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其他茶
中国黄茶版图
原题：历代贡品 皇家挚爱－－探寻中国茶叶版图的黄茶历史脉络
茶联网10月20日讯：黄茶作为中国六大茶类之一，在唐代起即为贡茶，以其独特的工艺和品质特点，被诸多王侯将相、贤达雅士所看重。改革开放后，保守的中国茶叶产业开始慢慢松动。绿茶就不说了，近10余年时间，黑茶、白茶、红茶，你方唱罢我又登场，轮番上阵，中国茶叶市场看上去很热闹。唯独黄茶作为座上客，看看热闹的同时，众多黄茶开始“黄”改“绿”以求生存，甚至销声匿迹。
黄茶黯然失色的背后故事
君山银针是黄茶中唯一位列十大名茶的品牌。2008年，中国国际茶文化研究会会长刘枫参观完君山岛后，为君山银针欣然提笔——“君山银针，黄茶之冠”。
2005年，湖南省茶业（集团）有限公司联合岳阳市供销社、君山公园，整合“君山”商标，组建全新的君山茶业。君山品牌整合之初，当年销售额不到200万元。从2005年到2009年，绿针在市场上大行其道，导致以往并不多见的针形绿茶，如群笋破土般出现，省内外出现了诸多绿针品牌。绿针多起来，就意味着其市场稀缺性下降。由此，君山茶业因为绿针带来的快速增长的利好局面出现了停滞。
2010年，君山品牌以“中国黄茶世界品”为企业愿景，复兴中国黄茶，期望以回归黄茶的战略。与此同时，安徽霍山县在北京召开了霍山黄芽（北京）高层论坛，以此带动霍山黄芽产品的销售。远在四川省雅安市的蒙顶山跃华茶业也开始调整企业战略，把目光转向了黄茶。
黄茶的前世今生
或许是历史的巧合，《中华合作时报·茶周刊》当时正在做一期关于黄茶的专题报道。2010年4月，《中华合作时报·茶周刊》采访了于观亭先生，于观亭阐述了两个观点：第一，黄茶是个好茶类；第二，黄茶市场潜力很大，关键在市场开拓。并且，于观亭对黄茶做了很全面的系统介绍。刘仲华教授在近两年对君山的黄茶科研中也验证了黄茶的特点，黄茶特别适用于当今的亚健康状态人群饮用，以及应酬较多，抽烟喝酒人群的饮用和保健。
黄茶还能复兴吗?
有的黄茶已经完全消失了，尽管存留下来的君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽等已经取得了相对较好的市场成绩，但和其他茶类的代表品牌比较起来还是有较大的差距。因此，业内人士也在呼吁发展黄茶，重视黄茶，实现中国六大茶类的均衡发展。
为什么如此优异品质的黄茶在全国都在恢复传统名优茶的背景下却日落西山呢？《茶周刊》采访过四川农业大学茶学系博士生导师杜晓，他很看好黄茶市场的复兴，认为消费是多元化的，六大茶类都会有大的发展。黄茶只要能加大宣传力度、改进加工工艺、加强基础实验研究就能走出一条新路。
时隔两年半的时间，我们再看中国茶叶市场格局，虽然黄茶品类所占份额依旧较小，但相比两年前却有很大的起色，增长速度非常迅猛。湖南省茶业（集团）有限公司旗下的君山茶业、四川蒙顶山跃华茶业这两年旗帜鲜明地提出复兴黄茶，都取得了不错的市场成绩。
君山茶业，依托湖南省茶业（集团）有限公司全国三甲的强劲后盾，收购岳阳北港毛尖，无论品牌形象，还是产品开发、市场拓展，都给人耳目一新的感觉。蒙顶山跃华茶业也进入了中国茶叶百强企业榜单。
不单是中国六大茶类的消费者长期以来此消彼长，普遍的商业规律也是如此，历史没有终结，繁华不会永恒，每个茶类都有它的消费群体和产业周期。根据茶行业的产业规律来看，黄茶产业未来的发展前景被许多专家和企业看好。
在这两年间，中国黄茶产业最重要的事件是首推岳阳市荣获“中国黄茶之乡”，并依托黄茶之冠“君山银针”的龙头带动作用，举全市之力打造岳阳黄茶产业。其次是君山银针黄茶产业园在岳阳开建，自主研发的自动化黄茶生产线，预计一期工程今年年底竣工投产。科研进展也在稳步推进，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院在岳阳成立中国黄茶研究所的协议已经敲定，四川蒙顶山跃华茶业也联合四川农业大学成立了跃华黄茶研究所，随着科研工作的推进，相信在未来3年至5年的时间内，黄茶科研成果和工艺改进会有质的飞跃。
我们看到，无论是政府，还是专家、企业都希望黄茶能够重振荣光。但是，一个不容忽视的问题是黄茶复兴的道路充满荆棘。黄茶中的主要品种均为历史名茶，底蕴深厚，再加上其品性温和、口感鲜爽、保健功效独特，这是黄茶显著的优势，而不利优势是黄茶企业均势单力薄，无论在加工工艺、市场推广宣传方面显得力不从心。如果黄茶产地政府、所有黄茶企业能够联合起来，抱团出征，黄茶市场才有可能闯出一片天地。
君山银针茶叶的历史故事
君山银针茶叶历史故事相关茶诗
相传后唐的第二个皇帝明宗李嗣源，第一次上朝时侍臣为他捧杯沏茶，开水向杯里一倒，立刻就看到一团白雾腾空而起，定睛一看竟是只白鹤。这只白鹤对明宗点了三下头，便朝蓝天翩翩飞去了。明宗再往杯子里看，杯中的茶叶都悬空竖了起来，就像一群破土而出的春笋。过了一会，又慢慢下沉，如同雪花坠落一般。明宗感到很奇怪，就问侍臣是什么原因。
侍臣答道： “这是君山的白鹤泉（即柳毅井）水，泡黄翎毛（即银针茶）缘故。”明宗心里非常高兴，立即下旨把君山银针定为“贡茶”。
黄茶的功效霍山黄大茶价值功能
主要功效
抗辐射，提神清心，消暑。
保健功能
黄茶是轻度发酵茶，各种品质特征偏向于绿茶，的香气和醇厚口感，适宜绝大多数人品饮享用。同时又改善了绿茶的苦涩味道，增加了发酵茶。黄茶茶性寒凉，鲜爽适口，香气怡人，尤其适宜在夏天饮用。
黄茶富含茶多酚、氨基酸、维生素、多糖、矿物质及纤维素等有益成分，在调理消化系统，保护心脑血管，抗氧化、抗衰老，防癌抗癌等方面具有积极功效。同时，黄茶还有提神醒脑、敌烟醒酒、排毒解毒和消炎杀菌等功效。
黄茶的冲泡技巧：一级黄茶是如何冲泡
对于茶叶来说，由于茶叶制作的鲜叶采摘标准，制作工艺等方面的因素，使的支撑的茶品存在着等级之分。对于黄茶来说，也是一样的，黄茶也可以分为挺多个等级的。对于不同的黄茶来说，冲泡时也存在一定的区别。下面和茶网小编带大家来认识下一级黄茶是如何冲泡的吧。
黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶;如沩山毛尖、泉城红、泉城绿、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶;而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和广东大叶青则为黄大茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳为中国黄茶之乡。
黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部份氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻—— 闷黄、干燥。黄茶的杀青、揉捻、干燥等工序均与绿茶制法相似，其最重要的工序在于闷黄，这是形成黄茶特点的关键，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，形成黄色。
一级黄茶正确泡法
1、冲泡前，将用到的茶具等准备好，对茶具清洁一番，用开水对茶具温润一遍。
2、在黄茶茶叶的投茶量选择上，根据水的量来决定，一般控制在一比五十左右。
3、将茶叶投入茶杯中，倒入一半的开水对黄茶茶叶进行浸泡，然后过一分钟左右，将茶杯中的水加满。让后等待几十秒，等茶汤凉些就可以饮用了。
4、在冲泡过程中，要将水壶提高，让水冲入茶汤中，使茶汤均匀。
黄茶的功效及营养成分
黄茶的功效有哪些呢
黄茶的功效是什么？
黄茶的分类有几种
溪黄茶的功效与作用
