武夷岩茶品鉴先容-茶礼仪网

武夷岩茶品鉴先容

2020-08-04 访问量: 11 茶礼仪网

武夷岩茶简介

武夷岩茶产于名山武夷，茶树生长在岩峰之中。武夷岩茶具有红茶的甘醇，绿茶的清香，是中国乌龙茶中的极品。它属于半发酵茶，制作方式介于绿茶和红茶之间。武夷岩茶的主要品种有“大红袍”“肉桂”“乌龙”“水仙”等。

武夷岩茶鉴别方式

真的武夷岩茶的形状肥壮、匀整，带着扭曲条形，民间称为“蜻蜓头”，叶子后头像蛙皮，又称为“蛤蟆背”。它香气浓郁，滋味醇厚，汤色清亮艳丽，可以冲泡6-8 次以上。假的武夷岩茶味道淡寡，没有韵味，而且色泽暗枯。

武夷岩茶冲泡方式

1. 冲泡水温：需现开现泡。水温以95-98 为佳。

2. 冲泡置茶量：取出5-7 克茶叶，放入杯中。

3. 冲泡用水的选择：选择矿泉水或者纯净水来冲泡。

4. 冲泡用具的选择：最好选择紫砂壶来冲泡茶叶。

5. 把茶叶放入紫砂壶中，再用水壶把开水突入壶中，然后再把水倒掉，再次把热水突入紫砂壶中，即可饮用。

武夷岩茶传说

武夷岩茶里最著名的“大红袍”的传说很动听。传说古时一个穷秀才上京赶考，途经武夷山时病倒了，幸幸亏天心庙的方丈相救，给他喝了一碗茶后病就好了。厥后，秀才中状元后，来到武夷山谢恩。秀才在老方丈的陪同下来到茶树眼前，老方丈说：“去年你犯鼓胀病就是用这种茶叶治好的。这种茶叶炒制后珍藏，可以治百病。”状元听了就要了一盒献给了得鼓胀病的皇后，果真茶到病除。皇上大喜，就将一件大红袍赐予状元，让他代表自己去武夷山封赏。到了茶树前，状元命人爬上半山腰，将皇上赐的大红袍披在茶树上，以示隆恩。说来新鲜，等掀开大红袍时，三株茶树的芽叶在阳光下闪灼红光，众人说这是大红袍染红的，厥后人们就把这种茶树称之为“大红袍”了。

有用+10

赏

本文标题：武夷岩茶品鉴先容

本文链接：https://www.cdmpp.com/article/399598.html