是黄素和红素。
9．利尿解毒、降低烟酒毒害:黑中碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的;碱对膀胱的刺激既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
六堡茶属黑茶介绍
六堡茶属黑茶类，是我国六大茶类之一。
六堡茶远在唐代已有生产，因产于六堡镇而得名，至今已有1500多年历史。 据《中国名茶图谱》记载，唐宋之世，昭平五将万宝青茶，文竹象棋绿茶等，因其树生于高山石崖间，制作工艺精湛，皆为茶中珍品。由此广为栽植，产茶场园和制作坊成批出现，成品茶有粗茶、散茶、末茶和饼茶四大茶类，招引着四面八方的茶贩、茶商。
在南北朝时期的《桐君录》中曾有记述，说南方有一种大叶茶，称瓜芦木，非常苦涩，以叶制成屑末茶，喝了也会使人通夜不眠煮盐工人专门使用；五六世纪时，两广人民已有普遍饮茶的习惯；从陆羽《茶经》讲到的制法来判断，采下鲜叶先制成团状、饼状或方块状的紧压茶较为可能；宋朝实行“茶马交易”，用砖茶运往西北换马，当时湖南就有黑茶制造，黑茶压成砖，运往西北，其中的“茯砖茶”很象六堡茶的制法。从《桐君录》来看，六堡茶可能是湖南黑茶的前驱，由此可知，六堡茶的产制，当有一千五百年以上的历史。
据《当代广西梧州地区》记载，梧州辖区内由北而南的桂江是当时水路交通的主动脉。桂江两岸，山水相连，沃土成片，山岚雾嶂，温湿滋润非常适应种茶。而且“山不在高，有仙则名；水不在深，有龙则灵”，无须强调名山大川，只要得品种之优，环境之宜，培植之当，制作之精，便有名茶。六堡镇内的山脉虽然不是我国的名山大川，但其特有的地理气候环境生长出我国特有的黑茶。
清代嘉庆年间（1796－1820），六堡茶就以其特殊的槟榔香味而入选中国名茶之列，产品远销香港、澳门、日本及东南亚等地，是广西传统的出口产品之一。上世纪五六十年代，香港茶庄常用大字标榜"正宗苍梧六堡茶"以广招来客。由于产量有限，很多人只闻其名而没能喝上六堡茶。在文革时期，大批广西苍梧六堡茶上献中央，就连毛泽东也很爱喝六堡茶，现在北京有很多人家里收藏有20年以上的苍梧六堡茶。
六堡镇境内丘陵山地较多，山青水秀，山高林密、土层深厚，自然条件雨量充沛、气候温和，从而使六堡茶具有质优味醇，色褐香浓，有红、浓、陈、醇的特点。六堡茶传统工艺的特点是渥堆发酵、蒸压、陈化，六堡茶生产企业至今还保留这种传统的生产工艺。据《中国茶叶》2002年24卷第五期论述，黑茶渥堆发酵主要机理是湿热作用、酶促作用和微生物作用，六堡茶在以上独特气候环境和渥堆发酵机理作用下，在地下防空洞特殊环境里进行陈化，在湿热作用的基础上，在微生物代谢活动参与下，共同形成了六堡茶这特有的“红、浓、陈、醇”的品质风味。六堡茶是一种后发酵紧压茶，品质优良，独具特色，外形茶条壮重，色泽黑褐油润，间有黄花，内质香气陈纯，具有独特槟榔香味，汤色红浓，滋味醇厚爽口，叶底红褐；耐于久藏，越陈越好，，六堡茶由于特定的地理环境，独特的水土和耕作条件及生产管理，造就了六堡茶这一独特的地方品种。
据六堡镇的老茶农介绍说，苍梧县六堡镇的茶园鼎盛时期种植的茶园１２０００多亩。六堡茶原生态类的“老茶婆”是茶味最正宗的六堡茶，它的制作过程:在清明前的早上采集、杀青(过热水)，自然凉干，放在农家冷楼上自然陈化，。这种工艺生产的六堡茶可追溯到两千多年前的东汉。六堡茶沤堆类采制一芽二、三叶或一芽三、四叶，经特殊工艺制成。成茶条索长整，尚紧，色泽黑褐光润，汤色红浓，香气醇陈，甘醇爽口，叶底呈铜褐色，并带有松烟味和槟榔味。六堡茶的制作工艺和普洱茶的工艺一样，据说，普洱茶是参考六堡茶的工艺才推出的。但如果不是从广西六堡茶“偷师”学得熟茶加工工艺，也许世人还要等上３００年才喝得上一杯纯正的普洱茶。
梧州六堡茶远销两广、港澳、日本、东南亚等国家（地区），深受广大侨胞和各界人士喜爱在抗战前的1932年至抗战中的1941年，广西出口茶叶最多的年份是1935年，当年出口六堡茶为1128。95吨，解放初期的1953年出口1110吨， 1989年出口在1200吨左右； 1976年梧州地区总产量1170吨， 目前，整个广西六堡茶的年产量约在2000吨-2500吨，除供应两广市场内销外，年出口量也维持在1200-1500吨。
近年来，随着传统侨销黑茶--云南普洱茶需求量和影响力的扩大，同属传统侨销黑茶的梧州六堡茶也为众多爱茶之人所推崇，其独有的风味品质和保健作用逐渐被人们重新认识。六堡茶的销量逐年上升，喝六堡茶、谈论六堡茶、收藏六堡茶已成为广大饮茶爱好者追求的新时尚。
云南普洱
大家都知道在普洱茶中云南普洱是最为出名的，不仅是因为它那香气独特陈香，滋味醇厚的回甘，更重要的是在于它的保健作用。那么云南普洱的保健作用有哪些呢?
云南普洱的保健作用降脂、减肥、降压、抗动脉硬化。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以饮用普洱茶有减肥的效果。饮用普洱茶能使人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。
云南普洱的保健作用养胃、护胃。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。
云南普洱的保健作用消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明，这是由于云南普洱中含有大量的茶多酚，所以云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾。
云南普洱的保健作用抗衰老。茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用。同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。
冬天喝黑茶的好处多黑茶的功效怎么样
黑茶属于后发酵茶叶中的一种，黑茶的种类主要包括安化黑茶、四川藏茶、广西六堡茶以及大家都非常熟悉的云南普洱茶等茶叶。黑茶性温，对于人体的胃部的刺激性比较弱。虽然黑茶说不上养胃护胃，但是其暖胃的作用还是不错的，尤其是陈年黑茶。
冬天天气比较寒冷，这个时候人的身体也非常容易受冷，而最先出现问题的往往是肠胃。因此喝黑茶可以暖胃非常地适合在冬天喝。喝黑茶的好处可不只是一点点的，黑茶还可以帮助消化、解除油腻、顺肠胃等等，就连降脂减肥也不在话下。
此外，对于老年人来说，黑茶还具有延缓衰老、降低血压的功效，是非常好的养生品。对于经常抽烟的人来说也有非常不错的解毒排毒的效果。黑茶不仅能够暖身暖胃也能够暖心，而且还非常适应不同的人群需求。不管是消脂、抗衰老还是排毒解毒，黑茶的功效都非常地突出。
黑茶的功效一
黑茶有止渴、促进消化、减肥、延缓衰老、抗辐射、抗癌、防癌、助醒酒、降胆固醇等作用。能增强大脑中枢神经活动的敏锐性，降血压、提高思考能力、抑制动脉硬化等等。黑茶的制茶工艺非常地特殊，尤其是微生物的参与，使得其具有特殊的中医药理功效。黑茶富含茶多糖类化合物，因此可以调节体内糖代谢、降血脂、血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫力。临床试验证明，黑茶之特殊功效显著，是其他茶类不可替代。
黑茶的功效二
陈年黑茶在存放的过程中，其微生物经历了代繁衍与代谢，从而产生了非常多的不知名的小分子活性物质，也就是次生代谢物。这些物质的形成过程非常地缓慢，而且化学性质也经常不稳定，只有保持在原有的天然状况之下，才会对人体产生非常特殊的功效，实际上，其与千年灵芝在功效上有异曲同工之妙。
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
