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龙井属于什么茶类喝龙井茶的好处和作用

2020-07-12 访问量: 11 茶礼仪网

龙井属于什么茶类喝龙井茶的好处和作用

清热除烦降暑解毒

中国十大名茶之一，因产于杭州西湖龙井茶区而得名。外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，素以“色绿、香郁、味甘、形美”著称并驰名中外。多种植在靠山近水地，每年春天采摘青叶，人们习惯把清明前三天采摘的茶称为“明前茶”。夏秋的龙井茶有暗绿和深绿两种，就汤色、清香及叶底而言，要比同级春茶差一些。西湖龙井在国际交往中曾发挥桥梁作用，在国宴茶话会上是清廉的象征，现已成为礼尚往来的礼品茶。

性状

芽嫩如莲心，光滑挺秀。

汤色

色泽杏绿，清澈明亮。

品鉴指数★★★★★

口味

清新醇厚，无浓烈感。

适宜人群

一般人群都可饮用，特殊禁忌者除外。

主要功效

抗菌，利尿，减肥，防癌。

性状特点

扁平挺直，大小、长短匀齐。

挑选储藏

优质龙井茶叶扁形，条索整齐，宽度一致，手感光滑；叶细嫩，一芽一叶或两叶，芽长于叶3cm以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片；茶汤味道清香。假龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。龙井茶杜绝挤压，要保持低温、干燥，独立储藏。

品种辨识

云栖

挺秀、扁平光滑，色泽翠绿。

狮峰

光、扁、平、直，无茸毛，叶苞不分叉，色泽绿润，被誉为“龙井之巅”。

虎跑

嫩匀成朵，芽形若枪。

龙井

扁平光滑，锋苗尖削。色泽嫩绿中显黄。

梅家坞

芽叶柔嫩而细小。

茶之传说

相传乾隆皇帝巡游到杭州，把自己化装一番，来到龙井村狮峰山下的胡公庙前。庙里的和尚拿出狮峰龙井请乾隆品饮，乾隆饮后感觉清香醇厚，遂亲自采摘茶叶，因匆忙回京，他只能把采摘的茶叶放入衣袋中。回京后发现茶芽已被夹扁，可香气犹存，深得太后赞赏。于是乾隆封该茶为“御茶”，每年当地的茶农都要炒茶进贡，供太后享用。

茶疗养生

绿茶酸奶瘦身茶

【材料】酸奶250ml，龙井茶粉50g，瓷碗1个。

【做法】将龙井茶粉放入瓷碗中，倒入酸牛奶，拌匀后即可饮用。

【茶疗功效】茶香浓郁，富有奶香味，口感绵软，具有去脂减肥、助消化的作用。

妙用保健

利尿：龙井茶含咖啡因和茶碱，这些物质有利尿作用。

减肥：龙井茶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等，能调节脂肪代谢，有减肥功效。

抗菌：龙井茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌，能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死。其治疗肠道疾病的效果较佳，如霍乱、伤寒、痢疾等。

防癌：龙井茶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用，作用较强的有桑色素和儿茶素等。

品饮赏鉴

①茶具准备