岳阳：“中国黄茶之乡”北京开专卖店-茶礼仪网

本报讯（记者胡笑红）昨天，中国茶叶流通协会及湖南岳阳市政府宣布，岳阳市被正式授牌为“中国黄茶之乡”。与此同时，黄茶之乡在北京的专卖店也于湖南大厦亮相。

黄茶是历史上出现的第二大茶类，因黄茶独特的品鉴与保健价值，在历朝历代出现了许多贡茶品种，黄茶是轻发酵茶，富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质。

据介绍，君山银针是中国黄茶的杰出代表，也是中国黄茶品类中唯一的中国驰名商标。1956年，君山银针代表中国参加德国莱比锡国际博览会荣获金奖。岳阳市副市长陈四海表示，目前，岳阳已拥有金镶玉、白鹤翎、老君眉、黄金砖、黄金饼等拳头品牌，以此次获得黄茶之乡授牌为契机，岳阳将打造全国最大的黄茶产区和集散地。

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一起追溯黄茶的历史

　　黄茶作为中国名茶之一，你对黄茶了解多少?你知道黄茶的历史吗?今天我们来追溯黄茶的历史，更彻底了解黄茶。

　　其实，黄茶从古至今一直都存在，但是黄茶在不同的历史时期，人们对黄茶的观察方法也给予了不同的概念。黄茶在历史上记载，和现代所指的黄茶的概念是不一样的。历史上都是依照茶树品的种原有特征，茶树生长的芽叶自然显露黄色来表达黄茶的含义。

黄茶的历史

　　在唐朝享有盛名的安徽寿州黄茶和作为贡茶的四川蒙顶黄芽，都因芽叶自然发黄而得名。在未产生系统的茶叶分类理论之前，现在的很多消费者都是靠直观感觉辨别黄茶。就是因为这些辨别黄茶的方法，混淆了黄茶的加工方法和茶叶品质，而且也涉及到了很多种品质各异的茶叶。

　　例如：

　　1、上面所说，鲜叶具嫩黄色芽叶而得名的黄茶，而实为绿茶类。

　　2、还有采制粗老的绿茶，晒青绿茶和陈绿茶。

　　3、青茶的连心、包种等都是黄色黄汤。

　　其实以上的几种方法都很容易让人误认为是黄茶，以上是我们追溯黄茶的历史，更彻底了解黄茶的介绍，现在你了解了吗?

海马宫茶的泡法

　　海马宫茶含有的物质元素丰富，对胃很有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖等人群都可以饮用来调理身体。不过，喝海马宫茶调理身体的话，泡饮方法也是很重要的，正确的泡法不仅使茶汤口感好，保健功效也会发挥的不错。那么，我们现在就一起来了解下海马宫茶的泡法。

　　海马宫茶的冲泡方法

　　先赏茶，洁具，擦干杯中水珠，以避免茶芽吸水而降低茶芽竖立率。置茶3克，将70℃的开水先快后慢冲入茶杯，至1/2处，使茶芽湿透。稍后，再冲至七八分满为止。为使茶芽均匀吸水，加速下沉，这时可加盖，经5分钟后，去掉盖。在水和热的作用下，茶姿的形态，茶芽的沉浮，气泡的发生等，都是其他茶冲泡时罕见的，只见茶芽在杯中上下浮动，最终个个林立，人称“三起三落”。

　　冲泡用具可选用玻璃杯、奶白瓷、黄釉颜色瓷和以黄、橙为主色的五彩壶杯具、盖碗和盖杯。

　　品饮技巧

　　评品海马宫茶时，汤色以黄汤明亮为优，黄暗或黄浊为次。香气以清悦为优，有闷浊气为差。滋味以醇和鲜爽、回甘、收敛性弱为好；苦、涩、淡、闷为次。叶底以芽叶肥壮、匀整、黄色鲜亮的为好，芽叶瘦薄黄暗的为次。

　　选用玻璃杯、奶白瓷、黄釉颜色瓷茶具来冲泡海马宫茶该，置茶3克，水温70℃左右，冲泡时间约5分钟，可看见其特有的“三起三落”的舞姿，滋味醇和鲜爽，茶汤明亮。

　　喝海马宫茶之前，当然得先买到好的茶叶，现在我们再来看看海马宫茶鉴别方法：

　　1、观汤色：从茶碗观看茶的颜色。汤色以黄汤明亮为优，黄暗或黄浊为次。

　　2、闻热香：打开冲泡盅的盖子，闻泡过后茶叶的香气，随即盖上盖子。香气以清悦为优，有闷浊气为差。

　　3、评滋味：将茶汤舀一小匙（约10㏄）于小杯(若只有一人评审，直接以汤匙饮用亦可)，利用口腔品评各种滋味与溶于汤内的香气。滋味以醇和鲜爽、回甘、收敛性弱为好；苦、涩、淡、闷为次。

　　4、闻冷香：再度闻一次冲泡盅内茶叶的香气，了解在温度下降后香气的变化。香气以清悦为优，有闷浊气为差。

　　5、看叶底：将冲泡盅内的茶叶倒入审茶盘上，用手触摸或将茶叶摊开来看，深入了解各种茶况。叶底以芽叶肥壮、匀整、黄色鲜亮的为好，芽叶瘦薄黄暗的为次。

　　6、看外形：将茶叶拿出，观看茶干外形的种种。海马宫茶条索紧结卷曲，茸毛显露。

　　以上内容就介绍到这里，喝剩下的海马宫茶要注意保存好，避免高温，异味的环境，否则会影响到茶叶的品质。可放在冰箱保存，也可用保温瓶或者罐子存放。