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花茶
其他茶今天要说的白茶，制作工艺比较简单，具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性的白茶是最原始、最自然、最健康的茶类珍品。
白茶为福建特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。白茶的干茶表面密布白色茸毫，其品质特征的形成：
一是采摘多毫的幼嫩芽叶制成；
二是制法上采取不炒不揉的晾晒烘干工艺。
基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序，其中萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶制作工艺：
目前白茶种类不多，有芽茶（白毫银针）、叶茶(如白牡丹、新白茶、贡眉、寿眉)，制作工艺简单。
白毫银针制作工序为：茶芽、萎凋、烘焙、筛拣、复火。
白牡丹、贡眉工艺为：鲜叶、萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔（或筛拣）、复火。
萎凋：
采摘鲜叶用竹匾及时摊放，厚度均匀，不可翻动。摊青后，根据气候条件和鲜叶等级，灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时，室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
烘干
初烘：烘干机温度100-120℃，时间：10分钟;
摊凉：15分钟；
复烘：温度80-90℃;
低温长烘70℃左右。
白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。
好了，今天就分享到这啦，明天继续！
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白茶知识：白茶的由来发展及未来是怎样
安吉白茶在上世纪八十年代形成商品后，不仅在中华茶叶史上增添了重墨彩笔的一页，可以预言，它也动摇着自南宋以来出现在浙江杭州龙井茶的地位。依循市场竞争法则，一个以安吉白茶更新龙井茶的趋势，已经到来。
关于白茶的记载早在宋仁宗赵祯(1023~1063在位)的景佑年间(1034~1038)已提到洪州(今南昌一带)的“白芽制作尤精，远在日注(今绍兴一带茶名)之上”的记载。之后在宋英宗赵曙时有《东溪试茶录》(朱子安作)中，第一次提到“白叶茶”三个字。他对白叶茶的描写是“民间大重，出于近岁，园焙时有之。地不以山川远近，发不以社之先后，芽叶如纸，民间以为茶瑞”。这就是说一种芽叶如白纸的茶，不但不限于什么地方栽种，而且也并不限清明(社)前后的时间，只要萌生的茶芽白色的就是白叶茶。
白叶茶是在宋哲宗赵煦(1084~1100年在位)时始作贡品的。接位的赵佶写出《大观茶论》。后来熊蕃写了宣和三~五年(1221~1125年)的《宣和北苑贡茶录》。把初名京铤(铤即白银元宝)的白叶茶列为首选。这种茶的别名先后有石乳、的乳、白乳，最后的定名叫瑞云翔龙。据记载，当时作贡茶的已有片、散两种。片是蒸捣压模成小饼状串起来共26种;散茶又叫茗子，出江南共26种;散茶又叫茗子，出江南共11种，首选是“太湖龙溪”所产，所指地不详。
我们理清了白茶出现记载过程，对照其特征，就可以理直气壮地认为：安吉白茶就是历史上曾记载过的白叶茶。只是经过800多年的时间，当其他地方的这种茶树湮没之后，安吉发现并培育扩大种植再现于世，这是对中华茶叶史的一种贡献。
安吉县在1980年冬，进行为期一年的“浙北当地茶树品种资源调查”活动中，湖州市与安吉县的农、林部门共选出75个优良品种。其中一株生长在800多米高的大溪乡桂家山的白叶茶受到重视。这里原来生长两株，经百多年已长得两个人高，其中一株被人移栽后死去，留下这一株几经砍折也只剩圆桌面大小，一人多高的一蓬。桂姓农民每年只采炒作自用，因从不生茶籽也未进行繁育。1981年春，安吉林科所剪取插穗进行无性繁殖，1984年，插下500侏的白叶茶穗成活225株，1986年，这225株上的白茶炒制2两成品茶，1988年炒制5两，至1990年，宣告白叶茶繁育成功并在浙江省评为一类名茶。再10年，安吉茶农已将珍稀的白叶茶作为致富的途径大量繁育，前后共20年，安吉白叶茶年产55吨，茶苗已走向全国茶区。在2003年，浙江新昌宣告有了大佛白茶龙井;建德宣告建立了新安江白茶基地;安波宣告以引进安吉白茶而制成的“雪印”获得国家制作工艺专利……安吉白茶从山东半岛种到了广东珠海，茶苗也飞到了国外。
女性喝白茶的危害，饮用不当身体越喝越差！
生活中很多女孩都喜欢喝白茶，，他们不单喜欢白茶的诱人滋味，更喜欢白茶出色的保健功效，据说女孩经常喝白茶，不但能美容，还能延缓衰老，对女孩身体健康有很大好处，但女孩喝白茶对身体也有一些坏处存在，平时饮用时要多加注意。
女性喝白茶的危害
喝白茶虽然有很好的保健作用，可不是每个时段都能喝，尤其是女性朋友更得特别留意，以免身体越喝越差！女性朋友较不宜喝茶的时期分为：
1.月经期间
女性朋友在月经期间，经血会消耗掉不少体内的铁质，因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果，像菠菜、葡萄和苹果等。而茶叶中含有高达50%的鞣酸，它会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，大大减低铁质的吸收程度，因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结合，产生沉淀的现象。
2.怀孕期间
一般浓茶中含的咖啡碱浓度高达10%，会增加孕妇的尿和心跳次数与频率，会加重孕妇的心与肾的负荷量，更可能会导致妊娠中毒症，因此孕妇最好不喝茶为妙。
3.哺乳期间
因为这段期间要是喝下大量的茶，则茶中含有的高浓度的鞣酸会被粘膜吸收，影响乳腺的血液循环，进而抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。另外，茶中的咖啡碱会渗入乳汁并间接影响婴儿，对婴儿身体的健康不利。
4.更年期间
除了头晕和浑身乏力以外，有时还会出现心跳加快、脾气暴躁、睡眠品质差等现象，若再喝太多茶更会加重这些症状，所以喜欢喝茶的人若正值这些特别阶段，最好适可而止，免得把身体给搞坏！
女孩喝白茶的好处
1、深层排毒
女孩平时多喝一些白茶，能起到深层排毒的重要作用，因为白茶不但能解毒，还能通便，可以提高肠胃消化功能，而且能清除人体内积存的多种垃圾毒素，能减少这些毒素，对人体组织细胞的伤害，也能减少它们在皮肤表层堆积。
2、淡斑美白
一般美白也是女孩喝白茶的重要好处之一，因为白茶不单可以降低血脂，还能让人体血管扩张，可以加快血液循环，它对女孩因气血不畅引起的肤色暗沉和色斑，都有明显淡化与消除作用。
3、降脂减肥
保持苗条秀丽的身材，是女孩最大的梦想，她们平时多喝一些白茶，就能降脂减肥，就能让女孩保持良好的身材，能避免肥胖发生，另外白茶中还含有丰富的儿茶素和茶多酚，这些物质都是天然抗氧化成分，女孩喝白茶吸上它们以后还能延缓衰老保持青春。
总的来说，女孩平时喝白茶，对身体有多种好处，正常情况下，它不会有坏处产生，但是那些寒性体质的女孩，或者正处于月经期的女孩，都不适合喝白茶，因为白茶性质寒凉，他们在这时喝白茶会引发腹痛，或者让身体的寒性症状加重，引发多种身体不适。?
五招辨别白茶品质好坏！
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“一年茶、三年药、七年宝”，白茶向来都有越陈越好的说法，随着时间不段转化后，所产生的内在物质对身体健康是非常有益的。作为消费者来说，应该如何辨别一款好品质白茶呢？下面一起来看看相关介绍。
如何辨别白茶品质好坏？
1、观色
白茶鲜叶越嫩、越饱满，那么白化程度也就是越强的，制成的干茶会越显金黄，品质越高。
其中就拿白牡丹来说吧，一般存放了3-5年的老茶，茶色是比较偏黄的；如果是存放了5年以上时间的寿眉，那么颜色为灰褐色，所以颜色都是不统一的，随着时间颜色会发生相关变化。
2、闻香
嫩香是白茶的特色之一，无论是干茶还是冲泡后的茶汤，嫩香越浓，越持久，品质也就是越高的。
冲泡之前，可以先闻闻干茶香气，白茶的香气非常纯正，不好又杂为的；如果因为存放不当，或是因为加工手法异常的情况下会产生霉味，这样的茶叶是不合格的。
冲泡之前，可以先温杯，然后再轻轻摇晃一下杯子后再闻香，这样效果会更加明显一些哦。
3、赏茶
用95摄氏度左右开水冲泡，切勿加盖，至三分钟后，观白茶舒展，还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗白玉卧底，汤色嫩绿明亮，此时，白茶的独特性状达到至纯至美。
白茶是有活性的茶。好的白茶，冲泡之后，叶底鲜活，不会有“死相”。同时，冲泡的过程中，水分重新通过叶脉进入叶片当中，在白茶制作过程中的失水过程也能再次呈现出来，从而判断工艺水平。
4、看茶汤
茶汤看的是颜色，还有就是纯净度，不同年份的白茶茶汤辨别方法是非常容易的，白茶中白毫银针的茶汤颜色是杏黄色的；不同年份的寿眉茶汤表现为橙黄色呢；冲泡白茶，建议用白色的透明玻璃杯，或是用白色瓷盖碗，这样可以直接观察到茶汤的清澈或浑浊。
无论是任何年份的白茶，那么冲泡后的茶汤都是非常纯净的，不会有浑浊的现象。
5、品茶
品白茶一定要趁温品饮，细细品味下，滋味鲜爽，唇齿留香；完全可以用干与润、涩与顺、苦与甘、薄与厚、醇与水来表达。
好品质的白茶，茶汤非常的柔顺、滋润、甘甜、醇厚、鲜爽。品鉴白茶，一定要多喝、多看、多品、多对比。
其实，白茶从生长环境到制作工艺，从冲泡水温的把控到存茶环境的讲究，每一个环节都需要严格的把控，方能得到一杯好白茶。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
