绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶黄片，是对普洱茶特殊叶片专用的一个业界叫法。
目前还没有那本教科书上有明确关于黄片的专业定义。所以黄片，目前仅仅存在在普洱茶界，黄片目前不适用于其它茶类。若谁说我有乌龙或其他茶类的黄片那就闹笑话了。
黄片，大多是指采摘茶菁的芽叶中，包含三叶及以上的大叶、老叶（一般不会超过五叶）。这些叶子由于叶质含水量相对较少，叶片相对疏松、粗大，杀青时较易失水变黄，且揉捻时又不宜成条，而被作为黄片拣剔出来，以保证茶叶的卖相和观感。由此可见，黄片事实上就是相对粗老且揉捻不成条的叶片。
黄片是挑剩下的？
黄片，是在原料筛拣工序中，因条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条的部分，按照生产标准筛拣出来的部分茶菁。黄片的品质和所选原料茶菁的品质是一致的，只是因外形不佳而被拣出，但并不意味着品质不好。相反，老黄片由于叶片组织厚实，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长。
黄片的口感如何？
常规看茶叶原料越粗老，茶多糖含量越高。低等级的茶叶茶多糖含量高于高等级的茶叶。黄片由于茶多糖含量高，所以滋味会比较甜醇，又由于咖啡碱、茶多酚等含量相对嫩芽嫩叶少，所以，滋味温和少苦少涩。
黄片口感不苦不涩，香味独特，而且不像嫩叶生茶那么伤胃。所以，黄片无须陈放，在当年就可以痛痛快快地喝，它也具有越陈越香醇的品质特征。当然有个前题，必须是足够树龄的黄片。
黄片比一芽两叶虽老一点，茶味虽淡一点，但是甜度却较前者高许多。存放得好的老黄片不论茶气、香气、醇厚感以及滑润感都很好很有特点，另外，能够喝到的黄片，其实树种都很好，也就是很多茶友说的老茶树、野茶树上的黄片。
黄片怎么泡好喝？
黄片的冲泡，可以稍增加一点投茶量，最关键的是水一定要开，泡的时间一定要够，否则滋味就不能够充分展现。至于投多少茶和泡多长时间，就需要根据自己的口味摸索一下了。
茶友们也可以试试将黄片茶煮来喝，煮更能体现黄片茶的香滑柔甜的特性。
老黄片冲泡得当，不单是甘甜为主，其茶气和滋味层次厚度也不会弱于头春茶。无论是轻泡或重泡，黄片的香气都是浓郁的改变的基本只是苦涩浓度。黄片，喜欢喝甘甜的可以轻泡，喜欢喝醇厚层次的可以重泡，根据各人口感喜好不同可以行使不同的冲泡方法。
普洱茶的功效与禁忌有哪些？
生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥功效，适合年轻人群，不过生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。
普洱茶功效很多，但喝普洱茶也有禁忌：
1、喝普洱茶减肥可以减去脂肪，改变体型。
2、对于吃东西容易上火、容易便秘、容易长痘等属虚火体质的人来说，可以喝生茶或轻度发酵的普洱茶；如果是不习惯那股苦味而喝熟茶，切记泡的时候加点白菊花或蜂蜜，加点荷叶也可以。
3、生茶和绿茶一样，性属寒凉，胃寒、肠胃不好者不宜喝浓茶！
4、说到减肥效果，普洱茶的确有减肥的功效，至于是否有效，那是因人而异的，本人向来主张看待普洱茶要理性，毕竟普洱茶不是减肥药。普洱茶减肥的作用主要是靠调理肠胃，从而增强对脂肪的消化、吸收，进而消耗脂肪，也就是通常说的刮油。但对于实际并不胖仅仅是自己感觉胖的情况，普洱茶自然无能为力了。同时，喝普洱茶要长期坚持，不会短期内就有明显效果的，所以不要轻易就认为无效而放弃了。打个不恰当的比方，吃减肥药和喝普洱茶就象打点滴和吃中药，打点滴病好的快，但未必治根而且有副作用，而吃中药调理，速度虽慢却能调理你的身体，而且没有或很少有副作用。
5、正因为普洱茶有调理肠胃的功能，所以瘦人也可以喝普洱茶，甚至有可能让你消化好、吸收好，从而使你更壮实！总之，喝普洱茶会使你更健康，前提是按正确的方法长期喝。
普洱新茶须珍藏
生普新茶须“珍藏”
对大多数的茶叶来说，新就意味着优秀的品质，新茶，往往能在色香味形上，让人耳目一新，故有“茶要新，水要活”之说。但以新作为评判茶叶品质的标准，却不适宜于普洱茶。对于刚刚制作完成的普洱茶，其实只具其形，要成为优质的普洱茶，还需要用时间来为其注入灵魂，使其富有生命。
普通藏友怎么才能分辨出自己入手的普洱到底是新茶还是陈茶呢？合和昌茶叶董事长钟广林介绍称，应首先看茶饼有无异味、杂味等，接着观察汤色，是否干净、明亮，再就是试喝。上等的五星级生普选用勐海县境内原生态古树春茶为原料，采用普洱茶传统工艺拼配而成。“制作稳定的古树茶大致感觉是茶汤入口略有苦涩，但是苦涩过后舌底、舌根部位集中生津，重泡两杯下去，喉咙是凉凉的，在你的口腔中能感受到自然山野的气韵，凉凉地从喉咙沉下去，口感浓稠厚润，越‘深沉’越好。”
“我2005年时曾品鉴过产于1920年以前的‘同庆号’，毫无涩感，茶气依然很足，回甘非常快，茶汤浓厚黏稠，可谓满口芳香。”钟广林认为，生普存放几十年仍可算作“巅峰期”，之后茶气或会慢慢减退。如今，许多资深藏家饮茶的第一目的，已经由最古老时期的治病，转为解渴去闷，而润喉则是解渴的第一步骤。“品上几杯浓厚饱满、花香满盈的合和昌五星茶，喉咙受到‘茶气’润化，自然不再口渴且感到温和顺畅。实际上，优质的乔木古树普洱生茶，须经过数年的珍藏后，才能达到‘万千气韵、圆润如诗’的境界。”
极品古树茶浓厚几无涩感
普洱茶作为一种可以喝的古董，具有相当高的收藏价值和增值空间。众所周知，普洱茶与其他茶类不同，它属于后发酵茶，只有通过悠悠岁月的磨砺，其独有的色、香、味才能形成，品饮价值也就越高。品质决定价格，理所当然地，普洱茶的价格也会随着存放时间的推移而一路攀升。现在市场上甚至出现十几万元一饼的极品。
众所周知，泡茶的热水应控制在95℃左右，那么品茶的最佳温度是多少呢？钟广林介绍称，行家一般会将茶汤稍微放凉至五六十摄氏度左右，在这个温度条件下更能品出各种茶叶口感的特色并扬长避短。“茶汤太烫容易刺激味蕾使其麻木，太凉的话茶汤颜色会变深，台地茶等较差的茶在20℃时涩感会非常突出。”
相对北方而言，南方的梅雨季节较长，空气湿度较大。那么藏友如何在室内妥善保存上等生普呢？钟广林支招称，在3到5月期间，最好将普洱茶置于茶厂中存过茶的纸箱里，放在2楼以上、通风透气的房间内。由于水分是从空气中进入的，因此最好不要打开窗户，并将茶叶放置在离墙壁30厘米、地面20厘米以上的位置。
“千载奇逢，无如好书良友；一生清福，尽在碗盏茗烟。”当茶马古道与丝绸之路交织汇合，中国茶就开始弥漫着历史的书卷气。只有上等的普洱茶才能越陈越香，如今许多资深藏家饮茶的第一目的，已经由最古老时期的治病，转为解渴去闷，而润喉则是解渴的第一步骤。据行家介绍，饮上一两口好的普洱茶，喉咙得到润化，渴象就自然消除，舒服且顺畅。优质的乔木古树普洱生茶，往往须经过数年的珍藏后，才能达到“万千气韵、圆润如诗”的境界。
记者在日前举行的“中国春茶第一展”――2012春季中国(广州)国际茶业博览会上发现，今年小树茶价格普遍比往年涨价5%以上，大树茶基本涨幅在40%以上。茶叶品质好于往年，价格受CPI及市场因素影响继续走高。普洱茶方面，“大益”、“八角亭”、“合和昌”、“老同志”等知名品牌纷纷发布了新品。
普洱茶春饮：巧辨头春和二春
春茶，虽也是春茶，但是品质却低头春很多，时间相隔不到一月，采摘完的鲜叶再次生发，养分物质少于头春，鲜叶发出不过是茶树的自然生长所需，所以头春和二春，在品质上还是会有区别。
在云南因为干旱，很多地方的头春发叶时间不同，我们以大众的时间来进行一个界定。
头春：三月中旬到四月上旬
二春：四月上旬到四月下旬
尾春：四月下旬到五月上旬
夏茶：五月中旬
秋茶：九月中旬
那么，头春茶与二春、尾春茶又有什么不同呢？
从上面时间表我们可以看出来，春茶头春，二春，尾春间隔的时间很短，在鲜叶生发，采下后，茶树需要吸收养分与水分，从土壤到树根，再分散到枝芽。采摘完的鲜叶再次生发，养分物质绝对少于头春。而秋茶与头春间隔时间最长，一方面茶树生发的时间加长，从土壤摄取养分的时间增长，叶片的养分就高，从而也就决定了头春茶的高品质。
从生长状态可以感知茶树鲜叶的养分，而从实际，怎么样鉴别？这是一个细致的问题，从茶树鲜叶，或是干茶，或是叶底，都是没有办法的。茶树的头春，因生长周期长，所以养分物质多，从我们品茶的四点，可以进行对比。
1.干茶香：头春茶香气属于高扬明显，浓郁，很容易感受得到。
2.茶汤香：茶汤香气是最重要的一点，茶汤香气浓郁，如是每一泡都有明显的香气，茶叶选料必定是好的。
3.茶汤口感：头春茶，生长周期长，养分较多，茶汤入口，可以感知得到茶汤的浓稠度，在舌面上犹如包含着很多胶质物一般，而不是淡如水味。（当然这点，是很多茶品都可以做到的，但是头春茶汤，绝对是舌面的最好享受）
4.回甘时间：回甘在茶汤入口后，会于整个口腔，或是舌面产生甜韵，而甜韵保留的时间相对较长。
如果是二春，或是尾春，可以感受，茶汤入口后甜韵是会产生，但是停留的时间很短。
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