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普洱茶
花茶
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呈现在各位茶友面前，品质优良的普洱茶需要经过四个黄金阶段的考验：“料、工、藏、泡”，这才算是它完整的生命历程。
那么，在这期间它经历了什么变化呢？下面就让笔者来给各位看官梳理梳理。
一、料
即原料。对于普洱茶来说，将产区正宗、品种优良、生态环境优良的古茶树作为原料已是极好，是它优良品质的基础。这一阶段需历经上百年，天地自然孕育，我们无需干预，顺其自然就好。
三、工
即制作工艺。按照普洱茶的传统制作工艺制作，就像数学题有固定的公式可用，过程中无差错，成品质量也是较为稳定的，这也是普洱茶优良品质的贡献者。
三、藏
即贮藏。众所周知，普洱茶一直有“越陈越香”的说法，普洱茶陈化的过程学术上称作“后发酵过程”。在这期间，茶叶中多酚类物质被氧化，茶汤滋味随之变得醇、滑，陈韵也就出来了。
好的仓储可以让提升普洱茶的品质，可以说同批原料、同批制作的成品普洱茶品质的分水岭就在“仓储”这关键一步。
但你又知不知道，普洱茶的仓储很是讲究，不仅需要很长的时间，期间还有许多不可控的影响因素，这是一场漫长的等待，要甘于寂寞，更需要一份守护茶的细致和耐心。
四、泡
即冲泡。经过上述三个黄金阶段的历练，这一步是检验普洱茶品质的时候，也是释放普洱茶在岁月历程中点滴积累的时候。
品质优良的普洱茶是十分耐泡的，三五个人围坐在一块喝茶，持续冲泡，大约能喝上两个小时。
至此，普洱茶最美的一面展露无遗。
老茶骨常说“十年不开仓，十年不成茶”，更是鼓励茶友们“熟茶用来喝、生茶用来藏，老茶用来品”，“陈”与“藏”都是需要时间，那么你们又是否了解该怎么“陈”？该怎么“藏”？
在这个过程中，普洱茶仓储的这几点十分重要：
环境：
①温度：温度不能过高，32℃以下，且温度不能变动太大，否则会影响普洱茶内含物质酶的活性。
②湿度：南方地区潮湿，北方地区干燥。要根据不同地区的不同气候，在不同时间段内准确控制空气中的湿度在75%以下，着实不是件简单的事情。湿度一旦控制不好，就有可能长出杂菌，茶品质发生劣变。
③空气质量：茶叶的吸附性太强，不仅温湿度要严格把控，更是不能有异味和杂味。
三种喝普洱茶的境界
三种喝普洱茶的境界
喝普洱茶的境界是什么呢?都说喝茶是一种生活享受，是一种人生享受，事实也是如此。下面小编为大家介绍喝普洱茶的三种最高境界。
一、世用之境
官场、商场、职场、情场之茶;
普洱茶充当了人际关系的较好的稀释剂、润滑剂或者粘结剂：醉翁之意不在乎酒，普洱之意又何必在茶;
二、诗意之境
月下独酌(不是李白喝酒那种)，朋友小聚，花好月圆，春宽梦窄。
普洱茶成了我们生活方式的升华物，本意在茶，升华出来的东西并不离茶：于是，因为普洱茶，我们的生活也许依然平凡，但不那么乏味了。
三、天人之境
这是喝普洱茶的最高境界，不必计较新老生熟，不会在意器皿物件，也不注意什么色气韵味，您在此只感到心灵空明，有人有茶，有歌有酒;火塘光暖，陶罐香沸;编篱为案，截竹为瓯;身在很贫穷的草寨瓦庐，其实您会感到此刻非常奢侈的富有;但您不必感动，一感动您就自己跟自己见外了。
喝普洱茶是一种人生享受，同时也是一种艺术品尝，只因普洱茶是一种可入口的古董。
怎样评鉴好普洱茶？有标准
如今，普洱茶已经走进普通人的生活，成为大家日常品饮的一部分。鲁迅先生曾说过：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”那么评鉴好普洱茶的标准到底有哪些呢？
一般而言，优质普洱茶在七个方面都有突出的特征，即：质、形、色、香、味、气、韵七品俱佳。
质即原料好，这是任何优质茶的第一基本要素，第一物质基础；没有这一点，普洱茶的其他美德就无从谈起。
形即茶叶的条形，条形是否完整，是否紧结和清晰。叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；看干茶色泽和净度，无异、杂味，色泽棕褐或褐红（猪肝色），具油润光泽，褐中泛红（俗称红熟），条索肥壮，断碎茶少；反之则质次。
简言之，以色别鉴茶，干茶须以自然油润为上，汤色以通透明亮为佳。
普洱茶香气是决定茶叶品质的重要因子之一。香气以自然绵久为高。
“味”之特点，也是普洱茶在品饮中与其他茶类有着显著区别的特征。在品饮实践中，普洱茶的“味”有两个层面的含义：一是舌面口腔的生理活动、生理体验感觉，另一层是以此为基础的含有很大程度的审美性趣味，成了“体味”“玩味”“品味”等意蕴，使人感受到不同味道的普洱茶和与之相应的不同味道，同时使人得到精神愉悦。
气除了我们常说的茶气外，还是一个哲学概念。气是品鉴玩味普洱茶的一个核心概念，也是普洱茶使人流连忘返、让人有依赖性的基础。普洱茶之深，很大程度上是深在一个“气”字上。
韵是普洱茶品鉴中较“气”更难加以形象说明的主观感受，要在加强自身修养和不断的品饮实践中积累感受，不断提高。
普洱茶市场导论：有茶商才有普洱茶也有了普洱茶市场
有了茶商才有了普洱茶，才有了普洱茶市场。作为普洱茶市场最为重要的一环，茶商起着举足轻重的作用。茶商又可分为生产商与销售商。当下这两个群体的发展又是处于什么样的状态？
现在普洱茶市场整体相比10年前更加规范，规模也更加庞大，但随之而来的竞争也更加激烈。10年前年收入超过1000万的茶企聊聊无几，10年后的今天年收入过亿的茶企比比皆是。但相比10年前，普洱茶市场赚钱变难了，原因就在于当前所有的生产商都陷入了坚持传统与开拓创新的困局。
越陈越香是普洱茶的核心属性，一款新的产品在没有经过时间检验的情况下是很难与同类老茶相提并论。这也是为什么像7542这样的产品拥有如此长的生命力，但是坚持传统也意味着慢性死亡，原因很简单：新产品只是在短期内无法证明可以超越老产品，但并不代表普洱茶的工艺已经到达极致。所有的生产商都很纠结：创新还是不创新？
创新不是做一些样板去观察其品质的变化，因为现代普洱茶市场的节奏已经明显加快。如果靠时间去证明一款茶的优劣，等到出结果的时候花儿都谢了。创新需要勇气，成功了一本万利，失败了惨淡收场。创新不应该是突发奇想，而应是有规律可循。在提高产品质量，升级产品工艺的基础上去拓展这样最为稳妥。
事实上我们也能看到这样的例子：以润元昌的春茶发酵来说，是近3年市场最为成功的创新。春茶发酵是对熟茶品质的提升，又是对市场需求的摸底。喝熟茶的人也会对好的熟茶有追求，正是这种追求使得春茶发酵熟茶取得成功。
经销商，即是市场的强势群体又是市场的弱势群体。如果生产商的产品供不应求，那么经销商就是弱势群体。如果生产商完全依赖于经销商，那么经销商就是强势群体。强与弱是相对，在普洱茶市场当中从来没有一个茶企能够做到产品完全供不应求，倘若有，那比开印钞厂还要赚钱。所以经销商总是要面对选品牌，选产品的纠结。
普洱茶市场并不是一个完全开放的市场，生产商的包容性非常有限。作为一名经销商，他要做的往往都是单选题：要么选择茶企A，要么选择茶企B，只因为A与B是竞争关系。
普洱茶市场总是极为有趣，所谓三十年河东，三十年河西。在某一阶段茶企A的产品好卖，在某一阶段茶企B的产品好卖。所以很多时候普洱茶市场有点像战场，互相拉人头，互相挤兑。而这样的事情将会在很长一段时间内继续存在。
生产商与经销商就像一对欢喜冤家，时而一分为二，时而合二为一。现在的确需要一套新的规则来改变这样的局面，硝烟弥漫，内耗严重，对普洱茶市场的发展未必是一件好事。
作者简介：天火—普洱茶市场行情观察员，自2013年开始撰写普洱茶市场行情报告。距今3年有余，其报告一向以准确并具有前瞻性而著称。
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