福鼎举办白茶地理标志商标法律知识讲座-茶礼仪网

"这样的讲座很有意义，实用性强，让企业深入了解了商标的使用，希望类似的讲座多举办！"11月10日，聆听完福鼎白茶地理标志商标法律知识讲座后，当地茶企人士异口同声感慨万端。

福鼎是目前全省拥有地理标志商标最多的县级市，包括"福鼎白茶"、"福鼎白琳工夫"两件茶叶地理标志商标在内，共有7件地理标志商标，其中福鼎白茶还被评为中国驰名商标。随着这些地理标志商标的成功注册、品牌效应的日渐凸显，福鼎茶叶名声鹊起、享誉中外。据2011年中国茶叶区域公用品牌价值评估结果显示，福鼎白茶以24.45亿元的品牌价值，位列十强第五位。在福鼎白茶品牌地位、品牌价值逐年攀升的同时，当地工商部门、茶业协会通过调查也发现，一些茶叶企业在商标的使用方面存在诸多不规范之处。如擅自改变商标（包括地标和企业自主商标）组成要素；地标已授权使用的企业，未使用地标的商标标志；地理标志产品专用标志标注不规范；高知名度商标使用不规范；地标和企业自主商标使用不科学等。此举将导致消费者认知混乱，混淆市场，同时极易产生一些法律后果。

为促进茶叶企业商标规范使用、科学使用，11月10日福鼎市茶业协会、福鼎市工商局联合举办了这场商标法律知识讲座，邀请福建省南方商标事务所、宁德市工商局商广科等专业人士结合实例现场授课，指导当地茶企如何正确、有效使用商标这把"市场利器".讲座从当天上午8时30分许开始，至中午12时30分结束，70多位茶企人士兴致勃勃听完全场，气氛热烈。

据了解，以当天这场知识讲座为开端，至2012年元旦，福鼎茶业界将展开商标规范使用自查自纠活动。自查自纠后，当地工商部门将随即开展关于规范商标使用管理的专项执法检查，以促进福鼎茶产业的健康良性发展。

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收藏白茶选择茶饼还是散茶形式

收藏白茶，选散茶好还是选饼茶好？

炒作老白茶的概念是这两年才刮起来的商业风。之前的老白茶并没有可观的存储量。很多有年份的老白茶都是茶农自己家存下来饮用的，所以一般都是以散茶的形式留存，而且茶质也比较老，主要是寿眉贡眉类的白茶，还有一些是白牡丹，银针类的非常少。因为银针类现饮比陈放更好些。

所以，从“老”白茶的历史来看，很长一段时间以来，老白茶都是以散茶的形式存放的。饼茶的形式是2000后受到普洱茶的启发而创新压制的。现在新工艺白茶有一种说法就是指的压制成饼的白茶。白茶压饼会有一定的损耗，而且压饼需要先蒸汽软化，这个过程一般都要高温，所以茶饼的白茶跟散茶直接存放形式的白茶存在工艺差异。至于哪种形式更好，现在不好定论，因为最老的茶饼也不会超出20年，没有试验和经验可以说明哪种储存方式更优。

参考普洱茶的经验，我觉得如果长期存放，比如存个20年以上，茶饼形式或许会更好些。散茶形式的短期陈放可能转化会更好些，长期存放大概不如茶饼转化的好。另外，打算长期存放的白茶最好是低温干燥低温蒸压成行的。如果是高温处理过的，茶叶中的很多活性物质已经失活，再存放也不会有转化的活力。

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茶界泰斗张天福为白茶发源地福鼎题字

近日，106岁的茶界泰斗张天福先生在福州为福鼎亲笔题写了“中国白茶发源地——福鼎”。

唐代的陆羽在《茶经·七之事》曾引用《永嘉图经》的一句话：“永嘉县东三百里有白茶山。”陈椽教授在《茶业通史》中指出永嘉县南三百里是福建的福鼎，系白茶原产地。张天福、陈椽教授等对福鼎白茶所作的研究和著述都确定，福鼎是白茶之王—白毫银针的发祥地。

福鼎以茶著名，尤以白茶称道，众多历史文献和现实资料，以及太姥山野生古茶园和古茶树的存在的事实，进一步物证了太姥山是“白茶山”，中国白茶的源产地在福建福鼎。

张天福是我国当代著名的茶学家、制茶家、审评家和教育家。长期从事茶叶教育、生产和科研工作，特别在培养茶叶专业人才、创制制茶机械、提高乌龙茶品质等方面均取得很大的成就，对福建省茶产业的发展作出重要贡献。今年106岁的他被尊为“茶界泰斗”，晚年致力于审评技术的传授，倡导中国茶礼：“俭、清、和、静”，是中国茶文化的传播者和力行者。2014年，张天福与中国工程院院士陈宗懋一同获得了中国茶业界最高荣誉——中国茶叶学会授予他的“终身成就奖”。

2010年，在福州举办的“百名记者话白茶——福鼎白茶中秋品茗会”活动中，张天福曾在接受记者访谈中说，有客人到他家喝茶，他给客人泡的第一杯就是白毫银针，由此可见自己看重福建福鼎的白毫银针。他于1952年底到农业厅就开始在福鼎白琳办白茶厂，一到福鼎，头一件事就是到福鼎白琳繁殖福鼎的白毫。他还曾经写了一篇文章《福建省白茶调查报告》，里面就写道，白茶首先由福鼎县创制的。当时的银针是采自菜茶茶树，约在1857年自福鼎发现大白茶后，于1885年开始以大白茶芽制银针，称大白，对采自菜茶者则称土针或小白。后来，所有的大专院校关于白茶的报告都是参考他那篇文章的。