黄岗山绿茶获评江西“茶王”-茶礼仪网

黄岗山绿茶获评江西“茶王”

　　华东第一高峰黄岗山有着悠久的产茶历史。近年来，随着万里茶道的振兴，黄岗山有机资源开发有限公司利用资源优势大力发展茶叶产业，制定了茶园种植、管理的严格流程，提升高山茶原生态品质，唱响了黄岗山茶叶品牌。在近期举办的“江西省茶叶博览会”上，该公司绿茶独占鳌头被评为“茶王”。本报记者文洪锳摄

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赏

浦江春毫冲泡方法

　　浦江春毫冲泡后香气高超、味鲜甘醇、汤清明亮、嫩绿匀净之特色；具有滋味鲜爽甘醇，汤碧明亮，叶底匀净嫩绿之特征。但冲泡不注意其技巧则易使茶汤苦涩难以下咽。

　　浦江春毫冲泡方法

　　茶具：饮用浦江春毫，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗冲泡。杯碗类瓷质洁白，便于存托碧绿的茶叶和茶汤。

　　水质：泡浦江春毫的水质要好。通常选用洁净的优质矿泉水，也可以用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。

　　水温：煮水初沸即可，这样泡出的浦江春毫茶水鲜爽度较好。沏茶的水温要在80度左右最为适宜。因为优质浦江春毫的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时浦江春毫茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化也会使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。

　　茶与水的比例：通常茶与水比为1:50至1:60（即一克茶叶用水50ml至60ml）为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。

　　要求手持水壶往茶杯中注水，采用凤凰三点头的手势，使注于的热水冲动浦江春毫茶叶，上下浮动，茶汁也易泡出。另外在冲泡时常先注于少量热水，使茶叶浸润一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。浦江春毫中得多数有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，经三次冲泡后基本达到全量浸出。因此浦江春毫一般以冲泡三次为度。非常细嫩的高级茶一般冲泡两次即可。

　　浦江春毫冲泡技巧

　　1、冲泡绿茶不能太浓

　　平时冲泡浦江春毫时，不能让茶汤太浓，每杯茶放入三克左右的茶叶就可以，如果泡出浦江春毫太浓，饮用以后会影响人体胃液的分泌，也会让高血压和心脏病的症状加重，对人类身体健康极为不利。

　　2.冲泡时间过长

　　对于一些经常坐在办公室的白领人群，经常出现一泡茶喝一上午，甚至是一天的情况。而浦江春毫茶叶长期的泡在水里，不仅于香气有损，口感也会苦涩，喝不到绿茶的鲜味和醇味。

　　3.冲泡水温过高

　　【拿起刚刚烧开的100℃的水，直接冲到绿茶上……】这样的现象是不是很普遍？其实这个做法也是不对的。虽然好的名优浦江春毫对于冲泡水温没有太高要求，但如果希望有更好的口感，可把水温控制在80℃~90℃。这样泡出的浦江春毫香气清甜，滋味鲜醇，能有效提升口感哦~

茶的种类属性：龙井茶是绿茶吗

绿茶是我国的六大茶类，其品种繁多以及产量大。绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵经三个步骤制成茶叶保留鲜茶叶的绿色色调，而且冲泡后茶汤颜色也以绿色为主。那么龙井茶也有绿茶的特性，它是不是也是绿茶中的一种呢?小编这就带着你们去看看这龙井茶是不是绿茶。

茶的种类属性：龙井茶是绿茶吗

西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。具有1200多年历史。西湖龙井，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名。欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。龙井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四绝”：色绿、香郁、味甘、形美。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。

龙井品种

龙井茶属于绿茶类的，还是我国绿茶中比较著名的，茶色泽翠绿、香气浓郁、甘醇爽口。其主要产区在浙江杭州西湖，又可以分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井三种。

制作工序

特级龙井茶叶色泽嫩绿，不过随着龙井级别的下降，茶叶色泽也会随之改变，龙井茶制作经过摊放、炒青锅、回潮、分筛、辉锅、筛分整理、收灰贮存数道工序而制成。

综上所述主要介绍我们不难看出龙井茶与绿茶之间有许许多多相同的地方，因此龙井茶是属于绿茶的。