普洱生茶的正确的喝法-茶礼仪网

　　普洱茶以云南大叶种晒青茶为原料，使用亚发酵青茶制法，从发酵不同分为生茶和熟茶两种。生茶又是最受欢迎的，正确的普洱生茶喝法可以使其味道更佳，那么普洱生茶喝法的正确方式是怎么样的呢?今天就为大家介绍一下普洱生茶喝法，下面一起看看吧。

普洱生茶喝法

　　普洱茶分为生茶和熟茶。生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶)的统称。生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

　　泡生普洱茶要注意一下几点：

　　1、冲泡普洱茶原则上应选择软水，如纯净水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水。如本地能找到上佳山泉水，那就更好，好的山泉水必须符合“清、轻、甘、活、洁、洌”六个要素，清是清澈而透明，轻是水的表面张力大，甘是甘甜可口，活是活水而非死水，洁是清洁无污染，洌是冷洌。

　　2、泡茶时要掌握好水温，水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，普洱茶要求用100℃的沸水冲泡。

　　3、投茶量的多少可依个人口味而定，一般以3-5克茶叶，150毫升的水为宜，茶与水的比例在1:50至1:30之间。

　　4、为使茶香更加纯正，有必要进行洗茶即第一次冲下的沸水立即倒出，洗茶可进行1-2次，速度要快，以免影响茶汤的滋味。

　　5、正式冲泡时，1分钟左右即可将茶汤倒入公道杯中，叶底继续冲泡，随着冲泡次数的增加，冲泡时间可慢慢延长，从1分钟逐渐增加至数分钟，这样泡出的茶汤才比较均匀。

最后，生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味，涩味，汤色较浅或黄绿。生普洱减肥效果好一点但是对胃的刺激比较大。不建议长期喝生茶。

有用+10

赏

喝普洱茶熟茶和普洱生茶的副作用

　　我们都知道普洱茶的好处是不用多说的了，因为普洱茶之所以能够如此让人喜爱原因也在于普洱茶的很多对于人体有益的功效。但是凡事都是有两面性的，有好处自然也有坏处了。那么下面就和小编一起来看看喝普洱茶熟茶和普洱生茶的副作用吧。

喝普洱茶熟茶和普洱生茶的副作用

　　熟普洱茶

　　"熟普洱"一般是指以晒菁毛茶为原料通过渥堆发酵，人为地将转化的时间缩短，使生普洱的口感由苦涩转化为甘甜、纯厚，汤色由金黄色转化为栗红色、褐栗色等。

　　熟普洱茶即普洱熟茶，主要的活性作用成分是红茶素(TR)、黄茶素(TF)、茶褐素(TB)、没食子酸和维生素C 等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中，维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。发酵过程使普洱茶中所含的黄酮类物质以黄酮苷形式存在，黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质。

　　含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶，在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的保护，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。未转化的生普洱茶则和绿茶一样，对胃有一定的刺激作用。

　　熟普洱茶的功效概括起来主要有：降脂，降压，养胃，较适合中老年人群。

　　生普洱茶

　　经过发酵后的普洱茶(无论是人工发酵熟茶还是自然发酵后的生茶)减肥降脂作用要好于新生产出还没有开始转化的生茶。

　　普洱茶在发酵过程中，多酚类物质会发生氧化、降解和聚合。存放20左右的散普洱茶茶多酚含量可减至9%左右。而在氧化、降解和聚合过程中，所产生的络和产物是抗癌和防癌的主要成分，如“B组化学成分”。茶叶中抗衰老(即抗氧化，清除人体内氧自由基)的主要成分是儿茶素类化合物(比如同含量的“表没食子儿茶素没食子酸脂(EGCG)的氧化作用明显优于同含量的维生素E)。茶叶中具有抗氧化能力的四种儿茶素，其氧化能力(清除人体内自由基能力)依次为：EGCG>EGC>ECG>EC。

　　研究已经证实在云南大叶种普洱茶中所含的茶多酚、儿茶素总量和儿茶素中所含的“表没食子儿茶素没食子酸脂 (EGCG)和表没食子儿茶素”的含量均高于其它茶树品种。因此饮用云南大叶种加工的普洱茶抗衰老作用优于其它茶类，而且未经过氧化、发酵的普洱茶(新出产生茶)效果更好。

　　1、喝普洱茶头晕：个人体质，本身对茶叶比较敏感;茶叶泡得的太浓了;东西吃得太少了，肚子空也可能引起晕茶。

　　2、喝普洱茶时会腹泻：这是人体对新食物的应过程，因人而异。只要身体适应了，还是可以继续喝的，第一次饮普洱的人建议最后喝泡第二遍的，或者喝泡得淡一点得普洱茶，这样身体比较容易适应。

　　3、喝普洱茶影响消化：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能。：普洱茶中的鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，所以会影响补血效果。

　　4、喝普洱茶导致失眠：由于普洱茶有提神醒脑的功效，所以失眠患者应避免在睡前喝茶。

　　看完以上小编的介绍大家是不是又有了很多的收获呢?因为自己经常在喝普洱茶却还不清楚普洱茶的一些副作用，但是小编在这里告诉大家大家也不用着急哦，现在看到以上这篇文章也是不迟的哦。

普洱生茶熟茶，如何科学存放

云南普洱茶，是一个很为奇妙的茶类，同一产地，同一原料制作，却能产生两种不同的茶叶口感，生茶，与熟茶，生茶以清新的茶香，回甘生津的口感，赢得各地茶友的追捧。

而熟茶，以厚重的韵味，独特的陈香，也有很大一部分茶友喜爱。生茶，熟茶，同是普洱茶，那存放之时便有了疑问，生茶与熟茶，可以存放在一起吗?

普洱生茶熟茶，如何科学存放

首先给一个答案，尽量不要。生茶是基本没有经过发酵的茶类，因而后期的转化程度更大。熟茶则是经过发酵的茶类，大部分茶性已经稳定，陈化程度相对稳定。

喝过生茶熟茶的茶友都明白，生茶熟茶是两种完全不同的香气，而茶叶又是吸味物质，如果合并存放，是会在香气上有一定影响的。

普洱生茶和普洱熟茶是品质风格截然不同的两种茶品，应严禁将生茶和熟茶混合存放在一起。

这是因为：

1、生茶和熟茶的香气类型不同，都有随着储藏时间的变化而变化的特点

普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香;普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。

由于香气类型不同，如将普洱生茶和熟茶混合存放，香气物质必然会交叉吸附，相互掩盖或改变，难以获得纯正自然的香气。

2、生茶和熟茶的叶底“茶渣”颜色不同

生茶叶底颜色，随储藏时间加深，从嫩绿-嫩黄-杏黄-暗黄-黄褐-红褐，逐渐变化。而发酵程度较好的普洱熟茶，叶底颜色一般都呈“猪肝色”，并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。

如果将普洱生茶和熟茶混合存放，散落的茶叶互相混杂在一起，既使叶底“花杂”，也影响储藏茶叶的价值。

所以，生茶与熟茶要分开存放。

普洱生茶熟茶，如何科学存放

但是并不是说两种茶要相隔很远来存放，在家中分别存放普洱生茶熟茶,有以下几个方式：

第一，一些茶友有专门存茶房，生茶熟茶自然是分门别类的存放。

第二，条件有限的茶友，可以用以纸箱，或是柜子，把生熟茶分开摆放，只要不是叠加在一起则是好的。

堆放在无异味干燥的环境就可以。

第三，若是撬散的生茶，熟茶，可以放到茶罐里，这里有一个小知识点，南方的茶友，因为天气原因，可以把茶放入陶土罐。

普洱生茶熟茶，如何科学存放

而北方的茶友，则可以适量采购锡制、陶制，或是当下最流行的天目釉的茶罐，在一定程度隔湿防潮。

放在一起会影响储藏茶叶的价值，因此，应分类储藏，严格禁止将普洱生茶和熟茶混合存放在一起。

无论是哪种类型的茶，最好不要一起存放，最主要的原因是因为茶叶很容易吸收周围，这样会影响茶叶的品质。

普洱生茶熟茶，如何科学存放

2019年俊仲号景迈山古树普洱生茶试用评测报告

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木箱做工精致，托于手中有悠香绵延飘出，与浓郁花香相映成趣的是那令人神往的清香，两香袅袅起，留下美景情！

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一、茶品信息

2019年俊仲号景万山古树普洱由云南南涧俊仲号商贸有限公司出品。俊仲号茶厂位于云南南涧县，红河源头区域、涧水河边，该地是彝人的故乡，毗邻风景秀丽的丽江，是无量山自然保护区腹地，茶马古道的必经之地，历史记载该地普洱茶的发源地之一。俊仲号是一家以打造"绿色生态食品"以茶业为主题的现代化茶厂，茶厂成立于2005年7月26日，茶厂以匠心工艺、做精致好茶为理念，不断求精创新，打造精品茶品牌。

品牌：俊仲号

分类：普洱茶-生茶

厂家；（云南）南涧俊仲号商贸有限公司

规格:200克

工艺：生茶

形状：砖型

年份：2019

原料：云南大叶种晒青毛茶

标准：--

保质期：越陈越香

二、测评人筒介

性别:女

普洱年龄:38

茶龄:6

经常品饮的茶:普洱茶、乌龙茶、红茶、绿茶等

三、测评信息

日期:2019年9月6日

坐标:哈尔滨

天气:阴，24℃

空气：优

水质:桶装饮用水

水温:95-100℃

1、茶具:玻璃快克杯

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2、茶包装:精巧别致们小木箱，一面有一精致小锁。

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木箱长端面包有一纸环，纸环上除印有花纹图案外上端面上方为黄底白字圆形俊仲号企业图标、俊仲号茶企名及始创于2005年字样；中间为紫色底色、白色外框的景迈山三个金色大字及古树普洱四个金色小字；下方为白色普洱茶[生茶]、净含量：200克两行白字。

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背面是茶属性筒介和生产许可标识。并重点说明俊仲号为云南十大生态普洱茶企业、纯料普洱茶倡导者。

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在木箱的正面上为木色底金字圆形俊仲号企业图标、俊仲号茶企名及始创于2005年字样；左右端面均印有金色纯料普洱茶倡导者字样及俊仲号网址；前后端面金色拼音俊仲号茶企名称及普洱茶纯料制造商字样。

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打开外包装，内层为一深木色纸盒，纸盒正面左上方为金黄色俊仲号企业图标、俊仲号茶企名及始创于2005年字样；中间为金黄色俊山古树图，上下方分别为俊仲号纯料古树茶文字及拼音，中间方框内为景迈山三个大字，右下方为金黄色普洱茶（生茶）、净含量：200克两行字。开口处为白色上印有企业图标等的封条。打开纸盒一股清香扑鼻，目视感觉茶黑色，条索粗壮、规则、均匀分布，呈松散状，有少许白毫。精致好茶，在于做好每一个环节，精心打造，铸就了好茶，景迈山的压制到晾晒都很到位。茶散发出来的阵阵干茶茶香，索清晰可见。茶梗较少，局部来看，茶叶乌黑墨绿。

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取茶9克

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醒茶洗茶后，第一泡：秒出汤，色泽明黄，淡淡香气四溢，茶汤入口略苦涩、带有山野气息，很清醇，给人以舒爽、畅快的感觉，香气迅速在口腔中生成，香气的四处冲撞，刺激两腮、舌面、舌底等部位迅速产生生津的感觉。

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初期:汤色明亮，入口苦涩味迅速转化为甜香，证明茶的收敛性非常好。茶汤刺激产生渐浓的香甜之气，茶气随茶汤过喉入腹，滋润着身心的每一个部位，激活着身体中的每一个细胞，在热茶汤裹携着香甜气息在胸腹中四处游荡的同时，回甘的气息也悄然而生，体感初现，感觉热汗即将溢出，汤醇味美的境界初步形成。

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中期(3-10泡)汤色随冲泡时间控制保持略有加深，香甜气浓郁的茶汁伴随蜜黄汤感，清澈透明，茶香清澈而爽朗、透亮；香甜气前期准备上升势头较猛，至最后方有所减弱，回甘明显增强，伴随着香甜气冲击，喉间有蜜香感产生。从初饮至此，香、甜气逐渐达到饱满的程度，这一过程香、甜气一直保持旺盛上升趋势，源源不断，绵延幽长。到10泡仍未见减弱，这款茶品保持纯正大叶晒青茶滋味，内含物质丰富，由苦转甜，层次变化迅速。

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后期（十二泡后）茶汤色衰减，香甜气亦逐渐减弱，回甘也随冲泡次数呈弱化趋势

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至十五泡，渐感有水味产生，在依依不舍中结束这次品饮

观叶底叶片暗黄，肥厚规整、大小均匀、无碎屑，有少量细梗

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总结:这款茶是初次品尝俊仲号的茶品，无论从来品的包装，还是久汤色、香气、生津回甘都可以感觉到俊仲号在选材、制做工艺、后期推广等过程中的精亦求精，干香悠悠、汤色清澈透亮、生津回甘迅速，并在喉间产生丝丝清凉蜜感，尽显大叶晒青毛茶的本质特色。此茶新品，若能收藏经年转化，感觉必会韵味更浓、口感更佳！

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（作者/常思；来源/新茶网）

原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/2272/

所属标签：普洱生茶泡法

本文标题：普洱生茶的正确的喝法