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六安瓜片几月出新茶

2020-04-28 访问量: 11 茶礼仪网

六安瓜片由片式生叶做成，去芽不但维持片式型体，且无草青味，梗在制作过程中已木制化，去除后，可保证茶味浓而不苦，香而不苦，每到骨玉前后左右十天以内采摘，是一种针对采摘拥有严苛要求的荼叶，因而，下边网编就给大伙儿介绍一下六安瓜片几月份出新式茶吧！

六安瓜片几月份出新式茶

六安瓜片一般是在清明前后上市。六安瓜片并不是是陈浓香型的荼叶，要购买新鮮还要清晰每一年的上市時间，有利于第一时间限时抢购拿到。六安瓜片上市時间一般也是在清明前后，但是六安瓜片的上市也有考虑一下清明前后的气温标准，假如持续雨天或是阴雨天得话，一般六安瓜片的上市時间会延迟，可是最晚还要在四月末上市。

六安瓜片的采摘独特性

第一叶不必，由于长期裹住芽尖，长出时就老了;这时第二叶不久进行，叶片长短在3cm上下，既累积了丰富多彩的营养元素，又确保叶片的嫩度，恰好采摘。另外，油茶树历经一年的累积，新芽独具一格精粹。

第二叶采摘后，隔1～2天后第三叶则叶型初展，就可以采摘，依此类推。伴随着平均气温的上升，叶片的脆化水平变的越来越快。因此，在诸多鲜叶中，以第二片为绝品，更为华丽，传统式上才称其为“瓜片”。第一片叶称之为“提片”，第三和第四片叶称之为“梅片”，芽尖称之为毫针。

六安瓜片的做法

1、采摘

一般在骨玉前后左右采掘，至小满节气前完毕，采摘规范以一芽二三叶主导，人民群众习惯性称作“开面”采摘。

2、扳片

鲜叶采回要立即扳片。分叶子（或称小块）、老片（或称大面积）和茶叶梗（或称针把子）三类。

3、生锅与熟锅

炒茶锅规格约70公分，呈三十度歪斜，两锅邻近，一生一熟，生锅溫度100°C上下，熟锅略低。投叶量100g，嫩片酌减，黄叶稍增。鲜叶入锅后用竹丝帚或节花帚煸炒1-2分钟，关键起茶叶杀青功效。炒至叶片变松时，将生锅叶扫入熟锅，梳理条型，边炒边拍，使叶片慢慢变成块状，用劲尺寸视鲜叶嫩度不一样而异，叶子要提炒轻翻，帚把释放压力，以固色保形。炒黄叶则帚把要带紧，以轻轻拍打一片。炒至叶片基础定形，含水量30%上下时就可以起锅，及时上炕。

4、毛火

用烘笼碳火，每笼投叶约1.5公斤，烘顶溫度100℃上下，烘到八九成干就可以。拣去黄片、漂叶、红筋、黄叶后，将叶子、老片搅拌。

5、文火

最迟在毛火后一天开展，每笼投叶2.5~3公斤，火温不适合太高，烘至贴近足干就可以。

6、老火

又叫拉老火，是最后一次蛋糕烘焙，对产生独特的色、香、味、形危害巨大。老火规定火温高，火情猛。

六安瓜片的作用

1、延缓衰老

六安瓜片含有茶氨酸、儿茶酸等成份，是危害氧自由基的去除剂，并有较强的抗氧化，有利于减缓身体衰退。

2、防虫牙

喝六安瓜片能为身体填补一定的氟元素。这种氟元素产生的化学物质能在门牙表面产生防护膜，能合理防止虫牙。

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