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其他茶六安瓜片制作工艺是怎样的?对于六安瓜片制作工艺大家了解多少呢?六安瓜片是中国的十大名茶之一在国内的发展历史也有一千多年了。六安瓜片制作工艺是非常复杂的，在绿茶里面是数一数二的。下面就让我们来一起了解一下六安瓜片制作工艺吧。
六安瓜片的采制技术，与其他名茶不同。春茶于谷雨后开园，新梢已形成“开面”，采摘标准以一芽二、三叶为主。六安瓜片制作工艺是怎样的?鲜叶采回后及时扳片，将嫩叶(未开面)、老叶(已开面)分离出来炒制瓜片，芽、茎梗和粗老叶炒制“针把子”，作副产品处理。
六安瓜片炒制分生锅、熟锅、毛火、小火、老火五个工序。
毛火：用烘笼炭火，每笼投叶约1.5公斤，烘顶温度100℃左右，烘到八九成干即可。拣去黄片、漂叶、红筋、老叶后，将嫩叶、老片混匀。
小火：最迟在毛火后一天进行，每笼投叶2.5-3公斤，火温不宜太高，烘至接近足干即可。
老火：又叫拉老火，是最后一次烘焙，对形成特殊的色、香、味、形影响极大。老火要求火温高，火势猛。木炭窑先排齐挤紧，烧旺烧匀，火焰冲天。每笼投叶3-4公斤，由二人抬烘笼在炭火上烘焙2-3秒钟，即抬下翻茶，依次抬上抬下，边烘边翻。六安瓜片制作工艺是怎样的?为充分利用炭火，可2-3只烘笼轮流上烘。热浪滚滚，人流不息，实为我国茶叶烘焙技术中别具一格的“火功”。
每烘笼茶叶要烘翻五六十次以上，烘笼拉来拉去，一个烘焙工一天要走十多公里。直烘至叶片绿中带霜时即可下烘，趁热装入铁筒，分层踩紧，加盖后用焊锡封口贮藏。
我们可以通过以上的步骤很容易就掌握了，相信大家在平常的时候看到的六安瓜片制作工艺就是这样的，虽然看着简单，但是不是一般人能够掌握的，这需要的是技术和经验。
六安瓜片简介，这里有你想知道的
六安瓜片，为绿茶特种名茶，中国十大名茶之一。下面，为你带来六安瓜片简介，这里有你想知道的六安瓜片知识介绍哦。
六安瓜片简介
六安瓜片，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称庐州六安茶，明始称六安瓜片。六安瓜片为绿茶特种茶类，历史悠久，是中国十大传统历史名茶。在世界所有的茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗、由单片生叶制成的茶叶。
六安瓜片产地
六安瓜片的主产地在革命老区原金寨县和裕安区两地处大别山北麓，其中以蝙蝠洞茶场产的瓜片最为正宗。产区多为高产茶园区，光能资源丰富，雨量充沛，土层深厚，非常适宜茶树的生长。
六安瓜片品质特征
六安瓜片成茶条索平展匀整，叶缘微翘，形似瓜子；色泽宝绿，不含芽尖、茶梗，香气清高，滋味鲜醇回甘。
六安瓜片分类
根据采制季节，六安瓜片分为三大品种，分别是提片、瓜片和梅片。谷雨前提采的为提片，其后采制的大宗产品为瓜片，梅雨时期采制的为梅片。
六安瓜片加工工序
六安瓜片的加工程序为：采摘、扳片、生锅和熟锅、毛火、小火、老火和包装。这里的毛火、小火、老火指的是烘焙，程度不同。
六安瓜片功效
六安瓜片含有氨基酸、维生素、碳水化合物、蛋白质等营养成分，常饮能清心、消暑、提神、排毒、养颜、减肥、抗衰老、助消化、防癌症等，是非常天然的健康茶饮。
以上，便是六安瓜片的简介。
喝六安瓜片后胃不舒服是怎么回事？
对茶文化有一定了解的人都知道，绿茶中含有很多微量元素，这些微量元素进入人体之后，会发挥其功效，有利于人的身体健康。文化片也属于绿茶品种，因此六安瓜片营养价值也高，但是却有很多人在喝六安瓜片后胃不舒服，这是怎么回事呢!
喝六安瓜片有四个步骤，观茶：首先观看六安瓜片干茶的色泽、老嫩、形状，观看茶叶的品质，之后依自己的口味放好茶叶。闻香：用80°到90°的水泡六安瓜片!然后闻茶叶冲泡后散发出清香味。观汤：观看茶叶在冲泡时上下翻腾、舒展、沉静后的姿态过程!喝茶：茶要趁热喝茶才会香，轻轻的喝一口。注意喝到剩下的1/3之后才加开水。如果步骤不对，就容易出现喝六安瓜片后胃不舒服的现象。
喝六安瓜片后胃不舒服这和个人的身体素质是有关的，而冬季应该多喝红茶，因为红茶中黄酮类化合物具有杀除食物有毒菌、使流感病毒失去传染力等抗菌作用。除预防感冒之外，还有人在感冒喉咙痛的时候用红茶漱口。
如果您经常出现喝六安瓜片后胃不舒服的现象，则说明您的体质不宜饮用六安瓜片，建议立即停止。虽然说六安瓜片的功效和作用有很多，但是也因人而异，如果您的胃不好，或者身体比较虚弱的话，不建议饮用完瓜片，否则会适得其反。
六安瓜片和都匀毛尖的相似性、独特性
六安瓜片和都匀毛尖在1915年巴拉马万国博览会中、2003年《香港文汇报》中被获评我国十大名茶之一，并且他们全是六大茶类中的绿茶叶。因而，他们的作用是类似的，他们的制做原材料是一样的。但是他们能得到现如今的造就，具备自身特有性。
六安瓜片和都匀毛尖的共同之处
1、他们的作用全是一样的
六安瓜片和都匀毛尖既是解暑止渴的健康饮品，能够 净心清目、醒神消乏，可以是助消化、祛毒、美容护肤、去疲惫可以改进消化不好。主要表现为：延缓衰老、抑菌、降低血脂、减肥减肥、防虫牙、清口腔异味、抗癌、美白皮肤及遮挡紫外线功效和改进消化不好状况。
2、他们的制做基本原理是一样的
六安瓜片的生产流程：采摘→扳片→生锅和熟锅→毛火→文火→老火。
都匀毛尖的生产流程：
手工制做方式 ：采摘→茶叶杀青→揉捻→搓团提毫；
机械加工制造方式 ：筛选→摊放→茶叶杀青→揉捻→解块→理条→初烘→摊凉→复烘。
六安瓜片和都匀毛尖的特有性
1、质量特性特有性
六安瓜片
在全球全部荼叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的荼叶，由片式生叶做成。去芽不但维持片式型体，且无草青味；梗在制作过程中已木制化，去除后，可保证茶味浓而不苦，香而不苦。六安瓜片每到骨玉前后左右十天以内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不追求“嫩”。
六安瓜片的外观设计，似葵瓜子形的片式，当然平整，叶缘微翘，色泽宝绿，尺寸调匀，没有芽尖、茶叶梗，芳香高爽，味道鲜醇回甜，汤色清亮晶莹剔透，叶底绿嫩光亮。
都匀毛尖
都匀毛尖茶采用本地的苔茶优良品种，具备出芽早、芽叶肥硕、茸毛多、持嫩性强的特点，含有成分丰富多彩。都匀毛尖“三绿透淡黄色”的特点，即干茶色泽绿含有黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。制成品都匀毛尖色泽翠绿色、外观设计调匀、白毫显出、索条打卷、香味清嫩、味道鲜浓、回味无穷香甜、汤色清亮、叶底光亮、芽尖肥硕。
2、原产地自然环境特有性
六安瓜片
海拔高度100-300米，长期平均温度15℃，海拔高度300米之上，小于14℃。年太阳辐射量总产量为506.18千焦/立方厘米，日平均温度≥0℃期内的太阳辐射量为369.69千焦/立方厘米，占全年度总产量射量73%。年日照时间为2000-2230钟头，年光照百分比在50%上下，聚光資源非常丰富。
年均值降雨量在1200-1400mm中间，春天占28.9%，夏天占41.1%，秋天占19.4%，冬天占10.6%。年均值降雨日数为125.6天，长期空气湿度80%，干湿度0.8下列，属潮湿地区。土壤层浓厚达1.5米之上，土壤有机质成分高，土壤有机质和渗透性好，PH4.8-5.5。
都匀毛尖
都匀毛尖关键原产地在团山、哨脚、大槽一带，这儿峡谷波动，海拔高度公里，大峡谷溪水，树木苍郁，云雾缭绕笼罩着，冬无寒冷，夏无炎热，四季怡人，年平均温度为16C，年均值降雨量在1400多毫米。加上土壤层浓厚，土壤层松散潮湿，土层是酸性或微酸性，含有很多的铁制和聚磷酸盐，这种独特的当然、标准不但适合油茶树的生长发育，并且也产生了都匀毛尖的与众不同设计风格，归属于贵州省知名绿茶叶。
无论是二种荼叶的共同之处，還是他们中间的不同点，全是他们得到现阶段的造就的重要环节。同是绿茶叶，他们的口味初看较为类似，仔细观看各有特色。因此大伙儿能够 细细地品味，选择自己喜爱的那一款。
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