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其他茶一日，乾隆皇帝与大臣聊天，一老臣拍马屁，说“国不可一日无君”，皇上听着高兴，回了一句“君不可一日无茶”。你知道乾隆爱喝的是什么茶，乾隆皇帝所指的茶，就是铁观音。是福建省泉州市安溪县盛产的铁观音茶。
近日，我一杭州的朋友文先生过来，我们谈起了喝茶的话题。文先生说，经常有人问他爱喝什么茶，一时语塞，不知道怎么回答。他说：说老实话，他就一俗人，只要是好茶都喜欢。好茶都有好茶道理，喜欢好从来不值得吹嘘，仿佛抽烟喝酒，仿佛美女，告诉别人你喜欢抽好烟，喝好酒，喜欢看美女，这算什么事。
他说，他之前喝最多的红茶，在网上买，高黎贡山生态红。这茶最大优点价廉物美，他对烟酒没感觉，总觉得能静下心，好好喝几口茶，才是人生大享受。文先生说：某日有人问喜欢不喜欢铁观音，免不了心里又咯噔一下，然后毫不犹豫回答，当然喜欢。
文先生比较坦诚，说了一些平常人不喜欢说的话来。他表示，既然喜欢，为什么不喝。不能说不喝，只能说不常喝。说出来不怕别人笑话，是觉得高档铁观音太贵，怕性价比不够高。他说，在很多年前，在福建初次品尝正宗的安溪铁观音，在安溪也听说了很多有关铁观音茶叶的门道，好的铁观音首先要重，手抓上去要有分量，要能感觉到茶汁存在，不轻飘实在感特强。要让人感觉到它的铁骨铮铮。
从此，文先生对铁观音有几分印象，铁观音最主要的是要会买，坐那品尝，要知道什么是真好，识货才不会买错，识货才不会成冤大头。其次，最重要，要有闲情，要有禅心和文化，有了好的铁观音，必须静下心喝，要沐手焚香，要恭恭敬敬，不能牛饮。不能一边写作一边喝，那时候心思根本不在茶上。也不能旅途中喝，心情还在赶路，用保温杯喝铁观音，是暴殄天物。
正欲清谈闻客来，有了好的铁观音，你要对得起它。时间要对，地点要对，茶具要讲究，最好是面对好友，而且还必须懂茶。好白菜不能让猪给拱了，千万不要招待不知味的怆夫。他说，福建出好茶是因为讲究，因为认真，高手不断切磋，斗茶斗出来的。
直到后来，文先生对铁观音有所了解之后，便开始喝起了铁观音。文先生是个作家，整日一门心思在写作，每逢创作完毕。都会静下心来品品铁观音，尝尝生活中的那个闲情雅致，悟悟禅心和文化。好的铁观音，能给文先生带来更多的灵感，释放更多的压力。
文先生说，来到安溪，感觉空气中都漂浮着铁观音的香气。酒店大堂旁就是典雅的茶室，赶紧坐下来喝茶，喝正宗的安溪铁观音。一边喝，一边喊过瘾，都说好喝，太好喝。接下来几天，无疑天天如此。味为甘露胜醍醐，服之顿觉沉疴苏。
喝铁观音有什么好处-喝铁观音的五大好处
喝铁观音有什么好处？铁观音是世界各地有名的茶叶，科学研究实验证明铁观音茶叶里含有很高的营养绿色素，不仅补充人体所需水分，还能提神抗衰老长生等功效。喝铁观音有什么好处？经过长期积累实践，总结了喝铁观音的五大好处。
1、喝铁观音提神补充氨基酸
喝铁观音能提神你知道吗，主要是这款茶叶中含有大量的咖啡碱成分，咖啡碱具有兴奋中枢神经、振奋精神的好处，所以喝铁观音后，能提神、清醒头脑。
2、喝铁观音防癌补充矿物质
由于铁观音茶中硒元素含量极高，能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病，有效抑制癌细胞，经常适量科学饮用铁观音，可多方面预防癌症的好处。
3、喝铁观音抗衰老补充绿色素
铁观音茶中含有的儿茶素，具抗氧化活性，可以消除细胞中的活性氧分子，有助于延缓人体衰老，非常适合中老人人作为养生茶饮。
4、喝铁观音防龋齿补钙
铁观音茶中氟的含量很高，在六大茶类中居前列，能有效防治龋齿。此外，用新鲜的铁观音茶叶直接放到牙齿的敏感部位轻轻咀嚼，还可以治疗牙齿酸痛症。
5、喝铁观音防心血管疾病
研究发现，铁观音所含的茶多酚，能降低纤维蛋白原，减弱血凝黏度，从而起到抑制心血管疾病的好处。所以，常喝铁观音，有助于保护心血管。
以上就是高山茶网为大家详细介绍了喝铁观音有什么好处，除了经常饮用铁观音茶叶，还要多锻炼身体，只有强健的体魄，充足的睡眠，合理的饮食，乐观的心态，才能更好的养生。
资深茶师支招：铁观音茶的好坏鉴别技巧
资深茶师支招：铁观音茶的好坏鉴别技巧，下面我们就来看看资深茶师教我们的铁观音茶的好坏鉴别技巧吧！
铁观音茶因为加工工艺不是非常的精细，颗粒不会很匀整，泡出的味道会带苦味，如果铁观音冲泡技巧好的话，能泡出很好的香气和汤色。
1、铁观音外形
从铁观音外形判断，铁观音有个典型的特征就是“绿叶红镶边”，就是说铁观音茶叶经过冲泡后茶叶中间是绿色的，而边缘则是呈红色，而且铁观音第一泡浸泡3分钟后，苦涩在3秒钟内散去，说明是上等的。
2、闻铁观音茶茶香
铁观音和其他茶种的最大差别是铁观音具有独特的兰花香，好的铁观音冲泡后闻盖子即有尖锐的兰花香冲鼻，但是要注意不是干茶越香越好。
3、品茗铁观音的口感
好的铁观音茶，入口顺滑、无苦涩之感，吞后立刻感觉喉头泛甘、口感饱满醇厚，顿觉齿颊生香，生津不断。
4、看铁观音的茶汤
铁观音的茶汤要清亮，少末，茶汤的颜色与同茶叶的程度有关，还有铁观音的茶汤颜色深浅、明暗、清浊等，汤色橙黄明亮的为上品，暗浊的为次品。
资深茶师支招：铁观音茶的好坏鉴别技巧就介绍到这里，没错啦，通过上述铁观音茶的好坏鉴别技巧，就可以正确鉴别铁观音茶的好坏了。
一级铁观音
一级铁观音仅次于特级铁观音，不管是从哪方面来说都是很不错的茶叶，那么一级铁观音是什么样的呢，我们来了解一下！一级铁观音的品质
一级清香型铁观音：
外形条索要壮实、紧结；色泽以绿油润、砂绿明为佳；叶底匀整；茶干净度：净；内质：香气：清香、持久；滋味：清醇甘鲜、音韵明显；汤色：金黄明亮；叶底：软亮、尚匀整、有余香；耐泡度：七泡有余香。
一级浓香型铁观音：
条索肥壮、匀整结实，砂绿乌油润，汤色金黄清澈，香气清高、音韵鲜明、口味甘醇。耐泡度8泡有余香。
优质铁观音的挑选标准
1、观外形：从紧结度、匀整度来判断。观外形就是观看干茶颗粒的结实、紧密程度。越紧结越好，越松散越差。平常泡茶时，有的人拿起盖杯上下摇动，听茶叶撞击盖杯所发出的声音是否清脆悦耳，就是辨别颗粒紧结程度的一种表现。匀整度就是观看干茶颗粒大小的均匀整齐程度。越匀整越好，颗粒大小差别越大越差。
2、闻香气：从清纯度、强弱度、持久度来判断。香气浓郁持久，带有兰花香、生花生仁味、椰子香或者果甜香等，气息清纯，香气持久的就是上品茶。如果香气不纯、香气弱、不持久的就是品质较差的茶。
3、看汤色：从金黄度、清澈度、光亮度来判断。茶汤具备适度的金黄，清澈见底，又光亮夺目就是品质较好的铁观音，反之就是品质较差的茶叶
4、品滋味：从爽口度、饱满度、回甘度来判断。爽口度是指茶汤入口，滋味甘醇爽口，感觉良好，就是好茶；反之就是品质较差的茶叶。饱满度是说茶汤在口腔里，要有浓浓的茶滋味，不能太淡，也不能太苦太涩。如果滋味太淡或者太苦太涩，就不是上品茶，不过这得以冲泡规范为前提。回甘度茶汤喝过之后，口腔和喉底会慢慢生津、回甘，回甘效果越明显的越好，回甘越不明显的就越差。
5、看叶底：从柔嫩度、肥厚度来判断。柔嫩度茶叶冲泡四遍或者多遍以后，茶渣越向下沉的越好，茶渣越集结的越好，说明嫩度好。如果茶渣松散，向上膨胀、拱起的就越差。茶渣叶片越肥厚的越好，越薄的越差。
总之，一级铁观音仅次于特级铁观音，特级的难得，但一级的还挺好，是名副其实的优质铁观音，大家在购买的时候要注意鉴别。
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