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【茶人微语录】普洱茶行业模式创新大益传奇事件

2019-03-27 访问量: 32 茶礼仪网

【茶人微语录】普洱茶行业模式创新大益传奇事件

@吴疆说普洱:普洱茶行业的模式创新往往演变为金融模式创新,这是西方经济学的体系,但是,我们并没有相对应的环境,制约,技术,人才配置都相应薄弱,演化得不好就变成了庄家吃散户,后融资补前融资的缺口。对于绝大多数茶企而言,并非如此复杂,先把你的店面排面拉好,把你茶艺师脸上的痘痘挤干净即可。

@吴疆说普洱:金融模式的创新伴随的就是金融危机,普洱茶行业此次危机形成的一个最重要原因就是--金融杠杠用的太多了,撬起了一个10万吨消耗量的假象。同样,行业如此,企业也如此,都被放大。模式创新是需要的,但是,不要被模式创新的口号迷糊了自己的双眼。

@吴疆说普洱:大品牌的影响力将减弱,分众品牌将增多。大品牌模仿小品牌去做山头茶成为一股风,表面上,山头茶销售形势较好,其实源于经销商基数较大,山头茶产品基数为零,这样,增长率当然吓人。但是,山头茶风向已经转变为古树茶拼配,这一次,大品牌又怎么跟呢?

@裕福坊:2015年大益传奇,自七夕星期四的到来开盘价为5900元,星期五白天价格为6000元,接星期五晚上一篇似是而非的勐海茶厂通知使价格走到6400元,星期六到了能卖与不能找的价格6500元。

@安子c峰:自大益传奇出来,大益官微无间断宣传,而且释放各种有关产品代表价值的信息。但当前投资市场对大益传奇依然不瘟不火,可见大姨妈也伤透脑筋。既然抛弃中秋茶,也就说大益对此产品有可能杠杆推动甚至控制渠道,其实不难看出来大益还是在用老套路,能否成功不得而知,不过确实有些黔驴技穷。

【茶人微语录】普洱茶行业模式创新大益传奇事件

@普洱行情控:0822,无战火不显英雄,有政策才是本事,1501大益传奇6300。不古树,非雨林,2015雨林古树红茶流霞面市。中欧之星,走出佳茗,合和昌中欧之星俄罗斯首发。全民练茶,以茶会友,陈升号募集茶馆,聚人气。三款名山,延续大班章,润元昌三款纯料茶七夕上市,东盟博览会,携手七彩孔雀走世界。

【茶人微语录】普洱茶行业模式创新大益传奇事件

@茶仙僧:抹茶碗乐烧樋烧收几个就可以了。日本人习惯器物包一层布再一个木箱。看着木盒上写的茶碗两个字就觉得高档的不得了。一个朋友家里满满的摆着这样的茶碗箱子,有时候想告诉他日本语里茶碗是饭碗的意思,用來吃饭的碗包装只是惜物的表现。但看到他每每兴奋的表情就忍住了。其实一堆饭碗和一堆茶碗有差吗?

@裕福坊:2015年大益传奇纪念茶,从昨天到现在,市场过于推荐给消费者欣赏,一篇排序有问题~错漏百出~连最简单的茶厂公章都没有的文稿在网络上到处传播,误导了消费者的心理,到最后还会有茶者相信大益茶吗?只为当前的利润,而不顾日后的销售,造成今天的局面,相信谁都会明白是谁在造成的。

【茶人微语录】普洱茶行业模式创新大益传奇事件

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隐秘普洱:人生不只如初见

  无边的森林情意绵绵,

  香浓的普洱醉人心田,

  你没看的风景像山花一样多,

  还有多少思念的河……

  舍不得哟舍不得,我实在舍不得,

  最想么就是你再来,

  要多快乐有多快乐。

  ——澜沧拉祜民歌《实在舍不得》

  空山夜

  昆明长水机场主通道里最大的广告牌都和普洱相关,除了墨色铺就的“茶”字随处可见,“妙曼普洱”的旅游宣传口号出现次数也很多。这种宣传力度与普洱现在的名声还不太相符,普洱总被认为是搭了“普洱茶”的顺风车;而对于喜好成熟市场的山东游客,大理、丽江似乎才足够激起出发的欲望。看过行程首站空山版画艺术中心(下称“空山”),我开始对这个在云南旅游市场初露头角的地方有了信心。

  我们在晚饭后前往空山。沿着一段鲜花夹道相迎的上坡路走个五分钟,夜幕中那栋被灯光映照得色彩缤纷的三合院式建筑,便是空山了。空山得名“空山新雨后”,曾作为军事管制区,而现在,这里是绝版木刻艺术家马力和他的朋友创建的公益性艺术机构。

  绝版木刻与传统三色版画最大的不同是仅用一块板创作,刻一次版,印一次版,作品完成了,原版也毁了,于是成为弥足珍贵的绝版作品。木刻内容几乎全部取自身边,在马力、贺昆等边疆艺术家的刻刀下,普洱当地的亚热带景观和少数民族风情呈现出一种苍凉而坚实的姿态,画面很安静,色调很梦幻,若是被迷住了,那色块便凝成一股股暗流直击眼睛和心灵。

隐秘普洱:人生不只如初见

  空山版画艺术中心

  妙曼城

  空山现在已经成了普洱及周边人民钟爱的休闲场所,有人专程来学习版画,也有人只是过来坐坐、聊聊天,付个茶水钱就行。类似场所在普洱山上、水边的观光步道旁还有,可以看作一处处养眼又健康的休憩点。

  在空山里一处虫鸣鸟叫清晰可辨的长桌边,罗树忠谈起他对“妙曼”的理解:“说妙曼是轻歌曼舞、妙不可言,那是文化人的解读;对普通游客来说,妙曼是新选择、新方向,妙就妙在杜绝了习以为常,妙就妙在这是专属于你、不能靠道听途说的感受。”

  如果你是个有心人,行走之余不忘关注细节,便会对罗树忠的话有更深的理解。最近被雾霾天气折腾得害怕,到了普洱,晴天时过分纯净的蓝才是让人惊异的对象。一个流传甚广的故事是,一位当地学生的画作曾被美术学院的老师当作负面教材,原因是天空的颜色像是懒得调色直接将颜料涂在画布上,但普洱的天确实具有这样摄人心魄的力量。

  夜里九、十点钟,走在普洱中心区最繁华的街道上,你能发现两旁还有许多餐馆、商店营业,当地人说普洱的夜生活在这个时间正是好时候,而像茶叶交易市场这样的地方营业到凌晨两三点很正常;通宵营业的烧烤店也很多。另外,好些店铺只有高高悬起的卷帘门,不再加设玻璃门窗。罗树忠说这是普洱生活压力较小的一个标志,人与人之间关系融洽,信任度高,游客不会遇上因语言不同而被区别对待的情况。尤其是在澜沧、西盟一带,夜不闭户、路不拾遗真不是一种夸张的说法。

隐秘普洱:人生不只如初见

  静如处子的勐梭龙潭

  咖啡香

  有人说,一个人总有多重身份,往往,隐秘的身份比外显的身份更有趣。普洱即如此。我将空山看作普洱第一层隐秘的身份,而在揭晓第二层隐秘的身份前,有关普洱的一点误会却是不得不解开的。

  出发前,一位朋友对普洱嗤之以鼻,他听说当地纯粹为了搭上普洱茶的顺风车,才将原本叫思茅的名字改称普洱。其实据资料记载,历史上普洱和思茅长期交替使用,至明清时期,普洱府成为澜沧江沿岸茶叶的主要集散地,“普洱茶”由此得名。除了茶,普洱贡献了全国60%以上、超过3.6万吨的咖啡产量,去年还被评为中国咖啡之都,这点是不是更令人吃惊?

  现在,这里正推行的雨林种植模式顺应了咖啡喜阴植物的特性,对于咖农最担心的霜冻等自然灾害也有很好的抵抗作用,换来的则是70.28%的森林覆盖率。

  优良的生态环境为普洱赢得了“绿色明珠”、“天然氧吧”的美誉,景区门外那一块块负氧离子含量监测屏就是普洱的金字招牌。很多疾病在普洱发病率很低。

  风情寨

  在我们前往的一系列原生态少数民族村落,如果非要将内心抒情的欲望转化为语言,或许“神奇”这样的词汇比“出人意料”还要贴切。

  神奇之处在于,将我迄今游览过的那些费尽心力打造的景区加起来,也绝没有能胜过这些村落本来面貌的地方。距澜沧至西双版纳国道214线10公里,一个海拔930米的地方,有个叫做老达保的拉祜族村寨。感动从村口已开始。老达保人以特有的洗手礼欢迎宾客,一股清凉的水自象征着拉祜族图腾的葫芦瓶中缓缓流出,再由村中长老为你系上黑白相间象征日月同辉的线绳。道路两旁全是身着民族服,背着吉他忘情弹唱的姑娘、小伙子们。这些元素放在一起发生了奇妙的反应,后果使包括我在内的一行人全然放下了对初次见面的陌生人的顾虑,只愿拉着他们的手纵情于拉祜族传统的杆栏式建筑群间,欣然接受从嬉闹的孩子到正在劳作的妇女投来的善意微笑和热情招呼。

  在村寨中央的一片空地上,近200人,这个村寨大约一半的居民为我们奉上了一场拉祜风情实景原生歌舞,据说最大规模时全寨人都会出动。说是表演,他们更像是在替自己感到喜悦。

  除了拉祜这种将快乐视为超越生命的至高存在的生活哲学,让我在感动、震撼之余很难不去思考的场景还有太多:为祈求神灵庇护而由遍布残崖绝壁和苍天古木的水牛头骨形成的龙摩爷圣地,群山中阿佤人粗狂奔放的歌舞狂欢,以及看不到一处红绿灯和广告牌的西盟——这里有很宽阔的马路,但它是为行人设计,噪音、高速与这里格格不入。导游说,来这里,你只需要带上足够的时间和一颗清澈的心。

隐秘普洱:人生不只如初见

  老达保的村民在表演拉祜风情实景原生歌舞

存茶要避免的“三大”恶习,这样才不至于你的普洱茶被存废掉!

  在一片越陈越香的叫卖声中,你手中的一提提、一件件的普洱茶真的越陈越香了吗?或者说,你手中的普洱茶还好喝吗?存“废”了没有?如果你有以下存茶习惯中的一种,那么你最好拆开自己的普洱茶品尝一下,因为他很可能已经无法越陈越香了。

  第一大恶习:露天放置

 

  不少茶友喜欢把普洱像战利品一样展示出来,偏安于书架或客厅一隅,但这种存放方法恰恰对普洱茶的伤害最大:室内的异味,过于干燥或潮湿的空气、日光中的紫外线,都是普洱茶陈化的大敌。

 

  第二大恶习:生熟混放

 

  很多茶友了解到普洱茶应当避光避异味之后,将普洱茶装箱封存,但如果将生普洱茶和熟普洱茶封存在同一只箱子中,由于生熟茶的香气有较大不同,反而会相互污染,导致串味,最终同一箱中的生普洱茶和熟普洱茶都会“废”掉。

  第三大恶习:过度通风

 

  很多关于普洱茶储存的文章中单纯强调通风,但事实上,过度通风不但有可能使普洱茶含水率急剧降低,后转化停止,也容易将空气中的有害病菌带入普洱茶,所以普洱茶并不适合在通风环境下长期存储。

 

  并不是所有的茶都适合存,许多茶友会贪图便宜在网络上几十块钱买一整提茶,说要存起来,这样的茶有存的价值么?就相当于存了一兜子破瓦罐,过三十年破瓦罐也不会涨到青花瓷的价格。

普洱茶沱茶的冲泡方法

——以南茗佳人2016年无缺沱茶为例,为你介绍普洱茶沱茶的冲泡方法。

【视频】普洱茶沱茶的冲泡方法

2016年南茗佳人《无缺》以早春古树茶为原料,以山泉水蒸制,前后手工搓揉60次精制而成,品之香气沉而甘味足,生津猛而甜味浓,喉韵绵而茶气凛冽,回甘润而冰糖韵显,集普洱茶之香、甜、甘、润、淳、韵、气七味于一珠,层次交叠,此起彼伏,是为无缺,适当闷泡耐泡度极高。

【视频】普洱茶沱茶的冲泡方法

南茗佳人(www.nmjrtea.com)《无缺》因其既便于茶友携带,又免于撬茶,上市以来颇受茶友喜爱。但由于每个人的冲泡方法不同,导致最终的口感也会产生差异,今天我们就讲讲《无缺》的冲泡方法,供茶友参考。

【视频】普洱茶沱茶的冲泡方法

1、备器:175ml中号白瓷盖碗、公道杯、品茗杯、烧水壶、茶荷。

【视频】普洱茶沱茶的冲泡方法

2、取茶:取一颗《无缺》拆去包装白棉纸,置于茶荷中即可。南茗佳人“龙珠”《无缺》,成品净重7g,用中号盖碗冲泡刚好适量,省去称茶、撬茶环节。

【视频】普洱茶沱茶的冲泡方法

3、温杯:沸水注入公道杯、盖碗、品茗杯润洗提温,一次即可。

【视频】普洱茶沱茶的冲泡方法

4、洗茶:将茶荷中的“龙珠”《无缺》投入温洗过的盖碗,水温90℃为宜,沿着盖碗边缘注水,水柱不要直接冲淋在“龙珠”上,水将“龙珠”浸没后会发现“龙珠”开始冒泡泡,不要盖盖子,让“龙珠”自己吸水散开,浸泡20秒后出汤,倒掉不喝,一次即可。

【视频】普洱茶沱茶的冲泡方法

5、润茶:90℃温水,再次注水,依旧是沿着盖碗边缘注水,水柱也不要直接淋在茶上,浸泡10~20秒后出汤,倒掉不喝,润茶一次即可。如此润茶完成。

6、冲泡:洗茶、润茶完毕,开始冲泡,水温93~96℃。

【视频】普洱茶沱茶的冲泡方法

1~4泡:水温93℃,高扬旋转注水,即入即出,不可闷泡,以免产生烫熟味,或使得滋味过于浓厚,出现苦涩味。

【视频】普洱茶沱茶的冲泡方法

5~8泡:水温93℃,高扬定点注水,闷泡时间10~20秒,逐泡增加,喜欢滋味重一些的茶友可适当延长闷泡时间。(第5泡闷泡5秒,之后每泡依次增加5秒闷泡时间)

【视频】普洱茶沱茶的冲泡方法

9~12泡:水温95℃,定点高冲注水,适当闷泡,滋味更为浓厚,第9泡闷泡30秒,之后每泡依次递加10秒。

【视频】普洱茶沱茶的冲泡方法

12泡以后:水温96℃,定点低冲注水,延长闷泡时间,30~60秒左右。

【视频】普洱茶沱茶的冲泡方法

7、分杯:将茶汤倒入品茗杯,即可品茗。

【视频】普洱茶沱茶的冲泡方法