茶中之王――武夷山大红袍-茶礼仪网

武夷山大红袍，是乌龙茶中的珍品，因其卓越的品质和极为稀少的产量，有“茶中之王”的美称。下面我们一起来了解下武夷山大红袍的各方面知识吧。

武夷山大红袍的简介

大红袍，出产于福建崇安东南部的武夷山，武夷山大红袍是武夷岩茶中的茶王。武夷山栽种的茶树品种非常多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。武夷山名枞中大红袍最为珍贵，有岩茶之王的誉称。

武夷山大红袍的外形特征

武夷山大红袍外形条索紧实，色泽褐绿鲜艳，冲泡之后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。大红袍最突出的特点就是香气馥郁。香高持久，有浓郁的兰花香。大红袍非常耐泡，即使冲泡七八次，依然具有香味。

武夷山大红袍的制作方法

1、大红袍的采摘

大红袍的鲜叶采摘标准是新梢芽叶，不能太过鲜嫩，太嫩的话香气就低，味会苦涩，也不能过老，过老则滋味淡薄，香气粗劣。

2、大红袍的初制

大红袍的制作工艺，是工序最多、技术要求最高、最复杂的。其制作方法非常精细，包括有：萎凋、做青、杀青、揉捻、烘干、走水焙、装箱等工序。

3、大红袍的精制

大红袍的精制流程包括：毛茶、初拣、分筛、复拣、风选、初焙、匀堆、拣杂装箱。

武夷山大红袍的鉴别方法

1、看

看茶叶的外形：大红袍是武夷山乌龙茶的代表，乌龙茶外表乌黑呈龙形故而叫乌龙，因此大红袍是乌黑呈龙形的单叶条索形茶。

2、闻

大红袍属于熟香茶，烘火足，闻起来有炭火茶和茶叶的自然干香。

3、品饮

大红袍需要用95度以上的开水冲泡，冲泡以后茶汤色呈褐黄色，入口微苦回甘，多次冲泡也不会有苦涩味，香气持久。

以上内容就是武夷山大红袍的相关知识了，大家对武夷山大红袍都有所了解了吧。

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选购大红袍应注意那些事

选购大红袍应注意那些事

武夷山大红袍是福建省武夷岩茶中品质最优异者，十分名贵。武夷山大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。武夷山大红袍是中国十大名茶之一，在市场上是价格昂贵的珍品。选购大红袍应注意那些事已成为大家关注的问题。

大红袍是武夷山岩茶的一个种类，源于明末，成名于清初，被誉为武夷岩茶之王，为历代贡品。其最早的母树已有360余年历史，至今只存6株。令人称奇的是，大红袍的母树长于九龙窠悬崖绝壁之上，只靠雨水与山泉浇灌，一般人只能观赏无法靠近。也许正是因为独特的生长方式，才成就了大红袍的独特魅力。

选购大红袍应注意的第一点就是看外包装。无论什么样的大红袍外包装，都必须要有生产厂家与生产日期，有注册商标，有原产地地理标志，有绿色环保认证标志(绿色食品、有机产品)。如果购买散装的大红袍茶，那就要看干茶外形。传统工艺制作的大红袍，呈条索状，条形完整;黑色或深褐色，有光泽;手触有弹性，微刺;闻嗅有干香，无异味。但更重要的是试茶，即当场冲泡。

选购大红袍应注意事有很多，对于选购大红袍最主要还是靠自己对大红袍的鉴别能力。

在中国茶叶分类里有红茶，绿茶，青茶之分。青茶的代表类别是乌龙茶,而乌龙茶有武夷岩茶和安溪铁观音之别。大红袍是武夷岩茶的扛鼎之品。那么武夷山贡茶大红袍口感怎样?香气馥郁幽雅(岩骨花香)、滋味醇厚甜滑，饮后齿颊留香，独具“武夷岩韵”。汤色橙红明亮，叶底柔软碧黄，红边明显，为乌龙茶名贵品种之一。“岩韵”，茶之精髓，是一种味感特别醇而厚，能长留口腔回味持久深长的感觉。在称茶底硬，亦是茶树地条件好，一般都生长在砾质沙壤的茶园中更为突出。高明的茶师把武夷山贡茶大红袍口感怎样是怎样总结的呢?武夷山岩茶的“岩韵”归纳总结为“活、甘、清、香”四个字。

香武夷岩茶的香包括真香、兰香、清香、纯香，表里如一曰纯香;不生不熟清香;火候停均曰兰香;雨前神具曰真香。这4种香绝妙地融合在一起，使得茶香清纯锐，幽雅文气香高持久。

清指的是汤色清澈艳亮，茶味清纯顺口，回甘清甜持久，茶香清纯无杂，没有任何异味。香而不清是武夷岩茶种的凡品。

甘指茶汤鲜醇可口、滋味醇厚，回味甘美。香而不甘的茶为“苦茗”。

活指的是品饮武夷岩茶时特有的心灵感受，这种感受在“啜英咀华时须从“舌本辨之”，并注意“厚韵”、“嘴底”、“杯底留香”等。

上好的武夷山贡茶大红袍口感怎样归结起来就是如上所述。