绿茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
岩茶的生产，是一路从全手工，往半手工到完全可以机械化生产的方向进行的。当我们在享受着劳动力解放的同时，却不经怀念起以前的“苦日子”，又重操旧业，大宣扬传统手工，才能将岩茶的气质打造完美。
传统手工岩茶的味道，着实独特出众。而机械化生产才是推动岩茶发展的动力，才能让大家喝到武夷岩茶，享受众乐乐。
我们总是怀念以前，却忘了社会是进步的。
盲目的怀旧情结，是心灵砒霜。
手工与机械化生产的岩茶
有哪些不一样？
手工茶和机械化生产的茶，自然是有着很多的不同。就因为大有不同，才大有文章在。当然，在观念上偏袒哪一方都是不太好的，自然的接纳和顺应自然发展才好。局下，两者又有哪些不同呢？
【1】制作流程
在制作流程上，除了采用的用具不同以外，需要提及的两大要点是：
①青叶采摘标准的把控
岩茶制作对于青叶的成熟度有着严格的要求（理论上很严格）。手工采摘能够更加严格的保证采摘标准（采工们如果都听话，按要求采摘）。而机器采摘，对于青叶采摘标准不可控，青叶老嫩程度的不统一，会增加后期制作的难度。在品质保证上，风险略大于前者。
②制作过程中，对青叶状态的把控
手工制作，在各个环节中，对青叶变化的把控都相对简单些。这是因为茶量少、茶叶的变化都在制茶者的眼鼻之下，能够灵活的把控制茶程序的快慢及程度。而用机械制茶时，制茶者需要隔着机械“对话”茶叶，茶叶量又大，就无法做到面面俱到。
【2】产量
全手工制茶耗时、耗力，产量却是极低的。一个茶季下来也是做不了多少茶的。
而机械化制茶完全可以做到量产，在武夷山原生茶农、茶厂，都是以机械化生产为主，全手工生产为辅。
【3】品质
一般而言，品质差异是有的，但并没有十分明显的特征进行区分。能看得出来？喝得出来吗？这个就全看喝茶人道行深不深了。有三点可以作为参考：
❶ 香气更香、清爽。
❷ 条索相对粗松、色泽偏青褐。
❸ 可能容易带有焦锅味。
现下，更多人会用半手工做法做些高端茶，例如山场特别优良、品种特别优良、产量又低的茶叶。以此做精、做出色，作为“看家茶”、“珍藏茶”。
【4】理念
手工与机械，往往从理念上就被赋予截然不同的内容。手作，常常和传统、匠心之类联系在一起，更玩味、走心。小众茶，只售有缘人。机械，更能满足大众需求。
【5】成本及其他投入
毋庸置疑的是，手工茶的成本及其他投入要高于机械制作。所以，在定价这方面，撇去品牌价值、服务等因素，相同等级的茶品，手工的往往要高于机械制作的茶。
正确认识生产方式的变化
那么，重点来了。
身为喝茶人，一定不能被某一方给带跑了！一定要坚定自己的立场，只喝对的茶，不盲目跟从。身为卖茶人，也一定要不偏不倚，只卖对的，不吹嘘、不夸大！
因为，我们要正确认识它们的存在！
【1】岩茶品质优劣依旧用口感说话
在喝茶这件事上，小部分人会对茶的方方面面进行“吹毛求疵”，不止于口感表现。再一小部分人有着某些特别的情结，比如偏好手作茶、有机茶、正岩茶、特定山场茶，口感与之相比是相对次要的。然而，对于绝大多数人来说：口感才是检验岩茶品质优劣的真理！
所以，要卖好价钱，卖工艺、山场、制作方式，口感好不好是前提。要买好茶，先论口感，再问工艺、山场、制作方式，总是不会错的！
【2】机械化生产的必然性和正确性
伟人邓小平曾经留下一句至理名言“科学技术是第一生产力”。对于岩茶的发展来说，没有机械化生产的推进，而只沉浸在手工才能做好茶的愚昧里，只能是固步自封。现在越来越多的人能闻名、能喝到武夷岩茶，并乐衷推崇，就是对机械化生产的必然性和正确性的肯定。
【3】传统手工生产更具备传承价值
传统手工生产，现下更能体现对传统手艺的传承，在生产机械的改造创新上，指导意义非凡。在武夷山，一心专注手工茶的人少之甚少，或许称不上“匠人”，但“匠心”是有的。偶然喝过他们的手作茶，不论好坏，总有种特别自然的味道，这大概，也是走心的味道。
PS：手作与机制
一、毛茶区别
❶ 手工的较粗松，没有机器制作的紧结，黄片偏多。
❷ 手工的可能存在杀青不足，有青叶，或者杀青太过，有焦糊味。
❸ 手工的叶底片绿，机器偏黄（因为手工炒是一点点炒，机器炒是大桶炒，量大，会闷，会偏黄）
❹手工的毛茶，冲泡时上面会浮一层细细的茶渣渣。
二、精茶区别
难度系数相当大。但是不论是否正岩茶，水感都相当细腻。没有做坏的情况下，叶底、香气、滋味都十分的活！（香、清、甘、活）
喝茶，不应该止于某些框框条条，手作也好，机制也罢。好坏都是不可控的。
喝茶，真的只喝口感而已，其他，全凭想象！
贵的大红袍是这样炒出来的
继普洱茶与黑茶之后，大红袍屡屡爆出惊人天价，甚至有10万元/斤的造价。在茶叶市场上，深谙大红袍行情的行家们心中都有数：低于500元/斤的不可能是正宗岩茶。然而，近日，有业内人士明言：“贵的大红袍，也不一定是真正的好货。”一石激起千层浪，此话怎解？记者走访茶叶市场，采访专家，为你解开谜底。
尽管市面上的大红袍分有三六九等，但价格却屡屡走高。原因有三：
原因一：“斗茶”推波助澜
在业内享有盛名的“一盏红”茶行掌门人张翔向记者揭示了一个“斗茶”的行内风景。
在福建、广东等地，经常会有这样的场景：几位老茶客，围坐于普通茶行内的小包间中。身边炭炉火跃，水汽升腾。每人陆续从兜里掏出两三包10来克一包的茶叶，不用多说话，陆续拆开，煮茶论道。一小包一小包的茶叶，这个时候便成了挂着号码、开闸狂奔的骏马，数巡过后，总有一两位茶客携带的茶被“高度肯定”，成为此刻“茶王”。
这就是粤、闽“茶叶江湖”中独有的“斗茶”。好似一场游戏，但不像斗狗、赛马那样有“彩金”；又好似一次比武，但厮杀于无形，博弈于谈笑。这些老茶客，或是当地最资深的茶师，或是最具实力的茶商，他们往往代表着最权威的评判标准。有时，当地的老板、知名人士也会参与进来。
而这样的“斗茶”，和高价大红袍有什么关系呢？为了在这种“华山论剑”中争先，“剑客”当然对好茶求之不得，因而，就有人自己买来好茶带去比武，也有人专门买来好茶送给重点关系户，这样的需求也就直接推高了量少的极品大红袍。
原因二：游资炒作
大红袍动辄每斤几千上万的重要原因，还缘于近两年来进入市场的游资炒作。记者采访多名资深茶商获悉，2008年底开始，房地产商、贸易商开始复制炒作普洱茶的做法，资金陆续涌入武夷山茶产业，并对产量有限的大红袍实施“重点炒作”。产品化得到快速发展，也造成很多产地企业开始浮躁，抢购茶青。大红袍快速拉高价格的时间是在2010年下半年开始，当年年初，武夷山邵武、建阳等县市遭遇冰雹和霜冻灾害，大多数茶园出现了50%到70%的大幅度减产。大红袍整体售价于是随着当地茶叶减产的“契机”突然飙高，从业者众，记者翻阅当时武夷山茶叶同业公会提供的数字，仅在武夷山市，在工商部门注册的茶叶加工企业就从2006年的200多家迅速增至2010年的1000多家。游资在2010年底推高大红袍还有一个背景：股市低迷，楼市调控，市场热钱亟须其他出口。
原因三：礼品市场的需求
另外，礼品市场也在近年来将大红袍捧为热选，开发了很多礼品茶。记者调查发现，目前茶叶市场中大红袍包装走的是高端路线，从名称到形象都是华丽装扮。有的是起一个尊贵的名字，比如至尊；有的则是从体积、色调与主题设计上入手。记者观察到，高端包装的大红袍的盒子很“壮观”，足有半米长，但是打开包装却发现，茶叶是指不到包装盒的一半容量；有的是将大红袍与品茶器皿打包出售，配上高档瓷具和精致底座，如此一来，价格自然抬高。
现象一：10万元大红袍不“摆显”
近年来，大红袍多次在各种拍卖会上以10万元以上的价格拍出。在市场上，喊价过万的也并不罕见。1998年8月18日第五次岩茶节，20克母树大红袍首次举行拍卖，拍出15.68万人民币；2002年11月25日广州南海渔村以18万人民币拿下20克母树大红袍；2004年12月香港人蒋小红出价16.6万港元买了20克；2005年4月13日，北京马连道茶缘茶城董事长马武则花了19.8万人民币买下20克……
虽说有10万元/斤的大红袍流通于市面，但记者在走访了数家茶行后，都没有发现摆上台面、明显标着“10万元”的大红袍。莫非这只是一个传闻？
其实不然。“10万元/斤的大红袍基本不会摆出来。”常行走于茶行茶庄品茗论道、人称老茶骨的王先生这样说。有的茶庄摆出一斤两三百元的大红袍，王先生一听就说“算不上好货色”；关于10万元/斤的大红袍，很多茶庄都选择不摆出来，而是在推荐过程中介绍，摆出来的茶，市价最多也只是一斤万元左右。
现象二：以次充好真假难辨
“贵的大红袍，也不一定是真正的好货”。有业内人士一语道破内情：业内存在以次充好的现象。以次充好手法有两种，一种是以武夷岩茶周边产区的水仙等品种冒充大红袍，比如建瓯水仙，另一种手法是用完全不同类的闽南茶作为原料仿制大红袍。
华南农业大学茶叶专家黄亚辉说，大红袍大致可以分为4个级别。武夷山正岩区的大红袍是第一级别，大红袍属于岩茶，正宗的生长区域是岩区；半岩区和外岩区的是第二等级；第三等级的则是明显掺杂其他品种的茶而味道上又未能统一者，通常会加入水仙、肉桂茶和奇兰茶；最劣质的，则是根本无大红袍，纯粹拿别的来充当。
而即使是正岩区的原料，到了不同的制作者手中，也会产生品种良莠不齐的大红袍。据了解，岩茶是讲“山头”的。正岩区的每座山、每条坑的茶都会不同，“山头”的好坏也影响茶质的好坏，半岩区、正岩区、核心区的品质在总体上有明显区别。岩茶也讲年份，种植、气候、做工因素都会极大影响茶叶的品质。所以好的山头也有做得不到位的茶。
母树大红袍-普洱茶老茶头怎么煮
茶叶包装袋批发 母树大红袍-普洱茶老茶头怎么煮
普洱茶老茶头怎么煮老茶头是普洱茶的一种，相比一般的熟茶而言，品质佳的老茶头还会更好。同样，喝老茶头的保健功效自然很大，适量饮用的保健效果是非常不错的。那么，普洱茶老茶头怎么煮？下面我们就来了解下喝老茶头的时候怎么煮了喝。
老茶头并不“老”，相反，它的原料还是一批茶中最细嫩的部分。芽叶由于果胶物质含量丰富（果胶是较为粘稠的），因此在熟茶渥堆的过程中，随着叶温升高，细嫩母树大红袍的芽叶便凝结成块，几次渥堆下来，这样的块状茶会很难解开，因此就形成了“疙瘩茶”，又名“自然沱”。
早些年的车间工作人员认为这是普洱熟茶中的“边角料”，一般把它挑选出来自己随便喝喝。令他们意想不到的是，这么一喝，他们发现这种“疙瘩茶”相比于同期的普洱茶，更香甜、更稠滑、更醇厚，颇有“老茶”的风范。
2005年，有人发现老茶头有如此优秀的特质后，决定将它专门开发成一款产品。并从一本史料中得到灵感，将其命名为“老茶头”。
1、老茶头煮饮法
康师傅绿茶广告策划取约1.7L的家用煮水壶，注入适量水，按下按钮开始煮水，待水快沸腾的时候，投入16g老茶头，使茶叶充分在水沸腾的时候展开，反复煮2次，待茶叶彻底煮透，即可出汤。
口感特点：茶汤浓厚，糯米香高于盖碗冲泡而低于焖泡法，稠度虽稍有欠缺，但喝起来更清爽。建议喜欢稍浓口感茶友选择在炉上煮茶，保证茶内的物质彻底析出，口感滋味表现会更好。
2、老茶头功效
（1）熟普洱茶有红茶素(TR)黄茶素(TF)茶褐素(TB)没食子酸和维生素C等，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用，所以说普洱茶熟茶对需要提高免疫力的人群有很大的作用。
（2）熟哪些茶属于黑茶普洱茶里含有黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质，适合中老年人，茶多酚叶绿素维生素C等多种有效成分综合作用形成的(云南茶产区大茶树的茶多酚含量均达到30-34%，儿茶素总量达到18-24%，且其耐泡，茶浸出物达46-50%)
（3）含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃不好的人有保护作用，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。
对于老茶头的煮饮法就介绍到这里，同样对老茶头的功效我们也做了相应的解析，那么对老茶头了解之后，我们就应该正确的看待老茶头了，它的营养价值也是非常的丰富的。不过，市凯思达面上的老茶头有好有坏，所以我们在购买的时候需要认真仔细的鉴别。
如何区分大红袍的好坏
鉴别大红袍需要从干茶的香气，干茶的外形，汤色，滋味，口感，叶底等多个方面来看，其中外形和滋味是鉴别的重点。
如何区分大红袍的好坏。
1，干茶的香气
用力深深吸一下茶叶的香气，凡香气高，气味正的必然的优质茶；凡香气低，气味不正的就是粗老茶，或者是劣质茶。
2，干茶的外形
看茶叶的色泽，嫩度，条索，粗细，整碎等；凡色泽匀正，嫩度高，条索或颗粒紧实，粗细一致，碎末茶少的，是上乘茶叶。
（1）品质较好的
干茶有一定的干度，却不是炭褐色，拿到手上是颗颗沉重的感觉，刚打开包装，香气闻起来纯正，醇和，有焙火香，但依旧可以闻得出茶香，并不是某种特别冲的味道。
（2）品质较差的
如果是条形茶，条索松散，叶脉突出，叶表粗老，色泽不一，身骨轻飘，片，末，老叶多；圆形茶颗粒松散，大小不一，色泽花杂，都算不得好茶。
3，汤色
主要从色度，亮度两方面来辨别汤色深浅，明暗，清浊。
品质较好的：汤色通常是橙黄色，清澈，透亮。倘若冲泡后，在茶杯四周能形成一金黄色的金圈，更是上品。
品质较劣质的：汤色暗黄，浑浊，沉淀物较多的为差。
4，滋味
滋味与香气密切相关，香气高的大红袍未必好。茶味的刺激性越强，品质越好。平淡，苦涩的质次。以浓厚爽口，醇正甘为上品；凡味淡薄，有焦烟味，粗老味者为下品。
茶叶冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香清高纯正，使人心旷神怡之感者，就可算得上为好茶。
5，口感，
入口润滑，爽口，微苦而余味足，口含茶汤有芬芳馥郁之气，冲鼻而出，饮后有齿颊留芳之感。
品质较好的，耐泡程度一般都在七泡以上，久泡亦无苦涩味。
品质较劣质的，四五泡已是极限了。
6，叶底
叶底，即茶叶冲泡过后，吸饱水的状态。
品质较好的，叶底软亮，叶缘朱红，叶中央淡绿带黄，呈绿叶红镶边之态。叶底有活性，触之柔软，不扎手，稍稍拉扯有弹性，
品质较劣质的，黯淡，没精打采，没弹性，最忌有红梗红叶，病虫斑，蕉叶等。
肉桂跟大红袍的区别
1、成分：
大红袍的主要成分是茶多酚，茶多糖和茶氨酸，而肉桂其实是樟科，樟属中等大乔木，树皮灰褐色。
2、功效：
大红袍的主要功效是提神醒脑，健胃消食，明目益思等，而肉果不但可以当作香料，还有药用价值，有温中补肾、散寒止痛功能，治腰膝冷痛，虚寒胃痛，慢性消化不良，腹痛吐泻，受寒经闭。桂枝有发汗解肌，温通经脉功能，治外感、风寒、肩臂肢节酸痛等，
3、口感：
大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。而肉桂则感觉是在喝中药，所以可以尝试下大红袍。
大红袍可以从外形、颜色、香气、滋味等四个方面来鉴别：大红袍外形呈条索状，成品茶颜色绿褐油润或是背青带褐油润，冲泡后汤水呈橙黄色；虽然不同厂家工艺的差别，大红袍的香气千姿百态，但大都具有一个共同的特点——岩骨的花香，而且大红袍入口醇厚回甘，具有岩韵当中特殊的地域特征。
大红袍属于什么茶
武夷大红袍“千峰翠色·铁罗汉（2017）”的冲泡方法
乌龙茶茶王大红袍的冲泡方法
武夷山大红袍属于什么茶?
大红袍中国红礼藏的冲泡方法
