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普洱茶
花茶
其他茶由中国晚报工作者协会、安溪县人民政府、泉州晚报社主办的“中国真茶韵安溪铁观音”品牌推广行动，已进入评选阶段。昨日，安溪铁观音制茶工艺大师评选现场考核活动在安溪龙涓举行，16名参加初制类项目的选手，各领走25公斤茶青，谁将在这个项目中脱颖而出，很快就会见分晓。
昨日上午，在安溪县龙涓乡茶叶城内，安溪铁观音制茶工艺大师培育工程启动仪式隆重举行，龙涓乡同时成立茶产业发展研究会。参加制茶工艺大师评选比赛的16名选手已准备就绪，就等茶青分发到手。
午后，天气晴好，赛事组委会选择在同一座山头、茶树树龄相当、长势较一致的铁观音茶园，统一组织人员采摘茶青，采摘后的茶青统一用布袋装好，由专人运到指定场所摊晾，然后稍拌均匀，分装称重。随后，每一位参赛选手抽签按序领取茶青25公斤，当场在龙涓乡茶叶城内的指定场所制茶。2点50分，和其他选手一样，吴世福正在认真地晾青。他说，制作出来的毛茶质量好坏，关键在于茶叶的发酵程度和炒青时机的把握。吴世福说：“制茶包括晾青、摇青、炒青、揉捻等步骤，环环相扣，每个环节都很重要，但第三遍摇青最关键。”
按赛事组委会规定，比赛期间，选手必须全程独立完成操作，不得接受他人指导，也不得由他人辅助操作；选手应自始至终坚守岗位，完成比赛，直至成品（毛茶）上交验收，中途不得擅自离岗或更换他人，不得在茶青或成品茶上偷梁换柱，为此组委会安排专人对每个选手的制茶过程进行监督。
“制成的成品茶（干毛茶），要有一定的制茶率，并且烘至足干（含水率小于7%），成品茶重量不得少于4.5公斤，大于等于4.5公斤得10分，少于3.5公斤不得分。”组委会相关负责人表示，专家组将根据现场操作进行综合考核评判，评审内容包括毛茶品质（占60%）、制茶率、制茶场所是否保持卫生、是否正确使用制茶机械等，在制茶场所抽烟、喝酒的话，会被扣分。
此次初制项目比赛，成品茶（毛茶）上交验收时间为今日下午2点之前，16名选手谁将在该项目中成为制茶工艺大师，很快就会有结果。记者从安溪铁观音制茶工艺大师培育工程领导小组办公室了解到，此次安溪铁观音制茶工艺大师评选，含初制类、拼配类、烘焙类三个项目，参选者覆盖安溪县15个乡镇，主要茶企均有选手参加。
据了解，选手现场技能考核结束后，将进入综合素质评议程序，时间初步定在9月中旬。最后将评出茶叶初制、拼配、烘焙大师各5名。
安溪铁观音茶农残检测值远低于标准值
讯：近日，国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建指出，安溪铁观音是纯天然的生态产品，100%符合国家标准，农残检测值远低于标准值，完全可以放心喝。
“安溪铁观音是纯天然的生态产品，她的品质超群、无与伦比，具有显著的保健功效－－安溪铁观音茶叶可心大胆喝、放心喝！”18日下午，国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建在武汉东湖宾馆作“安溪铁观音的魅力”的专题演讲时做出上述表示。
18日下午，武汉东湖宾馆，中西南片区11个省份泉籍异地商会会长、执行会长，北京、上海、深圳等重要城市泉籍异地商会代表，武汉地区部分大型国企、民企代表，以及泉州市、安溪县的领导共聚一堂，安溪县王金章副县长介绍了安溪当前茶产业状况，全国供销总社杭州茶叶研究院党委书记、副院长，国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建就安溪铁观音保健功效和食品安全做专题发言。
国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建近日在第五届中（西）南地区泉籍商会高峰论坛上指出，安溪铁观音是纯天然的生态产品，100%符合国家标准，农残检测值远低于标准值，完全可以放心喝。
郑国建是在武汉作《安溪铁观音的魅力》专题演讲时做出上述表示。他用大量数据介绍了中国茶叶的质量管理和检测情况，对比了茶叶的中国国家标准、欧盟标准和日本国家标准。他对安溪实施生态生产模式的做法表示赞赏。
当天，由中国茶叶流通协会、海峡两岸茶业交流协会、安溪县人民政府主办的“安溪铁观音·美丽中国行”系列茶文化宣传活动首站——湖北站活动，在武汉举行。
“安溪铁观音·美丽中国行”系列茶文化宣传活动，是继“安溪铁观音神州行”成功举办之后，安溪铁观音带着梦想又踏上新的征程，开始美丽中国行的生态宣传之旅、文化交流之旅、品牌推广之旅、市场拓展之旅。
据悉，“安溪铁观音·美丽中国行”系列茶文化宣传活动，计划用3年时间，以政府为主导，借助福建、泉州在外商会、经济促进会、安溪茶叶协会各地分会和各种行业组织的力量，利用全国各地有影响的会议、高峰论坛和各种展销会、博览会等会展平台，与活动举办城市的重要节庆、重要商贸活动结合，与金融等行业的各种大型活动结合，与旅游推介活动结合，发动骨干茶企积极参与，以地域传统文化为依据，有针对性地选择一批副省级城市作为活动举办地，并向二、三线城市延伸。
“安溪铁观音·美丽中国行”是安溪茶文化新一轮宣传推广活动，持续时间长、影响范围广，将覆盖和巩固安溪铁观音的全国主销区域，通过“走出去”宣传，推介安溪优美的生态环境、美丽的茶乡风光，推介安溪铁观音优异的茶叶品质、茶产业发展经验、品牌建设的做法及成效，推介安溪铁观音的品饮方式、保健功效，休闲高雅的生活方式。同时，调查了解全国各地茶市的运行和走向，直接面对市场和广大消费者，收集第一手市场信息，了解消费者市场诉求，及时把握市场动态趋势，研判市场形势，为茶产业发展献计献策，增强政府服务茶农茶企实效。
安溪铁观音茶起源于哪位皇帝
安溪铁观音茶起源于清雍正年间(1725-1735年)，即雍正皇帝使时期，当时安溪茶农培育出了许多优良茶树品种，其中以铁观音制茶品质最优，该茶树的树势不大，枝条披张，叶色深绿，叶质柔软肥厚，芽叶肥壮，铁观音既是茶树品种名，也是茶名。
安溪铁观音茶起源于哪位皇帝
安溪铁观音茶起源于雍正皇帝，安溪的铁观音不仅具有一般茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、预防糖尿病，以及减肥健美、清热降火等功效，它的茶汤刺激性强，收敛性好，冲泡后汤色金黄浓艳，还带有一种天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，而且耐泡性强，七泡之后仍有有余香。
安溪产茶始于唐末，兴于明清，盛于当代，历史悠久，有“龙凤名区”、“闽南茶都”的美誉，安溪是福建省东南部靠近厦门的一个县，也是闽南乌龙茶的主要产区，它雨量充沛，气候温和，非常适合茶树生长，目前有60多个茶树良种，因此也被称为“茶树良种宝库”。
喝茶好时节，认准鹭岩铁观音春茶
五月里春风拂面暖意融融。五月是播种的季节，也是收获的季节。在这个令人陶醉的五月，全国茶叶连锁加盟鹭岩茗茶的铁观音春茶也迎来火热上市!!
经过一个漫长冬季的休养生息，铁观音茶树树叶肥硕，树梢上的嫩芽已舒展开来。茶山上忙碌的身影让期待已久的茶客想念起春茶那淡淡的香、浓浓的味。
据介绍，茶树经过秋冬季较长时间的休养生息，茶树体内营养成分丰富，初发的嫩芽更是富含多种维生素。同时，由于气温低，茶树一般无病虫危害，无须使用农药，所以茶叶没有受到污染。尤其对铁观音茶来说，“春水秋香”，春茶的品质更多地体现在茶汤之中。
风景秀丽的安溪气候温和，雨量充沛，适宜茶树的生长，有“茶树良种宝库”之称。鹭岩茗茶以安溪茶园基地为主，精选鲜嫩芽叶，秉承百年经典制茶工艺、融合现代化生产技术，精心制茶，成就“好茶源自鹭岩”的茶界佳话。鹭岩人深谙“制茶之道”，对铁观音春茶的优质营养价值进行精心把控。从采摘来说，鹭岩铁观音春茶均来自海拔1000米以上的生态茶园。制作工艺上，由高标准制茶大师延承千年嫡传制茶工艺及很好的焙火，炼制出优佳的香气和口感，使得每一颗芽叶都能持有初的香气与口感，且汤色清澈见底，滋味醇厚，回味持久。此外，所有的铁观音春茶均由吸空密封包装，并立即存入茶叶专用的冷藏保鲜库，于0℃～5℃之间分段低温保存。不差分毫的严格工序，只为了能为您留驻铁观音春茶的鲜爽清香，带给您优质很好的好茶。
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