绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶民国前期延续了清代的繁荣，由于政府组织，甚至数次出现在世界商品博览会上。中空的沱茶形制发明（由瓜茶、紧茶演化而来）。1940年前后，由于政府的倡导、努力，现代体制的公司与大型茶厂相继成立：1938年云南中国茶叶贸易股份有限公司成立；1939年顺宁实验茶厂（凤庆茶厂前身）成立；1940年佛海实验茶厂（勐海茶厂前身）成立；1941年康藏茶厂（下关茶厂前身）成立，等等。但此时由于战乱等因素，茶叶运输及销售渠道受阻，公私茶厂、商号受到严重打击，大量倒闭关张。
1949年建国以后开始恢复生产。1956年实现公私合营，进入完全的国有计划经济时代。但由于管理的粗放、大跃进的人为破坏，刚刚恢复的生产又不断遭受重大破坏，仅能相对满足内需，对外创汇则很困难。1966年文革后茶叶发展几成停顿状态。
上世纪70年代中期，熟茶发酵技术成熟，重新组合现有资源后省公司开始着手扩大国外市场。70年代后期经由香港茶商的中介，开始了同法国长期而稳定的普洱茶贸易。并先后打开日本、东南亚等市场。此时对外交易的中心在香港及广州，产品主要为新制生、熟茶品。老茶尚未得到重视，直至80年代前期，香港的陈年茶尚属滞销货品。
上世纪80年代中期，普洱茶转变为一种文化现象，从而开始推崇老茶。台湾的中医师、教师、气功师、太极拳师等发现了老茶补益气血的作用，导致陈年茶价格的第一次抬升，香港旧茶成规模地销售至台湾，并形成一小股稳定的茶叶消费潮流。香港南天公司等一批新的业者进入这一领域，扩大了普洱茶的生产与出口。这一领域的消费方面，香港仓老茶为重要流通品（当时价廉）。
上世纪90年代中期，由于香港茶业、酒楼业对于香港回归后事业发展的担忧，导致陈年茶大量出仓，投入市场变现。同时台湾由于邓时海《普洱茶》一书的推波助澜，正式在文字著述上将普洱茶品茗提升到文化层面，导致商家将大量港茶贩入台湾炒作。海外市场则将文化影响扩大到韩国等亚洲国家。此时价格第二次抬升。新茶得到更大的需求，对于做旧的迫切需求，也导致了深圳、广州等大规模仓储（湿仓）的发展。此时的消费，由于老茶价格的抬升，新茶收藏所占的地位越来越高，陈年茶方面依旧是湿仓茶完全占有市场。
2000年前后，渐趋饱和的台湾市场扩展到大陆，先后在广州、云南形成规模，2003年后带动北京市场的发展。海外则带动马来西亚等地资金的大量涌入。云南当地建立起大量中小型茶厂与私家作坊，旧有的红绿茶茶厂、产地相继改产，思茅、版纳等地开始有规模、有计划地推广茶叶种植，生产呈现无序状态，品质也参差不齐，直至2005年广州市场发生动荡，引发了云南茶叶生产的初步洗牌。流通环节，此时老茶已经为罕见商品，多数已经退出流通市场，市场消费的主流完全转为新茶的品饮、收藏。约在2002年前后，对于干仓茶的需求逐渐抬头，但由于相应商品的稀少，流通环节中还是入仓茶的天下。
北方怎样保存普洱茶比较好
听别人说普洱茶在北方存放不当会长霉的?是真的吗，有人给了我这样的回答．北方具体怎样保存普洱茶比较好呢？听听他们是怎么讲的．
一、流通的空气
云南省思茅市普洱茶文化研究会副会长何仕华说，流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将普洱茶挂置在阳台上，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。所以要有适度流通的空气，但不能放于风口。另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的。因此，不可以摆放于厨房中或其他有生活异味或工业异味的环境里。
二、恒定的温度
普洱茶放置的温度不可太高或太低，温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20—30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。相对来说，春、夏、秋三季普洱茶的变化会比冬天变化快，无论什么时候，普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好。
三、适度的湿度
“现在好的普洱茶都讲究要‘干仓’存放，‘干仓’就是指在干爽的环境中存放，忌湿。”何仕华说，太干燥的环境会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。在较为干燥的环境里，可以在存放茶叶的旁边摆放一小杯水，令空气中湿度稍微增大。但是太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75％，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75％，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。
普洱茶解酒功效怎么样？
茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行。喝茶能增加血管收缩功能，茶碱具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害。
另外，饮茶还可以补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。并且用茶解酒，绝对不会伤害脾胃，不会使醉者大量呕吐，发生反胃的痛苦。普洱茶进入人体肠胃后会形成一层粘膜附于胃表层，对胃产生有益的保护层，而且普洱茶内可溶性糖含量比其他茶类多，这对解酒也有特殊功效，所以喝普洱茶解酒效果更好。
亚马逊新宠，普洱茶化身美国网红商品（下）
1.普洱茶是非常好喝的，但你得知道怎样泡普洱才行。
翻译：普洱茶是非常好喝的，但你得知道怎样泡普洱才行。“油管”上有教学视频可以看看。西方人习惯每次直接泡3分钟，这样会让茶产生明显的涩味。正确的做法是在茶饼上取2茶勺的茶叶，投入沸水中，泡20-30秒后去掉第一泡的茶汤，接着再次倒入沸水，等20-30秒后，倒入公道杯，同时确保茶壶里所有水都被倒掉了，不会对茶叶浸泡过度。通常一泡茶可以冲泡8次左右。普洱能带来很好的保健作用，希望你们喜欢！
2.我从来没有喝过饼状的茶，这真是一种全新的体验！
翻译：对于茶，我是完全的外行。我曾经在香港喝过普洱茶，觉得还挺不错的。我从来没有喝过饼状的茶，这真是一种全新的体验！我真的很喜欢这种普洱茶，感觉非常的新鲜，而且我很喜欢这种质朴的没有过度包装的原生态茶。
3.普洱茶的包装让它显得颇为神秘，像是一些从土耳其边境走私来的东西……
翻译：这是一款很好的普洱茶。我已经喝了大概20年的普洱茶，所以我认为我还是了解一点门道的。这是我试过的普洱中味道最浓的(我认为在咖啡因含量方面也是最大的)，所以也许你会发现需要去稍微适应一下这款茶。如果你正在找一款性价比高的普洱茶，那么就试一下这款吧。这已经变成了我的日常饮茶。在有些场合，我也会用它来当做礼物送人。
对于茶小白来说，普洱茶可能会让你有点吃惊，它不需要加牛奶和糖，就直接喝热的、纯的普洱茶。它像咖啡一样黑，可能也有同样的功效。给我推荐普洱茶的中国朋友是这样描述普洱茶的，“大多数西方人不喜欢普洱茶。但是，如果你去广东，看见80多岁的老头坐在路边一边喝茶一边打望经过的美女，那么他们一定喝的普洱。”人们说，喝普洱不仅对心脏好而且还可以净化血液，还说还可以解油腻。甚至可以延长寿命。
说一下它的包装。普洱茶被压缩成跟人手掌差不多的一个棕色的茶饼。商标上显示的生产日期为1998年，过期日期为2050年。是的，2050年！！！！！52年的保质期让人大吃一惊。茶饼被一张布满神秘中文的棕色纸张包裹起来，然后被装在一个透明的塑料口袋里。对于茶小白来说，它肯定很神秘，更像是一些从土耳其边境走私来的东西，绝对不会想到它会出现在我们的日常生活的办公桌上。
用一把小刀或钳子撬一小块，找一个好的网状过滤器，享受它吧。放心，不会错的。
4.普洱茶的味道让我想到小时候农场上，爷爷筑的干草堆……
翻译：大一点的叶片需要稍微长一点的时间来冲泡成深红的汤色，但冲泡的时间太长会让茶喝起来像焦糖一样，而失去它原来的味道，和绿茶的味道差不多。如果用老式电热三角热水器泡茶，而不是把茶丢到茶壶里放在火炉上煮，那么普洱茶本身的味道会更明显，那种味道让我想到小时候农场上爷爷筑的干草堆。你可以享用很多杯前几次冲泡的茶，后面的冲泡就越来越淡了。这是我第二次买这种茶，以后它会成为我茶室里的常客。绝对能让你给你身边爱喝茶的小伙伴长长见识！
5.颜色、香气，味道都太迷人了！不管是热饮，还是冷泡都很好喝！
翻译：我从来都不是热衷发表茶评的人，但我这次不得不说，我实在是太喜欢普洱茶了，颜色、香气，味道都太迷人了！在我印象中，很少有这样的茶，既具有健康的作用，又如此好喝。不管是热饮，还是冷泡，味道都很好！
6.一开始喝普洱茶就停不下来了，特别是那种奇妙的泥土气息，让人欲罢不能。
翻译：刚开始想尝试普洱茶的原因，是因为它传说中的健康效用。尽管我每天都喝茶，但对于普洱我却一直很迟疑。但有趣的是，我一开始喝普洱茶就停不下来了，特别是它那奇妙的泥土气息，让人欲罢不能。对于它的减脂效果，我还在观察当中，毕竟我还没有发现在我身上明显的效果。但普洱茶真的很不错，我每天都在早餐时喝它，唯一的烦恼是，每次掰开茶饼都要费老大劲！
7.因为普洱茶贵，所以我一泡茶叶会泡2到3天。我用塑料膜把泡过的茶叶包起来，接下来的两天再继续拿出来泡……
翻译：普洱茶帮我彻底戒掉了早晨喝咖啡的习惯，因为它加糖和牛奶也很不错。我现在更喜欢喝普洱。因为它贵，所以我一泡茶会泡2到3天。我用塑料膜把泡过的茶叶包起来，紧接着的两天再拿出来泡。(编者按：论会过日子、勤俭持家，美国人民当真不比我们差啊。但是这么泡真的不行！)我知道有的人会说，你还可以泡更长的时间，但是在3-4泡之后它的味道已经变淡了(不包括洗茶泡的两次)。
8.其实我挺喜欢普洱的泥土气息，觉得很特别，大概这是我个人的一个奇怪癖好吧。
翻译：普洱茶的确有一股淡淡的泥土气息，所以很多人都觉得普洱有股腥臭味。所以我会把普洱在水中泡30秒钟，然后滤掉水，接着再将茶叶放入沸水中3到5分钟，这样可以最大程度地去掉它的泥土气息。其实我挺喜欢普洱的泥土气息，觉得很特别，大概这是我个人的一个奇怪癖好吧。我每天都喝普洱茶，而且还真的让我掉了几斤肉呢。
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