绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶枣香熟形成三部曲
原料：中低档级别原料是出枣香的前提条件，按照业内的现状发酵原料分十二个级别：
高档料：特级、1、2、3级；
中档料：4、5、6、7级；
低档料：8、9、10、级外；
在具体情况中，7-9级是最容易发出枣香的，即7、8、9，这三个级别的情况比较特殊，它们是介于中档向低档过渡的原料，内含物以纤维素为主，但还是有一定的内含物，没有大部分的中档料嫩，但又比10、级外的内含物丰富。我们知道，纤维素含量丰富的原料在渥堆发酵中更容易出香甜，而嫩度较高的茶叶茶多酚、氨基酸等内含物较丰富，7、8、9正好是以纤维素为主兼具一定的嫩度，这种原料特征容易发出枣香，至于具体的原因尚不清楚，就比如高档料容易出荷香、10、级外料易出木香一样。
工艺：原料具备条件并非就意味着肯定可出枣香，还要看工艺，轻发酵是不可能出枣香的，重发酵也不行，只有适度偏轻一点成熟度才可以。发的太轻香气上不来，重发酵偏焦，都不利于枣香的激发，适度发酵成熟度上去了，是最能体现原料转化香的。之所以要偏轻一点是因为适度发酵不好掌握，一不小心就过头，所以选择偏轻一点。枣香是一种比较纯正单一的香气，最好是比较充分但又不过头的成熟度为佳，但这对堆子温度是一个很大的考验，枣香的激发需要较高的堆温，里层温度在二翻以后要达到60℃以上，否则香气出不来。
陈化：如果级别达到了，工艺没达到；或者说级别达到了，工艺也达到但还没出枣香，那就只能等后期陈化了，只要陈化环境没问题，此类熟茶还是有概率出枣香的，并且概率还不小哦！
业内有一种说法，谷花茶发酵容易出枣香，就实践而言基本站不住脚，另外更匪夷所思的说法是枣香只有野生古树茶可以出，还把枣香分出青枣香、熟枣香、黑枣香，根本就没那么的细分，这已经挑战到了人类的嗅觉极限，我们所说的枣香是红枣香，且是熟化过后的红枣。类似下面这张图：
普洱茶喝的很浓,会对身体造成什么危害
茶能提神醒脑、促进消化。然而，饮茶过浓就会伤身。对人体有利也有弊的一面，我们每个人在选择的时候要根据自己的情况来把握。我们的食物也是一样：任何食物，都含有不同成份、不同含量的营养物质，对人体都有裨益，所以没有不好的食物，只有不好的选择。
1、浓茶中的含氟量偏高，长期饮过浓的茶，反而易引起蛀牙，同时还会使牙齿表面沾上一层釉玄色。
2、由于浓茶中的咖啡碱含量相对较多，如常饮浓茶，咖啡碱大量积累可对全部中枢神经系统发生强烈的愉快作用，使大脑处于过度愉快状况，尤其是晚上饮浓茶往往会严重影响睡眠。
3、经常饮浓茶，人体摄进过多的咖啡碱，还会促使身体分泌胰岛素，从而可能涌现低血糖。
4、常饮浓茶易伤骨。这是由于浓茶中的咖啡碱含量较多，而咖啡碱既可克制十二指肠对钙的吸收，又可加速尿中钙的排出。由于克制吸收和加速排泄这双重作用，导致体内缺钙，易诱发骨中钙质流失，天永日久，便会涌现骨质疏松症，轻易发生骨折。
5、常饮浓茶，由于咖啡碱的刺激作用会促使心跳过快，血流加速，呼吸加快，易导致心律不齐或心动过速。
6、饮浓茶可促使胃酸分泌过多。由于茶中的生物碱可下降能够克制胃壁细胞分泌胃酸的磷酸二酯酶的活性，使胃壁细胞分泌出大量胃酸，久而久之易形成胃、肠溃疡或使已有的溃疡面难以愈合。
7、常饮浓茶可能会引起便秘。茶叶中的茶多酚对肠胃黏膜具有较强的收敛性，浓茶中的茶多酚含量高，收敛性就更强，会减缓胃的紧缩和肠道的蠕动，因而影响到食品的消化和吸收，易引起大便干结甚至便秘。
8、常饮浓茶还会使哺乳期间的妇女乳腺分泌受到克制，使乳汁大大减少，影响母乳对婴儿的喂养。
9、过量饮浓茶还可使不常饮茶或空腹饮茶的人涌现“茶醉”现象，即饮茶后以为心悸、乏力、烦躁、头晕、眼花，甚至站立不稳、举动蹒跚。
普洱茶中含有丰富的营养物质，常喝普洱茶对身体有好处。但是盲目的喝茶只会适得其反，正确的喝茶方式加良好的生活习惯加适合喝普洱茶的体质才有健康的生活。
普洱茶的功效与作用普洱茶的品质特征
喝茶是我国人民的一个生活的习惯，不管是在古代还是现代都是的。而人们喝茶的我种类是不同的，其中普洱茶是廃常受到人们喜爱的一种茶饮，但是对于普洱茶你又有多少了解呢？你知道普洱茶的品质特征是什么吗？下面小编就为大家一一介绍下吧！
普洱茶的品质特征
普洱茶熟茶的总体品质特点可简单归纳为：陈香显著、汤色红浓、滋味醇厚，口感爽滑、回甘绵长、经久耐泡等。
普洱茶生茶的总体品质特点可简单归纳为：香气纯正、汤色橙黄、滋味浓厚、回甘生津快、经久耐泡等。
普洱茶的独特之处源自哪些方面？
简单地讲，普洱茶的特点源自以下三方面。
第一，广泛占有优质原料。勐海茶厂地处中国云南西双版纳，该地区属于世界茶树原产地，同时也是普洱茶原产地。连绵群山之中，云蒸雾绕之间，千年古茶树、成片古茶园与现代良种茶叶基地共同构成了勐海优质茶叶原料资源，同时也是勐海茶厂优质原料的重要保障。
第二，拥有建立在规模化生产基础上的独特拼配技术。勐海茶厂是现代普洱茶最早生产企业，在多年规模化生产基础上掌握了基于筛分和拼配所形成的独特工艺，造就了产品的鲜明个性及品质的稳定。
第三，拥有成熟的普洱熟茶发酵技术和独特的地理环境。勐海茶厂作为普洱茶人工后发酵陈化技术的研制者之一以及该技术的最早应用者，长期以其先进制茶技术与工艺引领着普洱茶产业发展。独特的工艺技术，加上勐海地区特别适合普洱茶发酵的温度、湿度等地理条件以及勐海茶厂独特的水质和微生物小区系，造就了勐海茶厂产品的独特口感，形成了深受业界和消费者推崇的“勐海味”。在这一点上，与“离开了茅台镇，即便延用茅台酒的酿制工艺也生产不出茅台酒”的道理是一样的。
易武普洱茶的一个显著特征，防忽悠必备！
近日，茶友“赚点晒头费”在淘宝买了一款普洱茶（见下图），卖家说是2016年易武头春古树茶，价位一饼350元左右，口感表现平顺，层次感不强。他说：“主要想请懂茶帝帮看看品质如何，是否古树，产区是否对？”
这款茶，从直观的感受看，貌似还不错哦。但是品质如何，产区对不对呢？小懂还得请教专业人士来看看，于是专门请教了西双版纳制作、研究普洱茶16年的资深人士邓爱军。以下是邓爱军老师的分析：
这款茶，叶脉清晰，锯齿稀疏，树龄已经够大了，符合古树茶的特征；但是易武的特征很不明显，个人感觉像普洱茶区的，很符合无量山的特征。
这款茶干毛茶的条索明显较短，而且半根马蹄都没发现。马蹄，是易武茶的特色之一。虽然现在别的茶区为了仿冒易武也开始采摘马蹄了，但是一根马蹄都没有，肯定不符合易武的采摘方式。有马蹄的不一定是易武茶，但是没有马蹄的肯定不是易武茶。
这里说的“马蹄”，并非马的脚蹄，而是指茶中的木质化老梗。那么问题来了，易武茶的马蹄长什么样呢？
为此，小懂特地找到了易武的茶农，请他专门给我们拍了正宗的易武古树茶，一起来看看这款茶和它的“马蹄”吧！往下看↓↓
以前，只有易武茶区的古树茶有马蹄，一般出现在不定芽上（指在茶树茎和根茎处非叶腋部位长出的芽），侧芽偶尔也会有，顶芽几乎不会有马蹄。（关于不定芽，此前懂茶帝有专门的文章讨论过，>>点击查看）
为什么易武茶区的马蹄比较多？因为易武茶属于大叶种，而且古树持嫩性比较强，也就是说即使按一芽三、四叶的标准采摘，嫩度也还比较好，所以不定芽即使用“提采法”，也会出现采老的现象，也就会出现“马蹄”。
易武古树茶主要看梗，基本上易武的梗要比其他山头的梗更长，采摘也多为一芽三叶到四叶。
有马蹄的就是春茶？
网上流传一种说法，马蹄，是鉴别一款普洱茶是否为春茶的辅助手段。理由是，春茶时，雨水少，茶叶生长缓慢，嫩茎短，茶农在采摘时，往往不能完全按照“提采法”采摘，而是用指甲去掐，就会出现采老的现象，初制后，在干茶中，就会出现马蹄。
有道理吗？只能说有一定道理，但也不尽然。首先，不只春茶有马蹄，很多谷花茶当中也会出现的。其次，现在采摘普洱茶时，尤其是古树茶，大多采取“提采法”，所以如果不是不定芽，一般是不会有马蹄的。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
